Sườn kho tiêu

Nông Mạnh Hùng16:03 23/04/2020

Theo dõi VGT trên

Sườn kho tiêu là món ăn dân dã, quen thuộc cả ở trong Nam lẫn ngoài Bắc, ăn cùng cơm trắng, thơm mùi hành, tiêu.

Nguyên liệu:

- Sườn non: 0,5 kg

- Nước dừa tươi

- Gia vị.

Cách làm:

- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với chanh và muối, để ráo.

- Ướp sườn với 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt, gần 1 thìa canh nước màu kho, 2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, hành tỏi băm. Ướp 30 phút.

- Cho ít dầu vào nồi, dầu nóng cho sườn vào kho. Kho sườn với lửa vừa đến khi sườn có màu đẹp cho nước dừa tươi vào xâm xấp mặt sườn.

- Nấu đến khi nước còn ít nêm gia vị lại cho vừa ăn, kho đến khi nước hơi sệt lại là được.

Video đang HOT

Ngô Tuyết Phượng

Cách làm sườn kho tiêu cay nồng ngon cơm

Cách làm sườn kho tiêu sẽ mang đến món ăn ngon miệng nhờ vị cay đặc biệt của tiêu và ớt. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm sườn heo, tiêu, ớt và những gia vị quen mặt.

Các món kho là những món ăn đặc trưng khó quên của người Việt và trong đó sườn kho tiêu là món khó lòng bỏ qua, cách làm sườn kho tiêu lại vô cùng đơn giản. Với vị mặn mà đậm đà của gia vị sánh quyện cùng vị cay thơm nồng nàn của tiêu đen, sườn heo mềm dai vừa vặn, sườn kho tiêu chính là món ngon "cực phẩm" dành cho những mâm cơm nhà chất lượng. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm sườn kho tiêu qua công thức sau nhé.

Nguyên liệu sườn kho tiêu

Sườn heo: 500g

Hành tím: 6 củ

Tỏi: 2 tép

Ớt: 5 trái

Hành lá: 1 nhánh

Đường: 4 muỗng canh

Nước mắm: 4 muỗng canh

Muối: muỗng cà phê

Bột ngọt: muỗng cà phê

Tiêu hạt: muỗng canh

Tiêu xay: muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm sườn kho tiêu

Sườn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.Nấu nước sôi cho sườn vào trụng sơ, xả lại nước lạnh, để ráo.

Sơ chế sườn heo

Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Hành lá xắt nhỏ.Ớt bỏ cuống.

Cho tỏi, hành tím băm, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng canh tiêu xay vào sườn heo, trộn đều, ướp 30 phút.

Ướp thịt 30 phút

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều, nấu dưới lửa nhỏ cho đường tan ra chuyển màu vàng cánh gián thành nước màu.

Thắng nước màu

Cho sườn heo vào, trộn đều cho nước màu áo quanh sườn.Cho thêm 100ml nước lọc (hoặc nước dừa tươi nếu có), rim dưới lửa nhỏ.

Rim sườn heo dưới lửa nhỏ

Nấu đến khi sườn chín, nước cạn bớt, sệt lại thì cho ớt tươi và muỗng canh tiêu hạt vào, nấu thêm vài phút cho mùi cay dậy lên thì tắt bếp, rắc hành lá lên mặt là hoàn thành món ăn.

Cho ớt và tiêu vào

Cách làm sườn kho tiêu sẽ mang đến gia đình món ngon tuyệt hảo, giúp bữa cơm nhà hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chuẩn bị thêm chút dưa leo, cà chua ăn cùng sườn kho tiêu, cơm trắng là hết ý.

Sườn kho tiêu

Chúc bạn thành công với cách làm sườn kho tiêu!

Theo Nauankhongkho

Canh cá rô đồng nấu lá me Cá rô đồng lá me chua thanh, ngọt đậm vị cá là món ăn giản dị, dân dã, gợi nhớ về kỷ niệm thời thơ ấu nơi miền quê. Nguyên liệu: - Cá rô đồng: 0,5 kg - Lá me: 200 gr - Rau thơm, ớt. Cách làm: - Cá rô đồng làm sạch, rửa với chanh và muối cho sạch nhớt. -...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị

05:59:52 21/12/2024

Hãy cùng tìm hiểu cách làm lạp xưởng vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình mình thưởng thức dịp Tết Nguyên đán sắp tới nhé.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.