Sáng tạo món cà tím chiên mắm chua ngọt

Nói đến cà tím người ta nghĩ ngay đến cácn xào, nhưng bạn sẽ thấy lạ miệng hin cà tím nướng và chiên độc đáo, hấp dẫn, hư đậm đà của mắm, thm của gừng, cay của ớt, tất cả tạo nên tn tuyệt diệu, đủ màu.

Cà tím không những hấp dẫn từ màu, hình dáng mà bên trong ruột còn rất tốt cho sức khỏe, cà tím chứa nhiều vitamin và muối khoáng sẽ rất tốt và bổ máu. Nói đến cà tím chúng ta thường làm nhữngn xào, thái nhỏ, cho rau thm, chỉ như vậy thôi cũng đã đủ hấp dẫn, nhưngn cà tím chiên mắm gừng chua ngọt thì lại thực sự hấp dẫn hn nữa.

Nước mắm gừng chua ngọt không thể thiếu chon.

Móy cũng không phải để thực hiện. Nguyên liệu bạn nên chọn loại cà tím tưi ngon, màu sắc tưi mới, quả to vừa phải, rau cải tưi xanh. Sau đó rửa sạch cà tím và rau cải, ngâm qua nước muối, gừng cạo sạch vỏ, rau cải thái nhỏ hạt lựu, hành khô đập dập vỏ cho vào bát. Gia vị mắm, muối, mì chính, ớt, chanh, đường.

Đầu tiên khía cà tím mỏng theo chiều dọc của quả cà (nếu là quả tròn), sau đó chiên qua dầu ăn, chiên đi chiên lại cho cà chín vừa đều. Gắp cà tím ra đĩa, sau đó phi hành khô với mỡ, rưới qua t lượt khoảng t nửa lên cà tím vừa đủ quyện. Rau cải sau khi thái nhỏ hạt lựu cho lên chảo xào qua, cho gia vị vừa ăn, cho ra đĩa cà tím

Thm ngon hấp dẫn, mùi vị thm ngon quên.

Nước mắm chua ngọt pha vừa đủ, cho t lượng đường tùy vào số lượng cà tím, nêm gia vị vừa miệng, cho gừng, ớt vào quấy đều nước mắm lên cho thật sánh sau đó vắt chanh vào, bỏ hạt, rưới lên đĩa cà tím mỡ hành, dùng đũa lật qua lật lại cà tím cho ngấm mắm và gia vị, rưới qua t lượt mỡ hành nữa và thưởng thức

Theo VNE