Sườn rán mật ong cùng hương vị tỏi thơm phức và cực hấp dẫn
Sườn rán là một món ăn ngon và dễ làm cho người thưởng thức “bị nghiện” bởi vị thơm của tỏi, vị ngon và ngọt ngọt từ từng miếng sườn.
Với cách làm khá đơn giản và dễ thực hiện, đây xứng đáng là món ăn hấp dẫn để chiêu đãi cho cả gia đình.
Nguyên liệu gồm có
- 600g sườn non
- 3 muỗng cà phê mật ong
- 15 tép tỏi
Nguyên liệu để ướp
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê giấm gạo
- 5 muỗng canh tinh bột ngô (Để tạo bột sau khi ướp)
Hướng dẫn các bước làm sườn rán
Bước 1: Chuẩn bị
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Sườn chặt thành từng miếng vừa ăn và rửa sạch để ráo nước rồi cho vào bát lớn.
Video đang HOT
- Thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm gạo và 1 muỗng canh tỏi vào bát với sườn và trộn đều.
- Đặt vào trong tủ lạnh để ướp trong 2 giờ.
- Sau khi hết 2 giờ, thêm tinh bột ngô để tạo lớp phủ mỏng trên sườn.
Bước 2: Phi tỏi giòn
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đun nóng.
- Để kiểm tra xem dầu có nóng không, hãy thêm một ít tỏi để xem nó có bắt đầu nóng không.
- Khi dầu nóng, thêm tỏi và tiếp tục khuấy mỗi vài giây để nó không bị cháy. Để trong khoảng 3 phút.
- Khi tỏi có màu vàng, hãy dùng lưới lọc để múc ra cho ráo dầu.
Bước 3: Rán sườn
- Cho khoảng 3 muỗng dầu ăn vào chảo và đưa lên bếp đun nóng.
- Rán sườn theo từng mẻ, cẩn thận không để quá nhiều trong chảo và rán trong vòng 4 – 6 phút. (Nếu xương sườn chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy hạ nhiệt xuống bếp xuống).
- Khi sườn đã rán xong, hãy để nó ngồi trên tờ giấy báo để thấm một ít dầu.
- Rưới mật ong và rắc một ít tỏi giòn lên trên là hoàn thành món sườn rán ngon.
Lưu ý khi làm món sườn rán
- Để lửa quá to: Sẽ kiến bên trong sườn chưa được làm chín khi bên ngoài đã cháy. Nên khi chảo đã nóng già thì nên chỉnh lại lửa vừa để cho miếng sườn bên ngoài hơi cháy và giòn, còn bên trong đã chín.
- Ướp ít gia vị: khi làm các món nướng, rán, chiên… thì nên ướp thịt với nhiều gia vị sẽ khiến cho lớp vỏ của miếng sườn trở nên rất thơm ngon.
- Loại bỏ hết mỡ: Đa số các miếng sườn đều dính lại một ít lớp mỡ mỏng, thay vì loại bỏ chúng thì hãy giữ lại để áp lớp mỡ này xuống chảo nó sẽ trở nên có màu nâu, giòn và ăn sẽ rất ngon.
Theo khám phá
Thịt ba chỉ nướng lá chanh kiểu này thơm ngon bá cháy, ăn bao nhiêu cũng hết
Thịt ba chỉ nướng lá chanh kiểu này thơm ngon bá cháy, ăn bao nhiêu cũng hết hãy tìm hiểu để thiết đã cả nhà.
Thịt ba chỉ nướng lá chánh
Nguyên liệu món thịt ba chỉ nướng lá chanh gồm:
- Thịt ba chỉ: 600 gr
- Lá chanh: 5-6 lá
- Sả: 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Hành tím, tỏi
- Mật ong, nước tương, nước mắm, bột canh, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm món thịt ba chỉ nướng lá chanh như sau:
Bước 1: Sả thái nhỏ, hành tím thái nhỏ, tỏi đ.ập dập, lá chanh thái nhỏ, ớt thái nhỏ.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu vừa thái vào cối giã nhuyễn. Sau đó múc ra bát, cho vào 2 thìa cơm nước mắm 1 thìa cà phê bột canh 1 thìa cơm mật ong 1 thìa cà phê bột ngọt 2 thìa cơm dầu ăn, trộn đều.
Bước 3: Thịt ba chỉ mua về rửa sạch lấy muối bóp cho hết mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch để ráo.
Bước 4: Thái thịt ra thành 3 miếng dài, khứa nhẹ phần bì, sau đó dùng dao rạch dọc theo chiều dài miếng thịt như trong ảnh.
Bước 5: Xúc hỗn hợp vừa trộn ở trên (bước 2) cho vào khe miếng thịt vừa rạch, đồng thời ướp hỗn hợp đều vào toàn bộ miếng thịt. Để khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 6: Thịt sau khi ướp xếp vào vỉ nướng, sau đó cho vào nồi nướng bật nhiệt độ khoảng 250 độ C để trong 30 phút, khi thấy thịt chín vàng đều là được.
Bước 7: Các bạn cho thịt ra đĩa thái đều rồi thưởng thức nóng!
Cách làm thịt ba chỉ ướp sả nướng
Chuẩn bị nguyên liệu: 600 gram thịt ba chỉ, 2 cây sả, 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, ớt sừng (nếu thích ăn cay), bột nêm, muối, tiêu bột, bột ngọt, 1 thìa nước mắm, vài giọt nước màu kho cá.
Cách làm: Thịt ba chỉ cắt bỏ phần bì, rửa thật sạch và thấm cho khô ráo. Sau đó, bạn thái thịt thành những miếng mỏng cho vào bát.
Đ.ập dập sả rồi băm nhỏ. Làm tương tự với tỏi, hành khô, ớt và gừng.
Cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào bát thịt, trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Bật lò nướng làm nóng trước, sau đó xếp thịt lên vỉ sắt và cho vào nướng tới khi thịt xém vàng. Bạn lật thịt và nướng tiếp tới khi hai mặt miếng thịt chuyển màu vàng, thơm lừng là thịt đã chín. Bạn cũng có thể nướng thịt bằng than hoa.
Theo khỏe và đẹp
Món cánh gà rim đậm đà, nước xốt óng ánh ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt cú mèo. Món cánh gà rim đậm đà, nước xốt óng ánh ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì tuyệt cú mèo. Nguyên liệu 400g cánh gà 3 lát gừng 1 bông hoa hồi 2 gốc hành trắng 5 nhánh tỏi 1 thìa súp mật ong 3 thìa súp nước tương 1 thìa súp rượu gạo Muối Cách làm Bước 1 Ngâm cánh gà...
