Sự thực về mực khô làm từ nhựa và keo dán xuất hiện tại Hà Nội
Thời gian gần đây, dư luận tại Hà Nội lại xôn xao trước thông tin về loại mực khô có hình dáng lạ, khi đốt có hiện tượng khét lẹt giống như mùi cao su cháy, phần râu mực và đuôi lộ rõ những vết cắt.
Đặc biệt, một số người tiêu dùng còn liên tục cung cấp hình ảnh các mẫu mực giả trên nhiều diễn đàn, khiến người tiêu dùng không khỏi hoang mang, hồ nghi về chất lượng loại thực phẩm đang được lưu hành rộng rãi trên thị trường.
“Khi đốt mực khô có mùi khét như nhựa cháy“
Anh Nguyễn Minh Hiệp (Cầu Giấy – Hà Nội) bức xúc kể, trong một lần đi ăn nhậu cùng bạn bè ở phố Nghĩa Tân – Hà Nội, anh phát hiện ra nhiều điểm khác thường của loại mực khô được bày bán ở đây: “Tôi gọi một đĩa mực đã xé rồi, tuy nhiên khi ăn thì không thấy có vị thơm, ngọt của mực, khi dùng bật lửa đốt thì thấy mùi khét lẹt và nhỏ giọt như cao su…”.
Tương tự, anh Nguyễn Cao (đầu bếp của một nhà hàng nổi tiếng trên địa bàn huyện Từ Liêm, Hà Nội) phản ánh: Đầu tháng 12 vừa qua, cửa hàng anh được một số vị khách nhờ nướng hộ mực khô để làm mồi nhậu. Tuy nhiên, khi anh Cao đem loại mực này nướng trên cồn thì phát hiện có mùi khét lẹt giống như mùi nhựa cháy. Nghi ngờ, anh này quan sát kỹ thì thấy loại mực này có hình dáng lạ, khác hoàn toàn so với những con mực thông thường.
Mực có màu đỏ sẫm, phần râu mực và đuôi lộ rõ những vết cắt nham nhở và nghi được dính bằng keo dán. Đặc biệt, khi ngâm vào nước thì mực dai như cao su và không thể xé được bằng tay.
Khi được hỏi về nguồn gốc xuất xứ, vị khách kia cho biết loại mực trên được mua tại một khu chợ với giá là 150 nghìn/ kg.
Loại mực khô có hình dáng lạ, khi đốt có hiện tượng khét lẹt giống như mùi cao su cháy, phần râu mực và đuôi lộ rõ những vết cắt.
Với kinh nghiệm làm đầu bếp lâu năm của mình, anh Cao khẳng định, loại mực trên là giả và đây không phải là lần đầu tiên anh bắt gặp trường hợp này. “Không thể có loại mực khô nào giá rẻ đến ngỡ ngàng như thế được. Hiện này, trung bình giá mực khô trên thị trường đã dao động từ 500 – 800 nghìn/ kg.
Nếu chỉ nhìn thoáng qua bằng mắt thường thì loại mực giả trên rất khó phát hiện. Tuy nhiên, với người trong nghề thì tôi hoàn toàn có thể phân biệt được. Nhiều khách hàng đã mang loại mực này đến nhờ tôi xem xét và tôi đều khuyên họ không nên ăn để tránh nguy hại đến sức khỏe…”, anh Cao nói.
Khi phóng viên Dân trí mang mẫu mực khô nghi làm giả đến hỏi một tiểu thương tại chợ Cầu Diễn (Hà Nội), một người bán hàng ở đây khẳng định, loại mực này không giống với những loại mực khô họ thường bán: “Tôi chưa trông thấy loại mực này bao giờ. Thông thường, mực khô thật là những con sẽ có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt tự nhiên, có phủ một lớp cám nhẹ trên người. Khi nướng lên, xé ra thịt bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai không vụn. Còn loại mực này thân ngắn, màu hồng sậm, lại có hẳn 3 cái râu mực không hề giống loại mực thông thường”.
Trước đó, thông tin về loại mực khô nghi làm giả cũng gây xôn xao và hoang mang cho người tiêu dùng. Thậm chí, trên nhiều diễn đàn, nhiều người còn truyền tay nhau các bài viết chia sẻ kinh nghiệm về cách phân biệt mực khô giả và mực thật.
Gần đây nhất, tháng 8/2013 đội QLTT số 4 thuộc Chi cục QLTT tỉnh Quảng trị phối hợp với CSGT huyện Gio Linh cũng bắt giữ 1,5 tấn mực xé khô. Qua kiểm tra, số mực trên không có mùi thơm đặc trưng của mực, sợi mực khô kéo giãn như dây thun.
Video đang HOT
Đặc biệt, khi mang 4 mẫu mực này đi kiểm nghiệm tại Trung tâm kiểm nghiệm thuốc, mỹ phẩm, thực phẩm Thừa Thiên – Huế thì cho ra kết quả: Mẫu mực khô xé nhỏ gửi kiểm định không phải là mực khô.
Kết quả này càng khiến cho nhiều người tiêu dùng hoang mang. Câu hỏi được đặt ra là: Vậy có hay không loại mực khô được làm giả bằng nhựa?
Mực nghi làm giả chỉ là sản phẩm kém chất lượng
Để trả lời những nghi vấn này, phóng viên Dân trí đã mang những mẫu mực khô nghi làm giả đến gặp ông Nguyễn Tử Cương, Giám đốc Trung tâm chuyển giao công nghệ và dịch vụ thủy sản Việt Nam, nguyên Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản.
Qua quan sát bên ngoài, ông Cương khẳng định, đây là mực thật. Tuy nhiên, loại mực này không đảm bảo chất lượng lưu thông trên thị trường: “Tôi khẳng định đây là loại mực thật 100%, chỉ có điều nó là loại mực ôi thiu, đã được ướp đá trong thời gian dài mới mang đi chế biến, phơi khô. Vì là mực ươn, nên đầu và râu mực đã bị rụng. Để đẹp mã, nhiều người kinh doanh đã tìm cách gắn lại.
Vì là mực ươn, nên đầu và râu mực đã bị rụng. Để đẹp mã, nhiều người kinh doanh đã tìm cách gắn lại.
Đặc biệt trên thân mực này cũng xuất hiện những vết mốc xanh, đỏ, đen. Nếu sử dụng có thể gây ngộ độc và khả năng gây ung thư cao cho người tiêu dùng”. Ông Cương cũng nhấn mạnh, không thể có chuyện mực khô nguyên con được làm giả bằng nhựa hoặc cao su như thông tin đồn thổi trong thời gian vừa qua. Bởi nếu tính về chi phí cho một con mực làm giả “hoàn hảo” giống thật như thế thì tiền công cũng phải “đội lên” ngang ngửa loại mực thật.
Lý giải về hiện tượng loại mực này khi ngâm nước lại có hiện tượng dai và có mùi vị khét lẹt khi đốt, ông Cương cho biết: Vì loại mực này khi chế biến đã không đảm bảo chất lượng, nên khi sơ chế họ phải phơi thật khô để át đi vị tanh và để được lâu. Chính vì thế, khi ngâm vào nước nó sẽ dai hơn bình thường. Còn loại mực nào khi đốt lửa quá tay cũng đều có vị khét, nhất là khi thân mực này đã xuất hiện quá nhiều vết mốc.
Hơn nữa, do tâm lý của người tiêu dùng, nhiều khi chúng ta cứ áp đặt nó là mực giả nên tìm mọi cách để chứng minh. Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực thủy hải sản, ông Cương khẳng định: “Trước đây, trên mạng cũng xuất hiện nhiều hình ảnh, video về loại mực nghi làm giả. Nhưng tôi khẳng định không có chuyện đó. Một số loại mực nghi làm giả thực chất gọi là mực xà, có nhiều ở vùng biển Hoàng Sa, Trường Sa. Mực xà sau khi phơi khô, có vị đắng, cứng, khó nhai, ăn không ngon, không ngọt như loại mực khô thông thường. Khi mực nướng lên, mực dai hơn, ăn lại có vị mặn nên mọi người thường nghi là mực giả. Thực tế, loại mực này có giá khá rẻ, một số nơi chế biến mực khô, người ta còn cho vào máy cán để con mực to hơn và dài hơn…”.
Ông Cương khuyến cáo người tiêu dùng cần phải có những lựa chọn thông minh trước khi mua hàng để tránh mua phải những sản phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe: “Mực ngon là con có màu trắng tươi hơi phớt hồng, đầu dính chắc vào thân. Nếu trên thân mực xuất hiện vết mốc xanh, đỏ thì người tiêu dùng tuyệt đối không được mua, kể cả mua về làm thức ăn gia súc. Loại thực phẩm này có tính độc tố cao, sẽ tích tụ dưới lớp mỡ của gia súc, khi người tiêu dùng ăn phải có khả năng bị ngộ độc và ung thư…”.
Đặc biệt, các cơ quan chức năng cần tăng cường công tác kiểm tra, xử lý các cơ sở buôn bán và sản xuất không đạt tiêu chuẩn, nhất là khi dịp Tết Nguyên Đán đang cận kề, ông Cương nhấn mạnh.
Xuân Ngọc – Hà Trang
Theo Dantri
Lão nông nghèo với hành trình 10 năm nhặt hàng vạn xác thai nhi
Xem lại sổ sách, ông Nho cho biết đã thu gom và chôn cất được 24.684 xác thai nhi xấu số từ khắp các phòng khám, bệnh viện trên địa bàn thành phố Hà Nội.
"Ông Nho khùng, bị ma nhập"
Gần mười năm qua, ông Nguyễn Văn Nho (Liên Châu, Thanh Oai, Hà Nội) cứ miệt mài đến các bệnh viện, phòng khám tư để gom xác các hài nhi xấu số đem về chôn cất. Ngày đi gom xác, tối về ông lại tự bỏ tiền, hì hụi đóng tiểu rồi lặng lẽ mang ra nghĩa trang khâm liệm.
Với những thai nhi chưa thành hình người mà chỉ là những giọt máu đỏ hỏn, ông Nho phải đựng trong những túi bóng đen và bỏ vào thùng đá để tránh bị phân hủy và ảnh hưởng đến môi trường xung quanh. Nhưng đau xót hơn cả, với những thai nhi đã được 5 - 6 tháng tuổi, ông Nho phải nhặt nhạnh từng phần thi thể của mỗi em.
Thời gian đầu, để tránh mọi người xung quanh dị nghị, ông luôn phải đợi đến khi trời tối, bí mật đem thi hài các thai nhi đi chôn "trộm" ở nghĩa trang xã. Biết việc làm "khác thường" của ông, nhiều người trong làng phản đối kịch liệt, có người bảo ông khùng, có người lại bảo ông bị ma nhập.
Ngay đến vợ ông cũng khóc hết nước mắt, kiên quyết "từ mặt" nếu ông còn tiếp tục cái việc không giống ai của mình. Mãi đến sau này, khi hiểu tấm lòng thiện nguyện của ông, nhiều người đã ủng hộ, giúp đỡ ông nhiệt tình.
Nói về cơ duyên đến với công tác thiện nguyện "lạ lùng" này của mình, ông Nho trầm ngâm: Năm 2008, trong một lần vào bệnh viện T.T để chữa bệnh sỏi thận, ông phát hiện ra rất nhiều xác các hài nhi xấu số - hệ quả của những lần nạo, phá thai được vứt xuống cống, ra bãi rác, thậm chí là được lấy về làm thức ăn cho vật nuôi khiến ông hết sức đau lòng. Có những xác thai nhi đang ở giai đoạn phân hủy, lại có những em bé đã ra hình người nhưng chỉ được để tạm trong những chiếc túi bóng nilon bẩn thỉu, xung quanh ruồi bâu kín mít.
Gần mười năm qua, ông Nguyễn Văn Nho cứ miệt mài đến các bệnh viện, phòng khám tư để gom xác các hài nhi xấu số
Tối hôm đó ra viện, ông trằn trọc không yên giấc, những hình ảnh trông thấy khiến ông Nho đau đớn đến thắt lòng. Cũng là một kiếp người, lại là những sinh linh bé bỏng chưa kịp chào đời đã phải chịu cảnh "hắt hủi", ruồng rẫy cứ ám ảnh ông. Ngay sáng hôm sau, ông Nho đạp chiếc xe cọc cạch ra bệnh viện, chờ trước khoa sản cho đến khi hết lượt bệnh nhân, ông mới dám ngượng ngùng đề xuất với bác sỹ xin cho mình được chôn cất và mai táng các hài nhi xấu số. Phải mất một thời gian dài thuyết phục, tâm nguyện ấy của ông Nho mới được các bác sỹ chấp nhận.
Thế là, hàng ngày tranh thủ lúc rảnh rỗi, ông Nho đi qua khắp các bệnh viện, phòng khám để "xin" xác thai nhi về nhà chôn cất. Xác thai nhi rất nhanh phân hủy, có những ngày không kịp chôn cất, mùi xác chết cứ ám lấy ngôi nhà nhỏ.Về sau một người hảo tâm, biết việc làm nhân văn của ông Nho đã ủng hộ một chiếc tủ lạnh để ông bảo quản các hài nhi xấu số. Cứ đều đặn 3 ngày, ông lại mang các xác thai nhi ra nghĩa trang để khâm liệm.
Mặc dù quá quen với những cảnh tượng đau lòng, thế nhưng trong ký ức người đàn ông này vẫn không sao thoát khỏi những ám ảnh thương tâm: "Có lần, đứa bé 8 tháng tuổi bị người mẹ uống thuốc ép sinh nên sinh non. Đó là một bé trai kháu khỉnh tròn trĩnh, đôi mắt tròn xoe như muốn van lơn ai đó cứu giúp cứ ám ảnh tôi mãi, tôi vội đưa cháu về lau sạch sẽ rồi vuốt mắt để cho em bé ra đi được thảnh thơi..." Hay: "Có hôm, ra thắp hương trên ngôi mộ cho các em, thấy một chiếc túi bóng ni lông màu đen bị vứt lăn lóc dưới đất, mở ra tôi lặng người khi trong đó là một xác hài nhi xấu số cùng một tờ giấy viết vội: Cháu nhờ bác chôn cất, cháu xin đội ơn".
Ngôi mộ tập thể với hàng vạn hài nhi bị chối bỏ
Bây giờ xem lại sổ sách, ông Nho cho biết đã thu gom và chôn cất được 24.684 xác thai nhi xấu số từ khắp các phòng khám, bệnh viện trên địa bàn thành phố Hà Nội. Nói về cách khâm liệm và chôn cất các thai nhi, ông Nho bảo, tuy gia đình không khá giả, nhưng lúc nào ông cũng khâm liệm cho các cháu bằng vải sạch, trắng tinh. Các cháu nhỏ thì có thể mang về là khâm liệm luôn. Nhưng những cháu đã lớn rồi thì phải tắm gội sạch sẽ trước. Lần nào cũng thế, trước khi chôn cất các cháu bé bạc mệnh này ông Nho đều đánh số và ghi chép cẩn thận vào sổ sách.
Dẫn chúng tôi đến ngôi mộ khổng lộ chôn cất hàng vạn các hài nhi xấu số tại nghĩa trang thôn Từ Châu, mắt ông Nho như nhòe đi. Khác với các ngôi mộ khác, trên bia mộ ngôi mộ đặc biệt này không có danh tính, ngày sinh, ngày mất mà chỉ là những dòng nhắn nhủ tới các đấng sinh thành đừng vì bất cứ lý do gì mà nhẫn tâm tước đoạt quyền được làm người của các sinh linh bé nhỏ.
Ngôi mộ sâu 3,2 mét, rộng 3 mét, được chia làm 4 ngăn. Trong từng ngăn đó là những ô rất nhỏ để chứa xác các hài nhi. Hơn 20 ngàn xác hài nhi xấu số đã được chính tay ông Nho chôn cất cẩn thận. Giờ ngôi mộ ấy đã hết chỗ trống nên mới đây ông Nho lại tiếp tục làm đơn xin xã cấp cho thêm đất để xây dựng ngôi mộ thứ hai.
Ngôi mộ chôn các thai nhi sâu 3,2 mét, rộng 3 mét, được chia làm 4 ngăn.
Khi được hỏi về lý do khiến ông gắn bó, tận tâm với công việc đặc biệt này, ông Nho tâm sự: "Tôi là người rất dễ mủi lòng và hay xúc động, trước những hình ảnh thương tâm tôi lại càng không thể làm ngơ. Các cháu bé tội nghiệp, sống đã không trọn một kiếp người, tôi chỉ mong các cháu được ra đi thanh thản, ấm áp...".
"Biệt đội" vận động chống phá thai
Biết việc làm nhân văn, thiện nguyện của ông, nhiều người dân trong xã đã đến xin được cùng tham gia. Nhiều người tuổi đã cao, tóc đã bạc cũng nhất quyết đòi ông Nho cho đi cùng. Lại cũng có những thanh niên tuôi mới đôi mươi nhưng cũng đau đáu muốn làm việc thiện nguyện giúp đời. Hàng ngày để có tiền làm việc thiện, nhóm của ông Nho chia nhau đi bán bóng bay, đồ lưu niệm ở các công viên hay khu vui chơi.
Không chỉ đi nhặt xác thai nhi đưa đi chôn cất, nhóm của ông Nho còn thường xuyên cử người đến ngồi ở các phòng khám thai với mục đích tốt đẹp sẽ can ngăn được ai đó từ bỏ ý định phá thai của họ. Nếu người mang thai có điều kiện kinh tế khó khăn, nhóm của ông cũng sẵn sàng quyên góp tiền để cưu mang, giúp đỡ về vật chất, tinh thần đến khi "mẹ tròn con vuông". Thậm chí, mọi người trong nhóm còn dành hẳn một căn nhà nhà bình yên để những người phụ nữ lầm lỡ có thể lánh nạn, trấn tĩnh tinh thần.
Hàng chục cháu bé đã được cứu sống trong hoàn cảnh vô cùng éo le. Ông Nho kể, năm 2009, nhóm ông gặp một cô sinh viên N.T.H (Hà Nam) có thai được 28 tuần tuổi bị người yêu ruồng rẫy. Bế tắc, cô gái này định tìm đến bác sỹ để phá bỏ giọt máu của mình nhưng vì không đủ tiền nên thất thểu tìm chỗ nhảy cầu tự vẫn.
Biết chuyện, ông Nho đã tìm đến khuyên can, kêu gọi mọi người ủng hộ tiền, bao bọc hai mẹ con cô gái đến ngày sinh nở. Bây giờ, cháu bé đã được 4 tuổi, kháu khỉnh và vô cùng thông minh. Thỉnh thoảng vào những ngày lễ, hai mẹ con vẫn thường gọi điện thăm hỏi và gửi lời cảm ơn đến vị ân nhân đặc biệt này của mình.
Lại một trường hợp khác, chị N.M.T (Thường Tín - Hà Nội) tìm đến một bệnh viện để bỏ thai vì trót "lỡ kế hoạch". Biết được thông tin, ông Nho tức tốc cùng vài chị em trong nhóm đến khuyên nhủ, động viên. Ban đầu, chị T. kiên quyết từ chối, thậm chí nổi cáu và không ngừng đuổi mọi người ra khỏi nhà. Nhưng nhờ những chia sẻ ân tình, chị T. đã dẫn hiểu ra và từ bỏ ý định của mình.
Ông Nho buồn rầu nói: "Mặc dù tôi cùng các thành viên trong nhóm đã cố gắng hết sức nhưng số trẻ em mà chúng tôi cứu sống được cũng chỉ đếm trên đầu ngón tay: 8/25 vạn".
Hỏi về nguyện vọng và mong muốn, ông Nho khẽ đưa mắt nhìn xa xăm: "Tôi chỉ ước, giá một ngày nào đó, tôi và những người trong nhóm sẽ "thất nghiệp". Điều đó cũng đồng nghĩa với việc không còn hài nhi nào bị chối bỏ trên đời".
Hà Trang - Xuân Ngọc
Theo Dantri
Cận cảnh loài ếch "ngoài hành tinh" độc đáo tại Hà Nội Nuôi ếch "ngoài hành tinh" đang trở thành mốt của giới trẻ trong thời gian gần đây. Với nhiều người, loài ếch có tên gọi độc đáo này còn là vật nuôi may mắn với những ý nghĩa phong thủy về tài lộc. Loài ếch này có tên là Pacman, nguồn gốc từ Nam Mỹ. Từng đứng trước nguy cơ tuyệt chủng trong...