Sai lầm khi tách hạt ai cũng dễ mắc phải, khiến món ngô xào khi chế biến luôn thất bại

Nông Mạnh Hùng08:59 26/02/2020

Ngô ngọt là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người như kẽm, sắt, đồng, mangan… Dưới đây là cách tách hạt ngô ngọt để chế biến món ngô xào đúng chuẩn thơm ngon.

Ngô ngọt là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe con người như kẽm, sắt, đồng, mangan… Bên cạnh luộc, chị em còn có thể xào lên để chế biến thành những món ăn vô cùng hấp dẫn như: ngô xào tép, ngô chiên bơ, ngô xào thịt…

Cách làm tuy đơn giản, nhưng hầu hết chị em đều mắc sai lầm trong khâu tách hạt ngô, chính là giữ lại phần rễ ngô (nối giữa hạt ngô và lõi ngô) dẫn đến ngô khi chế biến xong bị sượng, rất khó ăn. Dưới đây là cách tách hạt ngô đúng cách, chị em nên tham khảo:

Cách 1: Tách hạt ngô bằng cách đặt ngô thẳng đứng

- Bước 1: Đặt đứng bắp ngô, bên trên 1 cái đáy bát

- Bước 2: Dùng dao cắt từ trên xuống dưới.

- Bước 3: Đặt ngô vào sát đáy bát, sẽ tạo một điểm tựa giúp chị em cắt hạt bắp nhanh và chuẩn hơn.

Cách 2: Tách hạt ngô bằng dụng cụ bào vỏ rau củ

- Bước 1: Chọn dụng cụ bào vỏ rau củ có lưỡi răng cưa, khoảng cách giữa lưỡi dao đến tay cầm nên cách ít nhất 1cm để hạt ngô không bị bát

- Bước 2: Đặt đầu bào ở phần cuối bắp và kéo một đường theo hướng từ trên xuống dưới. Tiếp tục làm tương tự cho đến khi tách hết hạt ngô.

Công thức ngô xào thịt băm:

Nguyên liệu:

- 2 bắp ngô ngọt đã tách hạt

- 2 lạng thịt heo xay nhỏ

- Hành hoa thái nhỏ, hành khô băm nhỏ

- Gia bị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường

Video đang HOT

Cách làm:

- Bước 1: Bắc một nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho ngô vào luộc trong vòng 1 phút thì vớt ra.

- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm hành khô, cho thịt băm vào xào 1 thìa cà phê nước mắm, khi thịt săn lại, chín tới thì trút ra đĩa.

- Bước 3: Phi thơm tiếp chỗ hành còn lại, rồi cho ngô vào xào 1 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê mắm.

- Bước 4: Khi ngô hơi săn thì cho thịt vào 1 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê tiêu, nêm lại gia vị vừa ăn.

- Bước 5: Xào 2-3 phút ngô chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành hoa lên, đảo thêm một lúc thì tắt bếp.

Theo Phunutoday

11 thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hành tinh: Loại thứ 7 ít ai ngờ tới

Tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng không chỉ giúp bạn kiểm soát lượng calo nạp vào mà còn giúp cơ thể bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng, tận thu nhiều lợi ích sức khỏe.

Mỗi ngày bạn chỉ có thể tiêu thụ một lượng thực phẩm nhất định. Để tối đa hóa lượng chất dinh dưỡng nạp vào, bạn nên quản lý lượng calo một cách khôn ngoan. Cách tốt nhất để làm điều đó là ăn các loại thực phẩm chứa nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng.

Dưới đây là 11 loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh.

1. Cá hồi

Những loại cá béo như cá hồi là loại thực phẩm giàu axit béo omega-3 nhất. Ngoài ra, cá hồi còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất khác. Theo nghiên cứu, 100g cá hồi chứa 2,8 omega-3, rất giàu protein và một lượng lớn khoáng chất như magie, kali, selen, vitamin B.

Nên ăn những loại cá béo từ 1-2 lần/tuần để nạp đủ lượng omega-3 mà cơ thể cần. Ăn cá hồi thường xuyên còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, mất trí nhớ, trầm cảm và nhiều bệnh phổ biến khác.

2. Cải xoăn

Cải xoăn được mệnh danh là vua của các loại rau lá xanh, vì nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất hoạt tính sinh học khác như isothiocyanates và indole-3-carbinol - những hợp chất có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Trong 100g cải xoăn có chứa:

- Vitamin C: 200% RDI

- Vitamin A: 300% RDI

- Vitamin K1: 1.000% RDI

- Một lượng lớn vitamin B6, kali, canxi, magiê, đồng và mangan

- 2g chất xơ, 3g protein và chỉ 50 calo

3. Rong biển

Rong biển là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, đặc biệt nó có hàm lượng iod cao, rất cần thiết cho chức năng của tuyến giáp. Ngoài ra, rong biển còn chứa nhiều loại khoáng chất như canxi, sắt, magie, mangan, chất chống oxy hóa.

4. Tỏi

Trong tỏi chứa nhiều vitamin C, B1 và B6, canxi, kali, đồng, mangan và selen. Không chỉ vậy, tỏi còn chứa lượng lớn hợp chất lưu huỳnh allicin, có tác dụng làm giảm huyết áp cũng như cholesterol và LDL cholesterol xấu, đồng thời làm tăng lượng cholesterol HDL có lợi, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hơn nữa, tỏi còn chứa những hợp chất có khả năng ngăn ngừa ung thư. Một số nghiên cứu cho thấy, những người ăn tỏi thường xuyên có nguy cơ thấp mắc một số bệnh ung thư phổ biến, đặc biệt là ung thư dạ dày và ruột kết.

5. Động vật có vỏ

Các loại động vật có vỏ như ngao, nghêu, sò, trai,... rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B12 và kẽm. Mặc dù động vật có vỏ được xếp vào danh sách 11 lợi thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất hành tinh nhưng người dân vẫn ít tiêu thụ.

6. Khoai tây

Khoai tây chứa nhiều magie, kali, sắt, đồng, mangan, vitamin C và vitamin B. Ngoài ra, ăn khoai tây còn giúp nhanh no và nó còn cung cấp một lượng lớn tinh bột kháng.

7. Gan

Trong số các cơ quan nội tạng, gan là loại chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Theo nghiên cứu, trong 100g gan bò có chứa:

- Vitamin B12: 1.176% DV

- Vitamin B5, vitamin B6, niacin và folate: Hơn 50% DV

- Vitamin B2: 201% DV

- Vitamin A: 634% DV

- Đồng: 714% DV

- Sắt, phốt pho, kẽm và selen: Hơn 30% DV

- Protein: 29g

8. Cá mòi

Cá mòi là loại cá nhỏ, có thể ăn được cả con và gần như chứa đầy đủ những chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Giống như các loại cá béo khác, cá mòi cũng rất giàu axit béo omega-3, tốt cho tim mạch.

9. Quả việt quất

Mặc dù không nhiều calo, vitamin và khoáng chất như rau nhưng quả việt quất lại rất giàu chất chống oxy hóa, bao gồm anthocyanin và các hợp chất thực vật khác, có tác dụng bảo vệ não bộ. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, việt quất có thể cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi và ngăn ngừa ung thư.

10. Lòng đỏ trứng

Lòng đỏ trứng rất bổ dưỡng đến nỗi nó được gọi là vitamin tổng hợp từ thiên nhiên. Lòng đỏ trứng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và nhiều chất dinh dưỡng khác, trong đó có cả choline.

Loại thực phẩm này còn giàu lutein và zeaxanthin, chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe của mắt, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Không chỉ vậy, trứng còn chứa hàm lượng cao protein và chất béo lành mạnh.

11. Socola đen (Cacao)

Ngoài giàu khoáng chất, socola đen và ca cao còn chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa. Nhiều nghiên cứu cho biết, socola đen mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện lưu thông máu, giảm huyết áp, giảm LDL bị oxy hóa và tốt cho não bộ.

Tuệ Nhi

Theo Tạp chí Sống khỏe

Các món ăn ngon từ tôm khô Tôm khô là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nếu biết cách chế biến chúng thì sẽ còn đem lại nguồn dinh dưỡng nhiều hơn thế. Chả thế mà người ta thường thấy tôm khô xuất hiện trong những món ăn dân dã của người Việt hay những bữa cơm sum họp gia đình. Có lẽ vì thế nên gia đình nào...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành quỳ gối xin lỗi khán giả01:09

Một nam ca sĩ Vbiz trừng mắt quát fan mà không ai tranh cãi00:53

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

Cậu bé vùng vằng, chê ít thế và đập bao lì xì xuống ghế khi được mừng tuổi00:20

'Bộ tứ báo thủ' và nỗi thất vọng về thương hiệu Trấn Thành02:54

1 Hoa hậu Vbiz bị "tóm" ôm hôn tình tứ với trai trẻ trên phố00:41

Shock nhất Douyin: Một cú nổ lớn vang lên, "trẻ con có biết gì đâu" khiến bố mẹ đối mặt với khoản bồi thường hơn 3,5 tỷ đồng!00:19

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Lê Giang bật khóc trước hàng trăm khán giả giữa lùm xùm phim Trấn Thành nhận bão chê bai02:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Những món ăn đơn giản mà ngon 'cứu cánh' sau những cao lương mỹ vị ngày Tết

06:26:08 03/02/2025

Sau những ngày Tết, món ăn ngon, giải ngán nhưng đơn giản và tiện lợi chắc chắn là điều mà nhiều người đua nhau tìm kiếm.

Tết đổi món với cá kho hai lửa rục xương thơm ngon

09:08:46 01/02/2025

Cá kho rục xương là một món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn dễ bảo quản, rất phù hợp cho các bữa ăn trong dịp Tết.

Công thức thịt viên "đỉnh của chóp" giúp bữa cơm ngày Tết thơm ngon, đậm đà, mang đãi khách ai cũng mê

06:18:06 01/02/2025

Bạn có thể tự nêm theo khẩu vị hoặc tham khảo công thức gia truyền sau đây, đảm bảo cả vị chua ngọt lẫn vị đậm đà đều đốn tim người ăn.

6 món hấp đơn giản này có thể chuẩn bị trước và dùng hấp ngay lập tức để đãi khách, giúp bữa cơm ngày Tết nhàn tênh!

06:17:37 01/02/2025

Để việc nấu ăn trong dịp Tết nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chuẩn bị trước 6 món hấp nhanh mà ngon này để đãi khách nhé!

5 món trộn dễ làm, vị chua ngọt thơm ngon giúp bạn giải ngán trong các bữa cơm ngày Tết, ai ăn cũng khen!

06:16:59 01/02/2025

5 món ăn này làm cực đơn giản mà nhanh lại giúp bạn cân bằng vị giác, chống ngán trong chuỗi ngày Tết nạp nhiều đồ giàu đạm và chiên rán.

Canh móng giò thập cẩm đổi vị cho bữa cơm ngày Tết

06:15:55 01/02/2025

Canh móng giò thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa móng giò mềm béo và rau củ tươi mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cơm ngày Tết.

Thành thực mà nói, chị em nên làm món ngon đơn giản mà "hao cơm" này cho bữa cơm tất niên: Vừa tiết kiệm thời gian lại trọn vẹn ý nghĩa may mắn

05:51:59 31/01/2025

Món ăn này còn mang ý nghĩa may mắn, sung túc, là lời chúc tốt đẹp cho năm mới. Hãy cùng vào bếp và trổ tài với món đậu phụ nhồi thịt băm cực phẩm này nhé!

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

05:51:27 31/01/2025

Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.