Takoyaki bánh bạch tuộc xinh xắn đến từ Nhật Bản

P.V17:41 31/08/2022

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản là nhắc đến sushi, trà matcha, bánh Doraemon… và chắc chắn không thể thiếu đến món ăn vặt đường phố nổi tiếng -

Takoyaki - bánh bạch tuộc xinh xắn đến từ Nhật Bản

Takoyaki. Đặc sản của vùng Osaka, Nhật Bản này hóa ra không hề “thần thánh” hay cầu kì, khó làm chút nào cả mặc dù thành phẩm làm ra sẽ khiến bạn “rớt nước miếng” từ miếng đầu tiên đến miếng cuối cùng. Còn ngại gì mà không xắn tay lên và vào bếp trổ tài làm Takoyaki ngay với công thức bí mật của Monngon.tv!

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

150 gram bột Takoyaki (nếu không có bạn có thể thay bằng bột mì thường)

250 gram nước

100 gram bạch tuộc, cắt nhỏ (có thể thay bằng mực)

40 gram tôm

Video đang HOT

20 gram ngô ngọt đóng hộp (nếu bạn dùng ngô tươi, luộc sơ qua cho chín)

1 quả trứng gà 40 gram hành tây

2 thìa phô mai bào (hoặc phô mai bột)

Cá bào Katsuobushi, nước sốt mayonnaise, nước sốt Okonomiyaki và bột rong biển Aonori (có thể tìm thấy dễ dàng trong các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán đồ Nhật Bản).

Bạn có thể thêm một vài nguyên liệu rau củ yêu thích như rong biển, nấm, bắp cải…

Cách làm:

Sơ chế

Rửa sạch bạch tuộc, tôm, nấm, bắp cải (nếu có) Luộc chín bạch tuộc và tôm với một chút muối tinh, sau đó thái hạt lựu nhỏ. Rửa sạch và thái hạt lựu nhỏ các nguyên liệu khác: hành tây, nấm, bắp cải… Bật lò nướng Takoyaki cho nóng (bạn hoàn toàn có thể thay lò này bằng khuôn nướng waffle hoặc khuôn cupcake có sẵn và nướng bằng lò nướng), trường hợp không có các thứ trên – thay bằng chảo là bạn cũng có món “bánh xèo Nhật Bản” cũng cực kì ngon. Cho các nguyên liệu đã thái nhỏ, bột Takoyaki và nước, dùng phới (hoặc thìa/ đũa) trộn thật đều, đến khi sánh đặc là đạt.

Phết một chút dầu ăn lên khuôn (hoặc chảo). Lấy thìa múc đầy hỗn hợp bột rồi đổ tuần tự vào khuôn, bạn nên để ý đổ khuôn nào trước, khuôn nào sau để lúc sau lật cho đúng, tránh bị cháy hoặc bị sống. Bạn có thể đổ vơi ra một chút để bánh đầy đặn. Bắc khuôn lên bếp đã làm nóng từ trước, nướng mỗi mặt 3 phút. Sau 3 phút bạn mới lật bánh – không lật giữa chừng tránh để bánh còn chảy, sống – dùng xiên tre lật bánh đều tay. Nướng mặt còn lại cũng trong 3 phút để bánh chín đều, ngả màu vàng nâu là đạt. Nếu dùng chảo, bạn chỉ việc múc từng thìa rồi đổ bánh vào rán như pancake, căn chỉnh lửa sao thấy bánh vàng là lật được.

Nhấc bánh ra đĩa, rưới sốt Okonomiyaki, sốt Mayonnaise, bột rong biển Aonori và cá bào katsuobushi lên trên cùng để món ăn được đúng vị!

Đặc sản các vùng miền Nhật Bản Phần 2

Tonkatsu là món ăn được du nhập từ châu Âu sang Nhật vào cuối những năm 1800. Và nay, nó lại trở thành môt món ăn nổi tiếng không thể không kể đến của người Nhật.

Những miếng thịt heo được rán giòn rụm trong chảo dầu nóng, chiên xù tới độ giòn tan và ánh lên màu vàng nâu hấp dẫn, sau đó, nó lại được phủ lên lớp nước sốt ngọt thơm và cay dịu. Miso katsu cũng chính là món tonkatsu khi ăn cùng nước sốt miso. Đây chính là loại nước sốt có vị ngọt, nhưng lại mang nét gì đó rất nghệ thuật mà mỗi nhà hàng katsu miso đều có công thức bí mật riêng của mình để làm say lòng các tín đồ ẩm thực.

6.Miso katsu ở Nagoya

7. Takoyaki ở Osaka

Takoyaki là một món ăn đường phố truyền thống của Nhật mà gần như tất cả mọi người đến Osaka đều muốn thưởng thức. Có hơn 500 quán ăn ở Osaka phục vụ món Takoyaki. Chỉ cần nguyên liệu là bột mì, bột dashi, bột tenkasu, trứng gà, hành tươi, bắp cải, gừng đỏ chua, bạch tuộc...và khuôn đổ bánh là đã sẵn sàng cho món bánh takoyaki ngon lành.

8. Champon ở Nagasaki

Champon giống như món ramen, nhưng thay vì nấu mì ăn riêng biệt thì món này lại đun sôi trực tiếp trong nước dùng ninh từ thịt lợn. Món này cũng được ăn cùng với thịt, hải sản, rau quả, thay đổi tùy theo các nhà hàng, và tùy theo mùa trong năm. Trên vùng biển của Nhật bản, món ăn này còn bị ảnh hưởng bởi thị hiếu đồ ăn Hàn Quốc khi cho thêm cả ớt tươi, ớt đỏ, hạt tiêu đỏ, hay thậm chí là cả dầu ớt.

9. Okonomiyaki ở Hiroshima

Tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản không thể bỏ quên okonomiyaki, hay còn thường được gọi dưới tên "bánh xèo Nhật Bản", một trong những món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Thực chất Okonomiyaki được chế biến khá đơn giản, đó là dùng nhiều nguyên liệu trộn lẫn vào với nhau và nướng trên một bàn nướng teppan rất to. Bánh xèo ở Hiroshima được chế biến đặc trưng hơn cả, sau khi tráng một một lớp bột bên dưới, người ta để từng loại nguyên liệu làm nhân bánh lên thành từng lớp thay vì trộn lẫn lộn và cuối cùng là tráng một lớp bột mì lên trên. Ngoài các lớp như đế bánh, bắp cải, thịt heo và các món tự chọn như bạch tuộc, mực và phô mai thì còn có các loại mì như yakisoba, udon cũng được để lên trên cùng với trứng chiên và rất nhiều sốt okonomiyaki. Một điểm khác biệt nữa đó là bánh xèo ở vùng Hiroshima sử dụng nhiều bắp cải hơn, lúc chưa chín thì bắp cải được xếp thành chồng cao và xẹp dần trong quá trình nấu.

10. Chanpuru ở Okinawa

Du khách đến với Okinawa, tỉnh xa nhất phía Nam của Nhật bản, hiếm khi bỏ lỡ món Chanpuru, món mướp đắng xào nổi tiếng. Chanpuru truyền thống thường được xào cùng đậu phụ, rau và một số loại thịt cá khác.

Cách làm kẹo Takoyaki mới lạ Takoyaki là món ăn nhẹ có hình tròn với nhân bạch tuộc xuất xứ từ Nhật Bản. Nhưng đặc biệt, hôm nay Bách hóa XANH sẽ giới thiệu cách làm kẹo Takoyaki độc lạ. Cùng theo dõi và tham khảo cách làm nhé. Nguyên liệu 300ml nước cam Fanta1 3g bột gelatin 25ml xi rô socola Kẹo cốm trang trí nhiều màu[/material] Cách...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.