Sạch nồi cơm với 4 món ăn làm từ nấm, đơn giản nhưng ‘ngon quên lối về’
Nấm là thực phẩm bổ dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon miệng. Hãy cùng vào bếp làm ngay 4 món thơm ngon, hấp dẫn này nhé!
1. Đậu hũ non sốt nấm đông cô
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non: 1 gói
- Nấm đông cô tươi: 100g
- Hành lá, 1 nhánh mùi
- Gia vị: dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè
- 1 thìa bột năng
Thực hiện:
Bước 1: Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch.
Bước 2: Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp ra đĩa. Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín trong lò vi song khoảng 2 phút. Hoặc bạn có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối. Bước 3: Nấm sau khi ngâm, vớt ra để ráo, thái lát mỏng.
Bước 4: Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ. Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu mè. Khi dầu nóng cho phần đầu hành ở trên vào phi thơm. Tiếp đó cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ. Hòa 1 thìa bột năng với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 6: Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, mùi xắt nhỏ ở trên vào đảo đều.
Bước 7: Cho nấm cùng với nước sốt ở trên vào đĩa đậu hũ non đã làm chín. Dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu hũ được ngấm đều.
Nguyên liệu:
300 gram thịt bò
3-4 cái nấm mỡ
30 gram bơ
30 ml rượu vang đỏ, 5 gram muối,
5ml vani
15 gram bột bắp
Video đang HOT
20 ml nước
Phần thực hiện:
Thịt bò thái miếng to bản dày khoảng 4cm, rửa sạch, để ráo, dùng nĩa xiên nhẹ lên khắp miếng thịt bò (hoặc dùng chày dần nhẹ miếng thịt, mục đích là để miếng thịt khi áp chảo sẽ mềm, mau chín và ngấm gia vị), ướp thịt bò với 1/2 thìa con muối và 1/2 chỗ vani.
Nấm đem thái lát.
Cho chảo lên bếp, cho bơ vào, đun nóng cho bơ tan chảy, sau đó cho thịt bò vào chiên mỗi mặt thịt bò 2 phút trên lửa vừa.
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khoảng 10 phút, sau đó cho thịt bò vào nướng khoảng 5 phút. Trong lúc chờ đợi thịt chín, cho chảo lên bếp, cho vào đó chút dầu ăn và bơ, đun sôi, sau đó trút nấm vào xào, thêm 30 ml rượu vang đỏ, 1/2 thìa con muối, đun sôi, sau đó thêm nước bột bắp vào (nước bột bắp pha 15 gram bột bắp với 20 ml nước ấm).
Lúc này, thịt bò trong lò đã chín, lấy thịt bò ra và cho thịt bò vào chảo, đảo đều thịt bò để phần sốt nấm bao đều lên thịt.
Cuối cùng, cho cà chua bi vào trang trí cùng với chút lá bạc hà.
Nguyên liệu:
200 gram nấm rơm
1 cây hành boaro
Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương Cách làm:
- Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước lạnh sau đó rửa sạch và vớt ra để ráo nước. Nếu nấm khá to bạn có thể dùng dao cắt đôi nấm ra. Ngoài ra, bạn có thể ngâm nấm trong nước vo gạo khoảng 10 phút (nếu không có nước vo gạo, có thể thay thế bằng nước lọc pha chút bột năng), cách này giúp nấm trắng và khử mùi của rơm.
- Trần nấm qua nước sôi, sau đó vớt ra để ráo, khứa chữ thập lên phần búp nấm để khi ướp gia vị thấm kỹ. Cho nấm rơm vào một chiếc nồi nhỏ, ướp chút tiêu, muối, đường, nước tương. Sau đó đảo đều và ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
- Boaro rửa sạch, một phần thái nhỏ, phần còn lại cắt chéo.
- Cho dầu ăn vào chảo trên bếp nóng, đợi dầu sôi thì cho phần hành boaro đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm vào đảo đều, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 thìa nước tương và để lửa vừa, kho trong khoảng 7 phút thì đổ 1/3 bát nước vào, thêm 2 quả ớt vào.
- Kho nấm đến khi phần nước trong chảo còn lại 1/3 thì cho boaro vào, nêm nếm cho vừa miệng. Khi chảo cạn nước, bạn cho tiêu vào và tắt bếp, đảo đều. Nếu bạn thích một chút ngọt, bạn có thể thêm đường lúc cho ớt. Bạn cũng có thể thêm dầu mè vào trộn đều để món ăn thêm ngon.
Nguyên liệu:
Nấm hương khô: 25g
Thịt heo: 200g
Cà rốt: 1 củ
Đậu cô ve: 200g
Hành ngò
Tỏi
Dầu ăn, đường, bột nêm, nước mắm, tiêu…
Thực hiện:
Nấm hương ngâm nước ấm 30 phút, cạo rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, để ráo. Thái nấm thành miếng vừa ăn (nếu nấm nhỏ để nguyên tai).
Thịt heo rửa sạch thái miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
Đậu cô ve tước bỏ chỉ, cắt xéo.
Hành ngò rửa sạch, cắt khúc.
Tỏi bằm nhuyễn.
Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn, tỏi vào phi vàng. Cho thịt heo và nấm vào xào. Nêm một ít đường, bột nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm ngon.
Khi thịt và nấm chín săn lại, tiếp tục cho đậu cô ve và cà rốt vào xào cho chín.
Tắt bếp cho hành lá vào. Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu và ngò rí lên trên cùng.
Món nấm hương xào thập cẩm khi hoàn tất rất bắt mắt bởi màu xanh, đỏ của rau củ lẫn màu nâu của nấm, màu trắng của thịt. Món này dùng nóng với nước tương và cơm trắng sẽ rất ngon.
Nhà còn thừa bí đỏ không ăn hết, làm ngay món bánh bí đỏ, quá ư đơn giản mà ngon không thể cầm lòng
Bánh bí đỏ gạo nếp là món ăn nhẹ được cả trẻ em và người già yêu thích. Không những thế, đây là món bánh cực dễ làm và không mất quá nhiều thời gian hay công sức.
Muốn món sò điệp dậy mùi thơm, hấp dẫn như ngoài hàng thì chỉ cần thêm 2 nguyên liệu này thôi!Những 'biến thể' lạ đời từ món trân châuChị em cần thuộc 'nằm lòng' bí quyết này để rau xào luôn xanh mướt, bóng đẹp, không hề thâm đen!Để làm món sushi dẻo thơm, đậm đà, người Nhật đã cho gia vị này khi nấu cơm
Bánh bí đỏ gạo nếp là món ăn nhẹ được làm từ bí đỏ và bột gạo nếp. Đây là món bánh thơm ngon, dễ làm dành cho mọi lứa tuổi. Đây là món bánh hấp dẫn cả nhà trong những ngày đầu đông se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 130g bột nếp
- 130g bí đỏ
- 10g đường trắng
- Lượng mè trắng vừa đủ
- Lượng dầu thực vật thích hợp
Cách làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu, hấp trong 15 phút cho đến khi bí chín hoàn toàn.
- Dùng máy xay, xay nhuyễn bí đỏ.
- Chuẩn bị bột nếp, bí đỏ xay nhuyễn, mè trắng và đường.
- Trộn đường trắng và bột nếp trước, sau đó trộn đều bí đỏ vào hỗn hợp.
- Dùng tay nhào cho bột gạo nếp với bí đỏ đến khi nhuyễn mịn, dùng mang bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp bột trong 10 phút.
- Dùng tay nặn bột thành miếng bánh dẹt
- Đổ mè trắng ra đĩa, nhúng bánh vào mè trắng để cả 2 mặt bánh được phủ đều mè.
- Đổ một ít dầu lên chảo, rán bánh đến khi chín vàng.
- Bạn có thể lật bánh nhiều lần cho đến khi bánh chín.
- Bạn có thể nặn bánh thành nhiều hình dạng khác nhau.
- Sau khi nướng hoặc rán, bánh bí đỏ gạo nếp sẽ có màu rất hấp dẫn.
Thịt heo kho với nguyên liệu này, đảm bảo đủ chất lại ngon 'quên sầu' Hạt dẻ đang vào mùa, hãy kết hợp hạt dẻ với thịt heo để có được món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng, hấp dẫn cả nhà nhé! Thịt heo kho hạt dẻ kiểu Trung Quốc là món ăn cực kỳ thích hợp trong mùa đông. Hạt dẻ đang vào mùa với hương vị ngon ngọt hấp dẫn, các bà nội trợ hãy...