Tan sở làm mắm cá chiên thơm lừng lại cực nhanh gọn cho bữa cơm

Nông Mạnh Hùng18:39 15/08/2019

Mắm cá lóc chiên ăn cùng cơm trắng, rau luộc là món ăn quen thuộc của người dân miệt vườn Nam bộ, ‘ăn tới đâu trôi tới đó’.

Nguyên liệu :

- Mắm cá lóc: 1 con nhỏ

- Gừng

- Củ hành

- Tiêu

- Tóp mỡ (nếu thích)

Cách làm :

- Cá lóc cắt làm đôi.

Video đang HOT

- Pha chén nước đường: 2-3 thìa cà phê đường, tiêu xay, cho ít nước vào hoà tan.

- Gừng chọn củ nhỏ cắt sợi. Hành, tỏi bỏ vỏ cắt lát.

- Cho ít dầu vào chảo, cho hành tỏi, gừng vào xào thơm.

- Cho mắm vào chiên với lửa thật nhỏ, chiên vàng 2 mặt cho nước đường vào chiên thêm vài phút rồi tắt bếp. Thêm tóp mỡ với ít tiêu xanh cho thơm. Mắm lóc chiên ăn cùng với cơm thêm rau luộc, dưa.

Theo Ngoisao.vn

Bữa cơm chiều đơn giản, thanh mát cho ngày nắng lên

Món ăn nào cũng dễ thưởng thức khiến bữa cơm chiều ngày nắng thêm dễ chịu.

Gợi ý bữa ăn chiều nay sẽ có các món:

- Thịt ba chỉ luộc

- Canh mồng tơi mướp nấu tép

- Thịt bằm xào trứng

- Gỏi gà xé phay

THỊT BA CHỈ LUỘC

Thịt ba chỉ rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại lần nữa cho sạch bọt bẩn. Cho 1 thìa bột canh vào nước luộc để thịt được đậm đà. Thịt chín vớt ra cho nguội rồi thái miếng mỏng và bày ra đĩa.

CANH MỒNG TƠI MƯỚP NẤU TÉP

Mùng tơi nhặt ngọn non rửa sạch, mướp nạo vỏ, thái vát. Tép xào chín, giã nhỏ. Cho tép cùng nước đun sôi. nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho mướp, rau mùng tơi vào đun sôi bùng một lát là được.

THỊT BẰM XÀO TRỨNG

Thịt vai băm nhỏ, ướp thịt với nước mắm, dầu hào và hành khô băm nhỏ. Xào chín thịt. Đập vào đó 2 quả trứng gà, đảo đều để trứng bám đều quanh thịt, khi thấy khô là trứng đã chín thì tắt bếp. Rắc thêm chút hạt tiêu vào cho thơm.

GỎI GÀ XÉ PHAY

Đùi gà rửa sạch, luộc chín cùng một củ hành khô và mẩu gừng đập dập. Hành tây thái sợi nhỏ, ngâm vào bát nước đá. Sau đó vớt ra, vảy ráo rồi trộn hành tây với 1 thìa cà phê nước cốt chanh và 3 - 4 thìa cà phê đường. Cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo sợi nhỏ. Trộn đều vào cà rốt một ít nước cốt chanh và đường giống như trộn với hành tây, để qua một bên cho ngấm.

Lá chanh và rau răm rửa sạch, để ráo nước, thái chỉ. Thịt gà luộc chín, dùng tay xé nhỏ. Phần da gà thì dùng dao thái sợi. Ướp thịt gà với 1 thìa cà phê nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh. Bóp đều để thịt gà ngấm gia vị. Khi gần ăn thì đem trộn đều tất cả: thịt gà, cà rốt, hành tây với nhau. Nêm nếm thêm đường, bột canh, nước cốt chanh sao cho đủ vị chua ngọt theo khẩu vị. Trước khi ăn thì trộn thêm rau răm, lá chanh thái chỉ và một ít hạt tiêu vào nộm thịt gà. Cho ra đĩa rồi rắc lạc rang giã dập lên trên cùng.

Giá tiền:

- Thịt ba chỉ luộc: 40.000đ

- Canh mồng tơi mướp nấu tép: 13.000đ

- Thịt bằm xào trứng: 16.000đ

- Gỏi gà xé phay: 45.000đ

Tổng: 109.000đ

Theo Khampha

Tưởng chán cơm ai ngờ nhìn thấy mâm này vợ nấu, chồng hăng hái đòi ăn ngay Chắc chắn bữa cơm hấp dẫn này sẽ làm cả nhà siêu lòng mà đòi thưởng thức ngay cho bằng được. Gợi ý các món ăn cho bữa cơm chiều: - Vịt om sấu. - Cải chíp luộc. - Giá xào hành. - Đậu phụ chiên xù. VỊT OM SẤU. Vịt làm sạch lông, dùng muối hạt chà xát kỹ mặt ngoài và...