Tầm này trời Sài Gòn man mát mà không tìm mấy món chân gà lai rai thì thật có lỗi với thời tiết
Vừa giòn vừa dai lại thêm cái giòn sật hấp dẫn, mấy món chân gà này lai rai là ngon khỏi bàn rồi.
Tuy hương vị không quá đặc sắc, hình thức cũng không sang trọng nhưng chân gà luôn là cái tên khiến người ta “nôn nao” khi nghe đến. Với độ dai mềm của lớp da đan xen tinh tế cùng với gân sần sật, dù chế biến theo kiểu nào thì các món chân gà cũng rất “nịnh” miệng. Với tiết trời Sài Gòn man mả như hiện nay thì không tìm món này “gặm nhấm” thì thật thiếu sót đấy.
Nhiều hàng súp cua đã tinh tế khi kết hợp chân gà để làm món phụ kèm vô cùng đặc sắc. Bạn sẽ vừa xì xụp thưởng thức phần súp đậm đà, sánh đặc vừa lai rai thêm chiếc chân dai dai tiếp vị. Món ăn được nấu kĩ nên lớp da ẩm mềm, nhấn nhá thêm chút giòn béo của gân vô cùng “thỏa” miệng. Đừng quên “chấm mút” thêm nước muối tiêu tắc để dung hòa thêm vị mằn mặn, chua chua đưa đẩy vị giác.
@mslyly2709, @thanhbui1986
Những hàng súp cua có “bonus” thêm món chân gà hấp dẫn này phải kể đến Súp cua Trang (quận Bình Thạnh), súp cua chợ Tân Định (quận 1), súp cua Hạnh…
Được gọi bằng “chị Đại” trong các món chân gà ở Sài Gòn chính là chân gà nướng. Dù nướng “chay” hay ướp cùng sa tế, muối ớt, mật ong thì món ăn cũng đều khiến người ta thòm thèm từ màu sắc đến mùi vị. Lớp da cháy xém nhưng vẫn giữ được độ mềm dai, sợi gân nở bung tiếp thêm chút sần sật nhai đã miệng.
@poppyfoodcorner, @foodcambyfc
Với tiết trời hiện nay, tìm đến những hàng xiên nướng để lai rai vài chiếc chân nóng hổi thì còn gì bằng. Khu ăn vặt Phan Xích Long, gà nướng Bùi Thị Xuân, xiên nướng Nguyễn Trãi… là những địa chỉ nổi tiếng để bạn thưởng thức món này.
Video đang HOT
Ai mà ngại đi xa thì cũng có thể order hẳn một phần chân gà sốt Thái để “gặm nhấm” tại nhà. Chân gà được luộc vừa chín tới để giữ độ giòn dai, sau đó trộn cùng nước mắm, tắc, sả, gừng… cho thật thấm vị. Với đặc trưng là vị cay nồng nàn nên bạn sẽ phải hít hà khi thưởng thức món này đấy.
Nhưng bù lại, cổ họng bạn sẽ được dịp “bừng tỉnh” với vị chua ngọt, cay the kết hợp cùng với cái giòn giòn, dai mềm vô cùng ăn ý. Khám phá vào lớp gân ẩm mịn bên trong, một chút béo béo, sần sật giúp trọn vẹn hương vị. Bạn có thể tìm món này ở các shop ăn vặt online với mức giá từ 40k – 80k tùy kích cỡ hộp.
@Ăn vặt ABE
Chân gà hấp xì dầu
Nếu muốn thưởng thức hương vị đậm đà, tinh tế thì bạn hãy thử chân gà hấp xì dầu. Đây là cái tên thường được gọi trong các quán dimsum bởi về độ mềm dai chan hòa ăn ý với làn sốt sánh sệt thơm lừng. Xửng chân gà hấp lúc nào cũng nóng sốt, thấm đượm trong vị mặn ngọt của xì dầu hay tỏi băm dậy mùi.
Không cần tốn quá nhiều sức để “gặm nhấm” vì người ta đã hấp chúng thật nhừ. Cắn vào lớp da béo béo nhấn nhá phần gân mềm ẩm, càng nhai càng ngất ngây với từng cung bậc vị giác đan xen vào nhau. Bạn có thể đến những nhà hàng dimsum để thưởng thức một phần chân gà hấp xì dầu đậm đà, thơm ngon này nhé.
Theo Tri thức trẻ
"Giải sầu" một ngày mưa Sài Gòn bằng những món nướng ăn vặt này là cực hợp lý
Nếu chưa nghĩ ra nên "giải sầu" bằng món gì cho hợp với tiết trời này thì bạn hãy tham khảo thử những cái tên này nhé.
Trời Sài Gòn hôm nay lại "ẩm ương" với những cơn mưa lúc lớn lúc tạnh. Trong không khí đêm se lạnh như hiện nay thì còn gì bằng được ngồi ở mấy hàng ăn vặt mà lai rai các món nướng vừa ấm áp vừa thơm dậy mùi. Nếu chưa nghĩ ra nên "giải sầu" bằng món gì cho hợp với tiết trời này thì bạn hãy tham khảo thử những món nướng ăn vặt này nhé.
Vú heo nướng
Nếu xét về độ dai giòn thì vú heo đứng vị trí thứ hai sẽ chẳng ai giành đứng nhất. Miếng vú có pha lẫn vừa nạc vừa gân lại béo béo khiến người ta ăn mãi không muốn ngừng. Lớp bên ngoài cháy xém, vừa thơm vừa giòn nhưng khi cắn chạm làn mỡ nóng hổi tan ra trong miệng làm "ấm lòng ấm dạ" hẳn. Trong tiết trời mưa lạnh cả ngày thế này thì ngồi lai rai hộp vú heo nướng, chấm nước muối chua cay rồi rau răm the the thì còn gì hơn.
Khu ăn vặt Lê Quang Sung (quận 6), khu ăn vặt Chi Lăng (quận 6), quán Vú heo nướng (quận 4)... là những nơi giúp bạn có thể "trải lòng" trong đêm mưa như thế này.
Chim cút nướng
Chim cút tuy ít thịt hơn gà hay vịt nhưng lại có độ dai mềm, ẩm mịn nên bắt người ta phải "ngấu nghiến" hết cho bằng được. Lại thêm khi ướp gia vị thấm đều, lớp da bóng lưỡng dậy lên mùi thơm chỉ ngửi thôi cũng đủ ấm lòng. Cái thú xé từng miếng thịt chim cút để nhâm nhi trong những đêm mưa thế này cũng là một trải nghiệm bình dân nhưng vô cùng hấp dẫn.
Ngoài thịt thì các bộ phận khác như lòng, đùi hay ức... đều mang đến hương vị riêng biệt. Miếng mề giòn giòn, gan thì béo bùi hay thịt ức mềm thơm đưa khẩu vị đi từ qua từng cung bậc. Nhấn nhá thêm miếng rau răm cay the nữa thì ôi thôi khỏi sợ đêm mưa lạnh lẽo nữa nhé.
Chân gà nướng
Chẳng món nào có thể thay thế chân gà về độ dai giòn hòa hợp ăn ý đến thế. Phần dai dai mịn, cháy xém thơm thơm rồi khi khám phá những sợi gân giòn làm bung tỏa cái sần sật trong miệng. Chân gà nướng không quá ngầy ngậy mà dừng lại đúng lúc bằng một chút béo một chút mềm làm người ta thấy ăn bao nhiêu chiếc cũng chẳng đã.
Ngồi vỉa hè trong tiết trời lành lạnh, mưa lất phất như thế mà lai rai mấy chiếc chân gà nướng thì còn gì đặc sắc hơn. Bạn có thể đến quán Gà nướng trên đường Bùi Thị Xuân (quận 1), các quán ăn vặt nướng... để thưởng thức món ăn này.
Phèo nướng
Phèo nướng thì lại tạo điểm nhấn ở độ dai thơm của lớp vỏ bên ngoài nhưng càng nhai kĩ thì cái bùi bùi, béo béo lại lan tỏa khắp miệng khiến vị giác như bừng tỉnh. Phèo nướng dù có ướp thêm gia vị hay chỉ nướng trực tiếp rồi chấm cùng nước me cũng đem đến sự đặc sắc riêng. Xiên phèo nóng hổi thơm thơm là món nhâm nhi "đỉnh" cho tối mưa như hiện nay.
Bạch tuộc nướng muối ớt
Không quá mới mẻ nhưng khi bạch tuộc được tẩm ướp cùng muối ớt mằn mặn cay the lại khiến bạn phải nhung nhớ mỗi khi trời đổ mưa. Cái ấm nóng, cay the lan tỏa trong cổ họng làm cái lạnh như tan biến. Bạch tuột thì giòn sật, ngọt tươi nên nhóp nhép rất vui miệng. Vừa nghe tiếng "reo" của miếng bạch tuộc trên bếp than vừa cảm nhận mùi thơm phức xộc lên mũi thật hấp dẫn.
Trứng cút nướng
Món ăn vặt bình dân nhưng chưa bao giờ "lỗi thời" trong mọi hoàn cảnh đặc biệt là những đêm mưa như hiện nay đó chính là trứng cút nướng. Chén trứng hấp dẫn, đầy sắc màu của ruốc, phô mai, hành phi... rồi lại thêm lòng đỏ béo thơm, mịn màng bên dưới chực chờ bạn khám phá. Chạm vào lớp trứng ẩm mềm hòa quyện đầy đủ cay the, béo bùi nữa thì chẳng còn gì để chê.
Chén trứng nướng được bán ở Quán Pong đường Thành Thái (quận 1), quán Bánh căn Phan Rang (quận 11)... với mức giá tầm 10k/chén mà thôi.
Theo ttvn.vn
[Chế biến] - Công thức làm chân gà nướng tuyệt ngon "đánh bật" mọi kiểu chế biến trước đây Chân gà nướng kiểu này đảm bảo bạn sẽ có một món ăn vặt tuyệt vời cho cả nhà dịp cuối tuần đấy! Nguyên liệu: 450g chân gà 2 thìa muối hạt 120ml rượu trắng hoặc sữa tươi Phần gia vị ướp chân gà nướng: 3 nhánh tỏi 3 lát gừng thái mỏng 1-9 quả ớt tươi (tùy thuộc vào độ cay bạn...