Sắp đến Tết rồi, các mẹ đang “phát sốt” với những món ngon nào trên MXH?

Mai Thị Diễm13:41 24/01/2019

Cùng điểm danh các món ngon khiến cộng đồng mạng phải trầm trồ tuần qua nhé!

1. Exotique – Món bánh đẹp tuyệt diệu không phải ai cũng làm được – 3400 lượt yêu thích, 20 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Victor Vu

Group: Không sợ đói

Đây là món bánh rất mới, lạ, đẹp, hấp dẫn và có lẽ là rất ngon. Hình thức của chiếc bánh cực bắt mắt, chỉ nhìn thôi là đã có thể tưởng tượng được công đoạn làm ra chiếc bánh không hề đơn giản rồi.

Exotique có 5 lớp hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị rất khác biệt. Với bề mặt sáng bóng như một chiếc gương, Exotique có thể phản chiếu được các vật xung quanh. Tô điểm trên mặt bánh là những đường vân nghệ thuật ngẫu hứng, càng khiến cho những người yêu bánh, yêu cái đẹp không thể rời mắt khỏi mẫu bánh này.

2. Các món Việt Nam cực hấp dẫn của cô gái Việt nơi trời Tây – 2200 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Bích Ngọc

Group: Bếp Việt xa xứ

Việt Nam có nền ẩm thực phong phú nhờ tiếp thu những tinh hoa từ ẩm thực thế giới. Những món ăn Việt Nam luôn làm những người con xa quê nhung nhớ với hương vị độc đáo không đâu có.

Đối với những người con xa xứ, được thưởng thức những hương vị quen thuộc của ẩm thực Việt Nam thật không đơn giản. Bởi vậy, “hay ăn thì lăn vào bếp”, tác giả Bích Ngọc đã tự tay vào bếp trổ tài nấu rất nhiều các món ăn Việt Nam như: bánh bao kẹp, bánh bèo, bánh tằm, bánh ít trần… để cả gia đình có dịp thưởng thức, vơi bớt đi nỗi nhớ quê hương.

3. Ngày Rằm cuối năm, nấu mâm cơm chay giản dị, thanh tịnh mà ngon hơn cơm mặn – 1100 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Huong Tran

Group: Hội nấu ăn vì đam mê

Đầy màu sắc và rất đưa cơm, thực đơn mâm cơm chay này hẳn sẽ làm bạn hài lòng!

Công thức làm một số món chay được tác giả chia sẻ như sau:

Chả chay:

100g đỗ xanh ngâm nước 3 tiếng rồi hấp cách thủy chín, nghiền nát. Thêm 150g đậu phụ nghiền nhuyễn, 100g bột chiên tôm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay, tí muối, hạt tiêu, một ít bột ngọt, hành hoa, rau mùi thái nhỏ cho vào trộn đều lên. Nặn chả theo ý thích rồi rán vàng lên là được.

Canh măng chay:

Măng hầm kỹ, rửa sạch, thái 3 củ hành tím phi vàng cho măng vào xào, thêm 2 thìa bột nêm chay, tí bột ngọt, tí muối, xào 15 phút rồi cho nước vào hầm khoảng 30 phút nữa. Thả ít nấm hương vào đun thêm 10 phút là chín, lúc nào gần múc ra bát thả mấy viên chả chay vào.

Miến xào chay:

200g miến Hàn Quốc hay miến thường đều được, ngâm một lúc rồi cho vào nồi nước luộc miến chín, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi nước luộc miến, vớt ra để ráo nước.

150g đậu phụ rán vàng, thái nhỏ.

30g vừng rang vàng.

Cà rốt 1 củ thái sợi dài.

20g nấm hương ngâm nước sôi, rửa sạch, thái miếng to.

150g rau cải ngọt luộc qua vớt ra cho ráo nước.

Ớt chuông vàng hay đỏ đều được, thái sợi dài.

Thái 3 củ hành tím, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi rồi cho hành vào phi thơm vàng lên. Cho nấm hương vào, nêm 2 thìa bột nêm chay, 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, tí muối đảo đều rồi cho cà rốt vào đảo đều 3 phút. Tiếp theo, bạn cho ớt chuông vào đảo đều thêm 3 phút nữa, bắc ra khỏi bếp cho miến, đậu, rau cải đã sơ chế sẵn vào đảo đều, rắc vừng, rau thơm mùi tàu thái nhỏ, đảo đều lên, nêm nếm lại cho vừa ăn nhé!

4. Gợi ý tuyệt vời cho mâm cơm 100k đầy ắp món ngon – 931 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Lê Thị Ngọc Trân

Group: Chuyện của bếp

Thực đơn gồm 5 món: Đậu phụ lướt mắm hành, thịt thăn khìa nước ép dứa, rau càng cua trộn dầu giấm và trứng, canh bí nấu xương, dứa tráng miệng.

Cách nấu thực đơn 5 món như sau:

Thịt thăn khìa nước ép dứa:

Thịt nạc lựa phần mềm, cắt lát mỏng vừa, rửa sạch.

Ướp thịt với nước tỏi hành xay, 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng vơi cà phê hạt nêm, xíu muối tiêu, xíu nước tương, ướp thịt tối thiểu 30 phút.

Cho xíu dầu ăn vào chảo, cho thịt vào chiên lửa thật nhỏ, vàng mặt trở qua lại, khi thịt chín vàng sậm cho 3 muỗng canh nước ép dứa vào, trở đều hai mặt thịt cho thấm gia vị, 5 phút sau tắt bếp, gắp thịt ra rồi rưới nước sốt thịt lên mặt.

Lưu ý:

Có thể ướp sẵn thịt để ngăn đông khi nào ăn rã đông khìa chiên như cách trên. Ướp sữa đặc thịt sẽ mềm ngon lắm, khi khìa gần chín mới cho nước ép dứa, nếu ướp thịt với nước ép dứa ngay từ đầu cũng ngon nhưng nếu để lâu thịt sẽ bị mềm nhũn nên các bạn đừng cho nước ép khi ướp thịt quá mềm sẽ không ngon. Chiên thịt muốn thịt không khô nên vặn lửa thật nhỏ, vì nếu chiên lửa to thịt không chín kịp mà lại bị khô. Khi áp chảo nhớ trở mặt thịt liên tục bạn nhé!

Rau càng cua trộn dầu giấm:

Rau càng cua rửa sạch, nhặt nhỏ, bỏ bông, rửa sạch, để ráo.

4 trứng vịt bỏ xíu muối, bắc nồi nước luộc chín, bóc vỏ, cắt nhỏ.

8 củ hành tím bào mỏng phơi hơi héo, phi ngập dầu, khi gần vàng tắt bếp đảo liên tục đợi vàng đều vớt ra. Cách này hành phi sẽ giòn và ngon. Mình hay làm sẵn hũ to bỏ ngăn mát tủ lạnh khi cần lấy ra dùng.

1 củ hành trắng lột vỏ cắt khoanh mỏng 1 nắm lạc rang (mua rang sẵn cho nhanh nhé).

Nước trộn: 4 muỗng giấm, 2 muỗng đường, muỗng muối tiêu, muỗng dầu hướng dương, muỗng tỏi phi trộn đều, đánh lên cho tan.

Nước mắm: 1muỗng tỏi bằm, muỗng ớt bằm (gia giảm tùy khẩu vị), 6 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước sôi, trái chanh (ước lượng nhé vì chanh có trái to trái nhỏ, nếu ăn chua nhiều hay ăn gỏi thì bạn có thể thêm lượng chanh nhé).

Cho tỏi ớt bằm vào bát, thêm đường và chanh vào khuấy lên, cho nước sôi vào khuấy cho nước sánh lại, cuối cùng cho nước mắm vào khuấy thật đều cho tan hết đường là xong.

Cách trộn: Xếp rau càng cua vào đĩa, xếp trứng, hành, rưới nước trộn lên, rắc đậu phộng, hành phi, chan thêm nước mắm, khi ăn trộn đều và chấm thêm nước mắm.

Video đang HOT

Đậu phụ lướt mắm hành:

Đậu cắt ô vuông chiên vàng giòn, hành lá cắt nhỏ. Cho xíu nước mắm, xíu đường, xíu hạt nêm và hành cắt nhỏ vào bát, đổ dầu đun sôi vào.

Chiên đậu phụ xong nhúng vào bát mắm hành, gắp ra đĩa, vớt hành rải lên mặt.

Canh bí nấu xương:

Xương sống heo trụng sơ với nước sôi, đổ nước đi, bắc nồi chế nước khác vào hầm xương. Lưu ý không đậy nắp nồi và hớt bọt thường xuyên. Bí cắt khoanh, đợi nồi xương mềm cho bí vào, cắt hành mùi, nêm nếm cho vừa ăn, rắc tiêu.

5. Tết này làm ngay các loại bánh quy bơ giòn ngon hết cỡ – 875 lượt yêu thích, 41 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Hằng Ly Nguyễn

Group: Phố bánh & Dụng cụ làm bánh

Làm một ít bánh quy các loại để mời khách đến chơi nhà hay dùng với trà đều tuyệt. Bánh quy giòn tan, thơm lừng mùi bơ, món bánh đơn giản vậy thôi mà đã trót ăn rồi thì khó dừng lại lắm đấy!

Công thức làm bánh quy được tác giả chia sẻ như sau:

Nguyên liệu:

Bơ: 350g

Đường xay: 205g

Lòng trắng: 75g

Muối: 5g

Bột mỳ: 430g

Bột hạnh nhân: 40g

Sữa bột: 50g (không bắt buộc)

Mứt các loại

Cách làm:

Bơ, đường, muối đánh tốc độ lớn cho ngả màu hơi trắng, chuyển tốc độ nhỏ cho từ từ trứng vào.

Cho bột mỳ, bột hạnh nhân, sữa bột vào đảo đều. Nặn bột thành các viên tròn bằng nhau khoảng 10g thì đẹp rồi lấy thìa đong tròn ấn ở giữa viên bột, bơm mứt vào giữa.

Bạn lưu ý bơm vừa mứt để khi nướng mứt có thể khô, vì nếu bơm nhiều mứt sẽ không khô hết, bánh bị ướt và mềm.

Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C.

6. Mách bạn cách làm món bánh quy hoa mai chocolate cho Tết đầm ấm yêu thương – 738 lượt yêu thích, 78 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Thanh Mong Nguyễn

Group: Món ngon nhà làm (Savoury Days Family)

Những chiếc bánh hình hoa mai như biểu tượng của mùa Xuân. Bạn dùng chính những biểu tượng của mùa Xuân này để đãi bạn bè hoặc người thân vào những ngày Tết thì thật là thích hợp. Những chiếc bánh nhỏ xinh xắn với hương vị chocolate nồng nàn tan ngay trong miệng sẽ khiến ai ăn cũng đều thích mê đấy!

Công thức làm bánh quy hoa mai chocolate như sau:

Nguyên liệu:

Bơ nhạt: 240g

Đường xay: 240g

Trứng gà: 2 quả đánh tan

Bột mì: 350g

Bột sữa: 25g

Bột sư tử: 25g

Muối: 5g

Vani: 5ml

Chocolate: 60g

Bột cacao: 30g

Sữa tươi không đường: 15ml

Cách làm:

Cho bột mì, bột sữa, bột sư tử vào 1 cái âu, trộn đều rồi rây mịn.

Cho bơ, đường xay, muối vào âu, dùng máy đánh cho bơ bông lên và nhạt màu. Cho từ từ trứng gà, vani vào đánh cho hỗn hợp hoà quyện.

Tiếp theo, cho 1/3 lượng bột vào trộn đều, tiếp tục cho lần lượt 2 phần bột còn lại vào trộn. Trộn bột thành 1 khối dẻo, tốt nhất nên dùng tay bóp cho bột đều, không trộn bằng máy tránh trộn lâu làm chai bột.

Chia bột thành 2 phần: 1 phần bột trắng cho vào âu bọc kín lại. Cho bột cacao, chocolate, sữa tươi vào bát và hấp cách thủy. Để bột nguội bớt thì trộn chung với phần bột còn lại cho đều rồi bọc lại. Để 2 âu bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho bột cứng lại dễ tạo hình.

Lót giấy nến 2 mặt, dàn đều miếng bột trắng vào giữa rồi cán mỏng. Sau đó dùng nhấn tròn ấn thành từng miếng tròn sau đó ta cắt đôi. Làm tương tự với phần bột chocolate.

Đặt miếng bột chocolate lên miếng bột trắng rồi túm nhẹ thành hình cánh hoa. Túm 1 bông hoa 5 phần như thế, vo tròn 1 miếng bột trắng nhỏ làm nhuỵ hoa đặt vào giữa.

Tạo hình xong để bánh lại ngăn mát 30 phút. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút. Lấy bánh ra đem nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 10 phút. Sau đó hạ nhiệt xuống 160 độ nướng thêm 10 – 15 phút nữa, thấy bánh hơi vàng là được. Để bánh trong lò thêm khoảng 3 – 5 phút rồi lấy bánh ra xếp lên rack hong cho nguội, cất hộp kín bảo quản.

Theo afamily

Không thể tin nổi món ăn nhận được like share nhiều nhất trên MXH lại là món ai cũng có thể tự làm ở nhà!

Điểm danh 6 món ăn cực hot trong tuần được chị em cực kỳ yêu thích.

1. Đỉnh cao nghệ thuật - búp bê đậu xanh trong trang phục áo dài đẹp không tỳ vết - 1900 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Trần Bảo Ngọc

Group: Bếp Việt xa xứ

"Cô búp bê" nhìn như thật này có thể ăn được hoàn toàn bạn có tin không? Được biết nguyên liệu chính để làm ra tác phẩm nghệ thuật này gồm có đậu xanh, bột gạo và bột mỳ.

Toàn bộ màu sắc của "cô búp bê" đều được tạo ra từ nguyên liệu tự nhiên: màu đen từ tinh than tre, màu vàng từ hoa dành dành và bí ngô. Thân búp bê được nặn bằng tay, áo dài và phụ kiện được chị Ngọc dùng bột cán ra để tạo hình. Đây quả thực là một tác phẩm nghệ thuật hoàn hảo khiến bất cứ ai đều phải trầm trồ thán phục.

2. Trổ tài làm rau câu flan phô mai mứt việt quất siêu ngon mà cực dễ - 1000 lượt yêu thích, 358 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Huỳnh Phương Trang

Group: Món ngon nhà làm (Savoury Days Family)

Rau câu flan phô mai mứt việt quất với vị béo ngậy của flan phô mai kết hợp với vị thanh mát của mứt việt quất thật sự là món tráng miệng vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng dành cho các bé. Nguyên liệu không cầu kỳ và cách làm đơn giản hơn công thức từ việt quất tươi rất nhiều nên bạn có thể mạnh dạn mua nguyên liệu về và làm theo hướng dẫn bên dưới nhé!

Công thức làm rau câu flan phô mai mứt việt quất chi tiết như sau:

A - PHẦN RAU CÂU FLAN PHÔ MAI:

1. Nguyên liệu:

- Lòng đỏ: 5 cái

- Sữa đặc có đường: 170 gr

- Cream cheese (đem ra khỏi tủ lạnh 1 tiếng trước khi chế biến, việc làm này giúp cream cheese dễ tan hơn): 250 gr

- Whipping cream: 150 gr

- Sữa tươi không đường: 220 gr

- Vani: 5gr

2. Cách làm:

Bước 1: Pha hỗn hợp sữa trứng:

- Cho lòng đỏ, sữa đặc và vani vào tô rồi trộn thật đều, để sang một bên.

Bước 2: Nấu kem sữa phô mai

- Cho cùng một lúc cream cheese, whipping cream và sữa tươi không đường vào nồi nấu đến khi cream cheese tan hoàn toàn, hỗn hợp hòa quyện đẹp đẽ, nhấc khỏi bếp để nguội còn ấm tay.

Lưu ý: Nấu bằng nồi đáy dày, vừa nấu vừa khuấy để hỗn hợp không bị dính đáy và tuyệt đối không để hỗn hợp sôi nếu không phần flan thành phẩm sẽ nhìn thấy đốm trắng lợn cợn rất rõ.

Bước 3: Nấu flan phô mai

- Cho từ từ hỗn hợp ở bước 1 vào hỗn hợp kem sữa phô mai, vừa cho vừa khuấy để hỗn hợp quyện đều. Lược qua rây để loại bỏ lợn cợn nếu có (lợn cợn này thường là phô mai chưa tan hẳn, trong trường hợp quá nhiều phô mai chưa tan thì chúng ta lấy muỗng ấn đè lượng phô mai này xuống khỏi lỗ rây rồi khuấy hỗn hợp lên là xong chứ đừng bỏ đi lãng phí).

- Bắc hỗn hợp vừa rây mịn lên bếp nấu ở lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sệt lại là đạt.

Lưu ý: Chịu khó vừa nấu vừa khuấy, nhớ canh lửa không để hỗn hợp sôi nếu không phần flan sẽ bị lợn cợn, ăn vẫn được nhưng nhìn sẽ không đẹp mắt.

Bước 4: Nấu rau câu flan phô mai

- Lấy 950 gr nước rau câu ở phần B đổ vào phần flan phô mai ở bước 3, vừa đổ vừa khuấy một chiều cho hỗn hợp hòa quyện.

- Giữ hỗn hợp rau câu flan phô mai trên bếp ở mức lửa nhỏ nhất để hỗn hợp không bị đông cho đến khi trang trí vào khuôn.

B - PHẦN RAU CÂU NGUYÊN CHẤT: (Phần này sẽ làm sau cùng, khi đã chuẩn bị xong phần rau câu flan. Lý do là nước rau câu phải luôn luôn được giữ nóng nên nếu nấu ngay từ đầu rồi mới chuẩn bị những phần còn lại thì việc nấu lâu này sẽ làm cho nước rau câu bay hơi khá nhiều, không đủ để pha vào rau câu vị khác)

1. Nguyên liệu:

- Agar hiệu con cá của Thái Lan: 25 gr (ngâm với 2500 gr nước lọc trong 1 tiếng để rau câu thành phẩm không chảy nước. Đây là rau câu giòn nên phải dùng agar chứ không thay thế bất kỳ loại nào khác)

- Đường kính: 380 gr (nếu thích ngọt hơn thì tăng khoảng 15 gr - 20 gr đường) - Vani: 5 ml

2. Cách làm:

- Bước 1: Cho nước agar vào nồi nấu lửa lớn cùng lá dứa đến khi nước agar sôi và phần agar tan hoàn toàn, quan sát thấy nước trong là đạt. Tiếp đến cho đường và vani vào khuấy đến khi đường tan là xong.

LƯU Ý: Không khuấy đảo nước agar nhiều trong lúc nấu để hạn chế rau câu bị chảy nước.

- Bước 2: Sau khi đã sử dụng 950gr nước rau câu để nấu flan phô mai thì phần còn lại các bạn tiếp tục giữ nóng trên bếp ở lửa nhỏ nhất để làm tiếp lớp rau câu mứt việt quất.

C - PHẦN RAU CÂU MỨT VIỆT QUẤT:

1. Nguyên liệu:

- Nước rau câu nguyên chất còn lại ở phần B

- 150gr mứt việt quất (có thể cho nhiều hơn tùy sở thích nhưng 150gr là ít nhất) 2. Cách làm:

- Cho mứt việt quất ra bát nhỏ, múc 1 thìa canh nước rau câu nguyên chất vào bát khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện rồi đổ vào nồi nước rau câu nguyên chất còn lại ở phần B là xong, vừa đổ vừa khuấy cho hỗn hợp đều đẹp.

- Tiếp tục giữ nóng phần rau câu mứt việt quất vừa làm trên bếp ở lửa nhỏ nhất đến khi đổ vào khuôn.

D - TRANG TRÍ:

- Đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khuôn tới khi đầy, thứ tự các lớp tùy ý thích mỗi người.

- Lưu ý cho phần trang trí:

Khi đổ mỗi lớp rau câu, chúng ta quan sát thấy lớp này vừa se mặt thì lập tức đổ lớp tiếp theo lên, tránh để lớp rau câu đông quá lâu rồi mới đổ tiếp lớp khác, làm vậy bánh rau câu của chúng ta sẽ bị tách rời từng lớp khi ăn.

Sử dụng cùng 1 kích cỡ muỗng và đổ lượng tương đương nhau để có các lớp rau câu bằng nhau.

Nếu thấy hạt bong bóng li ti xuất hiện trên lớp rau câu thì nhanh chóng lấy muỗng vớt ra để thành phẩm được đẹp không tì vết như hình mẫu. Sau khi đổ hết các lớp thì đem để tủ lạnh khoảng 2 tiếng hoặc đến khi lạnh rồi thưởng thức thôi.

Bánh rau câu phải để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào tủ lạnh để rau câu không bị chảy nước.

3. Lẩu riêu cua - món lẩu có vị chua dịu nhẹ nhàng ai cũng mê tít - 688 lượt yêu thích, 175 lượt chia sẻ

Facebook tác giả: Hương Nguyễn

Group: Khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày

Lẩu riêu cua là món lẩu rất dễ ăn, ngon miệng và được rất nhiều người yêu thích. Cuối tuần bạn hãy dành chút thời gian vào bếp trổ tài để đãi cả nhà bữa lẩu riêu cua thật ngon nhé!

Cách nấu lẩu riêu cua cũng khá đơn giản và tiết kiệm chi phí như sau:

Rau gồm có rau muống chẻ, hoa chuối, xà lách, kinh giới, rau mùi và ít tía tô.

600g cua đồng cho một nồi lẩu đặc gạch cua, rất chất lượng nhé! Đồ nhúng lẩu nhà mình ăn với bắp bò, lòng non, giò tai, sườn sụn và đậu rán.

Công thức nước lẩu như sau:

- 1kg sườn sụn ninh khoảng 30 phút với chút gia vị để lấy nước dùng rồi vớt ra. Sườn sụn lát nhúng nóng là ăn được luôn, vừa mềm mà vẫn ngọt.

- Cua mua ngoài chợ mình bảo họ làm và xay luôn cho, gạch cua để riêng.

Cua xay cho nước vào bóp đều cho ra hết thịt cua, lọc khoảng 3 lần đến khi thấy hết thịt (lọc đặc một chút vì lát mình có nước ninh sườn để đổ vào cùng). Cho xíu muối với 1 thìa mắm tôm vào, bắc nồi nước lọc cua lên bếp đun lửa vừa khuấy nhẹ đáy nồi đến khi thấy riêu cua bắt đầu nổi thì vặn lửa nhỏ, dùng muôi thủng hớt riêu ra bát, để nguội thì riêu sẽ đóng bánh.

Phi thơm hành khô, cho gạch cua, cà chua vào xào vàng với xíu nước mắm.

Đổ nồi nước sườn vào nồi nước riêu cua, thêm dấm bỗng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi đổ gạch cua và cà chua vào nồi nước lẩu.

Thêm đậu, hành phi, riêu cua, hành lá vào nồi lẩu là xong.

4. Tự làm nem chua từ A - Z đã an toàn lại thơm ngon hơn hẳn mua ngoài đấy! - 731 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Phuong Anh Mai

Group: Hội nấu ăn vì đam mê

Làm nem chua tại nhà giờ đây dễ dàng hơn và đảm bảo sạch sẽ từ giai đoạn chọn nguyên liệu đến lúc chế biến. Hơn nữa chiếc nem mà bạn làm ra sẽ phù hợp với khẩu vị gia đình bạn hơn, không còn vị quá ngọt hay quá chua như khi đi mua nữa.

Công thức làm nem chua như sau:

Mình làm 1.5 kg thịt nạc mông không dính mỡ. Mua về lấy giấy ăn thấm cho khô ráo, tuyệt đối không được rửa. Khi thấm khô xong, bọc màng boc thực phẩm lại cho vào tủ mát khoảng 1 giờ, sau đó bỏ ra cắt thành miếng rồi cho vào máy xay xay kỹ hơn thịt băm một chút. Lấy túi nilon loại 3 lit đổ thịt vào, dàn đều, đập đi đập lại cho nhuyễn rồi cho vào tủ đông khoảng hơn 2 giờ.

Trong lúc chờ thịt bạn chuẩn bị bì lợn. Mình mua túi bì khô, ngâm bì với nước ấm đợi bì nở ra rồi rửa lại thật sạch, rửa đi rửa lại khoảng 5 - 6 lần cho hết mỡ. Đun nồi nước sôi vắt môt it nước cốt chanh vào hoặc cho it dấm vào rồi tắt bếp, đổ ngay bì vào lấy đũa đảo đi đảo lại khoảng 5 - 7 phut rồi đổ ra rửa lại thật sạch bằng nước đá lạnh. Sau đó, bạn vớt bì ra rổ để ráo nước, lấy giấy ăn thấm nước ở bì, bóp đi bóp lại nhiều lần cho bì ráo. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bì lại, cho vào tủ mát 2 giờ.

Bước chuẩn bị tiếp theo là ớt tươi, ớt không rửa mà chỉ dùng giấy ăn lau sơ, tỏi cắt từng miếng mỏng, rau răm rửa sạch với nước lấy giấy ăn lau khô. Mọi người lưu ý tất cả các nguyên liệu không cho dính nước, nếu dính nước nem sẽ bị chảy nước nhé!

Bước cuối cùng là ta lấy thịt trong tủ đông ra cho vào máy quết giống như quết giò. Cho muối và đường vào, mình làm 1.5 kg thit thì mình cho 1 thìa cà phê muối, 5.5 thìa ăn phở đường, khoảng 1 thìa cà phê tiêu hột đập dập và 3.5 thìa ăn phở thính gạo xay. Quết đều cho thịt ngấm gia vị rồi cho 2 quả ớt xay nhuyễn cùng 5 củ tỏi vào. Lúc này mới cho gói gia vị nem chua của Thái vào. Với lượng thịt trên mình dùng hơn 2 gói, ở trong gói gia vị có 1 gói nhỏ bạn giữ lại không cho vao cùng luôn đâu. Vừa cho gói gia vị bạn vừa quết rồi lấy bì ra cắt vụn bỏ vào quết đều. Sau cùng lúc này mới cho gói gia vị nhỏ vào quết nhanh tay, dùng màng bọc thực phẩm hay giấy nilon gói nem theo ý thích.

Nem để nhiệt độ phòng khoảng 10 giờ cho men chua ngấm rồi bỏ vào tủ mát khoảng 48 giờ là dùng được. Ai thích nhiều tỏi hoặc ớt thì cho nhiều nha!

5. Học cách tự làm chuối sấy dẻo siêu dễ siêu ngon để dành ăn dần - 420 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Hien Nguyen

Group: Chia sẻ nấu ăn và trồng rau

Từng miếng chuối sấy dẻo ngọt hoàn toàn tự nhiên, cách làm lại vô cùng đơn giản vậy còn chần chờ gì mà không làm ngay để đãi cả nhà nhỉ? Khi hoàn thành xong, thành phẩm thu được sẽ là những miếng chuối sấy dẻo, ngọt, thơm lừng vị chuối mà lại sạch sẽ, an toàn, không phải lo lắng bởi bất kỳ loại hóa chất nào.

Cách làm chuối sấy dẻo rất đơn giản như sau:

2 nải chuối tây chín lột vỏ ngâm với khoảng 1- 2 lít nước. Thêm nước cốt 1 quả chanh to vào âu nước, ngâm chuối một lúc rồi vớt ra để ráo.

Xếp chuối vào lò nướng, bật chế độ 2 lửa, nhiệt độ 100 độ C. Khi sấy mở hé cửa lò, mỗi lần sấy khoảng 1 giờ sau đó lật mặt sấy tiếp 1 giờ. Làm liên tục như vậy cho đến lúc chuối khô đạt được như mong muốn.

6. Thơm ngon béo ngậy món chè chuối sáp dân dã - 331 lượt yêu thích

Facebook tác giả: Tố Hà

Group: Chuyện của bếp

Chè chuối sáp là món chè dân dã nhưng nếu được thưởng thức dù chỉ một lần bạn cũng không thể nào quên. Chuối sáp có màu vàng đậm đẹp mắt, ăn rất dẻo và ngọt thanh. Ngoài ra chuối sáp còn có rất nhiều tác dụng tốt cho mắt như giúp thư giãn, chống lão hoá, ngừa thâm mắt....

Cách nấu chè chuối sáp như sau:

Nguyên liệu:

1 nải chuối sáp vừa chín tới

50 gr bột báng

2 ống vani

200 gr đường cát trắng

500 gr dừa nạo

50 gr lạc

1 trái dừa tươi

1/3 thìa cà phê muối

Cách làm:

Chuối cắt ra từng quả, rửa sạch rồi để vào xửng hấp chín. Kiểm tra thấy vỏ nứt lộ phần ruột vàng ươm là chuối đã được, lấy chuối ra để nguội. Trong lúc chờ chuối nguội thì vắt nước cốt dừa. 500 gr dừa nạo nhồi vắt 2 lần để lấy 300ml nước cốt và 500ml nước dão. Bột báng rửa sạch rồi ngâm vào nước 25 phút cho mềm. Dùng dụng cụ nạo để nạo cơm trái dừa tươi bản hơi lớn. Lạc rang vàng, bỏ vỏ. Chuối nguội bóc bỏ vỏ và cắt miếng chéo vừa ăn.

Nấu chè: Cho nước dão dừa vào nồi cùng với bột báng và muối nấu sôi với lửa nhỏ vừa, nấu đến khi bột báng nở mềm thì cho đường vào nấu cho đường tan (đường ngọt nhạt theo khẩu vị nhà). Vì bột báng sẽ nở và làm chè sánh nên không cần dùng bột năng cho vào nước cốt dừa nữa. Sau đó cho chuối sáp vào nấu chung khoảng 5 phút, tiếp theo đổ nước cốt dừa vào khuấy đều. Nồi chè vừa sôi lại thì tắt bếp, cho vani vào. Múc chè ra bát, rắc thêm lạc rang và dừa non ăn kèm. Nếu không thích dừa non và lạc rang có thể ăn chè không vẫn rất ngon và hấp dẫn.

Theo afamily

Thời tiết se lạnh, người sành ăn chọn những món gì? Thời tiết chuyển mùa se lạnh khiến nhiều bà nội trợ băn khoăn không biết nên nấu món gì để đãi cả nhà trong ngày cuối tuần. Một số gợi ý sau sẽ giúp bạn ghi điểm với những người thân yêu. 1. Chân giò giả cầy Thời tiết se lạnh nên các món béo ngậy, nhiều năng lượng sẽ là những món...