Súp cua nấm linh chi vừa ngon vừa bổ

P.V20:09 21/04/2022

Với rất nhiều người, món súp cua không có gì lạ. Nhưng nếu bạn thêm vào món soup này một ít nấm linh chi, bạn sẽ có súp cua nấm linh chi vừa ngon vừa bổ.

Nguyên liệu:

200g nạc cua.
1 hộp nấm linh chi trắng.
1 bông nấm tuyết.
2 lòng đỏ trứng gà.
1 lít nước dùng.
1 muỗng canh hạt nêm.
1 muỗng cà phê tiêu.
1 muỗng canh ngò cắt nhỏ.
1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn.
1 muỗng canh bột bắp.

Thực hiện:

1. Nạc cua ướp 1/ 2 muỗng cà phê tiêu đầu hành lá băm nhuyễn.

2. Nấm linh chi cắt gốc, tách rời, rửa, cắt nhỏ.

3. Nấm tuyết ngâm nước nở mềm, cắt gốc, rửa, cắt nhỏ.

4. Khuấy đều lòng đỏ trứng gà.

5. Khuấy tan bột bắp trong nước nguội.

6. Nấu sôi nước dùng, cho nấm linh chi nấm tuyết nạc cua hạt nêm vào, nấu sôi 1 phút. Sau đó cho nước bột bắp vào khuấy đều đến khi súp sôi, vừa khuấy vừa cho lòng đỏ trứng gà vào, sôi lại nhấc xuống, cho ngò và tiêu vào khuấy đều.

7. Múc súp cua nấm linh chi vào tô, dọn dùng nóng.

Cách làm súp thập cẩm tẩm bổ cả nhà

Sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau đã tạo nên một nồi súp thập cẩm, không chỉ có màu sắc đẹp, bên cạnh đó nó còn rất ngon miệng và dễ ăn. Để biết cách nấu món súp này, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.

Súp thập cẩm được nấu từ nhiều nguyên liệu nên nó rất thơm ngon và bổ dưỡng, các nguyên liệu được nấu chín mềm, súp có độ sệt dễ ăn, thích hợp với tất cả mọi người.

Tùy vào từng sở thích và từng vùng miền khác nhau mà có nhiều cách nấu súp thập cẩm, bài viết này mình sẽ chỉ bạn cách nấu súp thập cẩm đơn giản nhất nhé, bắt tay vào bếp nhanh thôi nào.

Video đang HOT

Nguyên liệu

250g xương heo

150g thịt heo

100g tôm

150g óc heo

15 trứng cút

4 quả trứng gà

100g bắp

100g cà rốt

50g chả lụa

50g nấm tuyết

200g nui

Gia vị: bột năng, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương heo sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó trụng sơ qua với nước sôi để khi hầm nước dùng được trong hơn, rồi vớt ra để ráo.

Thịt heo rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để giảm bớt mùi thịt, sau đó cho vào rổ để ráo.

Tôm rửa sạch, sau đó cắt bỏ bớt râu, rồi đem đi luộc, khi tôm chín thì vớt ra, để nguội rồi lột vỏ, để vào tô.

Óc heo rửa sạch, dùng tăm loại bỏ đường chỉ đỏ để óc không còn bị tanh nữa.

Trứng cút rửa sạch, sau đó đem đi luộc chín, rồi để nguội, lột bỏ vỏ, cho vào tô.

Bắp rửa sạch, rồi dùng dao cắt theo chiều dọc của bắp để lấy được hạt.

Gọt bỏ vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ. Chả lụa rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu.

Ngâm nấm tuyết trong nước ấm cho nấm nở ra, sau đó cắt bỏ phần chân nấm, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Hầm xương

Bắc một nồi nước lên bếp, sau đó cho xương và thịt heo vào, hầm trong 1 tiếng để xương ra hết chất ngọt.

Khi thấy thịt heo chín thì vớt ra, để nguội, rồi xé thành từng miếng nhỏ cho dễ ăn.

Sau đó vớt bỏ bọt rồi cho cà rốt, bắp, bông tuyết, chả lụa và óc heo vào, tiếp tục nấu cho các nguyên liệu chín mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Đập trứng rồi cho vào một cái tô, rồi cho từ từ trứng vào trong nồi súp, vừa cho vừa khuấy đều để trứng không bị vón cục.

Hòa 2 muỗng bột năng vào trong 50ml nước lọc, sau đó cho từ từ vào nồi súp để tạo độ sệt, rồi tắt bếp.

Trụng mềm nui, sau đó cho vào nồi súp để giúp bạn no hơn sau khi ăn súp nhé.

Múc súp ra tô, rồi cho trứng cút, thịt heo xé sợi và tôm vào, trang trí theo sở thích rồi thưởng thức thôi nào. Bạn cũng có thể cho trứng cút, thịt heo xé sợi và tôm vào trong nồi sau khi vừa tắt bếp cũng được.

Chỉ với vào bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô súp thập cẩm ngon lành rồi, món súp này nên dùng lúc còn nóng sẽ ngon hơn nhé. Chúc bạn thành công.

Chè hạt sen nấu nấm tuyết Chỉ một ít hạt sen hòa lẫn với nấm tuyết đã tạo thành một chén chè tuyệt hảo, người ăn không vội vàng mà chậm rãi để thưởng thức hương vị vừa ngọt vừa thanh ấy. - Hạt sen tươi: 300g - Nấm tuyết nhỏ - đường phèn: 300g - 1 ống vanilla. Hạt sen bóc bỏ vỏ lụa, dùng tăm đẩy bỏ...