Sách bò là gì? 3 món ngon từ sách bò giòn thơm lạ miệng, ‘ngon cuốn lưỡi’

Bồ Đào19:15 13/10/2022

Sách bò được coi là một trong những bộ phận ngon nhất của con bò. Dưới đây, Emdep.vn sẽ gợi ý những món ngon từ sách bò để bạn đổi món cho bữa cơm gia đình thêm lạ miệng.

Sách bò, hay còn được gọi là lá lách hay khăn lông bò, có hình dạng khá tương đồng với những trang sách, thuộc 1 trong 4 túi dạ dày bò, có nhiệm vụ ép thức ăn xuống đáy dạ dày của bò trong quá trình tiêu hoá. Sách bò được coi là một trong những bộ phận ngon nhất của con bò, có hương vị mềm dai béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Sách bò thường được góp mặt trong thực đơn tiệc tùng hoặc bữa ăn hàng ngày.

Vậy sách bò làm món gì ngon? Dưới đây, Emdep.vn sẽ gợi ý bạn những món ngon từ sách bò để bạn đổi món cho bữa cơm gia đình thêm lạ miệng:

Sách bò xào dứa

Nguyên liệu:

500gr sách bò

1 quả cà chua

200g cần tây

1 quả dứa

1 củ gừng

1 củ tỏi

Và các loại gia vị khác như hạt nêm, tiêu, muối, đường…

Sách bò xào dứa

Cách làm:

Bước 1. Sách bò sau khi mua về bạn dùng giấm, nước cốt chanh hoặc rượu để chà qua giúp khử bớt mùi và sạch hơn, ngoài ra thì việc này còn giúp sách bò mềm và có màu đẹp mắt.

Sau đó bạn chỉ cần thái sách bò thành từng sợi to vừa ăn, dài cỡ gần ngón tay là được.

Bước 2. Rau cần tây bạn rửa sạch sau đó thái thành từng khúc vừa ăn, cà chua bạn cũng rửa sạch, bổ theo hình múi cau

Dứa bạn cũng rửa sạch sau đó gọt vỏ và bỏ mắt, cắt thành lát. Gừng gọt vỏ sau đó cho vào cùng tỏi và đập dập.

Bước 3. Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn lên, khi dầu nóng thì bạn cho gừng và tỏi đã đập dập lúc trước vào phi lên cho thơm.

Bước 4. Khi tỏi và gừng đã dậy mùi thơm và hơi đổi màu thì bạn cho sách bò vào đảo thật nhanh tay, bạn cứ đảo tới khi nào sách bò hơi săn lại thì tiếp tục cho dứa vào xào chung.

Đảo một lúc thấy dứa hơi mềm thì bạn cho tiếp lần lượt rau cần tây và cà chua vào, tiếp tục đảo nhanh tay.

Bạn nhớ phải cho cà chua vào cuối cùng bởi nếu cho sớm quá thì cà chua dễ bị nát khi sách bò và rau chưa chín.

Bước 5. Cuối cùng khi thấy sách bò đã chín, rau cần, dứa mềm, cà chua đã ra nước thì bạn nêm nếm lại gia vị, tắt bếp và rắc lên một chút tiêu bột hoặc ớt bột là xong.

Sách bò xào sả ớt

Video đang HOT

Nguyên liệu:

300g xách bò đã luộc chín5 cây sả (cắt lát)

1 trái ớt sừng to

Muối, mắm, bột ngọt, tỏi

Dầu ăn hoặc mỡ

Sách bò xào sả ớt

Cách làm:

Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ. Làm nóng chảo cho muỗng tỏi bằm vào phi cho dậy mùi thơm, rồi cho xách bò vào xào.

Bước 2

Cho sả vào xào dậy mùi sả (3 phút)

Bước 3

Cho thêm ớt sừng đã cắt lát. Xào lên, rồi nêm nếm: mắm, muối, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 4

Múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Sách bò xào cần tây

Nguyên liệu:

Cà chua: 1 quả.

Dứa xanh: 1quả

Cần tây: 200 gram.

Gừng: 1 củ.

Tỏi: 1 củ.

Ớt chỉ thiên: 2 quả

Sách bò xào cần tây

Cách làm cho món xào sách bò:

Bước 1: Đầu tiên các bạn cần sơ chế nguyên liệu cho món xào sách bò:

- Sách bò chúng ta mua về rửa sạch bằng giấm hoặc nước cốt chanh. Như vậy sẽ giúp xách trắng và mềm và không bị hôi. Sau đó thái nhỏ sách bò theo thớ thành những miếng vừa ăn.

- Cần tây các bạn rửa sạch bỏ bớt lá, thái khúc vừa.

- Dứa gọt bỏ vỏ và mắt, cắt thành những miếng vừa ăn.

- Gừng, tỏi đập dập nhỏ nhé.

Bước 2: Hoàn thành món ăn:

- Đầu tiên cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.

- Tiếp theo cho gừng, tỏi đã đập dập vào phi thơm.

- Sau đó cho sách bò vào xào nhanh tay. Khi thịt bò đã săn lại cho dứa, ớt chỉ thiên vào xào đều tay.

- Cuối cùng cho cà chua và cần tây vào đảo nhanh tay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Múc xào sách bò ra dĩa, trang trí và thưởng thức thôi nào.

Chúc bạn thành công!

Món bánh quy đậu phộng giòn ngon hấp dẫn

Món bánh quy đậu phộng vừa giòn, thơm lại được phủ một lớp xi-rô ngọt ngào nên rất hút người ăn.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm món bánh quy đậu phộng giòn ngon này ngay nhé!

Món bánh quy đậu phộng giòn ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm món bánh quy đậu phộng giòn ngon:

Phần 1: Bánh quy:

1 quả trứng.1/4 chén đường trắng.

1/4 muỗng cà phê muối.

Dầu ăn.Vani

1 muỗng cà phê.

1 chén bột mì.

1/2 muỗng cà phê bột nở.1/4 chén đậu phộng rang.

Phần 2: Xi-rô:

1/4 chén xi-rô ngô Hàn Quốc.

2 muỗng canh đường trắng.

2 muỗng canh nước.

Cách làm món bánh quy đậu phộng giòn ngon:

Bước 1:

Đậu phộng bóc vỏ, thái nhỏ.Trứng đập ra bát trộn lớn.

Bước 2:

Trong bát đựng trứng, thêm 1/4 chén đường, muối, dầu ăn 1 muỗng canh, vani, sau đó trộn thật đều.Thêm bột và bột nở, nhào trong 1 phút cho đến khi bột mịn.Bọc bột bằng bao nhựa và giữ nó trong tủ lạnh trong 30 phút.

Nhào bột

Bước 3:

Trong lúc đợi bột thì chúng ra sẽ làm xi-rô.Đặt 1/4 xi-rô ngô, 2 muỗng canh đường trắng, và 2 muỗng canh nước trong một chảo nhỏ.Đun sôi trên lửa nhỏ vừa khoảng 8 - 10 phút cho đến khi sủi bọt và màu sắc xi-rô chuyển sang một màu nâu nhạt thì các bạn tắt bếp.

Làm xi- rô

Bước 4:

Lấy bột ra ngoài và chia bột thành nhiều phần nhỏ.Với mỗi phần bột các bạn sẽ nặn thành một dải bột dài nhưng không quá mỏng, nhỏ. Sau đó, dùng dao cắt thành những que bột có độ dài vừa phải.Làm tương tự như vậy đối với những phần bột còn lại.

Bước 5:

Làm nóng dầu ăn trong chảo cho đến khi nhiệt độ đạt đến khoảng 330 đến 350 F.Chiên bột bánh trên lửa vừa khoảng 4 - 5 phút, cho đến khi bánh có một màu nâu vàng ánh và giòn.Vớt bánh ra ngoài cho ráo dầu.

Đun sôi dầu cho các dải bột vào chiên

Bước 6:

Làm nóng lò nướng đến 400 F.Đặt bánh chiên trong chảo nướng và nướng chúng trong vòng 8 đến 10 phút cho đến khi vàng nâu và rất giòn.

Đặt bánh chiên trong chảo rồi nướng bánh

Hâm nóng xi-rô.Đun nóng một chảo trên lửa vừa và thêm bánh quy nướng, đậu phộng, và xi-rô nóng. Trộn đều với một thìa gỗ.Đặt bánh lên một tờ giấy nến để chống dính. Hãy để bánh nguội trong một vài phút, sau đó tách chúng bằng tay hoặc muỗng để chúng không dính vào nhau.Thưởng thức bánh quy đậu phộng giòn.

Đặt bánh lên một tờ giấy nến để chống dính

Lưu ý khi làm món bánh quy đậu phộng giòn:

Khi nướng bánh, các bạn phải thường xuyên kiểm tra màu sắc của bánh để tránh trường hợp làm bánh bị cháy, cần linh động trong thời gian nướng bánh.Đối với số bánh ăn còn thừa các bạn hãy đựng chúng trong hộp kín hoặc túi nilon là đặt trong tủ lạnh. Có thể giữ trong 1 tháng.

Bánh quy đậu phộng giòn tan thơm lừng, ngọt dịu vị xi-rô cộng với những hạt đậu phộng giòn béo khiến bạn ăn hoài cũng không thấy chán. Món bánh này các bạn có thể dùng làm đồ ăn vặt hàng ngày cho các bé hay cả nhà đều vô cùng phù hợp.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Gà hầm theo cách này ăn tuyệt ngon lại bổ dưỡng, trẻ háu ăn chẳng để sót lại miếng nào Gà hầm khoai tây và nấm là một trong những món ăn bổ dưỡng, dễ hấp thụ vào ngày lạnh. Các chuyên gia sức khỏe khuyên rằng, vào mùa đông chúng ta càng nên bồi bổ cho cơ thể để tránh bị ốm hay nhiễm lạnh. Một trong những thực phẩm nên tiêu thụ là thịt gà. Trong thịt gà có nhiều đạm,...