Sườn lát chay chiên giòn

P.V20:48 03/10/2022

Món sườn lát chay chiên giòn có thể dùng làm món ăn vặt, vị thơm, giòn rụm, quyện nước xốt đậm đà. Cùng tham khảo cách làm nhé.

Nguyên liệu:

- Lát chay (sườn non chay): 200 gr

- Nước tương

- Mè rang

- Đường

- Tương ớt

- Hành , tỏi băm

Cách làm:

- Lát chay ngâm nước vài tiếng cho mềm, vắt ráo rồi xé sợi.

- Cho nhiều dầu vào chảo, cho lát chay vào chiên vàng giòn lấy ra để ráo dầu.

- Lưu ý: chiên với lửa lớn cho giòn và không bị thấm dầu, chiên lần ít để vàng giòn đều.

- Làm nước xốt: 3 thìa canh nước tương, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường, ít bột ngọt, tiêu xay, ít mè trắng, cho thêm ít nước lọc. Trộn đều.

- Cho ít dầu vào chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm, nếu thích ăn cay, cho thêm ớt băm. Cho nước sốt vào nấu với lửa vừa, cho lát chay vào trộn đều, tắt bếp. Thành phẩm giòn, thấm đều gia vị.

Rau mầm kết hợp với cà chua hoặc thịt bò theo cách đơn giản sau ngon đừng hỏi

Thay thịt bằng tép vào nước sốt cà chua để chấm rau mầm chỉ là một cách. Các bạn sẽ mê tít các món chế biến từ rau mầm cực kỳ đơn giản, dễ làm và ngon đừng hỏi luôn dưới đây.

Rau mầm giàu dinh dưỡng

Theo Tiến sĩ nông nghiệp Lê Thủy, rau mầm là thực phẩm chứa dinh dưỡng cao, dễ trồng tại nhà và an toàn cho sức khỏe. Hơn thế nữa rau mầm còn có thể là nguyên liệu chế biến rất nhiều món ăn ngon - nhất là khi bắt đầu trồng rau mầm, tìm hiểu về các món ăn, công dụng của rau mầm thì càng mê mẩn hơn.

Video đang HOT

Rau mầm có nhiều loại, nhưng bị gộp chung thành nhóm "rau mầm". Ảnh Uyển Hương.

Rau mầm có nhiều loại, nhưng hầu hết bị gộp chung thành nhóm "rau mầm" dù mỗi loại có mùi vị riêng, có combo riêng - như với các loại rau trưởng thành, mỗi rau lại có những gia vị riêng để hài hòa thành món ăn.

Dùng rau mầm chế biến món ăn rất đơn giản, nhưng giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất là ăn sống, hoặc trộn gỏi, làm salad.

Sau đây là vài cách làm gỏi rau mầm đơn giản, ngon miệng.

Sốt cà chua trứng chấm rau mầm làm thử ăn là nghiền

Có rau mầm rồi, dù mầm cải trắng, cải đỏ, mầm rau muống... thì đơn giản nhất là làm bát nước sốt cà chua để chấm rất hợp vị.

Hoặc làm nước sốt cà chua trứng cũng rất ngon miệng.

Nguyên liệu

Rau cải mầm là chủ đạo.

Rau ăn kèm: xà lách, mùi ta (ngò rí).

5 quả cà chua

2 quả trứng

2 củ hành khô

2-3 nhánh hành lá

Nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt tiêu

Cách làm

Sơ chế rau cải mầm và các loại rau ăn kèm.

Rau mầm chọn lá non, không bị giập nát, nhặt bỏ lá vàng, già, cắt rễ, rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch lại và vớt ra rổ, để ráo.

Các loại rau ăn kèm nên ngâm rửa sạch sẽ và phải để ráo nước ăn mới không bị lạnh bụng.

Có thể cho thêm nhánh tỏi ta vừa làm phong phú đĩa rau, vừa ấm bụng.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Trứng gà tách vỏ, cho vào bát, nêm 1 chút nước mắm, đánh bông.

Hành khô bằm nhỏ.

Hành lá sơ chế sạch, xắt khúc dài 1 đốt ngón tay.

Nước sốt cà chua chấm rau mầm rất ngon. Ảnh minh họa.

Làm nước chấm

Phi thơm hành khô, đổ cà chua vào xào.

Nêm 1/2 thìa bột canh để cà chua đậm vị, giảm chua và nhanh chín. Xào tới khi cà chua mềm và sền sệt thì đổ bát tô nước vào (ước lượng nước đủ ăn rau).

Đun tiếp tới sôi thì nêm gia vị (nước mắm, bột ngọt và bột canh), rồi từ từ vừa đổ trứng vào, vừa dùng đũa khuấy đều để trứng tạo thành vân mỏng đẹp mắt.

Lưu ý là nước cà chua sốt chấm rau cần sánh và đặc hơn so với canh trứng.

Nếu không làm sốt cà chua trứng thì để sốt cà chua chấm rau mầm cũng rất ngon.

Có thể nấu nước sốt cà chua thịt băm chấm rau ăn cũng rất ngon và hấp dẫn. Cách làm là sau khi phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào, nêm nếm nước mắm, gia vị. Khi thịt băm chín thì cho cà chua vào xào, nêm thêm bột canh, cho nước vừa ăn là được.

Gỏi thịt bò rau mầm bổ dưỡng thơm ngon

Đây được coi là món ăn ngon nhất, bổ dưỡng thơm ngon nhất của rau mầm.

Nguyên liệu (3 - 4 người ăn)

250g thịt bò phi lê

150g rau mầm

Cà chua bi, 1 củ hành tím, hành khô

Ớt sừng, tỏi, dầu mè, tương ớt, mè trắng

Đường, muối, giấm gạo lên men, nước tương, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm gỏi thịt bò rau mầm

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 0.8-1cm rồi dùng dụng cụ đập giập miếng thịt, dàn mỏng.

Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng muối, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, muỗng tỏi băm.

Tỏi rửa sạch băm nhỏ. Ớt rửa sạch, 1 phần cắt sợi 1 phần băm nhỏ. Hành tây tím cắt lát mỏng sau đó ngâm vào tô nước đá để hành bớt độ hăng và giòn. Cà chua bi cắt đôi.

Đun dầu nóng lên thì cho thịt bò vào áp chảo chín tới (chỉ áp chảo vừa chín tới, không để lâu quá là thịt bò bị khô), thì gắp ra cắt thành các miếng dài nhỏ vừa ăn.

Nguyên liệu làm gỏi thịt bò rau mầm. Ảnh minh họa.

Làm nước trộn gỏi

Lấy 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh giấm gạo, muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê ớt băm - trộn đều. Mẹo hay để làm nước trộn gỏi là trộn thêm tương ớt vào trước khi trộn để tạo độ bám lên rau củ.

Trộn gỏi

Cho phần rau mầm vào thố để trộn.

Đổ 1/2 số thịt bò, cà chua bi, toàn bộ hành tím, ớt sừng cắt sợi, 1 muỗng cà phê hành phi, muỗng cà phê mè rang, ⅔ lượng nước trộn gỏi - trộn đều tất cả lên.

Cho phần gỏi đã trộn lên đĩa, đặt những miếng thịt bò lên, rắc phần mè còn lại, hành phi lên trên.

Đổ nốt nước sốt còn lại vào là xong món gỏi bò trộn rau mầm.

Thành phẩm: Gỏi bò trộn rau mầm nổi hương vị đậm đà, chua ngọt của nước sốt. Miếng thịt bò thơm, mềm, rất kích thích vị giác.

Rau mầm tươi, mát và giòn thơm cân bằng ăn mãi không ngán.

Món này cực đơn giản và dễ làm, giúp thực đơn bữa ăn thêm thú vị và ấm cúng.

Cách làm bún gạo lứt trộn chay thơm ngon, thanh đạm Nếu bạn đang tìm một công thức làm món bún trộn chay hay đơn giản chỉ là muốn tìm một món ăn thanh đạm thì bạn không thể bỏ qua cách làm bún gạo lứt trộn chay,. Cùng vào bếp thực hiện món chay này ngay bạn nhé! Nguyên liệu làm Bún gạo lứt trộn chay. Bún gạo lứt 50 gr. Tai nấm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành đường tương ớt món ăn ngon nước tương mẹo nấu ăn mè rang nước xốt đậm đà

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?09:26

Khoảnh khắc Mỹ Tâm đặt tay lên ngực áo, hát về Tổ quốc ở đại lễ 2/9 gây sốt02:15

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Sao nam Vbiz cầu hôn bạn trai ngoài ngành sau 12 năm hẹn hò?02:01

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Trọn bộ hình như "hình cưới" của Đen Vâu và Hoàng Thuỳ Linh: Ánh mắt nhà trai nhìn "nóc nhà" lạ quá!00:44

Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: NS Thành Lộc - Việt Hương đến tiễn biệt, dàn sao gửi hoa chia buồn00:35

Gần 100 triệu người ùa vào xem Hoắc Kiến Hoa ôm hôn Lâm Tâm Như00:28

Hai nghệ sĩ trẻ vinh dự trình diễn từ Đại lễ A50 tới A80: Đây chính là "trai tài gái giỏi" được Tổ quốc tin tưởng!16:29

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dùng nguyên liệu "vua của thực phẩm tính kiềm" nấu món ăn dễ lại ngon, nước dùng sánh mịn rất hợp với cơm

11:48:32 03/09/2025

Thịt bò xào khoai sọ là món ăn dễ làm, với thịt bò mềm mịn, khoai sọ mềm dẻo, nước dùng sánh mịn, ăn kèm cơm rất hợp.

Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác

05:41:09 03/09/2025

Đây là một món trộn được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng, sẽ giúp bạn kích thích vị giác!

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.

'Đĩa cơm độc lập' độc đáo với cách làm đơn giản

05:57:09 02/09/2025

Tận dụng nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh, với vài bước đơn giản, có ngay một đĩa cơm đẹp mắt, ngon miệng và ý nghĩa trong những ngày này.

Các món ăn bổ phổi, ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 không nên bỏ qua trong những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9

12:39:51 01/09/2025

Những ngày nghỉ lễ Quốc Khánh 2/9, mọi người có thể chế biến những món ăn bổ phổi, làm ấm cơ thể trong tiết Xử Thử 2025 dưới đây để bảo vệ sức khỏe.

Mâm cúng lễ Vu lan báo hiếu đầy đủ gồm những gì?

12:27:24 01/09/2025

Ngày Vu lan báo hiếu là dịp để mỗi người con hướng về cội nguồn, mâm cúng đầy đủ, tươm tất sẽ thể hiện tấm lòng thành kính và tri ân.

Mẹ tôi sáng tạo ra món hấp tươi mát và độc đáo này, làm trong nháy mắt mà hương vị hoàn hảo khiến cả nhà mê tít

06:13:37 01/09/2025

Dưới đây là công thức làm món chả thịt hấp mướp và nấm. Bạn chỉ cần sơ chế nguyên liệu xong xuôi, cho vào đĩa rồi bật bếp hấp 10 phút là hoàn thành.

6 mẹo đơn giản giúp xào mực không ra nước, giòn thơm

06:12:53 01/09/2025

Kết hợp nguyên liệu hợp lý là một trong những bí quyết xào mực không ra nước, nên tránh các loại rau củ chứa nhiều nước như cà chua, dưa leo, cải thảo...

6 mẹo rán trứng mềm xốp thơm ngon, không dính chảo mà nhiều người chưa biết

06:12:04 01/09/2025

Các mẹo rán trứng ngon dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ tránh được tình trạng món trứng rán bị cháy cạnh, bề mặt khô cứng hoặc dính chảo khó gỡ.

Có thể bạn quan tâm

Ngự Trù Của Bạo Chúa – Lội ngược dòng, Yoona phá đảo màn ảnh, lập kỷ lục rating

15:33:39 03/09/2025

Làng phim truyền hình Hàn Quốc đang chứng kiến một "cơn địa chấn" thực sự với sự trỗi dậy của Ngự Trù Của Bạo Chúa. Bộ phim không chỉ liên tục phá vỡ kỷ lục rating của chính mình mà còn trở thành "vị cứu tinh", thổi bùng sinh lực cho đà...