Sơn hào hải vị cũng không bằng món ăn giúp Từ Hy Thái hậu hồi phục vị giác
Cách làm món ăn này rất dễ, thích hợp ăn vào ngày lạnh, hầu hết mọi người có thể làm tại nhà.
Tương truyền vào cuối triều đại nhà Thanh, Từ Hy Thái hậu bị bệnh nên mất vị giác. Lúc này, một số ngự y trong triều đưa ra ý kiến lấy thịt cá thu đao trộn với hẹ rồi nhồi vào trong vỏ bánh. Món này lúc đó giống như hoành thánh bây giờ.
Khi mang bát hoành thánh đến trước mặt Từ Hy Thái hậu, mùi thơm tỏa ra khiến bà rất thèm ăn và liên tục khen “ngon quá”. Nhờ món ăn này thể trạng của bà dần dần tốt hơn.
Từ đó tiếng tăm của món hoành thánh lan truyền ra bên ngoài, trở thành món ăn quen thuộc của người Trung Quốc.
Ngày nay, hoành thánh được bày bán khắp nơi, từ quán bình dân cho tới nhà hàng cao cấp. Món ăn này rất dễ làm, có thể thay thế bằng nhiều loại nhân khác nhau nhưng những ai từng ăn hoành thánh cá thu đao cũng đều không ngớt lời khen ngợi.
Cách làm món hoành thánh cá thu đao rất đơn giản, đặc biệt trong thời tiết se lạnh như thế này, có một bát hoành thánh nóng hổi không gì tuyệt bằng.
Nguyên liệu
- 300g cá thu đao
- 100g tôm băm nhuyễn
- 100g hẹ
- 20ml rượu nấu ăn
- 50 miếng vỏ bánh hoành thánh
Video đang HOT
- 150g mỡ heo
- Cải xanh
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, đường, muối
Cách thực hiện
Cá thu đao làm sạch, băm nhuyễn.
Hẹ rửa sạch, cắt vụn, trộn với gia vị.
Thêm mỡ heo, tôm, đảo đều đến khi sánh đặc lại.
Nhúng một ít nước lên ngón trỏ rồi cho nhân vào, gói lại thành hình dạng theo ý thích.
Đun sôi nước, cho hoành thánh vào luộc đến khi nổi lên thì vớt ra ngoài. Bạn có thể thêm rau cải, nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng rồi múc ra bát dùng khi còn nóng.
Bí quyết làm hoành thánh Ricotta màu hồng đẹp mắt, dai ngon mà không bị nát cho ngày cuối tuần lãng mạn
Cách làm món hoành thánh màu hồng Ricotta rất đơn giản lại nhanh chóng.
Công thức làm hoành thánh dưới đây sẽ giúp bạn chuẩn bị một món khai vị đầy sống động, tươi ngon và khác biệt. Thời gian chuẩn bị từ 20 đến 30 phút là bạn đã bạn có món ngon chiêu đãi cả nhà rồi.
Hoành thánh Ricotta màu hồng
Nguyên liệu:
- 300gr bột mì, 3 trứng gà, 18ml nước củ dền
- 150g xúc xích Ý (Mortadella)
- 200g phô mai Ricotta
- 1/2 hộp kem chua, 3 thìa phô mai kem
- Muối và gia vị cần thiết
- Hẹ
Cách làm:
* Làm vỏ hoành thánh
- Rây khoảng 200gr bột mì vào tô cùng một chút xíu muối và trộn đều. Trứng đ.ập và rây qua lọc rồi đổ vào giữa bát bột, trộn đều từ trong ra ngoài.
- Tiếp tục nhào đều cho bột trứng quyện thành khối dẻo mịn. Nhồi càng lâu bột càng mịn, dẻo và ngon hơn.
- Pha nước củ dền đã chuẩn bị sẵn vào bột, nhồi đều và bọc kín khối bột ủ trong khoảng 30 phút. Có thể ngắt một phần bột để nguyên bản nếu bạn thích.
- Lấy bột đặt vào thớt, rải một ít bột mì lên để chống dính, cán bột mỏng và cắt thành từng lá hoành thánh vuông có kích thước khoảng 8 cm.
* Bọc hoành thánh
Cho phô mai Ricotta, phô mai kem, xúc xích, muối và gia vị vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, lấy từng chút viên tròn và bọc vào miếng hoành thánh thành những chiếc túi nhỏ. Dùng lá hẹ để buộc thắt túi.
* Đun nồi hấp đến khi nước sôi, đặt các túi hoành thánh vào và hấp khoảng 5-10 phút là bạn đã hoàn thành món hoành thánh Ricotta màu hồng đẹp mắt, ngon miệng rồi. Chỉ việc bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Món hoành thánh nhồi cream cheese và sốt cay hấp dẫn Món hoành thánh nhồi cream cheese và sốt cay hấp dẫn với vị ngọt ngào của cream cheese vỡ ra trong lớp gói hoành thánh chiên giòn sẽ làm bạn cảm thấy thỏa mãn vị giác. Món hoành thánh nhồi cream cheese và sốt cay hấp dẫn Nguyên liệu làm món hoành thánh nhồi cream cheese và sốt cay ngon tuyệt: khối cream...