Sự thật “đặc sản” thằn lằn núi Bà Đen trứ danh chữa được ung thư?
Thằn lằn núi Bà Đen là một món ăn đặc sản của Tây Ninh và được đồn đại là có thể chữa nhiều bệnh trong đó có bệnh ung thư. Xung quanh loài động vật đặc hữu, nổi tiếng này có nhiều khám phá thú vị.
Thằn lằn núi Bà Đen hay còn gọi là thằn lằn ba sọc hoặc thằn lằn vạch, có tên khoa học là Cyrtodactylus badenensis, là một loài bò sát thuộc họ Tắc kè (Gekkonidae).
Loài này được phát hiện ở núi Bà Đen, tỉnh Tây Ninh và được các tác giả Nguyễn Ngọc Sang, Nikolai L. Orlov và Ilya S. Darevsky mô tả năm 2006. Loại thằn lằn núi Bà Đen là một món ăn đặc sản của Tây Ninh và được đồn đại là có thể chữa nhiều bệnh trong đó có bệnh ung thư.
Thịt thằng lằn có tác dụng tốt cho sức khỏe với những người cơ thể hay mệt mỏi, chán ăn hay những thực khách sau một chuyến hành trình dài thì món cháo thằn lằn núi nấu với tiêu xanh và hành tươi cùng thêm ít rau ngò tây, khi ăn nóng sẽ giúp cơ thể giải nhiệt và hết mệt mỏi.
Thằn lằn núi thuộc họ tắc kè và được phân biệt với loài khác bởi những vạch trắng ở lưng, đuôi có màu nâu nhạt, con to nhất cũng bằng cườm tay. Khác với các loại tắc kè khác, thằn lằn núi chỉ ăn sung chín, chuối và lá thuốc Nam nên thịt dai, thơm, bổ dưỡng. Với đặc tính này, thằn lằn núi không chỉ là món ăn chơi mà còn là món ăn bồi bổ.
Video đang HOT
Thằn lằn núi được nhiều người xưng tụng là “đệ nhất ẩm thực” ở Tây Ninh nói riêng và Đông Nam bộ nói chung.
Loài thằn lằn này sống ở hang đá hoặc ở các vách núi và mới được ghi nhận ở độ cao 100-500m.
Hiện tại Nhà nước đã cấm đánh bắt để duy trì số lượng cá thể còn lại khá ít ỏi trên Núi Bà Đen, nhưng chúng vẫn bị săn bắt lén bởi đây là loài bò sát nên thịt rất ngon và mang hương vị núi rừng chính hiệu, được xem như đặc sản của Tây Ninh.
Thằn lằn núi được chế biến thành nhiều món như băm nhỏ xào với tiêu xanh ăn kèm bánh tráng và lá lốt…
… trong đó thằn lằn núi chiên giòn ăn kèm xà lách, rau thơm và mắm me…
Theo TH (Kiến Thức)
Quý như vàng, đặc sản cá "vong bất liễu ngư" được đại gia săn lùng
Cá Empurau là một loại cá rất được dân Hồng Kông và Trung Quốc ưa chuộng, được mệnh danh là "vong bất liễu ngư", có nghĩa là "không quên được", có giá trị tương đương như vàng.
Cá Empurau là một loài cá đặc sản của Malaysia. Loài cá này có thịt ngọt mềm, béo thơm, da và lớp vảy cũng ăn được. Ảnh wikimedia.
Cá Empurau là loài cá bản địa ở Sarawak, Malaysia. Ngoài ra, nó còn có thể được tìm thấy ở thượng nguồn của các con sông chính như Rajang, Baram, Limbang và Batang Ai. Ảnh fishbase.
Cá Empurau thường sống ở các dòng suối có đáy đá, nước trong, chảy mạnh và ăn các bộ phận cây như lá, trái và hoa. Ảnh blogspot.
Người ta tin rằng chính những thức ăn mà cá Empurau tiêu thụ và môi trường xung quanh nó là những yếu tố làm nên chất lượng thịt thơm ngon của loài cá này. Ảnh pinimg.
Cá Empurau ưa nước lạnh, sạch và với lượng oxy hòa tan đầy đủ. Ảnh picssr.
Cá Empurau là loài cá khó tìm, có tiền cũng chưa chắc mua được vì số lượng cá trong tự nhiên đã bị giảm sút nghiêm trọng. Ảnh cleanmalaysia.
Cách chế biến cá Empurau phổ biến nhất là hấp. Ngoài ra, cá còn thể nấu thành món cà ri. Ảnh staticflickr.
Theo Dantri
Nộm hoa đu đủ trộn cà rừng- đặc sản Tây Bắc, bùi, béo, thơm lừng Loại hoa đắng ngắt bị nhiều người bỏ đi lại có thể trở thành món nộm lạ miệng dưới bàn tay chế biến của bà con người Thái. Nộm hoa đu đủ hội tụ đủ các hương vị bùi, béo, thơm lừng là một trong những món ăn đặc sản của vùng Tây Bắc mà các món ăn khác khó bề sánh được....