Sườn heo bản lớn nướng than

Thùy Dương14:02 12/11/2012

Đây là món ăn độc đáo, được chế biến từ sườn heo, phần thịt nạc, xen kẽ ít bông mỡ giúp miếng sườn không khô sau khi nướng.

Với sự phát triển và ảnh hưởng của văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, món sườn heo bản lớn đã du nhập vào Việt Nam. Tuy nhiên, đây vẫn là món ăn khá mới mẻ và thực khách Việt dường như chưa có hình dung chính xác về món ăn đặc sắc này.

Sườn heo bản lớn.

Sườn heo bản lớn là món ăn tiêu biểu của nền ẩm thực ở xứ sở kim chi, đã được CNN Go bình chọn là một trong 50 món ngon nhất thế giới năm 2011. Món ăn được chế biến từ sườn heo, phần thịt vừa nạc và xen kẽ ít bông mỡ, giúp miếng sườn không khô sau khi nướng. Hai chữ bản lớn (Wang) trong tên món ăn thể hiện độ “khủng” của miếng sườn qua định lượng chế biến, trung bình vào khoảng 300 gr và chiều dài lên đến khoảng 24 cm.

Để thưởng thức món này tại TP HCM, bạn có thể đến nhà hàng Mr Park. Tại đây, món được ướp với sốt đặc biệt kết hợp của 7 loại trái cây như thơm, lê, táo… Loại sốt này sẽ giúp miếng sườn trở nên mềm và có vị ngọt tự nhiên. Thời gian ướp món tối thiểu 72 giờ. Món còn mang đặc trưng hơn khi bề mặt miếng thịt sườn được các đầu bếp cẩn thận cắt 40-50 nhát, cách đều nhau khoảng 1 cm, giúp miếng thịt được mềm và thấm đều các loại sốt.

Để thưởng thức món ngon theo đúng phong cách Hàn Quốc, tất cả món nướng tại nhà hàng và đặc biệt đối với món sườn heo bản lớn đều được phục vụ nướng trên bếp than hồng. Vì với nhiệt lượng của bếp than vào khoảng 200 độ C sẽ giúp miếng sườn được chín nhanh, chín vàng, bề mặt có độ giòn và giữ được độ mềm từ bên trong miếng thịt.

Than được chọn đảm bảo ít khói, cháy lâu và nhiệt lượng luôn được duy trì ổn định, giúp miếng sườn khi nướng chín đều từ ngoài vào trong.

Video đang HOT

Tại đây, than được chọn đảm bảo ít khói, cháy lâu và nhiệt lượng luôn được duy trì ổn định, giúp miếng sườn khi nướng chín đều từ ngoài vào trong. Vì vậy, món có hương thơm đặc trưng, không lẫn vào đâu được.

Với cách nướng than cho món ăn, nhà hàng muốn mang lại cho thực khách một cảm giác được nhìn, cảm được cái hay, cái nguyên bản của thú vui tao nhã khi nướng trên bếp than hồng. Cảm giác đó được đến từ chút khói, chút mùi thơm nhẹ nhàng, hay những tiếng lách tách nho nhỏ từ những giọt mỡ trong suốt quá trình nướng.

Trong suốt quá trình nướng, bạn không phải lo lắng với mùi đồ ăn cháy hay khói than, vì nhà hàng đã trang bị hệ thống hút khói ngay tại bàn. Đó là những cột ống dài nối từ trần xuống gần bề mặt bếp than hồng, khi khói nướng vừa bay lên sẽ được hút trực tiếp vào miệng ống ngay lập tức, giúp mang lại cho bạn những giây phút ăn uống thoải mái bên bạn bè, người thân.

Ngoài ra, khi đến với nhà hàng, bạn còn có thể thưởng thức những nướng đặc sắc và các món ăn truyền thống khác theo đúng hương vị truyền thống Hàn Quốc.

Bạch tuộc xào chảo đá.

Nhà hàng đang áp dụng chương trình khuyến mãi, chỉ 90.000 đồng, bạn sẽ có ngay voucher trị giá 160.000 đồng áp dụng cho tất cả món ăn và đồ uống tại nhà hàng. Chương trình sẽ bắt đầu từ ngày 13/11 tại muachung.vn.

Mr Park cũng đang áp dụng chương trình “Thưởng thức bia tươi Sapporo miễn phí”. Theo đó, khi gọi hai phần sườn heo bản lớn hoặc sườn bò, bạn sẽ được tặng một bình bia tươi Sapporo 800 ml miễn phí.

Địa chỉ nhà hàng Mr Park:

14 Lê Quý Đôn, phường 6, quận 3, TP HCM. Tel: (08) 3933 3733
Website: http://www.mrpark.com.vn
Facebook: https://www.facebook.com/mrparkvn

Minh Thư

Theo VNE

King BBQ - thịt nướng trên than hồng

Người Hàn Quốc nướng tất cả các loại thực phẩm: từ thịt, cá, rau, củ, đến các loại hải sản nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là các món nướng từ thịt bò.

Nướng thịt trên than hồng từ lâu đã trở thành một thương hiệu gắn liền với văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Dù trong tiết trời đông lạnh giá, hay giữa mùa hè oi ả, hình ảnh than hồng đượm với tiếng nổ lách tách hòa quyện cùng mùi thơm của thịt nướng vẫn luôn hấp dẫn thực khách và gợi cảm giác về một sự đoàn viên sum họp.

Thịt nướng King BBQ.

Các món từ thịt ba chỉ bò thường mềm và thơm ngậy, thịt ba chỉ với phần nạc và mỡ xen kẽ nhau, dưới sức nóng của than hồng, các thớ mỡ tan chảy, quyện vào phần thịt nạc làm dậy lên mùi thơm quyến rũ.

Các loại thịt nướng tại King BBQ, khi ăn dùng kèm với kim chi, một chút ớt xanh, một chút tỏi... cuốn trong xà lách và dùng với sốt chấm King BBQ. Không có một quy tắc nào cho việc thưởng thức các món nướng tại đây, nên bạn cũng có thể thưởng thức theo cách riêng của mình.

Các món thịt ba chỉ bò tại King BBQ giá chỉ từ 100.000 đồng.

Hải sản nướng là món ăn được nhiều thực khách lựa chọn bởi sự tươi ngon của nguyên liệu và vị đậm đà của nước sốt. Nếu thực khách có sở thích là các món không tẩm ướp, cũng có nhiều lựa chọn với các món thịt tươi ngon.

King BBQ - Vua nướng Hàn Quốc vừa mở địa điểm mới tại 31 Phan Chu Trinh, Hà Nội. Nhân dịp khai trương và tri ân khách hàng, nhà hàng có chương trình tặng rượu vang Chile cho đoàn từ 4 người và tặng bộ voucher trị giá từ 300.000 đồng cho tất cả các khách hàng.

Món tôm sốt Guang Yang giá 81.000 đồng.

Chuỗi nhà hàng King BBQ:

- Tầng 1, tòa nhà 24T2, đường Hoàng Đạo Thúy, Trung Hòa Nhân Chính, quận Cầu Giấy, Hà Nội. ĐT 04 62 55 77 55.
- Số 31 Phan Chu Trinh, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. ĐT 04 62 860 860.
- Gian hàng B3 - 03B, Tầng B3, Vincom Center, 70-72 Lê Thánh Tôn, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. ĐT 08 3993 9486.
- Gian hàng B3 - 17, Vincom Eden Center, 171 Đồng Khởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. ĐT 08 3936 9090.

(Nguồn: King BBQ)

Theo VNE

[Chế biến] - Canh sườn nấm hải sản Món canh với những nguyên liệu chính là sườn, nấm hải sản, bắp cải và cà chua này khiến bạn nghĩ đến món lẩu ấm nóng, rất thích hợp để ăn trong những ngày lạnh. Nguyên liệu: 600gr sườn heo2 quả cà chua1 ít gừng3 gọng rau mùi100gr nước sốt cà chuaBắp cải 1 cái bé (khoảng 250gr)Nấm hải sản Cách làm: 1....