Salad rau chân vịt sốt mè giòn ngon, dịu nhẹ, giải nhiệt ngày hè

Ngọc Huyền05:54 09/07/2023

Đây là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè đấy, còn chần chừ gì mà không vào bếp thực hiện ngay.

Salad rau chân vịt sốt mè không chỉ thanh mát, giòn nhẹ mà lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Bạn hãy cùng Emdep vào bếp chế biến ngay món salad này để giải nhiệt ngày hè cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm salad rau chân vịt sốt mè: (cho 4 người ăn)

3 muỗng canh mè trắng rang

1,5 muỗng canh xì dầu

1 muỗng canh đường

1 thìa cà phê rượu sake

thìa cà phê rượu mirin

1 thìa cà phê muối kosher

1 bó rau chân vịt (khoảng 227-283g)

Cách làm salad rau chân vịt sốt mè:

Cho mè vào chảo rang chín ở lửa nhỏ cho đến khi chín thơm liền tắt bếp.

Bạn cho mè rang vào cối và dùng chày giã nhỏ.

Cho 1,5 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, muỗng canh rượu sake và thìa cà phê rượu mirin vào bát mè trắng vừa giã rồi trộn đều.

Cho một thìa cà phê muối kosher vào nồi nước đun sôi thì thả rau thân rau chân vịt vào luộc. Bạn nên cho thân rau vào trước rồi đến lá.

Chần rau chân vịt trong nước sôi khoảng 30 – 45 giây.

Vớt rau ra khỏi nồi và nhúng qua bát nước đá để giữ rau xanh, giòn.

Tiếp đó vớt rau chân vịt ra, vắt kiệt nước.

Thái rau chân vịt thành các đoạn vừa ăn khoảng 2,5 cm.

Video đang HOT

Cho nước sốt mè vào rau chân vịt và trộn đều.

Gắp salad rau chân vịt sốt mè ra đĩa và thưởng thức luôn hoặc ướp lạnh.

Cho salad rau chân vịt sốt mè còn thừa vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày hoặc tủ đông 2-4 tuần.

Chúc bạn làm salad rau chân vịt sốt mè thành công!

'Bỏ túi' 3 công thức món chè được yêu thích nhất hiện nay, rảnh rỗi thử liền bạn ơi

Món chè mát lạnh luôn là một trong những đồ ăn vặt được nhiều người lựa chọn trong hè này.

Dưới đây là 3 công thức nấu chè được ưa chuộng nhất hiện nay.

Hãy cùng Emdep.vn trổ tài làm những món chè thơm ngon này nhé!

Chè bưởi

Nguyên liệu món chè bưởi:

1 quả bưởi (phần cùi bưởi)

200gr đậu xanh (đã tách vỏ)

1 thìa muối

2 giọt tinh dầu hoa bưởi

200gr bột năng

250gr đường phèn

3 lá dứa

10gr phèn chua

1 lon nước cốt dừa

300ml nước ấm

2 ống vani

Chè bưởi

Cách làm món chè bưởi:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch đậu xanh và ngâm trong nước từ 1-2 tiếng. Sau đó, nấu đậu xanh với một ít muối cho đến khi chín mềm, vớt ra để ráo.

Sơ chế phần cùi bưởi: Gọt bỏ hết phần vỏ xanh, thái cùi thành hình hạt lựu rồi ngâm với nước muối trong 2-3 giờ. Sau đó, rửa sạch dưới nước lạnh khoảng 5-6 lần để loại bỏ tinh dầu và vị chua.

2. Nấu chè bưởi:

Cho khoảng 2 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, thêm phèn chua vào nồi và đun cùi bưởi cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, vớt ra để ráo nước.

Cho cùi bưởi, đường cát, 10ml nước và tinh dầu hoa bưởi vào trộn đều rồi đun cho đường tan chảy. Tiếp theo bạn cho 1/2 bột năng vào và trộn đều.

Tiếp tục thêm bột năng còn lại để tạo lớp bột bên ngoài cùi bưởi. Nấu nước sôi và cho các viên cùi bưởi vào nồi luộc. Khi cùi bưởi vừa nổi lên thì vớt ra và ngâm vào thau nước đá.

3. Chuẩn bị nước cốt dừa:

Cho nước cốt dừa, đường, muối vào nồi và đun lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

4. Hoàn thành:

Cho chè bưởi ra bát và đổ nước cốt dừa lên trên rồi thưởng thức.

Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Nguyên liệu món chè đậu đỏ nước cốt dừa:

Đậu đỏ: 250gr

Đường: 250gr

Muối: 1 muỗng cà phê

Nước cốt dừa: 100ml (loại đóng lon bán ở các siêu thị)

Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Cách chế biến món chè đậu đỏ nước cốt dừa

1. Hầm đậu đỏ:

Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 8 tiếng.

Sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Cho đậu đỏ vào nồi áp suất và đổ ngập nước.

2. Nấu chè:

Thêm một muỗng cà phê muối vào nồi áp suất và hầm trong vòng 30 phút.

Tiếp đó bạn cho đường vào và đảo đều.

3. Thành phẩm:

Khi chè chín, cho chè ra bát và thêm nước cốt dừa vào để tăng thêm hương vị món ăn.

Chè xoài trân châu

Nguyên liệu món chè xoài trân châu:

Xoài chín: 2 quả

Sữa tươi: 500 ml

Bột năng: 200gr

Nước cốt dừa: 200 ml

Đường phèn: 150gr

Cùi dừa non: 300gr

Lá dứa: 3-4 lá

Dừa khô: 100gr

Chè xoài trân châu

Cách làm món chè xoài trân châu:

Bước 1: Sơ chế xoài:

Cắt phần thịt xoài thành miếng nhỏ vừa ăn, chia làm 2 phần. Tiếp đó bạn cho một phần vào tủ lạnh, chỗ còn lại xay nhuyễn.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa dừa:

Đun nóng sữa tươi, nước cốt dừa, đường phèn và muối. Bạn nhớ đảo đều cho đường phèn tan chảy, thêm 3-4 lá dứa vào để tạo hương thơm.

Khi nước cốt dừa sôi, thêm xoài đã xay nhuyễn vào nồi và đảo đều. Đun trong khoảng 5 phút, sau đó vớt lá dứa ra và thêm cùi dừa non đã chuẩn bị vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Làm trân châu:

Trong một tô lớn, cho bột năng và 170ml nước sôi vào trộn đều cho đến khi bột kết dính lại. Tạo hình bột thành các viên trân châu nhỏ vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước và thả trân châu vào. Đảo đều để tránh việc trân châu dính vào nhau. Khi trân châu chín, chúng sẽ nổi lên trên mặt nước. Vớt trân châu ra và đặt vào bát nước lạnh.

Bước 4: Hoàn thành:

Cho chè, trân châu ra bát rồi cho nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Hãy thưởng thức món chè mát lạnh và thơm ngon cùng gia đình và bạn bè nhé!

3 món giải nhiệt, có lợi cho sức đề kháng trong mùa hè nên ăn thường xuyên Vào mùa hè, bạn nên ăn những thực phẩm có tính mát, giải nhiệt tốt đồng thời cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể. Thời tiết mùa hè khiến nhiều người dễ cảm thấy mệt mỏi. Nếu không bật điều hoà sẽ cảm thấy khó chịu và bức bối. Từ đó chuyện ăn uống cũng có phần không đều đặn, do nóng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.