Sai lầm thường gặp khi ngâm chanh đào với mật ong
Sử dụng quá nhiều đường, ngâm trong hũ nhựa và bảo quản không đúng cách là 3 sai lầm thường gặp khi ngâm chanh đào với mật ong.
Chanh đào và mật ong đều tốt cho sức khỏe, ngâm cùng nhau còn là một thức uống bổ dưỡng.
Theo bác sĩ Lê Quang Hào, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tinh dầu trong vỏ chanh có tác dụng trị ho, cảm cúm, viêm họng, hạ sốt… Ngoài ra lượng axit citric dồi dào trong ruột chanh giúp phòng trị ho, khàn tiếng. Trẻ nhỏ uống chanh mật ong cũng rất an toàn.
Tuy nhiên, để có được cốc chanh đào mật ong dinh dưỡng không phải ai cũng biết cách ngâm, nhiều người vẫn mắc những sai lầm cơ bản.
Chanh đào ngâm mật ong là thức uống dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Sử dụng đường
Theo bác sĩ Hào, chanh đào và mật ong chứa rất nhiều đường. Do đó, khi ngâm không cần cho thêm đường, nhất là đường phèn, không tốt cho những người bị tiểu đường, thừa cân, béo phì. Khi pha có thể thêm một ít đường vào ly nếu thích uống ngọt.
Ngâm trong hũ nhựa
Các chuyên gia khuyên các bà nội trợ tuyệt đối không nên ngâm nước hoa quả trong hũ nhựa. Lý do, axit trong hoa quả như chanh, mơ, mận… sẽ phản ứng với chất dẻo của nhựa tạo thành chất độc. Hộp nhựa bán tràn lan trên thị trường, không nguồn gốc, nếu là nhựa tái chế gây độc hại trực tiếp đến sức khỏe. Hũ nhựa chất liệu polyethylene terephthalate (PET hay PETE) nhìn chung an toàn nhưng chỉ để chứa đồ khô, không gây phản ứng hóa học. Tốt nhất là ngâm chanh đào trong hũ thủy tinh.
Bảo quản
- Không nên ngâm quá lâu sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng trong mật ong và chanh đào. Chanh đào có thể sử dụng sau ngâm một tuần, song phải mất ít nhất một tháng mới lên men hoàn toàn và hết sủi bọt. Mật ong ngâm chanh đào chỉ để tối đa trong một năm.
- Bảo quản hũ chanh đào mật ong ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Thời gian đầu mới ngâm chanh sẽ sủi bọt, bạn dùng thìa hớt bỏ đi. Ngâm khoảng hơn một tháng là có thể dùng được.
- Nên sử dụng bình thủy tinh để ngâm, thời gian sẽ lâu hơn và an toàn hơn.
Video đang HOT
Thùy An
Theo VNE
Những cách đơn giản trị ho, viêm họng do thay đổi thời tiết
Sắp vào đông, trời lạnh khiến nhiều người bị ho, viêm - đau họng, nhất là trẻ em, người già, người có cơ địa dễ bị kích ứng. Làm sao để khắc phục?
Ảnh minh họa
Cam, quýt nướng
Theo lương y quốc gia Nguyễn Anh Đào (nguyên bác sĩ Viện Y học cổ truyền Quân đội), vỏ và ruột cam/quýt nướng lên ấm nóng, dễ ăn, làm dịu các cơn ho rát cổ họng, trị bệnh về đường hô hấp, long đờm, chữa trị bệnh ho, cảm cúm... cho cả người lớn và trẻ nhỏ khi trời khô hanh, lạnh giá.
Chọn cam ta (cam ngọt, cam đường), quýt ta (như quýt hồng) - không dùng cam nhập khẩu vì không hiệu quả. Chọn quả tươi rửa sạch, ngâm nước muối 5 phút để diệt khuẩn, bụi bẩn, hóa chất bên ngoài. Nướng trực tiếp khoảng 10 phút trên lửa than (lò vi sóng, hoặc bếp gas nhỏ lửa), lật quả đều để vỏ không bị cháy.
Cam/quýt nướng xong bóc vỏ, ép lấy nước cho trẻ em uống. Người lớn thì ăn ngay cả múi khi nóng ấm sẽ giảm ho, long đờm nhanh (cam/ quýt nướng phải chín đều mới hiệu quả).
Hoặc cắt phần đầu quả cam, bỏ nhúm muối vào rồi đậy lại, nướng 10 - 15 phút thì ăn cả vỏ cam, tép cam. Người lớn ăn 2 - 3 lần/ngày, mỗi lần 1 quả cam. Trẻ em ăn 2 lần/ngày, mỗi lần ăn 1/2 - 1/3 quả cam (hoặc vắt nước cam nướng uống) sẽ giảm ho, rát cổ họng.
Nếu ho nặng tiếng, ho đêm thì dùng vỏ cam rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, nướng và ăn khi còn nóng.
Lưu ý: Trẻ dưới 12 tháng tuổi, người mới phẫu thuật, viêm xoang, viêm tai giữa, đau dạ dày, đang đói, hay lúc sắp đi ngủ không nên dùng cam, quýt nướng vì có thể ảnh hưởng tới tiêu hóa.
Trị ho bằng huyệt Dũng Tuyền
Theo BS Trần Văn Thuấn (Bệnh viện Xanh Pôn, Hà Nội), trong Đông y, huyệt Dũng Tuyền quan trọng. Nếu bị ho do lạnh, hay ho dai dẳng, cảm lạnh, cúm, sốt, dị ứng thời tiết... day bấm huyệt Dũng Tuyền 10 phút mỗi chân sẽ giảm ho rất nhiều (không nên day quá nhiều vì có thể bị hiệu quả ngược).
Ho nhiều thì buổi trưa làm 1 lần, buổi tối trước khi đi ngủ làm 1 lần, rồi dùng dầu nóng thoa, ủ bàn chân. Sáng hôm sau triệu chứng ho sẽ giảm hẳn, sau vài lần sẽ hết ho. Kích thích huyệt Dũng Tuyền hiệu quả khi ho đêm, ho do nhiễm lạnh vào mùa đông, mùa xuân, hoặc do dùng điều hòa.
Lưu ý: Người lớn cần thoa thêm tinh dầu, dầu gió, cao sao vàng, hoặc dán 1 miếng Salonpas nhỏ, day đều từ 3 - 5 đêm sẽ hết ho.
Trẻ bé bị ho không nên kích hoạt huyệt Dũng tuyền vì không có tác dụng. Cũng không dùng dầu nóng với trẻ dưới 1 tuổi. Nếu muốn thì dùng dầu oliu, dầu hạnh nhân, tinh dầu bạc hà massage bàn chân từ gót lên ngón giúp bé ấm chân, giảm ho.
Tìm huyệt Dũng Tuyền bằng cách: Co bàn chân và các ngón sẽ xuất hiện chỗ lõm ở 1/3 trước gan bàn chân; Hoặc chia từ ngón chân thứ 2 tới gót chân 5 phần thì huyệt Dũng Tuyền là điểm lõm nằm cách ngón chân trỏ 2/5 khoảng cách đó (tức là cách gót 3/5).
Chanh trị ho
Theo lương y Phúc Toàn Anh (Hội Đông y Hà Nội), dân gian có những cách trị ho dị ứng thời tiết... rất hiệu quả:
Chanh đào ngâm mật ong đường phèn
Chanh đào ngâm mật ong đường phèn có thể chữa ho, viêm họng... hiệu quả cho cả trẻ em và người lớn. Mỗi sáng thức dậy uống một cốc nước ấm pha với siro chanh đào sẽ tránh bớt ho. Nếu chớm ho, hay thấy cổ họng hơi rát là ngậm 1-3 miếng, từ từ nhai nuốt qua một đêm là cổ họng bình thường.
Quất hồng bì ngâm đường phèn: Mỗi ngày dùng 1 thìa quất hồng bì ngâm đường phèn giúp kích thích hệ hô hấp, long đờm, tăng sức đề kháng và chống cảm cúm. Cách này rất tốt cho trẻ em, áp dụng được cho cả trẻ dưới 1 tuổi.
Chữa đau - viêm họng không dùng thuốc
Theo lương y Anh Đào, bị đau - viêm họng (gây đau đầu, sốt cao, cổ họng đau rát, ho khan, có thể xuất hiện hạch sưng đau ở cổ, hay nghẹt mũi, chảy nước mũi, amidan sưng to, mệt mỏi, chán ăn...) dân gian có nhiều cách chữa, trong đó có:
Quất - mật ong: Lấy 3-4 quất chín rửa sạch, cho vào bát rồi đổ thêm 6-7 muỗng cà phê mật ong nguyên chất, đem hấp trong nồi cơm (hoặc hấp cách thủy) tới chín và để nguội. Khi viêm, đau họng ngậm từng quả trong miệng khoảng 10-15 phút, rồi nuốt. Ngậm liên tục 3-4 lần tới khi nuốt không thấy đau rát là khỏi (có thể ngậm vài ngày).
Trẻ bé, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, người già thì hòa nước quất mật ong với nước ấm uống.
Muối chữa đau họng: 1 thìa cà phê muối sạch hòa với 200ml nước ấm, súc miệng 30 giây, ngày 2 lần sáng và tối, giúp trị đau họng, chống nhiễm trùng, diệt vi khuẩn, virus gây viêm họng.
Lấy muối trộn vài lát chanh để 1 giờ rồi lấy ngậm 15-20 phút, ngày 2 lần sẽ diệt khuẩn, kháng viêm, làm dịu cơn đau rát cổ họng (dùng vài ngày).
Tỏi: Khi cổ họng ngứa, đau, lấy 3-4 tép tỏi nướng ăn để ngăn ngừa nhiễm trùng, kháng viêm, diệt virus, trị đau họng hiệu quả.
Gừng tươi: Cạo sạch vỏ, xắt lát cho vào ly nước ấm, hòa thêm 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa mật ong. Uống từng ngụm nhỏ sẽ dịu đau - viêm họng, trị cảm cúm tốt.
Những cách trị đau họng dân gian chỉ hiệu quả với người có sức đề kháng, mới chớm bị ho, viêm họng (giai đoạn đầu). Khi thấy tiếng ho nặng, ho có đờm, ho tăng, hoặc sốt 39 - 40 độ thì cần đi khám sớm để tránh biến chứng thành viêm cấp, viêm phế quản, viêm phổi - nhất là trẻ em.
Khi bị ho, cần lưu ý:
* Nên:
Chú ý nằm đúng tư thế (nằm nghiêng và kê gối cao) giúp các chất dịch không trào ngược lên họng, giảm ho.
Ăn uống nóng, món dễ ăn, bổ sung thực phẩm, hoa quả giàu vitamin A, C để tăng sức đề kháng nhanh khỏi.
Giữ vệ sinh miệng, chăn gối, phòng ở sạch để tránh tích tụ vi khuẩn.
Thời tiết thay đổi cần giữ ấm cơ thể, đặc biệt là vùng cổ họng, sinh hoạt điều độ.
Ho dai dẳng kết hợp giữ chân ấm, ngâm chân nước nóng, đắp thuốc huyệt dũng tuyền rất hiệu quả.
*Tránh:
Tránh dùng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi vì không tốt cho đường ruột của.
Tránh nằm thẳng, kê gối thấp vì dịch nhầy dồn về họng kích thích ho.
Tránh ăn đồ lạnh, đồ uống có chất kích thích, hải sản, các loại thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ.
Tránh tiếp xúc với bụi bẩn, khói thuốc vì đường hô hấp dễ bị viêm nhiễm nặng, khó chữa hơn.
Th.S BS Trần Văn Thuấn (Bệnh viện Xanh Pôn)
Uyển Hương
Theo giadinh.net.vn
Bài thuốc Đông y chữa ho hiệu quả Bạn ngâm chanh đào, quất với mật ong, tỏi ngâm, uống mỗi sáng hay tối phòng và trị ho hiệu quả. Theo lương y Bùi Hồng Minh, Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội, ho là phản ứng của cơ thể để bài tiết những dị vật ra ngoài cơ thể và làm sạch đường hô hấp. Trong Đông y,...