Sử dụng chất cấm trong thực phẩm: Nguy hại hơn ma túy?

Trong thực phẩm mà có các loại hóa chất như: vàng ô, Salbutamol, Clenbuterol và Ractopamine… thì mức độ nguy hại còn hơn gấp nhiều lần so với ma túy – Giám đốc Sở NN&PTNT TP Hà Nội cho biết.

Thông tin trên báo Người lao động, sáng 1/4, ông Nguyễn Tứ, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thuỷ sản TP Đà Nẵng, cho biết thực hiện chỉ đạo của Giám đốc Sở NN và PTNT về việc tăng cường kiểm tra, giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm cho người dân, đơn vị đã lấy 25 mẫu, gồm: măng tươi, dưa cải tại các chợ và cơ sở chế biến thực phẩm trên địa bàn, chuyển Trung tâm phân tích thí nghiệm TP HCM để kiểm tra chất cấm Auramine o (còn gọi chất vàng ô).

Kết quả, trong 9 mẫu đã phân tích, phát hiện 7 mẫu măng tươi có tồn dư chất vàng ô (trong 9 mẫu kiểm tra, có 2 mẫu măng màu trắng tự nhiên không phát hiện chất vàng ô; 7 mẫu màu vàng đều có chất cấm).

Trao đổi trên báo Tri thức Trực tuyến, ông Tứ cho biết thêm ngoài măng tươi, đơn vị này cũng đã lấy một số mẫu dưa cải, cà pháo để gửi vào TP HCM xét nghiệm.

Tuy nhiên, kết quả cụ thể vẫn phải chờ, vì phải mất 15 ngày Trung tâm phân tích thí nghiệm kiểm nghiệm (Sở Khoa học Công nghệ TP HCM) mới gửi kết luận về.

Theo ông Tứ, dù biết hóa chất vàng ô là rất độc hại nhưng vị lãnh đạo này thừa nhận rất khó để kiểm soát, hóa chất này được bày bán công khai. Bản thân người bán cũng không ý thức được tác hại của nó đối với sức khỏe cộng đồng nên họ mới sử dụng.

“Chất vàng ô được sử dụng trong công nghiệp dùng để nhuộm vải, gỗ, giấy, làm sơn quét tường… Tuy nhiên, khi bỏ một lượng rất nhỏ vào chậu măng tươi, dưa cà thì thực phẩm chuyển màu vàng rất đẹp, kích thích thị hiếu của người tiêu dùng. Loại hóa chất này đã bị tổ chức Ung thư thế giới (IARC) xếp vào chất gây ung thư nhóm 3, tức là có khả năng gây bệnh cao”, ông Tứ thông tin.

Liên quan đến vấn đề xử lý những cơ sở kinh doanh măng tươi ngâm chất vàng ô, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và thủy sản Đà Nẵng cho hay, theo quy định chỉ có những Trung tâm được các Bộ Khoa học và Công nghệ, Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn chỉ định xét nghiệm thì kết quả mới có tính pháp lý.

Trong khi đó, Trung tâm phân tích thí nghiệm kiểm nghiệm thuộc Sở Khoa học Công nghệ TP HCM (nơi phát hiện măng tươi ngâm chất vàng ô gây ung thư) lại không được cơ quan cấp Bộ chỉ định làm xét nghiệm nên kết quả trên không có giá trị pháp lý.

Vì vậy, ông Tứ cho rằng chưa thể xử lý người bán và mới chỉ khuyến cáo người tiêu dùng không nên mua măng có nhuộm chất vàng ô.

Người dân đang lạc lối trong khu “rừng” hóa chất độc hại. (Ảnh minh họa).

Người dân đang lạc trong “rừng” hóa chất độc hại

Thông tin trên báo Tri thức Trực tuyến, hóa chất có trong thực phẩm là những chất cấm như: vàng ô, Salbutamol, Clenbuterol và Ractopamine. Năm 2015, thanh tra các Sở NN&PTNT kiểm tra gần 1.230 cơ sở và phát hiện 24 đơn vị vi phạm. Trong đó, 12 trong gần 650 mẫu thức ăn chăn nuôi dương tính với chất cấm Salbutamol; 69/1.000 mẫu nước tiểu và 1/172 mẫu thịt nhiễm loại chất cấm này.

Lực lượng thanh tra ngoài ngành nông nghiệp cũng phát hiện 16% mẫu thịt có chất tăng trọng, tạo nạc. 7,6% số mẫu thịt bị kiểm tra có dư lượng chất kháng sinh vượt ngưỡng cho phép.

Ông Nguyễn Văn Việt, Chánh Thanh tra Bộ NN&PTNT thừa nhận, có rất nhiều công ty sử dụng chất vàng ô và thuốc kích thích tăng trưởng để trộn vào nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi.

“Khi bị thanh tra phát hiện, lãnh đạo các doanh nghiệp đều thừa nhận có sử dụng các chất cấm. Họ lý giải, làm việc này là để phục vụ thị hiếu khách hàng và bản thân họ cũng chưa ý thức được mức độ nguy hại của các chất này đối với sức khỏe cộng đồng”, ông Việt thông tin.

Ông Hà Công Tuấn – Thứ trưởng Bộ NN&PTNT cho biết: “Người dân đang lạc lối trong khu “rừng” hóa chất độc hại. Nếu tình trạng này không chấm dứt thì chúng ta rất cắn rứt lương tâm”.

Ông Tuấn lý giải, hầu hết người dân không phân biệt được đâu là chất độc hại, hóa chất nào nằm trong danh mục cấm. Trong khi đó, vì lợi nhuận trước mắt nên các doanh nghiệp đã sử dụng loại hóa chất này để sản xuất thức ăn chăn nuôi.

Trên thị trường có hàng chục nghìn loại hóa chất, từ thuốc thú y, bảo vệ thực vật đến thuốc tăng trọng. Doanh nghiệp luôn tìm cách quảng cáo hay tiếp thị sản phẩm, thậm chí là khuyến mãi theo kiểu bán 1, tặng 2.

“Người dân thì đâu biết loại nào được dùng, hóa chất nào bị cấm nên cứ vô tư mua về sử dụng. Một con heo nếu sử dụng thức ăn có chất cấm thì lớn rất nhanh, lại béo tốt nên người dân sẽ có lời. Nhưng khi bán ra thị trường thì những kg thịt này đang có thuốc độ, ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe người dân”, ông Tuấn nói.

Đồng tình với nhận định trên, ông Hà Đức Trung – Giám đốc Sở NN&PTNT TP Hà Nội nói rằng, hiện trên thị trường không biết đâu là thực phẩm bẩn, loại nào là thực phẩm sạch. Trong thực phẩm mà có các loại hóa chất như: vàng ô, Salbutamol, Clenbuterol và Ractopamine… thì mức độ nguy hại còn hơn gấp nhiều lần so với ma túy.

“Ma túy thì chỉ có ít người sử dụng, còn thực phẩm thì toàn xã hội sử dụng. Nếu không ngăn chặn kịp thời việc sử dụng chất cấm trong chăn nuôi thì sẽ dẫn đến nguy cơ suy giảm giống nòi, tử vong và thậm chí là sự tồn vong của dân tộc”, ông Trung lo lắng.

Theo_Đời Sống Pháp Luật