Sườn non rim tỏi mặn ngọt – món ngon trôi cơm ngày hè

Lý Thu16:54 27/05/2019

Hè về, bạn cảm thấy khó khăn khi đổi món cho cả gia đình. Món sườn rim tỏi mặn ngọt chắc chắn sẽ là một gợi ý không tồi cho bữa cơm gia đình bạn trong tiết chuyển mùa này.

*Nguyên liệu: Nửa kg sườn non, chọn sườn nhiều sụn là ngon nhất; 1 muỗng súp tỏi băm; Xì dầu, nước mắm, ớt bột, gia vị.

*Cách làm:

Bước 1: Sườn mua về trùng qua nước sôi rồi xả nước lạnh cho sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước, luộc 30 phút cho thịt mềm dễ róc xương.

Bước 3: Vớt sườn đã luộc ra ngoài. Nồi nước luộc nhấc qua một bên để sau này dùng tới. Bắc chảo cho sườn vào chiên sơ.

Bước 4: Tỏi băm phi thơm giòn (có thể dùng tỏi khô).

Bước 5: Chiên sườn tới khi vàng hai mặt thì chắt bớt dầu mỡ ra ngoài, cho vào chảo ít ớt bột, 2 muỗng súp nước mắm , 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê xì dầu. Cho thêm nước luộc sườn xâm xấp mặt thịt, đun tới khi nước cạn lại, sánh dẻo, sườn ngấm, thì nêm nếm lại cho vừa miệng.

Video đang HOT

Bước 6: Trút tỏi phi vào đảo cho tỏi bám đều khắp các miếng sườn, nấu tiếp 3 phút rồi tắt bếp. Múc ra đĩa ăn với cơm.

Dễ làm, dễ ăn và không mất quá nhiều công sức. Còn chờ gì nữa mà các bà nội trợ không làm thử để đổi món cho các ông chồng nhậu với bia, còn các con thì có món ngon tẩm bổ trong kỳ nghỉ hè này!

Nam Phương (t/h)

Theo infonet.vn/

4 bước làm thịt xá xíu hấp dẫn, ngon ơi là ngon

Thịt xá xíu là một món ăn có xuất xứ từ Trung Hoa, sớm được du nhập vào Việt Nam và được nhiều người yêu thích.

4 bước làm thịt xá xíu đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm thịt xá xíu

Thịt heo: 1 kg (chọn loại thịt ba chỉ, nạc dăm, nạc vai hoặc nạc mông)

Tỏi: 3 củ bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn

Dầu ăn: 2 muỗng

Đường mật: 3 muỗng

Mật ong: 3 muỗng

Xì dầu: 3 muỗng

Dầu hào: 1 muỗng

Rượi ngũ vị hương tự ngâm: 2 muỗng

Nước hàng: 1 muỗng

Hạt tiêu, muối

Dầu vừng

Ngũ vị hương: 2 muỗng

Thịt xá xíu thơm ngon tròn vị và hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm thịt xá xíu

Làm rượi ngũ vị hương

Đầu tiên, để có được 2 muỗng cà phê rượi ngũ vị hương tự ngâm để ướp thịt bạn sẽ cần đến: lít rượ.u trắng và 20g bột ngũ vị hương. Sau đó, pha trộn cả hai lại với nhau và ngâm khoảng 1 giờ là dùng được.

Sơ chế thịt heo

Thịt tươi mua về rửa sạch với nước lọc, rồi dùng muối chà lên để giúp thịt săn chắc lại. Tiếp tục rửa lại lần nữa với nước, để ráo rồi cắt thành từng miếng to và mỏng vừa phải.

Ướp thịt heo

Lần lượt cho các nguyên liệu gồm: 2 muỗng rượ.u ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 3 muỗng cà phê đường mật, 3 muỗng mật ong, 3 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước hàng, 1 muỗng dầu vừng, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào trong tô lớn và trộn đều hỗn hợp.

Khi đã trộn xong gia vị thì thêm thịt vào trộn thêm lần nữa cho ngấm, sau đó ướp thịt trong ít nhất 4 giờ trong tủ lạnh.

Nướng thịt trong lò nướng

Sau 4 giờ lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và trải đều lên vỉ rồi đặt vào khay, cho vào lò nướng với nhiệt độ khoảng 250 độ C. Phần nước ướp thịt còn dư bạn nên giữ lại dùng để ướp thịt lần 2.

Lần đầu nướng thịt khoảng 10 phút thì lấy ra, sau đó nhúng vào phần nước gia vị lúc nãy rồi nướng lại thịt thêm từ 30-40 phút hoặc đến khi thấy thịt bên ngoài có màu đỏ nâu sậm là được.

Gấp ra đĩa và để nguội hoàn toàn phần thịt vừa nướng xong rồi thưởng thức mới ngon. Nếu muốn thịt không bị hư hỏng bạn nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh với cách này có thể bảo quản thịt đến 1 tuần.

Nguồn: Gia đình Việt Nam

Những món ăn dị nhất hành tinh không phải ai cũng dám thử Thử các món ăn đặc trưng của quốc gia là một cách tuyệt vời để hiểu rõ hơn về văn hóa, con người và truyền thống của đất nước đó. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại thực phẩm bạn thấy đều tuyệt vời. Có những món thật sự rất kỳ lạ, không phải ai cũng dám thưởng thức. 1. Chuột lang....