Sài Gòn có những thứ đồ uống từ sữa phủ topping “chất chồng chất đống” trên mặt cốc khiến ai cũng phải thích thú
Ngày xưa thì người ta hay rưới thêm milk foam, cheese foam cùng bột matcha hoặc vụn bánh cookies lên mặt cốc trà sữa, nhưng giờ thì có hẳn những thứ topping để ăn trực tiếp luôn cũng được nhé!
Với những ai là tín đồ của khoai thì mách cho bạn biết một dòng series đồ uống mới từ thương hiệu trà sữa Heekcaa, đó chính là trà sữa khoai. Có hẳn 2 loại khoai cho bạn lựa chọn là khoai lang tím và khoai sọ. Bạn có thể lựa chọn giữa 2 kiểu uống đồ uống là trà sữa hoặc socola. Điểm chung là những món đồ uống này đều có phủ lên mặt cốc những viên khoai dẻo làm từ khoai tươi rất độc đáo.
Tuy nhiên thì khoai dẻo ở Heekcaa vẫn chưa thực sự mềm, ăn còn hơi cứng và không đậm vị như những nơi bán chè khoai dẻo mà chúng ta hay ăn. Bù lại thì vị ngọt bùi từ lớp kem khoai bao quanh thành cốc lại chính là điểm cộng lớn cho thứ đồ uống này. Nhưng nếu muốn thưởng thức thì bạn phải dùng thìa cạo hết xung quanh và khó tránh khỏi cảm giác hụt hẫng vì cốc nước trở nên nham nhở, mất thẩm mỹ.
Dạo gần đây, các tín đồ của trà sữa lại rầm rộ check-in món trà sữa kết hợp cùng bắp rang bơ vô cùng hay ho này. Mỗi quán sẽ có những lựa chọn về đồ uống khác nhau, có khi là trà sữa hoặc có khi là kiểu latte… Điểm chung là bên trên lớp kem béo ngậy sẽ được phủ thêm bắp rang giòn rụm, độc đáo.
@unoteamilktea, @queanhh.fooddiary
Người ta có thể thưởng thức món này theo nhiều kiểu rất thú vị. Đôi khi là chấm bắp rang cùng lớp kem sữa để nhâm nhi như một món snack rồi mới từ từ thưởng thức phần trà sữa bên dưới. Hoặc cũng có khi là ăn hết lớp bắp rang bên trên rồi mới uống trà sữa để cảm nhận mỗi hương vị một cách riêng biệt. Và chính nhờ sự kết hợp giữa lớp bắp rang giòn cùng phần kem béo béo hòa quyện giữa vị ngọt đắng của trà sữa nên khiến bất kỳ ai khi mới thưởng thức lần đầu cũng phải hiện rõ sự thích thú.
Sữa tươi đá bào phủ sốt milo
Sau cơn sốt đầy “mưa gió” từ milo đá bào trong mùa hè này thì người Sài Gòn lại bắt đầu sáng tạo ra sự kết hợp hấp dẫn không kém phần mang tên sữa tươi đá bào phủ sốt milo. Vốn dĩ, milo đá bào đã mát rượi, ngon lành và cực hợp với thời tiết của Sài Gòn rồi. Thế nên, khi được hòa quyện cùng “tầng tầng lớp lớp” sữa tươi beo béo thì khó có chỗ chê được.
Video đang HOT
@9493.corner
Khác với sữa tươi trân châu đường đen là đổ topping trân châu vào trước, món đồ uống này sẽ đổ sữa tươi vào và rưới phủ lên làn nước sốt milo cùng các hạt ngũ cốc, bột cacao thơm phức.
@jinevee
Khi thưởng thức, món đồ uống này trở nên hài hòa giữa cái vị đăng đắng từ milo cùng cái ngọt dịu của sữa tươi cân bằng lại. Đặc biệt, vào những ngày trời Sài Gòn có phần oi bức thì chắc chắn thứ đồ uống này sẽ giúp bạn đ.ập tan cái nóng ngay tức thì.
Theo Trí Thức Trẻ
Không thua gì Hà Nội, hành phi cũng là "điểm sáng" của nhiều món ăn ở Sài Gòn
Phải công nhận hành phi tuy chỉ là yếu tố phụ nhưng lại là điểm nhấn giúp nhiều món ăn thơm ngon, tròn vị hơn.
Sức hấp dẫn của một món ăn không chỉ nằm ở các thành phần chính mà đôi khi topping đi kèm lại là "điểm sáng". Điều đó thật có lí nếu nói về hành phi, thứ nguyên liệu "thần thánh" với độ giòn ruộm, béo thơm chẳng gì sánh được. Dù ăn cùng món mặn nóng sốt hay kết hợp với các thức quà vặt, hành phi đều đan xen hài hòa, tinh tế từ hình thức đến hương vị.
Bánh mì hấp
Thành phần của bánh mì hấp thực chất chẳng cầu kì gì đâu. Những lát bánh mì cắt nhỏ vừa vặn kết hợp cùng thịt xào bên trên rồi được hấp chín mềm. Đơn giản thế thôi nhưng khi phủ đều hành phi, đậu phộng rang thì món ăn lại trở nên đặc sắc hơn hẳn.
FB Ngân Hà
Khéo léo lấy lát salad, cho bánh mì rồi điểm thêm thịt, hành phi, đậu phộng. Cuộn tròn rồi chấm ngập trong chén mắm tỏi ớt, bạn sẽ thích thú khi cái ẩm mềm, đậm đà đan xen hài hòa với vị mặn ngọt. Để rồi bất chợt cắn trúng miếng hành phi giòn giòn làm dậy lên mùi thơm nồng ngất ngây. Tuy chỉ là yếu tố phụ nhưng thử thiếu hành phi đĩa bánh mì hấp chẳng thể khiến người ta vấn vương như thế.
Bánh tráng
Người Sài Gòn thường mách nhau rằng, muốn biết hàng bánh tráng trộn đó có ngon không thì hãy "liếc qua" các món topping được bày biện. Trứng cút, khô bò, khô mực, ruốc, xoài... thì đương nhiên phải đầy đủ nhưng cũng không thể vắng mặt hành phi. Không cần cho ngập đầy như những món mặn, một chút giòn giòn, bùi bùi của loại topping này cũng đủ làm bịch bánh tráng trộn thơm ngon hơn.
Không chỉ kiểu trộn thôi đâu, các phiên bản khác của bánh tráng Sài Gòn cũng phải đi kèm với hành phi mới "đúng bài". Phần bánh tráng chiên trứng thêm giòn thêm béo nhờ những miếng hành vàng ươm phủ ngập hay chiếc bánh tráng nướng đặc sắc hơn cũng nhờ hành phi tiếp vị.
Há cảo hấp
Có lẽ những viên há cảo hấp tròn ụ, đẫy đà nhân thịt sẽ dễ ngấy nếu thiếu đi topping hành phi giòn giòn ăn kèm. Lát hành phải bào thật mỏng, cháy đến khi vàng đều và thật ráo dầu. Như thế khi kết hợp với viên há cảo mềm mướt, đậm đà như thế nhìn mới "ngon mắt", ăn mới "đã miệng".
Hành phi thơm thơm, há cảo dẻo dẻo thấm đều trong sốt tương mặn ngọt, chỉ cần thế thôi cũng đủ làm người ta phải "xử sạch" 5 - 7 viên cho thỏa đấy. Thử tưởng tượng đĩa há cảo mà không có hành phi điểm tô thì chắc sẽ đơn điệu lắm nhỉ?
Mì trộn muối ớt
Điểm đặc biệt của các món trộn khô ở Sài Gòn là phải có hành phi mới tròn vị. Và trong đó phát huy công dụng tối ưu nhất có lẽ là tô mì trộn muối ớt. Chưa cần thưởng thức mà nhìn vào lớp hành phi vàng nâu che cả phần mì bên dưới cũng đủ để đ.ánh giá món ăn "đạt chuẩn" chưa rồi đấy. Tuy nhiên loại hành thêm vào mì trộn có phần dai khô chứ không được giòn béo.
Trộn đều mì cùng sốt tương ớt, tóp mỡ, hành phi, hành lá... Ôi thôi chỉ nghĩ đến mùi thơm, cái cay the của từng thành phần hòa quyện vào nhau cũng làm người ta thòm thèm. Không sai nếu nói rằng hành phi góp phần làm nên hương vị thu hút của món ăn này.
Bánh đúc nóng
Xế chiều muốn lót dạ món gì vừa đủ lưng bụng và đậm đà hương vị thì người ta lại tìm đến bánh đúc nóng. Cũng như ở Hà Nội, chén bánh đúc ở Sài Gòn cũng phải có sắc vàng ruộm của những lát hành phi giòn tan, bóng bẩy. Xúc một thìa bánh nóng hổi bạn sẽ cảm nhận cái dẻo dai xen lẫn nào thịt nào mộc nhĩ thấm đượm trong nước mắm. Và rồi cái bùi bùi của hành phi là mảnh ghép hoàn hảo để chốt lại hương vị.
Xôi mặn
Sài Gòn có rất nhiều kiểu xôi mặn hấp dẫn. Nào là gói xôi xá xíu đậm đà hay hộp xôi gà ngồn ngộn đủ thứ topping... Dù hương vị mỗi loại sẽ khác nhau nhưng điểm chung của chúng chính là không thể thiếu hành phi. Topping cho vào không cần quá nhiều mà vừa đủ để mang đến mùi thơm xen lẫn vào từng lớp xôi nóng dẻo.
Nếu các món ăn kèm như thịt gà, xá xíu, chả lụa, ruốc... có phần đậm đà và dễ gây ngấy thì hành phi đã kịp có mặt để bổ sung độ giòn giòn kích thích vị giác. Nhờ thế, thực khách có thể xử trọn cả phần xôi đầy đặn từ lúc nào không hay.
Bánh cuốn
Bánh cuốn ở Sài Gòn dù có phong phú đa dạng các món ăn kèm là thế nhưng sẽ làm người ta "hụt hẫng" nếu quên rắc thêm hành phi bên trên. Từng cuộn bánh mềm mướt cuộn chặt nhân thịt bên trong mang đến cái dẻo dai thơm ngọt đậm đà. Điểm lên vài lát hành phi còn mới, giòn tan bóng dầu rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt. Thế thôi chẳng cần cầu kì chả lụa, chả quế hay nem chua cũng làm người ta thấy thỏa mãn rồi.
Theo Trí Thức Trẻ
Thời tiết này ở Sài Gòn thì nên "tìm ngay đi" những món tráng miệng từ bơ xanh mát để làm dịu tâm hồn Bơ không chỉ là một thức quả thơm ngon, béo ngậy mà còn có thể chế biến thành nhiều món tráng miệng mát lạnh để bạn giải nhiệt. Dù Hà Nội đã vào độ chớm đông se lạnh nhưng Sài Gòn vẫn "đỏng đảnh" với những cơn nắng làm người ta cảm thấy có chút khó chịu, bức bối. Phải chi lúc thế...
