Sushi làm từ… bọ, cỏ và ốc

Những đầu bếp chuyên về Sushi luôn khao khát tìm kiếm những chất liệu mới lạ để ứng dụng vào món ăn truyền thống này của Nhật Bản. Theo đó, một đầu bếp ở Hoa Kỳ đã tận dụng những loài vật xâm lấn làm nguyên liệu cho món Sushi của mình.

Các loài xâm lấn là một cụm từ chỉ về những loài động thực vật được du nhập từ một nơi khác vào vùng bản địa và nhanh chóng sinh sôi, nảy nở một cách khó kiểm soát đe dọa nghiêm trọng đến hệ sinh thái bản địa và sự đa dạng sinh học.

Theo đó, đầu bếp Bun Lai của nhà hàng Miya’s Sushi tại New Haven, Connecticut (Hoa Kỳ) đã tận dụng chúng để làm nguyên liệu cho món Sushi của mình. Cùng theo chân ông trong đoạn video dưới đây để hiểu rõ hơn về điều này nhé!