Sake chiên giòn

Ngô Tuyết Phượng15:08 26/09/2020

Sake có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong chín thơm, chấm cùng tương ớt cay cay ngọt ngọt.

Nguyên liệu:

- Sake 1-2 trái
- Bột chiên giòn
- Dầu chiên

Cách làm:

- Sake chọn trái to ngon, bỏ vỏ, rửa lại cho sạch mủ.

- Cắt sake ra làm đôi, bỏ phần cùi bên trong, cho vào thau nước có muối để sake sạch mủ và không bị thâm đen. Rửa lại với nước và để ráo.

- Bột chiên giòn hoà với ít nước cho sệt. Cho sake vào trộn đều.

Video đang HOT

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sake vào chiên với lửa vừa, khi thấy vàng thì mở lớn lửa để phần bột bên ngoài vàng giòn, sake bên trong thì chín mềm ngon.

- Sake chín vàng giòn, cho vào giấy thấm dầu. Ăn không hoặc chấm cùng tương ớt.

Lá lốt kẹp cá thác lác chiên giòn, cả nhà trầm trồ vì món vừa lạ vừa ngon

Lá lốt kẹp cá thác lác chiên giòn thường dùng với cơm nóng, hoặc ăn kèm bún, rau sống và bát nước chấm tỏi ớt pha chua ngọt hoặc tương ớt.

Cả nhà sẽ trầm trồ vì món vừa lạ miệng, vừa thơm ngon. Công thức chi tiết được chị Ngô Tuyết Phượng chia sẻ trên nhóm yêu bếp được mọi người khen người vừa đơn giản lại ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Lá lốt

- Cá thác lác 200g

- Bột chiên giòn

- Gia vị: Mắm, muối, tiêu, ớt

- Hành củ, hành lá

Cách làm:

- Chả cá ướp với chút gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu xay, ớt nếu thích cay, hành củ và hành lá cắt nhỏ. Quết đều cho cá được dai ngon, cho chả cá vào ngăn mát 20-30 phút.

- Lá lốt rửa sạch.

- Lấy chả cá ra, cho lá lốt lên thớt, cho lớp cá lên trên, tán đều trên mặt lá, sau đó cho 1 lá lốp khác lên trên. Vậy là xong 1 phần, làm lần lượt cho đến hết. Hoặc cách nhanh hơn cho cá vào lá và gấp đôi lại thế là xong.

Lá lốt kẹp cá thác lác chiên giòn bắt mắt, thơm ngon. (Ảnh: FB Ngô Tuyết Phượng)

Lưu ý: Chọn hai lá lốt bằng nhau món ăn sẽ đẹp hơn. Phần cá bên trong không quá mỏng cũng không quá dày.

- Bột chiên giòn cho nước vào hoà tan, bột hơi sệt lại là được.

- Chuẩn bị chảo dầu, dầu nóng vừa cho lá lốt nhúng bột vào chiên. Chiên lửa lớn vừa, khi thấy vàng ta lớn lửa cho bột giòn vàng ngon và món ăn sẽ không hút dầu. Khi thấy vàng giòn ta cho ra ngoài có lót giấy thấm dầu hoặc cái rây.

Dùng món ăn khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon nhất. (Ảnh: FB Ngô Tuyết Phượng)

- Lá lốt chiên giòn chấm cùng tương ớt hoặc các loại sốt mình yêu thích.

Chúc các bạn thành công!

Gà sốt chanh vàng Gà giòn áo đều sốt chua ngọt lạ miệng, thơm lừng từ chanh vàng, là món mới lạ miệng trong bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc. Nguyên liệu: - 2 má đùi gà: 500 gr - 1 quả chanh vàng - Mật ong - Tỏi băm - Bơ nhạt - Bột chiên giòn Cách làm: Bước 1: Gà làm sạch thái...