Salad rau chân vịt sốt mè giòn ngon, dịu nhẹ, giải nhiệt ngày hè
Đây là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè đấy, còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay.
Salad rau chân vịt sốt mè không chỉ thanh mát, giòn nhẹ mà lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Bạn hãy cùng Emdep vào bếp chế biến ngay món salad này để giải nhiệt ngày hè cho cả gia đình nhé!
Nguyên liệu làm salad rau chân vịt sốt mè: (cho 4 người ăn)
3 muỗng canh mè trắng rang
1,5 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh đường
1 thìa cà phê rượu sake
thìa cà phê rượu mirin
1 thìa cà phê muối kosher
1 bó rau chân vịt (khoảng 227-283g)
Cách làm salad rau chân vịt sốt mè:
Cho mè vào chảo rang chín ở lửa nhỏ cho đến khi chín thơm liền tắt bếp.
Bạn cho mè rang vào cối và dùng chày giã nhỏ.
Cho 1,5 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, muỗng canh rượu sake và thìa cà phê rượu mirin vào bát mè trắng vừa giã rồi trộn đều.
Cho một thìa cà phê muối kosher vào nồi nước đun sôi thì thả rau thân rau chân vịt vào luộc. Bạn nên cho thân rau vào trước rồi đến lá.
Chần rau chân vịt trong nước sôi khoảng 30 – 45 giây.
Vớt rau ra khỏi nồi và nhúng qua bát nước đá để giữ rau xanh, giòn.
Tiếp đó vớt rau chân vịt ra, vắt kiệt nước.
Thái rau chân vịt thành các đoạn vừa ăn khoảng 2,5 cm.
Video đang HOT
Cho nước sốt mè vào rau chân vịt và trộn đều.
Gắp salad rau chân vịt sốt mè ra đĩa và thưởng thức luôn hoặc ướp lạnh.
Cho salad rau chân vịt sốt mè còn thừa vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày hoặc tủ đông 2-4 tuần.
Chúc bạn làm salad rau chân vịt sốt mè thành công!
'Bỏ túi' 3 công thức món chè được yêu thích nhất hiện nay, rảnh rỗi thử liền bạn ơi
Món chè mát lạnh luôn là một trong những đồ ăn vặt được nhiều người lựa chọn trong hè này.
Dưới đây là 3 công thức nấu chè được ưa chuộng nhất hiện nay.
Hãy cùng Emdep.vn trổ tài làm những món chè thơm ngon này nhé!
Chè bưởi
Nguyên liệu món chè bưởi:
1 quả bưởi (phần cùi bưởi)
200gr đậu xanh (đã tách vỏ)
1 thìa muối
2 giọt tinh dầu hoa bưởi
200gr bột năng
250gr đường phèn
3 lá dứa
10gr phèn chua
1 lon nước cốt dừa
300ml nước ấm
2 ống vani
Chè bưởi
Cách làm món chè bưởi:
1. Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước từ 1-2 tiếng. Sau đó, nấu đậu xanh với một ít muối cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo.
Sơ chế phần cùi bưởi: Gọt bỏ hết phần vỏ xanh, thái cùi thành hình hạt lựu rồi ngâm với nước muối trong 2-3 giờ. Sau đó, rửa sạch dưới nước lạnh khoảng 5-6 lần để loại bỏ tinh dầu và vị chua.
2. Nấu chè bưởi:
Cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, thêm phèn chua vào nồi và đun cùi bưởi cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước.
Cho cùi bưởi, đường cát, 10ml nước và tinh dầu hoa bưởi vào trộn đều rồi đun cho đường tan chảy. Tiếp theo bạn cho 1/2 bột năng vào và trộn đều.
Tiếp tục thêm bột năng còn lại để tạo lớp bột bên ngoài cùi bưởi. Nấu nước sôi và cho các viên cùi bưởi vào nồi luộc. Khi cùi bưởi vừa nổi lên thì vớt ra và ngâm vào thau nước đá.
3. Chuẩn bị nước cốt dừa:
Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi và đun lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
4. Hoàn thành:
Cho chè bưởi ra bát và đổ nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức.
Chè đậu đỏ nước cốt dừa
Nguyên liệu món chè đậu đỏ nước cốt dừa:
Đậu đỏ: 250gr
Đường: 250gr
Muối: 1 muỗng cà phê
Nước cốt dừa: 100ml (loại đóng lon bán ở các siêu thị)
Chè đậu đỏ nước cốt dừa
Cách chế biến món chè đậu đỏ nước cốt dừa
1. Hầm đậu đỏ:
Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng.
Sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.
Cho đậu đỏ vào nồi áp suất và đổ ngập nước.
2. Nấu chè:
Thêm một muỗng cà phê muối vào nồi áp suất và hầm trong vòng 30 phút.
Tiếp đó bạn cho đường vào và đảo đều.
3. Thành phẩm:
Khi chè chín, cho chè ra bát và thêm nước cốt dừa vào để tăng thêm hương vị món ăn.
Chè xoài trân châu
Nguyên liệu món chè xoài trân châu:
Xoài chín: 2 quả
Sữa tươi: 500 ml
Bột năng: 200gr
Nước cốt dừa: 200 ml
Đường phèn: 150gr
Cùi dừa non: 300gr
Lá dứa: 3-4 lá
Dừa khô: 100gr
Chè xoài trân châu
Cách làm món chè xoài trân châu:
Bước 1: Sơ chế xoài:
Cắt phần thịt xoài thành miếng nhỏ vừa ăn, chia làm 2 phần. Tiếp đó bạn cho một phần vào tủ lạnh, chỗ còn lại xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa dừa:
Đun nóng sữa tươi, nước cốt dừa, đường phèn và muối. Bạn nhớ đảo đều cho đường phèn tan chảy, thêm 3-4 lá dứa vào để tạo hương thơm.
Khi nước cốt dừa sôi, thêm xoài đã xay nhuyễn vào nồi và đảo đều. Đun trong khoảng 5 phút, sau đó vớt lá dứa ra và thêm cùi dừa non đã chuẩn bị vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Làm trân châu:
Trong một tô lớn, cho bột năng và 170ml nước sôi vào trộn đều cho đến khi bột kết dính lại. Tạo hình bột thành các viên trân châu nhỏ vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước và thả trân châu vào. Đảo đều để tránh việc trân châu dính vào nhau. Khi trân châu chín, chúng sẽ nổi lên trên mặt nước. Vớt trân châu ra và đặt vào bát nước lạnh.
Bước 4: Hoàn thành:
Cho chè, trân châu ra bát rồi cho nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Hãy thưởng thức món chè mát lạnh và thơm ngon cùng gia đình và bạn bè nhé!
3 món giải nhiệt, có lợi cho sức đề kháng trong mùa hè nên ăn thường xuyên Vào mùa hè, bạn nên ăn những thực phẩm có tính mát, giải nhiệt tốt đồng thời cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Thời tiết mùa hè khiến nhiều người dễ cảm thấy mệt mỏi. Nếu không bật điều hoà sẽ cảm thấy khó chịu và bức bối. Từ đó chuyện ăn uống cũng có phần không đều đặn, do nóng...
