Súp thanh cua hạt chia
Húp một chút súp sánh trong, thanh thanh, lẫn chút bắp và hạt chia sật sật, thanh cua ngòn ngọt, rồi cắn vào trứng cút béo mềm, từng dòng hương vị tan ra thật là đã.
NGUYÊN LIỆU
Thanh cua 8 thanh
Nước dùng gà 1 lít
Trứng cút 10 trứng
Trứng gà 1 trứng
Hạt Chia 1M
Bắp Mỹ 1/2 trái
Bột năng 3M
RAU NÊM: ngò rí
Gia vị: đường, dầu mè, tiêu xay, muối
Video đang HOT
SƠ CHẾ
Thanh cua cắt đôi, xé sợi. Hạt Chia ngâm nở.Bắp Mỹ tách lấy hạt, luộc bắp trong nước có 1 ít muối, bắp chín vớt ra để ráo, dùng 1 chén nước luộc bắp để nấu súp.Luộc trứng cút, bóc vỏ. Hòa 3M bột năng với nửa chén nước dùng. Trứng gà đán.h tan.
THỰC HIỆN
Đun sôi 1 lít nước dùng gà cùng với 1 chén nước luộc bắp, nêm 1.5M Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m đường. Sau đó cho thanh cua và hạt chia đã ngâm nở vào, đợi nước sôi, vớt bọt tiếp tục cho bắp Mỹ vào khuấy dều, thêm nước bột năng để tạo độ sánh, hạ lửa nhỏ và cho trứng gà đán.h tan vào từ từ để tạo sợi, cuối cùng thêm trứng cút, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Múc súp ra tô trang trí ngò rí, rắc tiêu cùng 1m dầu mè trên mặt.
MÁCH NHỎ
Sử dụng nước dùng gà để súp thanh trong, thơm ngọt và phù hợp với món ăn.Múc súp ra tô rồi cho dầu mè, giúp cho món ăn giữ được hương vị thơm ngon của dầu mè.
Cách làm tôm xào đậu Hà Lan ngon ngọt, bổ dưỡng
Tôm xào đậu Hà Lan với vị ngọt tự nhiên của đậu và tôm rất thích hợp để ăn vào những ngày nóng bức.
Món ăn thanh mát mà vẫn chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất. Cách làm tôm xào đậu Hà Lan sau đây sẽ giúp bạn bổ sung món ngon mỗi ngày vào thực đơn hàng ngày của gia đình.
Món tôm xào đậu Hà Lan thanh mát, ngọt thơm (Ảnh: Internet)
Tôm là nguyên liệu bổ dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn như tôm hấp bia, tôm chiên xù, tôm nhồi phô mai nướng bơ tỏi, ... Trong đó, tôm xào đậu Hà Lan là một trong những cách chế biến món ngon hấp dẫn từ tôm. Sự kết hợp giữa đậu Hà Lan thanh ngọt và tôm tươi tạo nên món ăn tuy lạ miệng nhưng lại rất dễ ăn, hương vị thơm ngon không kén người ăn. Cách làm đậu Hà Lan xào tôm rất nhanh chóng, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà chỉ với những bước thao tác đơn giản sau đây.
Cách làm tôm xào đậu Hà Lan ngon ngọt, bổ dưỡng
Nguyên liệu
250g tôm tươi
150g đậu Hà Lan
2 muỗng bột năng
2 tép tỏi
Gia vị: nước mắm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, muối
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Đậu Hà Lan chọn quả còn non, xanh, không bị lép. Đậu Hà Lan rửa với nước lạnh khoảng 2 - 3 lần cho thật sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
Sơ chế đậu Hà Lan (Ảnh: Internet)
Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Bạn có thể để nguyên hoặc chẻ một đường giữa lưng tôm để khi xào, tôm cong lại đẹp mắt.
Bạn có thể chẻ một đường giữa lưng tôm để khi xào, tôm cong lại đẹp mắt (Ảnh: Internet)
Bột năng hòa với 1 muỗng nước lọc, để riêng.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Ướp tôm
Cho tôm vào tô, ướp với muỗng tiêu, muỗng tỏi băm, muỗng hạt nêm, muỗng bột ngọt, 1/3 muỗng muối, muỗng dầu ăn, đảo đều rồi ướp trong khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.
Rim tôm với đậu Hà Lan
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng, phi tỏi băm vàng thơm rồi cho tôm vào xào chín tái trong khoảng 2 phút. Tôm rất nhanh chín nên bạn lưu ý không xào quá lâu sẽ khiến tôm mất đi vị ngọt
Xào tôm chín tái trong khoảng 2 phút (Ảnh: Internet)
Khi thấy tôm săn lại thì cho hết phần đậu Hà Lan vào xào chung. Xào đến khi đậu chuyển màu màu đậm hơn thì nêm lại gia vị với dầu hào, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường cho vừa ăn.
Cho đậu Hà Lan vào xào chung với tôm là hoàn thành món ăn (Ảnh: Internet)
Đảo liên tục và đều tay đến khi đậu Hà Lan và tôm chín mềm thì rưới phần bột năng đã hòa tan vào, vặn lửa to và xào nhanh tay cho cạn hết nước. Khi bột năng chín, tắt bếp, rắc một ít tiêu xay lên trên, sau cùng dọn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Tôm rim đậu Hà Lan có thể ăn kèm với mắm ớt hoặc nước tương để đậm đà hơn. Thịt tôm dai ngon hòa quyện với vị ngọt thanh của đậu Hà Lan tạo nên món ngon rất dễ ăn, phù hợp khẩu vị nhiều người, kết hợp cùng một chút ớt thái mỏng sẽ càng đán.h thức vị giác hơn.
Thành phẩm bắt mắt, có hương vị thơm ngon, dễ ăn (Ảnh: Internet)
Mẹo chọn tôm tươi ngon
Khi mua tôm bạn cần quan sát phần chân tôm còn gắn chặt vào thân không, nếu tôm có chân đã chuyển sang màu đen thì đây là dấu hiệu của những tôm không còn tươi nữa.
Tôm tươi có dáng thẳng bình thường hoặc hơi cong chứ không uốn cong thành hình tròn như những con tôm đã chế.t. Không chọn mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Khi bạn cầm tôm lên nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.
Kiểm tra độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm cũng là một cách để nhận biết tôm tươi ngon. Bạn cầm phần đầu và phần đuôi tôm để kéo thẳng tôm ra. Nếu thấy các khớp nối giữa các đốt tôm khít thì là tôm mới, còn nếu các khớp này rộng ra tức là tôm đã bị để đông lạnh quá lâu.
Vậy là với cách làm tôm xào đậu Hà Lan vừa hướng dẫn, bạn đã có ngay món tôm rim đậu Hà Lan ngọt thơm, bổ dưỡng để đổi vị cho bữa cơm của gia đình mình rồi. Để biết thêm cách làm những món ngon mỗi ngày cho gia đình khác, hãy để lại thông tin cá nhân vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài miễn phí 1800 6148 để được Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu tư vấn chi tiết các khóa học nấu ăn phù hợp nhé!
Súp cua dễ nấu Súp cua rất dễ ăn, có thể ăn sáng, trưa hay chiều tối đều được. Trong bàn tiệc, súp cua cũng là món khai vị rất được chuộng. Nấu súp cua không khó, chỉ hơi nhiều nguyên liệu và muốn ngon thì phải có cua "xịn" bởi chắc chắn rằng, nếu bạn tạt mua súp cua ở một quán ven đường thì chẳng...