Salad dầu dấm giàu chất xơ
Salad trộn dầu dấm vị chua thanh, ngọt dịu, tốt cho sức khỏe mà thời gian chuẩn bị nhanh chóng.
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua
- 2 quả dưa chuột
- 1 củ hành tây
- 1 cây xà lách
- 1 mớ mùi ta
- Dấm, đường, muối, dầu oliu, tỏi, ớt
Cách làm:
- Rau xà lách, rau mùi rửa sạch, để ráo, cắt khúc 4 cm. Cà chua, dưa chuột cắt lát mỏng 0,5 cm. Hành tây cắt khoanh mỏng, ngâm vào nước đá ngâm chút dấm cho bớt hăng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo. Tất cả bày ra đĩa.
- Tỏi ớt, băm nhỏ.
Video đang HOT
- Trộn nước sốt dầu dấm gồm: 1 thìa canh dấm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối quấy đều cho tan, tiếp theo cho 100 ml dầu oliu vào quấy tiếp.
- Cuối cùng cho tỏi ớt vào và rưới lên đĩa rau củ đã chuẩn bị, nhẹ nhàng trộn đều để tất cả nguyên liệu ngấm gia vị, để 10 phút là có thể thưởng thức.
Thành phẩm:
Salad trộn dầu dấm giàu chất xơ, không béo, vị chua thanh, ngọt dịu sẽ là giải pháp cho các bữa ăn mà bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị hay đang có kế hoạch giảm cân.
Bạn cũng có thể dùng cải bó xôi thay cho xà lách và cho thêm một vài hạt điều béo ngậy để làm phong phú thêm thực đơn các món salad dầu dấm.
Nộm da trâu Sơn La món đặc sản độc đáo của người dân tộc Thái
Nộm da trâu Sơn La là món ăn ngon, đặc sản hấp dẫn của Sơn La . Món nộm da trâu giòn, không cứng, dai, và có vị cay của mắc khén Sơn La.
Nộm da trâu Sơn La món đặc sản độc đáo
Món nộm da trâu Sơn La:
Thông thường da trâu chỉ dùng để làm trống, nhưng qua bàn tay chế biến của người phụ nữ Thái, nguyên liệu này trở thành món ăn đặc sản dùng để đãi khách.
Da trâu rất khó lấy vì trâu bị lọc toàn bộ da, sau đó được chuyển ngay cho các mối làm trống. Ấy thế nhưng người Thái ở Sơn La đã biến da trâu trở thành đặc sản không thể thiếu trên mâm cơm những dịp đặc biệt.
Da trâu
Cách làm món nộm da trâu Sơn La:
Những người phụ nữ Thái đảm đang đã không ngại khó khăn để làm mềm hóa sự dai và cứng của da trâu bằng cách hơ qua lửa rồi ngâm với nước lã. Sau khi đủ độ, với con dao thật sắc, họ dùng hết sức để thái mỏng miếng da dầy đó.
Thật lạ, miếng da trâu đen xì, dầy bịch ban đầu, qua vài công đoạn tưởng như giản đơn đó lại biến thành món cực hấp dẫn từ ánh nhìn. Khi thái mỏng tang, miếng da trâu giờ có màu vàng của quả chanh Tây, bên trong là màu vàng nhạt, trong trong, cắn thử lại sần sật, giòn giòn, là lạ.
Cũng như nhiều món nộm khác của người Thái, nộm da trâu cần gia giảm thêm nhiều gia vị và rau thơm như lạc, mùi ta, mùi tàu, chút hạt mắc khén đặc trưng.
Hơ da trâu qua lửa
Thưởng thức món nộm da trâu Sơn La:
Đặc biệt, cái làm nên thứ quyến rũ của nộm da trâu chính là vị chua của nước măng chua, chứ không phải của chanh hay giấm. Đó là vị chua thơm, thanh thanh. Nước măng chua muốn ngon phải ngâm bằng thứ măng củ tươi, nước suối và thêm những gia vị cần thiết. Măng cũng phải có thời gian để "ngấu" tiết ra thứ nước chua thanh mát mới đúng điệu để trộn món nộm này.
Thưởng thức món nộm da trâu Sơn La
Nếu có dịp đến với đồng bào Thái của Sơn La này các bạn đừng quên thưởng thức món nộm da trâu này nhé!
Có cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội, không cần hàn the vẫn dẻo quánh, ăn cực cuốn! Cách làm bánh đúc nóng từ cơm nguội vừa dễ, vừa thơm ngon thế này, chị em tội gì không thử! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Cơm nguội: 1 bát con 2. Nước lọc: 700ml 3. Bột năng: 80g 4. Nhân: mộc nhĩ, thịt xay, mùi ta 5. Topping: hành khô - rau mùi thái nhỏ6. Nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm...