Sườn lát chay chiên giòn
Giả cầy miền Tây
Bí quyết làm món giả cầy thơm ngon tuyệt vời, chuẩn vị, ai cũng thích ăn ngày chớm thuMón sườn lát chay chiên giòn có thể dùng làm món ăn vặt, vị thơm, giòn rụm, quyện nước xốt đậm đà. Cùng tham khảo cách làm nhé.
Nguyên liệu:
- Lát chay (sườn non chay): 200 gr
- Mè rang
- Đường
- Tương ớt
- Hành, tỏi băm
Cách làm:
- Lát chay ngâm nước vài tiếng cho mềm, vắt ráo rồi xé sợi.
- Cho nhiều dầu vào chảo, cho lát chay vào chiên vàng giòn lấy ra để ráo dầu.
- Lưu ý: chiên với lửa lớn cho giòn và không bị thấm dầu, chiên lần ít để vàng giòn đều.
- Làm nước xốt: 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, ít bột ngọt, tiêu xay, ít mè trắng, cho thêm ít nước lọc. Trộn đều.
- Cho ít dầu vào chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm, nếu thích ăn cay, cho thêm ớt băm. Cho nước sốt vào nấu với lửa vừa, cho lát chay vào trộn đều, tắt bếp. Thành phẩm giòn, thấm đều gia vị.
Rau mầm kết hợp với cà chua hoặc thịt bò theo cách đơn giản sau ngon đừng hỏi
Thay thịt bằng tép vào nước sốt cà chua để chấm rau mầm chỉ là một cách. Các bạn sẽ mê tít các món chế biến từ rau mầm cực kỳ đơn giản, dễ làm và ngon đừng hỏi luôn dưới đây.
Rau mầm giàu dinh dưỡng
Theo Tiến sĩ nông nghiệp Lê Thủy, rau mầm là thực phẩm chứa dinh dưỡng cao, dễ trồng tại nhà và an toàn cho sức khỏe. Hơn thế nữa rau mầm còn có thể là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon - nhất là khi bắt đầu trồng rau mầm, tìm hiểu về các món ăn, công dụng của rau mầm thì càng mê mẩn hơn.
Video đang HOT
Rau mầm có nhiều loại, nhưng bị gộp chung thành nhóm "rau mầm". Ảnh Uyển Hương.
Rau mầm có nhiều loại, nhưng hầu hết bị gộp chung thành nhóm "rau mầm" dù mỗi loại có mùi vị riêng, có combo riêng - như với các loại rau trưởng thành, mỗi rau lại có những gia vị riêng để hài hòa thành món ăn.
Dùng rau mầm chế biến món ăn rất đơn giản, nhưng giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất là ăn sống, hoặc trộn gỏi, làm salad.
Sau đây là vài cách làm gỏi rau mầm đơn giản, ngon miệng.
Sốt cà chua trứng chấm rau mầm làm thử ăn là nghiền
Có rau mầm rồi, dù mầm cải trắng, cải đỏ, mầm rau muống... thì đơn giản nhất là làm bát nước sốt cà chua để chấm rất hợp vị.
Hoặc làm nước sốt cà chua trứng cũng rất ngon miệng.
Nguyên liệu
Rau cải mầm là chủ đạo.
Rau ăn kèm: xà lách, mùi ta (ngò rí).
5 quả cà chua
2 quả trứng
2 củ hành khô
2-3 nhánh hành lá
Nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu
Cách làm
Sơ chế rau cải mầm và các loại rau ăn kèm.
Rau mầm chọn lá non, không bị giập nát, nhặt bỏ lá vàng, già, cắt rễ, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại và vớt ra rổ, để ráo.
Các loại rau ăn kèm nên ngâm rửa sạch sẽ và phải để ráo nước ăn mới không bị lạnh bụng.
Có thể cho thêm nhánh tỏi ta vừa làm phong phú đĩa rau, vừa ấm bụng.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Trứng gà tách vỏ, cho vào bát, nêm 1 chút nước mắm, đánh bông.
Hành khô bằm nhỏ.
Hành lá sơ chế sạch, xắt khúc dài 1 đốt ngón tay.
Nước sốt cà chua chấm rau mầm rất ngon. Ảnh minh họa.
Làm nước chấm
Phi thơm hành khô, đổ cà chua vào xào.
Nêm 1/2 thìa bột canh để cà chua đậm vị, giảm chua và nhanh chín. Xào tới khi cà chua mềm và sền sệt thì đổ bát tô nước vào (ước lượng nước đủ ăn rau).
Đun tiếp tới sôi thì nêm gia vị (nước mắm, bột ngọt và bột canh), rồi từ từ vừa đổ trứng vào, vừa dùng đũa khuấy đều để trứng tạo thành vân mỏng đẹp mắt.
Lưu ý là nước cà chua sốt chấm rau cần sánh và đặc hơn so với canh trứng.
Nếu không làm sốt cà chua trứng thì để sốt cà chua chấm rau mầm cũng rất ngon.
Có thể nấu nước sốt cà chua thịt băm chấm rau ăn cũng rất ngon và hấp dẫn. Cách làm là sau khi phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào, nêm nếm nước mắm, gia vị. Khi thịt băm chín thì cho cà chua vào xào, nêm thêm bột canh, cho nước vừa ăn là được.
Gỏi thịt bò rau mầm bổ dưỡng thơm ngon
Đây được coi là món ăn ngon nhất, bổ dưỡng thơm ngon nhất của rau mầm.
Nguyên liệu(3 - 4 người ăn)
250g thịt bò phi lê
150g rau mầm
Cà chua bi, 1 củ hành tím, hành khô
Ớt sừng, tỏi, dầu mè, tương ớt, mè trắng
Đường, muối, giấm gạo lên men, nước tương, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm gỏi thịt bò rau mầm
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 0.8-1cm rồi dùng dụng cụ đập giập miếng thịt, dàn mỏng.
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, muỗng tỏi băm.
Tỏi rửa sạch băm nhỏ. Ớt rửa sạch, 1 phần cắt sợi 1 phần băm nhỏ. Hành tây tím cắt lát mỏng sau đó ngâm vào tô nước đá để hành bớt độ hăng và giòn. Cà chua bi cắt đôi.
Đun dầu nóng lên thì cho thịt bò vào áp chảo chín tới (chỉ áp chảo vừa chín tới, không để lâu quá là thịt bò bị khô), thì gắp ra cắt thành các miếng dài nhỏ vừa ăn.
Nguyên liệu làm gỏi thịt bò rau mầm. Ảnh minh họa.
Làm nước trộn gỏi
Lấy 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh giấm gạo, muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê ớt băm - trộn đều. Mẹo hay để làm nước trộn gỏi là trộn thêm tương ớt vào trước khi trộn để tạo độ bám lên rau củ.
Trộn gỏi
Cho phần rau mầm vào thố để trộn.
Đổ 1/2 số thịt bò, cà chua bi, toàn bộ hành tím, ớt sừng cắt sợi, 1 muỗng cà phê hành phi, muỗng cà phê mè rang, ⅔ lượng nước trộn gỏi - trộn đều tất cả lên.
Cho phần gỏi đã trộn lên đĩa, đặt những miếng thịt bò lên, rắc phần mè còn lại, hành phi lên trên.
Đổ nốt nước sốt còn lại vào là xong món gỏi bò trộn rau mầm.
Thành phẩm: Gỏi bò trộn rau mầm nổi hương vị đậm đà, chua ngọt của nước sốt. Miếng thịt bò thơm, mềm, rất kích thích vị giác.
Rau mầm tươi, mát và giòn thơm cân bằng ăn mãi không ngán.
Món này cực đơn giản và dễ làm, giúp thực đơn bữa ăn thêm thú vị và ấm cúng.
Cách làm bún gạo lứt trộn chay thơm ngon, thanh đạm 
Nếu bạn đang tìm một công thức làm món bún trộn chay hay đơn giản chỉ là muốn tìm một món ăn thanh đạm thì bạn không thể bỏ qua cách làm bún gạo lứt trộn chay, Cùng vào bếp thực hiện món chay này ngay bạn nhé! Nguyên liệu làm Bún gạo lứt trộn chay Bún gạo lứt 50 gr Tai nấm...
Tin liên quan
Mách bạn cách làm sườn heo sốt bơ tỏi bắt vị, ăn ngon hết chỗ chê
Bí quyết nướng thịt ba chỉ theo kiểu Hàn Quốc "ngon nhức nách"
Đậm đà cách làm thịt gà kho nước tương ngon tuyệt đỉnh
Cách làm mực nhồi cơm sốt sa tế cay cay, đậm đà bắt miệng
3 cách làm cút chiên bơ thơm ngào ngạt, hấp dẫn đậm đà ngon không thể tả
Bật mí cách làm mực nhồi cơm sốt sa tế cay cay, đậm đà bắt miệng
Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41
Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19
Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51
Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12
Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12
Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22
Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35
Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28
Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18
Cặp phim giả tình thật Vbiz rục rịch kết hôn, đàng gái có hành động trốn tránh khi bị dí trên sóng trực tiếp00:39
Câu trách móc "chết thì phải bảo người ta chứ" khiến ai nghe xong cũng chực trào nước mắt00:35Tiêu điểm
Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công
Cách làm bánh flan mịn màng, thơm ngon tại nhà
4 món ngon khó cưỡng với người bệnh gout và dễ làm từ loại hạt quen thuộc
Cách làm phở cuốn đơn giản tại nhà
Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh
Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê
3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe
Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắcTin đang nóng
Bài đăng cuối cùng chỉ 2 từ gây nghẹn lòng của Quý Bình trước khi qua đời vì bạo bệnh
SỐC: Diễn viên Quý Bình qua đời ở tuổi 42
Nguyên nhân Quý Bình mắc bạo bệnh hơn 1 năm nhưng không cho người đến thăm
Thông tin tang lễ của diễn viên Quý Bình
Tình trạng khó hiểu của Quý Bình và vợ doanh nhân trước khi nam diễn viên qua đời
Lý do diễn viên Quý Bình đột ngột qua đời ở tuổi 42
Trấn Thành - Ngọc Lan và cả showbiz đồng loạt tiếc thương trước sự ra đi của Quý Bình
Cạy vảy vết thương ở đầu gối, người đàn ông ở Hòa Bình bất ngờ kéo ra được giun rồng dài 10cmTin mới nhất
Bữa tối nhất định phải nấu món canh này: Dễ làm mà ngọt ngon, thanh nhiệt lại dưỡng phổi và loại bỏ mỡ thừa
Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết
Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn
Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt
4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng
Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng
Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn
Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng
Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món tốn cơm, nhìn là thèm
Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản
Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm
Có thể bạn quan tâm
Vai diễn ám ảnh nhất của Quý Bình
Phim việt
17:51:28 06/03/2025
Lộ hình ảnh hiếm lúc Quý Bình chữa trị u não, nói 1 câu xót xa: "Tôi hết cơ hội rồi"
Sao việt
17:45:00 06/03/2025
Phong sát, thanh trừng mỹ nam Thơ Ngây, "Ngũ A Ca" tai tiếng nhất Cbiz và hơn chục ngôi sao vạ lây
Sao châu á
17:42:56 06/03/2025
Tổng thống Nga Putin bổ nhiệm Đại sứ mới tại Mỹ sau nhiều tháng 'trống ghế'
Thế giới
17:21:40 06/03/2025
Ái nữ nhà Công Vinh - Thủy Tiên từng được giấu mặt giờ ra sao: Chiều cao "ăn đứt" mẹ, trổ mã ở tuổi 12
Sao thể thao
17:21:25 06/03/2025
Người mang dòng máu quý hiếm nhất thế giới qua đời
Lạ vui
16:36:19 06/03/2025
Quý Bình: Sự nghiệp vẻ vang toàn phim hay xuất sắc, cuối đời lại không thể tự nhận lấy vinh quang
Hậu trường phim
16:24:25 06/03/2025
Ana de Armas thu hút nhiều ngôi sao Hollywood trong đó có Tom Cruise
Sao âu mỹ
16:01:06 06/03/2025
Lý giải "Bắc Bling" gây sốt toàn cầu: Khi ca sĩ là sứ giả du lịch
Tiêu chí sáp nhập các tỉnh thành theo Kết luận 127 của Bộ Chính trị
Bắt quả tang vợ đi nhà nghỉ với nhân tình ở Sơn La, anh chồng nói 1 câu khiến tất cả những người đang đánh ghen đều dừng tay
Hòa Minzy công khai tin nhắn với NSƯT Xuân Hinh
Học sinh giỏi quốc gia môn hóa điều chế ma túy được giảm án
Đạo diễn nói về chi tiết tranh luận của nghệ sĩ Xuân Hinh trong 'Bắc Bling'
Chuyện gì đang xảy ra với Quán quân hot nhất Gương Mặt Thân Quen?
Nóng nhất xứ tỷ dân: Mỹ nam Thơ Ngây bị bắt khẩn cấp vì cáo buộc giết người