Sườn chiên mắm tỏi vừa lạ mà vừa quen
Sườn chiên mắm tỏi với những miếng sườn chiên vàng ươm, thơm phức sẽ là một món đưa cơm của cả nhà bạn. Những buổi chiều trở gió mà được thưởng thức món sườn chiên mắm tỏi này thì thật là tuyệt cú mèo.
Sườn chiên mắm tỏi vừa lạ mà vừa quen
Nguyên liệu làm món sườn chiên mắm tỏi ngon:
500g sườn non.
Tỏi
Nước mắm ngon
Đường, ớt bột, tiêu, dấm ăn.
Cách làm món sườn chiên mắm tỏi ngon:
Bước 1:
Sườn rửa sạch.Luộc qua sườn rồi rửa lại, để ráo.
Luộc qua sườn rồi rửa lại, để ráo
Bước 2:
Đun nóng chút dầu ăn, chiên sơ sườn 2 mặt cho hơi vàng chút rồi tắt bếp.
Video đang HOT
Bước 3:
Pha hỗn hợp nước mắm gồm 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh giấm ăn.Cho sườn vừa chiên sơ vào trộn đều, để khoảng 1-2 tiếng cho thấm.
Cho sườn chiên vào trộn đều cùng hỗn hợp nước mắm
Bước 4:
Đun nóng nhiều dầu ăn, cho sườn đã ướp hỗn hợp nước mắm vào chiên.Lần này bạn chiên đến khi sườn vàng ruộm 2 mặt.Vớt sườn đã chiên ra đĩa đựng giấy thấm dầu.
Bước 5:
Tỏi khoảng 2 củ to lột vỏ, băm nhuyễn.Cho tỏi băm vào phi thơm.Tỏi bắt đầu chuyển màu vàng thì gạn bớt dầu ăn trong chảo, đổ sườn vào đảo đều cho quyện với tỏi.Gắp sườn xóc tỏi ra đĩa.Phần nước mắm ướp sườn tiếp tục cho vào chảo đun đến khi hỗn hợp keo lại thì rưới lên sườn.
Tỏi băm nhuyễn cho vào phi thơm
Những lưu ý khi làm sườn chiên mắm tỏi:
Khi chiên sườn với mắm, bạn nhớ chỉnh nhiệt vừa phải và lật thường xuyên vì khi có mắm, sườn dễ bị cháy hơn bình thường.Bước chần sơ sườn là bước không thể bỏ qua để loại bỏ vị hôi trong sườn.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
Món sườn chiên mắm tỏi thơm lừng, đậm vị ngon cơm
Món sườn chiên mắm tỏi thơm lừng với từng miếng sườn chiên mắm tỏi vàng ươm, thơm nức mũi sẽ là một món rất đưa cơm của cả nhà đấy!
Món sườn chiên mắm tỏi thơm lừng, đậm vị ngon cơm
Nguyên liệu làm món sườn chiên mắm tỏi thơm lừng:
650gr sườn non
1 củ tỏi
1 quả ớt sừng
1,5-2 thìa nước mắm.
1 thìa đường
1 thìa cà phê hạt nêm.
1/2 thìa tiêu bột.
Vài nhánh hành lá
Dầu ăn.
Cách làm món sườn chiên mắm tỏi thơm lừng:
Bước 1:
Sườn rửa sạch rồi thấm khô sau đó chặt miếng vừa ăn.Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng.
Bước 2:
Đổ nước vào nồi đun sôi và cho 1 thìa cà phê muối.Tiếp theo cho sườn vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, để ráo nước.
Bước 3:
Đặt chảo lên bếp cho nhiều dầu đun cho dầu nóng sau đó mới gắp sườn cho vào chiên tới khi sườn chuyển màu xém vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
Đun sôi dầu cho sườn vào chiên
Bước 4:
Chắt hết dầu ăn trong chảo ra và chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu ăn là được, cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó thêm ớt sừng, nước mắm, đường, hạt nêm khuấy đều rồi cho sườn vào cùng.
Đảo đều cho sườn ngấm gia vị rồi rắc hành lá lên trên, thêm 1 chút tiêu bột cho thơm là tắt bếp.Cho sườn chiên nước mắm ra đĩa thưởng thức với cơm trắng thì ngon phải biết.
Phi thơm tỏi cho các nguyên liệu vào đảo đều
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách làm sườn chiên mắm tỏi thơm ngon Những miếng sườn chiên mắm tỏi vàng ươm, thơm phức sẽ là một món đưa cơm của cả nhà bạn. Những buổi chiều trở gió mà được thưởng thức món sườn chiên mắm tỏi này thì thật là tuyệt cú mèo. Nguyên liệu làm sườn chiên mắm tỏi cho 3 người: - 500g sườn non - Tỏi - Nước mắm ngon - Đường,...