Sảng khoái với món thạch đậu đỏ giải nhiệt cho ngày nắng nóng cao điểm!

Cách làm món thạch đậu đỏ giải nhiệt cho ngày nắng nóng:

Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

100 gram đậu đỏ

2 gói bột rau câu

100 gram nước cốt dừa

50 gram sữa đặc

Đường trắng

Phần thực hiện:

Nguyên liệu thì chỉ đơn giản thế thui ạ, bột rau câu các nàng có thể tìm mua rất nhiều trong siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh ngọt, hay đồ khô. Nước cốt dừa thì có 2 cách: nếu muốn vị chân thật nhất thì mua 1 quả dừa bánh tẻ về, thái phần cùi, xay nhuyễn và vắt lấy nước. Tuy nhiên cách này khá phức tạp và mất thời gian. Cách thứ 2 là các nàng mua 1 hộp nước cốt dừa, hộp ý cũng khá nhiều và hữu ích, dùng 1 phần, chúng mình có thể tận dụng phần còn lại làm kem hay bánh cũng rất thơm ngon đấy

Bước 1: Đậu đỏ vo sạch, ngâm trong nước khoảng nửa ngày. Nếu buổi tối nấu, các nàng có thể ngâm nước lạnh từ buổi sáng trước khi đi làm đến buổi tối là có nguyên liệu để sử dụng rùi

Cho đậu đỏ vào nồi, đổ ngập nước, nên đổ nhiều nước 1 chút vì đậu khi nấu sẽ nở ra rất nhìu. Vặn to lửa cho đến khi sôi thì giảm lửa lại, trong quá trình ninh đậu đỏ, nếu thấy cạn nước, các nàng có thể đổ thêm nước vào, ninh cho đến khi đậu được nhừ (có thể nếm thử để xem đậu nhừ hay chưa nhưng cẩn thận bỏng nhé vì lúc này đậu vô cùng nóng ấy), khi thấy đậu mềm và nhừ rùi thì tắt bếp và cứ để đậu ở trong nồi cho đến khi nguội (bước này giúp đậu được mềm hơn)

Bước 2: Đến khi đậu tương đối nguội rùi thì vớt ra, thêm 1muỗng canh đường trắng vào và trộn thật đều, các nàng có thể để lại 1 ít hạt đậu trong nồi nước đậu đỏ vừa đun thì sẽ cho ra thành phẩm đẹp hơn

Bước 3: Thêm 2 muỗng canh đường vào nồi nước đậu đỏ và nấu sôi trở lại. Hòa tan 1 gói bột rau câu với 1 bát nước lạnh đổ vào nồi nước đậu đang sôi, khuấy đều và tắt bếp. Ở trên gói bột rau câu có ghi lượng nước tương ứng với số bột cho vào, nếu ít nước các nàng điều chỉnh cho phù hợp nhé. Chờ sau khi nguội, nước đậu sẽ đông lại, lúc này chúng mình bỏ vào tủ lạnh

Bước 4: Hòa nước đun sôi để nguội với 50 gram sữa đặc và 1 muỗng canh đường, hòa thêm gói bột rau câu còn lại vào , điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, đợi cho hỗn hợp đông lại và bỏ vào tủ lạnh.

Trước khi ăn các nàng lấy thạch ra và cắt thành những miếng hình vuông nhỏ xinh xen kẽ giữa thạch đỏ và thạch trắng

Khi ăn, các nàng trộn thạch đậu đỏ với nước cốt dừa và sữa là có thể măm lun rùi. Món thạch đậu đỏ với cách làm rất đơn giản mà lại tạo ra thành phẩm rất thú vị phải không nào, những viên thạch đỏ, trắng xen kẽ khi ăn sẽ cảm thấy vị mát quyện cùng nước cốt dừa thơm nức, béo ngậy. Thạch đậu đỏ xứng đáng là món nên thử trong mùa hè năm nay ấy, bởi vị ngon và công dụng giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nắng nóng. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé