Sườn kho tiêu
Sườn kho tiêu là món ăn dân dã, quen thuộc cả ở trong Nam lẫn ngoài Bắc, ăn cùng cơm trắng, thơm mùi hành, tiêu.
Nguyên liệu:
- Sườn non: 0,5 kg
- Gia vị.
Cách làm:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với chanh và muối, để ráo.
- Ướp sườn với 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt, gần 1 thìa canh nước màu kho, 2 thìa canh nước mắm, tiêu xay, hành tỏi băm. Ướp 30 phút.
- Cho ít dầu vào nồi, dầu nóng cho sườn vào kho. Kho sườn với lửa vừa đến khi sườn có màu đẹp cho nước dừa tươi vào xâm xấp mặt sườn.
- Nấu đến khi nước còn ít nêm gia vị lại cho vừa ăn, kho đến khi nước hơi sệt lại là được.
Video đang HOT
Ngô Tuyết Phượng
Cách làm sườn kho tiêu cay nồng ngon cơm
Cách làm sườn kho tiêu sẽ mang đến món ăn ngon miệng nhờ vị cay đặc biệt của tiêu và ớt. Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này gồm sườn heo, tiêu, ớt và những gia vị quen mặt.
Các món kho là những món ăn đặc trưng khó quên của người Việt và trong đó sườn kho tiêu là món khó lòng bỏ qua, cách làm sườn kho tiêu lại vô cùng đơn giản. Với vị mặn mà đậm đà của gia vị sánh quyện cùng vị cay thơm nồng nàn của tiêu đen, sườn heo mềm dai vừa vặn, sườn kho tiêu chính là món ngon "cực phẩm" dành cho những mâm cơm nhà chất lượng. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm sườn kho tiêu qua công thức sau nhé.
Nguyên liệu sườn kho tiêu
Sườn heo: 500g
Hành tím: 6 củ
Tỏi: 2 tép
Ớt: 5 trái
Hành lá: 1 nhánh
Đường: 4 muỗng canh
Nước mắm: 4 muỗng canh
Muối: muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Tiêu hạt: muỗng canh
Tiêu xay: muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách làm sườn kho tiêu
Sườn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.Nấu nước sôi cho sườn vào trụng sơ, xả lại nước lạnh, để ráo.
Sơ chế sườn heo
Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Hành lá xắt nhỏ.Ớt bỏ cuống.
Cho tỏi, hành tím băm, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng canh tiêu xay vào sườn heo, trộn đều, ướp 30 phút.
Ướp thịt 30 phút
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều, nấu dưới lửa nhỏ cho đường tan ra chuyển màu vàng cánh gián thành nước màu.
Thắng nước màu
Cho sườn heo vào, trộn đều cho nước màu áo quanh sườn.Cho thêm 100ml nước lọc (hoặc nước dừa tươi nếu có), rim dưới lửa nhỏ.
Rim sườn heo dưới lửa nhỏ
Nấu đến khi sườn chín, nước cạn bớt, sệt lại thì cho ớt tươi và muỗng canh tiêu hạt vào, nấu thêm vài phút cho mùi cay dậy lên thì tắt bếp, rắc hành lá lên mặt là hoàn thành món ăn.
Cho ớt và tiêu vào
Cách làm sườn kho tiêu sẽ mang đến gia đình món ngon tuyệt hảo, giúp bữa cơm nhà hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chuẩn bị thêm chút dưa leo, cà chua ăn cùng sườn kho tiêu, cơm trắng là hết ý.
Sườn kho tiêu
Chúc bạn thành công với cách làm sườn kho tiêu!
Theo Nauankhongkho
Canh cá rô đồng nấu lá me Cá rô đồng lá me chua thanh, ngọt đậm vị cá là món ăn giản dị, dân dã, gợi nhớ về kỷ niệm thời thơ ấu nơi miền quê. Nguyên liệu: - Cá rô đồng: 0,5 kg - Lá me: 200 gr - Rau thơm, ớt. Cách làm: - Cá rô đồng làm sạch, rửa với chanh và muối cho sạch nhớt. -...