Takoyaki bánh bạch tuộc xinh xắn đến từ Nhật Bản

P.V17:41 31/08/2022

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản là nhắc đến sushi, trà matcha, bánh Doraemon… và chắc chắn không thể thiếu đến món ăn vặt đường phố nổi tiếng -

Takoyaki - bánh bạch tuộc xinh xắn đến từ Nhật Bản

Takoyaki. Đặc sản của vùng Osaka, Nhật Bản này hóa ra không hề “thần thánh” hay cầu kì, khó làm chút nào cả mặc dù thành phẩm làm ra sẽ khiến bạn “rớt nước miếng” từ miếng đầu tiên đến miếng cuối cùng. Còn ngại gì mà không xắn tay lên và vào bếp trổ tài làm Takoyaki ngay với công thức bí mật của Monngon.tv!

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

150 gram bột Takoyaki (nếu không có bạn có thể thay bằng bột mì thường)

250 gram nước

100 gram bạch tuộc, cắt nhỏ (có thể thay bằng mực)

40 gram tôm

Video đang HOT

20 gram ngô ngọt đóng hộp (nếu bạn dùng ngô tươi, luộc sơ qua cho chín)

1 quả trứng gà 40 gram hành tây

2 thìa phô mai bào (hoặc phô mai bột)

Cá bào Katsuobushi, nước sốt mayonnaise, nước sốt Okonomiyaki và bột rong biển Aonori (có thể tìm thấy dễ dàng trong các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán đồ Nhật Bản).

Bạn có thể thêm một vài nguyên liệu rau củ yêu thích như rong biển, nấm, bắp cải…

Cách làm:

Sơ chế

Rửa sạch bạch tuộc, tôm, nấm, bắp cải (nếu có) Luộc chín bạch tuộc và tôm với một chút muối tinh, sau đó thái hạt lựu nhỏ. Rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ các nguyên liệu khác: hành tây, nấm, bắp cải… Bật lò nướng Takoyaki cho nóng (bạn hoàn toàn có thể thay lò này bằng khuôn nướng waffle hoặc khuôn cupcake có sẵn và nướng bằng lò nướng), trường hợp không có các thứ trên – thay bằng chảo là bạn cũng có món “bánh xèo Nhật Bản” cũng cực kì ngon. Cho các nguyên liệu đã thái nhỏ, bột Takoyaki và nước, dùng phới (hoặc thìa/ đũa) trộn thật đều, đến khi sánh đặc là đạt.

Phết một chút dầu ăn lên khuôn (hoặc chảo). Lấy thìa múc đầy hỗn hợp bột rồi đổ tuần tự vào khuôn, bạn nên để ý đổ khuôn nào trước, khuôn nào sau để lúc sau lật cho đúng, tránh bị cháy hoặc bị sống. Bạn có thể đổ vơi ra một chút để bánh đầy đặn. Bắc khuôn lên bếp đã làm nóng từ trước, nướng mỗi mặt 3 phút. Sau 3 phút bạn mới lật bánh – không lật giữa chừng tránh để bánh còn chảy, sống – dùng xiên tre lật bánh đều tay. Nướng mặt còn lại cũng trong 3 phút để bánh chín đều, ngả màu vàng nâu là đạt. Nếu dùng chảo, bạn chỉ việc múc từng thìa rồi đổ bánh vào rán như pancake, căn chỉnh lửa sao thấy bánh vàng là lật được.

Nhấc bánh ra đĩa, rưới sốt Okonomiyaki, sốt Mayonnaise, bột rong biển Aonori và cá bào katsuobushi lên trên cùng để món ăn được đúng vị!

Đặc sản các vùng miền Nhật Bản Phần 2

Tonkatsu là món ăn được du nhập từ châu Âu sang Nhật vào cuối những năm 1800. Và nay, nó lại trở thành môt món ăn nổi tiếng không thể không kể đến của người Nhật.

Những miếng thịt heo được rán giòn rụm trong chảo dầu nóng, chiên xù tới độ giòn tan và ánh lên màu vàng nâu hấp dẫn, sau đó, nó lại được phủ lên lớp nước sốt ngọt thơm và cay dịu. Miso katsu cũng chính là món tonkatsu khi ăn cùng nước sốt miso. Đây chính là loại nước sốt có vị ngọt, nhưng lại mang nét gì đó rất nghệ thuật mà mỗi nhà hàng katsu miso đều có công thức bí mật riêng của mình để làm say lòng các tín đồ ẩm thực.

6.Miso katsu ở Nagoya

7. Takoyaki ở Osaka

Takoyaki là một món ăn đường phố truyền thống của Nhật mà gần như tất cả mọi người đến Osaka đều muốn thưởng thức. Có hơn 500 quán ăn ở Osaka phục vụ món Takoyaki. Chỉ cần nguyên liệu là bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành tươi, bắp cải, gừng đỏ chua, bạch tuộc...và khuôn đổ bánh là đã sẵn sàng cho món bánh takoyaki ngon lành.

8. Champon ở Nagasaki

Champon giống như món ramen, nhưng thay vì nấu mì ăn riêng biệt thì món này lại đun sôi trực tiếp trong nước dùng ninh từ thịt lợn. Món này cũng được ăn cùng với thịt, hải sản, rau quả, thay đổi tùy theo các nhà hàng, và tùy theo mùa trong năm. Trên vùng biển của Nhật bản, món ăn này còn bị ảnh hưởng bởi thị hiếu đồ ăn Hàn Quốc khi cho thêm cả ớt tươi, ớt đỏ, hạt tiêu đỏ, hay thậm chí là cả dầu ớt.

9. Okonomiyaki ở Hiroshima

Tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản không thể bỏ quên okonomiyaki, hay còn thường được gọi dưới tên "bánh xèo Nhật Bản", một trong những món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Thực chất Okonomiyaki được chế biến khá đơn giản, đó là dùng nhiều nguyên liệu trộn lẫn vào với nhau và nướng trên một bàn nướng teppan rất to. Bánh xèo ở Hiroshima được chế biến đặc trưng hơn cả, sau khi tráng một một lớp bột bên dưới, người ta để từng loại nguyên liệu làm nhân bánh lên thành từng lớp thay vì trộn lẫn lộn và cuối cùng là tráng một lớp bột mì lên trên. Ngoài các lớp như đế bánh, bắp cải, thịt heo và các món tự chọn như bạch tuộc, mực và phô mai thì còn có các loại mì như yakisoba, udon cũng được để lên trên cùng với trứng chiên và rất nhiều sốt okonomiyaki. Một điểm khác biệt nữa đó là bánh xèo ở vùng Hiroshima sử dụng nhiều bắp cải hơn, lúc chưa chín thì bắp cải được xếp thành chồng cao và xẹp dần trong quá trình nấu.

10. Chanpuru ở Okinawa

Du khách đến với Okinawa, tỉnh xa nhất phía Nam của Nhật bản, hiếm khi bỏ lỡ món Chanpuru, món mướp đắng xào nổi tiếng. Chanpuru truyền thống thường được xào cùng đậu phụ, rau và một số loại thịt cá khác.

Cách làm kẹo Takoyaki mới lạ Takoyaki là món ăn nhẹ có hình tròn với nhân bạch tuộc xuất xứ từ Nhật Bản. Nhưng đặc biệt, hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu cách làm kẹo Takoyaki độc lạ. Cùng theo dõi và tham khảo cách làm nhé. Nguyên liệu 300ml nước cam Fanta1 3g bột gelatin 25ml xi rô socola Kẹo cốm trang trí nhiều màu[/material] Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024

Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024

Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.