Tai heo làm theo cách này đảm bảo mâm cơm ngày mưa gió hết trong “1 nốt nhạc”
Tai heo có nhiều cách chế biến, nhưng với cách kho xì dầu này sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn, vị đậm đà, ăn với cơm nóng cực kỳ thích hợp.
Nguyên liệu
- 2 miếng tai heo, 2 lát gừng, 3 miếng đường phèn, một ít hẹ, nửa bát xì dầu, 3 muỗng nước tương đen, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng rượu nấu ăn
- 3 hoa hồi, thì là, đinh hương, vỏ cam, quế, thảo quả
Cách thực hiện
Cho đường phèn vào cùng với một ít dầu, nấu cho tan đường từ từ.
Khi đường tan hết, chuyển sang màu hổ phách một chút thì cho nước nóng, gừng, hành lá và các loại gia vị vào cùng. Có thể cho thảo dược vào túi vải để dễ dàng vớt ra sau này.
Tai heo cạo lông rửa sạch, ngâm với nước pha muối. Sử dụng một cái nồi mới, cho tai heo vào luộc 2 phút.
Video đang HOT
Vớt tai heo ra và cho vào nồi nước thảo dược trước đó, thêm nước tương, muối, một ít rượu nấu ăn.
Chú ý lửa, đun tai heo trong 50 phút dưới lửa vừa, đun quá lâu có thể khiến tai heo mềm nhũn mất đi độ giòn. Lúc này nước kho sẽ cô đặc lại, tai heo thấm màu xì dầu rất hấp dẫn.
Đợi tai heo nguội thì cắt thành từng miếng nhỏ, ăn cùng với nước sốt cô đặc lúc nãy hoặc xào.
Theo Giaothong
Mách nhỏ cách làm trứng ngâm tương cực đơn giản vị ngon, lạ miệng đổi bữa cho cả nhà
Thêm một cách chế biến trứng cực ngon lại đảm bảo đủ dưỡng chất cho cả gia đình, mẹ nào cũng nên học ngay. Tham khảo công thức mà món ngon mỗi ngày chia sẻ dưới đây.
Quá chán với trứng luộc, trứng chiên, các bà, các mẹ hoàn toàn có thể tham khảo công thức làm trứng ngâm tương dưới đây, đảm bảo cả nhà ăn 1 lần nhớ mãi.
Món trứng ngâm tương có vị đậm đà và thơm ngon hơn hẳn so với cách luộc thông thường. Cùng tìm hiểu cách làm mà món ngon mỗi ngày giới thiệu ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần có:
- Trứng gà: 10 quả
- Muối: 1 thìa
- Giấm: 1 thìa
- Nước tương: 1 cốc
- Nước lọc: 3.5 cốc
- Đường: 1/2 cốc
- Hành: 1 cây
- Hành tây: 1/2 củ
- Hạt tiêu
- Ớt đỏ
Cách làm như sau:
- Cho nước vào nồi rồi thêm muối, giấm và trứng gà vào luộc chín. Thường sau 8 - 9 phút là trứng chín. Hãy nhớ vặn lửa nhỏ khi sôi để tránh trứng bị vỡ, nứt nhé.
- Trứng chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh và bóc sạch vỏ ngoài.
- Hành, hành tây, ớt, sắt nhỏ rồi cho 1 cốc nước tương, 1/2 cốc đường, 1 cốc nước lọc vào trộn đều.
- Đổ hỗn hợp nước tương vừa tạo ở trên vào bát trứng đến khi ngập trứng mới dừng lại.
Đậy nắp rồi để khoảng 2 - 4 giờ trong ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được.
- Khi ăn, gắp trứng ra bát rồi rưới thêm phần nước sốt lên. Món trứng ngâm tương làm kiểu này cực kỳ tốn cơm đây nhé.
Hi vọng, với công thức làm trứng ngâm tương mà món ngon mỗi ngày vừa giới thiệu này, bạn sẽ có thêm 1 gợi ý để giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú hơn.
Chúc thành công!
Theo Giadinhmoi
Cách làm tré Huế chuẩn vị Cố Đô, chua cay mặn mà khó quên Chẳng cần đến Huế xa xôi, với cách làm tré Huế này bạn vẫn thực hiện được món ăn yêu thích tại nhà. Tuy có đôi chút cầu kỳ nhưng thành phẩm tré chuẩn vị Huế chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Nhắc đến ẩm thực Cố Đô, ai ai cũng lưu luyến món tré chua cay mặn mà vị ngon khó...