Sữa chua nếp cẩm hóa ra lại dễ làm thế này: Thao tác 20 phút, ăn liền được 2-3 ngày!
Sữa chua trộn nếp cẩm, thêm chút hoa quả nữa thì tuyệt luôn.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nếp cẩm 200gr
2. Nước cốt dừa 100ml
3. Đường kính 100gr
4. Sữa chua, hoa quả Số lượng tùy thích
5. Lá dứa 2-3 nhánh
Sữa chua nếp cẩm chắc hẳn là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta rồi. Tuy nhiên, ít người tự làm món ăn này vì mua sữa chua nếp cẩm đóng hộp sẵn cũng tiện, lại ngon và không quá đắt. Nhưng đang trong thời gian giãn cách xã hội, nếu không tìm mua được thì chị em hãy vào bếp làm ngay món sữa chua nếp cẩm theo gợi ý của chúng tôi.
Thao tác chế biến cực dễ mà thành phẩm còn ngon hơn đi mua nha!
Sữa chua nếp cẩm nè!
Cách làm sữa chua nếp cẩm
1
Nấu nếp cẩm
Video đang HOT
Đầu tiên, bạn vo qua 200gr gạo nếp cẩm với nước. Rửa sạch 3-4 nhánh lá dứa rồi bó thành cuộn. Cho gạo và lá dứa vào nồi, đổ vào khoảng 500ml nước. Vừa đun vừa khuấy đều trên lửa vừa.
Khi thấy nếp cẩm nở mềm và hút nước, bạn gắp bỏ lá dứa ra khỏi nồi.
Chị em không nên để lá dứa trong nồi nếp cẩm quá lâu nha, nếu không nếp cẩm sẽ có mùi hơi hăng đấy!
Tiếp theo, bạn thêm 100ml nước cốt dừa và 100gr đường kính vào nồi. Khuấy đều và giảm lửa, đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, để nếp cẩm nguội hoàn toàn.
Đến đây là sắp xong rồi nè!
2
Hoàn thành món sữa chua nếp cẩm
Bạn múc nếp cẩm vào cốc, cho sữa chua vào. Có thể thêm chút sữa đặc nếu bạn thích ăn ngọt. Nếu có hoa quả, bạn hãy cắt nhỏ và trộn cùng, đảm bảo ngon hơn sữa chua nếp cẩm đóng hộp là chắc chắn luôn!
Vậy là chỉ với vài thao tác cực đơn giản, bạn đã có ngay mẻ sữa chua nếp cẩm ngon “xức sắc” để thưởng thức cùng gia đình rồi. Nếp cẩm tự nấu thế này sẽ thơm mùi cốt dừa, lá dứa và ngọt thanh. Nếu không ăn hết ngay, bạn có thể cho nếp cẩm đã nấu vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, chị em cũng không nên để quá lâu. Nên ăn hết trong vòng 2-3 ngày sau khi nấu để đảm bảo độ ngon nha!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon, vừa bổ để thưởng thức trong những ngày ở nhà giãn cách.
Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà đơn giản
Sữa chua nếp cẩm là món tráng miệng được ưa chuộng trong những ngày hè oi nóng. Với vị ngọt từ sữa chua, bùi bùi của nếp cẩm thì không còn gì bằng.
Hãy theo dõi cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà ngon, được tìm việc đầu bếp chia sẻ ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu
1 lít sữa tươi không đường
lon sữa đặc
1 hộp sữa chua làm men cái
1kg Nếp cẩm
Lá dứa
Nước cốt dừa
Đường nâu
Dụng cụ đựng, ủ sữa
Cách làm sữa chua ngon, chuẩn vị
Cách làm sữa chua rất đơn giản bạn chỉ cần cho 1 lít sữa tười không đường và lon sữa đặc vào nồi nấu khoảng 70 - 80 o c ( thấy sữa sôi lăn tang) thì tắt bếp. Sau đó đổ sữa ra 1 cái to cho bớt nguội. khi sữa còn âm ấm thì cho 1 hộp sữa chua men cái vào và khuấy đều.
Sau đó cho sữa chua vào từng hũ nhỏ rồi cho vào nồi cơm điện ủ. Đổ nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua, sau đó đạy nắp nồi cơm điện lại. Để chế độ dữ ấm khoảng 10-15 phút rồi rút dây điện ra. Để sữa chua khoảng 6-8 tiếng, hoặc để qua đêm, nếu sữa chua không bị tách nước, hoặc k qua long thì là bạn đã thành công rồi đấy. Sau khiỉu xong bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm khoảng 2-3 tiếng là chúng ta có thể thưởng thức chúng.
Hướng dẫn nấu nếp cẩm
Để làm sữa chua nếp bẩm bạn có thể tham khảo 2 cách chế biên nếp cẩm sai đây
Cách 1: Nếp cẩm ủ đường
Nếp cẩm rửa sạch, sau đó cho khoảng 1 lít nước ấm ngâm trong vòng 4-6 tiếng rồi đãi sạch nước, sau đó cho tiếp 600ml nước vào nồi nếp cẩm nấu tới khi sôi thì cho lá dứa vào nấu cùng. Nấu đến khi nước gần cạn thì vớt lá dứa ra rồi cho thêm 100ml nước cốt dừa và 100g đường nâu vào, nấu thêm khoảng 15p nữa thì tắt bếp.
Cách 2: nấu nếp cẩm lên men
Nguyên liệu: 1 kg nếp cẩm. Men rượu ( 02 bánh men)
Gạo nếp vo sạch sau đó nấu thành cơm (bạn chỉ cần đổ nước xâm xấp). Khi cơm chin bạn đổ ra khay sạch, tãi mỏng để cơm mau nguội. Men rượu bạn vò bỏ lớp trấu bên ngoài rồi giã nhỏ, chia làm 2 phần, 1 phần trọn vào khi cơm còn ấm. Khi cơm nguội rồi cho cơm nếp vào lọ thủy tinh, cứ 1 lớp cơm nếp lại rải 1 lớp mỏng men rượu (Phần men còn lại)
Đạy nắp lọ lại để nơi kho ráo, sau 3 ngày mở ra có mùi thơm của rượu, ăn cơm có vịt ngọt là bạn đã thành công rồi đấy. Bạn có thể ăn kèm sữa chua.
Lưu ý: Men rượu bạn cần phải chọn men mới, tùy thuộc vào thời tiết nóng hay lạnh. Nếu trợ càng nóng thì cơm sẽ càng nhanh nên men tốt nhất là 20-25 o c.
Thưởng thức thành phẩm
Đổ nếp cẩm và sữa chua vào lý rồi trộn nên ăn cùng. Bạn có thể cho thêm đá nếu thích. Sữa chua nếp cẩm tuy xuất hiện từ lâu nhưng chưa boa giờ hết HOT, đặc biết là trong những ngày hè oi nóng
Trên đây là cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà ngon và chi tiết nhất. Hãy nhanh tâu vào bếp cùng cách làm yaourt nếp cẩm để có thêm một món ngon mới cho gia đình bạn. Chúc bạn thành công.
Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà theo công thức của mẹ đảm Việt Anh Vị dẻo bùi của nếp cẩm, hương thơm của lá nếp trộn lẫn với vị chua dịu, thanh mát của sữa chua sẽ khiến cơn nóng mùa hè tan biến. NGUYÊN LIỆU - Gạo nếp cẩm : 0,5kg - Nước cốt dừa : 1 lon - Đường kính: 200g - Muối tinh : 1/2 thìa cà phê - Sữa chua trắng: 4 hộp...
