Spaghetti kim chi tôm lựa chọn cho một bữa tối hoàn hảo
Món spaghetti kim chi tôm là món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt đối với các bà nội trợ thường xuyên nấu ăn mà không biết phải đổi món gì để cả nhà được tăng khẩu vị cũng như bớt nhàm chán trong mỗi bữa ăn hàng ngày thì ắc hẳn từ đây các bà sẽ có thêm sự lựa chọn hoàn hảo cho buổi tối của mình rồi nhé.
Để làm món Spaghetti kim chi tôm bạn cần những nguyên liệu sau:
Mì spaghetti: 250g.
Tôm: 450g (có thể chọn tôm càng xanh hoặc tôm sú).
Cà chua hai loại bi đỏ và vàng: 200g.
Dầu olive: 30ml.
Tỏi: 3 tép.Kim chi.
Ớt đỏ loại trái nhỏ: 3 trái.
Húng quế cây: 3 cọng.
Gia vị thêm vào: muối, tiêu xay.
Phần nguyên liệu đã nêu trên dành cho khoảng hai người ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu đã xong. Bây giờ đến các bước thực hiện món Spaghetti kim chi tôm.
Bước 1:
Phần rau củ quả, bạn rửa sạch, cà chua bi rửa sạch rồi cắt ra làm hai.
Video đang HOT
Bỏ đi cuống ớt rồi thái thành sợi, bóc bỏ vỏ tỏi rồi xắt lát mỏng sau đó rửa sạch và nhặt lấy lá rau húng rồi băm nhỏ phần cọng rau nhé.
Bước 2:
Rửa sạch tôm loại bỏ đi phần chỉ lưng rồi ngắt phần đầu để riêng. Bóc bỏ vỏ tôm.
Bạn bắt chảo lên bếp cho khoảng vừa nóng. Cho phần đầu tôm vào chảo xào sơ qua với một muỗng canh dầu olive để lấy chất và vị trong đầu tôm giúp món ăn thêm thơm ngon, sau đó bạn vớt bỏ phần đầu tôm sau khi xào đi.
Bước 3:
Đổ phần đầu tôm vừa thực hiện ra dĩa sau đó với chiếc chảo đó, bạn cho thêm một ít dầu ăn, tỏi, ớt và phần húng quế đã băm vào xào cho thơm nhé.
Bước 4:
Tiếp theo cho phần tôm vào chảo xào chung.
Bước 5:
Đến khi thấy tôm ngả màu thì bạn cho phần cà chua vào, nêm thêm một ít muối, hạt nêm và tiêu vào, xào đều trong khoảng 1-2 phút cho đến khi cà chua mềm.
Bước 6:
Bạn chuẩn bị săn một nồi nước sôi, cho vào một ít muối và 1 muỗng cà phê (3ml) dầu olive, rồi cho mì vào luộc chín.
Bước 7:
Sau khi mì vừa đủ độ chin bạn vớt phần mì đã được luộc chín ra, để ráo nước trong vài phút.
Bước 8:
Tiếp theo, cho mì vào chảo xào cùng với hỗn hợp tôm, kim chi đã sơ chế.
Cuối cùng bạn cho thêm vài lá húng quế vào, rồi nêm nếm cho vừa miệng là hoàn thành món Spaghetti kim chi tôm rồi đấy.
Món Spaghttti tôm kim chi đã làm điên đảo các tín đồ sành ăn trong những năm qua bởi mùi vị vô cùng đặc trưng của món ăn đấy. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay ngay vào việc chế biến món ăn này để chiêu đãi cho cả gia đình của mình đi nào. Chúc các bạn thành công nhé!
Xào gan, nên chần hay ướp trước, làm đúng gan mới ngon mềm, không khô cứng
Việc chần hay ướp trước gan cũng quyết định đến chất lượng của món gan xào.làm đúng gan mới ngon mềm, không khô cứng nhé,Cùng vào bếp làm ngay nào,
Gan là một trong những bộ phận được yêu thích của lợn. Gan có thể chế biến được thành nhiều món ăn ngon như luộc, xào, rán, nấu cháo, làm nguyên liệu nấu lẩu, làm pate... Không những ngon gan còn rất bổ dưỡng, tuy nhiên bạn cũng phải mua gan của những con lợn khỏe mạnh thì mới an toàn.
Một trong những phương pháp quen thuộc nhất để nấu gan chính là xào. Tuy nhiên nhiều người thắc mắc gan có nên chần trước rồi mới xào hay đem ướp. Làm thế nào mới đúng để gan không khô cứng mà mềm ngon, hấp dẫn. Đầu bếp đã mách, để xào gan ngon, hãy tham khảo cách làm cụ thể dưới đây:
Chuẩn bị:
- 200g gan heo ngon, 20g tinh bột bắp, 40g ớt vàng, 40g ớt đỏ, 5g gừng thái chỉ, 25g hành, nước tương
Cách làm:
Bước 1: Ngâm gan
Ngâm gan đã mua trước vào nước sạch, có thể loại bỏ cặn bẩn và m.áu thừa trong gan rất hiệu quả. Vì gan có chứa một ít m.áu và chất nhầy, nên chỉ có thể rửa sạch sau khi ngâm.
Bước 2: Thái gan
Sau khi ngâm xong, vớt gan ra và thái thành từng lát mỏng, mọi người lưu ý không cắt mỏng quá, nên cắt gan dày từ 2 đến 3 mm là thích hợp. Thái gan như vậy khi xào sẽ rất mềm và ngon. Nếu thái quá mỏng, gan sẽ bị cứng.
Bước 3: Ướp gan
Cho gan heo đã thái vào tô, đổ một muỗng rượu nấu ăn, một muỗng nước tương, thêm chút đường trắng cho vừa ăn, cuối cùng cho vài lát gừng vào ướp gan một lúc.
Sau đó đổ lượng tinh bột bắp vừa đủ vào và bóp đều, ướp gan trước khi xào có tác dụng khử một phần mùi tanh, vị gan sau khi xào sẽ mềm hơn.
Bước 4: Sơ chế nguyên liệu
Ớt vàng rửa sạch cắt hạt lựu, ớt đỏ rửa sạch cắt hạt lựu nhỏ, hành tây cũng cắt hạt lựu.
Bước 5: Chần gan
Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ, sau khi lửa sôi thì cho gan vào chao một lúc rồi dùng đũa khuấy nhanh tay, bước chần này rất quan trọng. Mọi người phải chú ý chần nhanh, tốt nhất là dùng chao để gan được kiểm soát hiệu quả, không bị rơi lung tung trong nồi và dễ dàng vớt hết ra một lúc.
Khi chần qua nước sôi, chỉ cần thấy gan có màu hồng là vớt ra ngay, đừng đợi đến khi gan chuyển sang hết màu trắng. Nếu gan đã chuyển sang màu trắng tức là gan đã bị chín quá, sẽ khô cứng khi xào.
Bước 6: Xào gan
Hòa 1 thìa tinh bột với 1 thìa nước thành tinh bột nước.
Đổ một lớp dầu vào chảo, cho hành tây, ớt vàng và ớt đỏ vào, phi thơm.
Sau đó cho một thìa nước tương, một ít muối ăn và đường trắng, cuối cùng đổ tinh bột nước đã trộn vào.
Cho gan heo đã chần vào xào trên lửa lớn, xào cho đến khi gan hết màu đỏ và chín tới là xong.
Bày gan xào ra đĩa rồi thưởng thức.
Như vậy, khi xào gan, bạn nên ướp trước rồi chần nhé!
Chúc các bạn thành công!
Món tôm càng cuộn bún đen lạ miệng, ngon cơm Bên cạnh đó, tôm càng cuộn bún đen cũng dung nạp cho cơ thể nhiều protein và canxi có trong tôm, giúp xương chắc khỏe hơn. Bạn hãy tưởng tượng xem, biết bao điều thú vị sẽ gõ cửa khi bên bàn tiệc nhà bạn khi có sự xuất hiện của tôm càng cuộn bún đen. Món ăn này cuồn hút hơn bao...
