Súp bò cay ngon đúng điệu cho ngày se lạnh
Súp bò cay sẽ cho bạn cảm giác ấm áp tuyệt vời trong những ngày se lạnh. Món súp nóng và cay này cùng với các thành phần dinh dưỡng sẽ hỗ trợ tốt khi bạn bị cảm lạnh nữa đấy.
Món ăn có thể dùng để nấu mì, làm nước lẩu hay ăn cùng cơm đều rất hấp dẫn. Nếu không ăn được cay, giảm bớt số lượng sa tế khi nấu để vừa ăn hơn.
Súp bò cay ngon đúng điệu cho ngày se lạnh
Nguyên liệu chuẩn bị cho món súp bò cay:
4 lít nước.
6 lát gừng
3 cây hành, rửa sạch, cắt đôi
50ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo).
1.5kg thịt bò, cắt thành khối vuông khoảng 4 cm.
45ml dầu ăn.
20g hồ tiêu.
2 củ tỏi, bóc vỏ
1 củ hành tây, cắt nhỏ
5 hoa hồi.
4 lá nguyệt quế.
50g sa tế.
Video đang HOT
1 quả cà chua, cắt nhỏ.
100ml nước tương.
15g đường.
1 miếng vỏ quít khô
Cách làm món súp bò cay ngon đúng điệu:
Bước 1:
Cho nước, gừng, hành lá, rượu gia vị và thịt bò vào nồi, đậy vung và đun sôi lên, sau đó giảm nhiệt độ và đun liu riu trong 10 phút rồi tắt bếp.Đun nóng dầu trong một nồi khác ở nhiệt độ vừa phải, thêm hồ tiêu, tỏi, hành tây, hoa hồi và lá nguyệt quế vào, xào sơ trong 5-10 phút đến khi tỏi và hành tây mềm ra.
Cho hồ tiêu, tỏi, hành tây, hoa hồi và lá nguyệt quế vào, xào sơ
Bước 2:
Thêm sa tế vào đảo đều, sau đó cho cà chua vào xào tiếp trong hai phút.Cho đường và nước tương vào khuấy đều nhẹ tay rồi tắt bếp.Vớt thịt bò, gừng và hành lá ra cho vào nồi vừa xào, rồi đổ nước dùng vào nồi qua một cái rây để lọc bỏ bọt và cặn.
Thêm sa tế vào đảo đều
Bước 3:
Sau khi ninh kỹ súp, tắt bếp nhưng vẫn đậy vung và om thêm một tiếng nữa để thịt bò thêm nhừ và nước dùng đậm đà hơn.Bạn có thể dùng súp bò cay để nấu mì, làm nước lẩu hay ăn cùng cơm đều rất hấp dẫn.Nếu không ăn được cay, giảm bớt số lượng sa tế khi nấu để vừa ăn hơn.
Thưởng thức súp bò cay
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món súp này nhé!
Bí quyết luộc vịt ngon tuyệt bạn nên biết
Bí quyết luộc vịt ngon tưởng dễ mà không hề đơn giản, bởi thịt rất dễ bị nát hoặc dai, hay nhạt do không ngấm đủ gia vị.
Bí quyết luộc vịt ngon tuyệt
Chuẩn bị nguyên liệu luộc vịt ngon:
1 con vịt khoảng 2kg
60g muối.35g hồ tiêu.
4 cánh hoa đại hồi
3 lá nguyệt quế
1 miếng quế.
10g tiêu trắng
3 cây hành lá
5 lát gừng
120ml rượu gạo
10ml dầu mè
Bí quyết luộc vịt ngon tuyệt:
Bước 1:
Rửa sạch vịt dưới nước lạnh, vặt hết những sợi lông còn sót lại, sau đó ngâm trong nước 1 tiếng để loại bỏ hết chất bẩn.
Cho muối và hồ tiêu vào chảo, rang lửa vừa trong 5-8 phút tới khi muối hơi chuyển sang màu vàng, tắt bếp để nguội. Lưu ý tránh để hồ tiêu bị cháy.
Rang muối và hồ tiêu
Bước 2:
Vớt vịt ra và lau khô cả trong và ngoài, sau đó xát toàn bộ hỗn hợp muối và hồ tiêu lên thân vịt, với ít nhất 1/3 được xát ở bên trong khoang bụng
.Để vịt ướp vào tủ lạnh 3 tiếng, không đậy lại.Cho đại hồi, lá nguyệt quế, tiêu trắng và quế vào một túi vải nhỏ, buộc chặt.
Xát toàn bộ hỗn hợp muối và hồ tiêu lên thân vịt
Bước 3:
Chuẩn bị một cái nồi đủ to để chứa cả con vịt, cho vào nồi 3 lít nước và túi gia vị, cùng với gừng và hành.
Đun sôi, thêm rượu gạo rồi vặn nhỏ lửa xuống.Khi vịt đã ướp xong, bỏ khỏi tủ lạnh và đặt vịt vào nồi, chú ý cẩn thận để muối và hồ tiêu vẫn bám trên thân vịt.
Đun sôi, sau đó vớt vịt lên dốc ngược để nước đọng bên trong chảy hết ra ngoài, sau đó đặt lại vịt vào nồi để bên trong khoang bụng vịt không còn nước lạnh nữa.
Bước 4:
Đun tiếp 15 phút với lửa nhỏ sao cho nước chỉ ấm nóng lên nhưng không sôi.
Tắt bếp và đậy nắp om thêm 40-45 phút cho thịt mềm và ngấm đều gia vị.
Vớt vịt ra thớt, quét một lớp dầu mè lên thân vịt rồi chặt nhỏ và thưởng thức.
Vớt vịt ra thớt, quét dầu mè lên thân vịt rồi chặt miếng vừa ăn
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Món trứng hấp thịt ngon chuẩn vị miền Nam Món trứng hấp thịt ngon chuẩn vị miền Nam là sự kết hợp tuyệt vời giữa trứng và thịt heo băm nhuyễn tạo nên một món ăn dân dã mà ngon vô cùng. Món trứng hấp thịt ngon chuẩn vị miền Nam Nguyên liệu làm món trứng hấp thịt ngon chuẩn vị miền Nam: Thịt heo xay nhuyễn: 200 gram. Trứng gà: 3...