Sa Pa và những món ngon nên thưởng thức dưới tiết trời lạnh
Miền Bắc đang có đợt lạnh tăng cường, theo ghi nhận hiện tại Sa Pa đã xuất hiện băng tuyết trên đỉnh Fansipan. Vậy đến Sa Pa vào thời điểm này, du khách nhất định phải thưởng thức những món ăn nóng hổi này.
Ảnh: phu0nganh.
Sa Pa được biết đến là nơi có khi hậu mát lạnh cùng nguồn nước sạch từ các khe núi. Do đó, người dân ở đây nuôi cá tầm rất nhiều. Thịt cá tầm Sa Pa thường mang màu hồng nhạt và cực chắc thịt, tươi ngon. Nhiều nhà hàng tại thị trấn đều chế biến chúng thành món lẩu nóng hổi, thơm phức. Nước dùng lẩu có vị chua cay đậm đà, kết hợp thêm vị ngọt của cá tầm khi nhúng tạo nên một món ăn hoàn hảo dưới tiết trời 0 độ C. Bên cạnh đó, các loại rau đặc trưng như cải mèo, cải xoong sẽ làm tăng thêm vị ngon. Trung bình mỗi nồi lẩu có giá từ 300.000 – 600.000 đồng.
LẨU CÁ HỒI
Ảnh: kyduyen1311.
Bên cạnh lẩu cá tầm, lẩu cá hồi cũng được rất nhiều người ưa chuộng vào mùa lạnh. Được nuôi nhiều tại Sa Pa, cá hồi được chế biến thành nhiều món như ăn sống, làm gỏi,…Nhưng ngon và phù hợp nhất trong trời lạnh vẫn là lẩu hồi nóng hổi. Một nồi lẩu cá hồi giá khoảng 500.000 đồng, đủ cho 3-4 người. Thực khách có thể tìm hàng lẩu cá hồi ngon trên đường Lê Văn Tám, đường Fansipan, đường Điện Biên Phủ…
LẠP XƯỞNG HUN KHÓI
Ảnh: Mynh.
Video đang HOT
Hầu hết du khách đến Sa Pa đều lựa chọn lạp xưởng hun khói về để làm quà. Không phải tự nhiên mà món ăn này trở thành đặc sản ở Sa Pa. Lạp xưởng ở đây rất đặc biệt, được ướp rượu, nước gừng cùng với những gia vị đặc trưng. Sau đó, những miếng thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ ấy sẽ được hong khói trong bếp. Hương thơm của món ăn này thì vô cùng quyến rũ, chắc chắn sẽ làm du khách say lòng.
XIÊN QUE NƯỚNG
Ảnh: maryanntanster_x.
Mặc dù xiên que nướng không có riêng ở Sa Pa. Tuy nhiên, chẳng hiểu vì lý do gì mà ăn ở đây lại cảm thấy phù hợp đến vậy. Vào buổi tối, khi trời trở nên lạnh hơn, mùi xiên nướng hấp dẫn thơm phức từ các hàng khiến ai ai cũng cảm thấy cuốn hút. Đặc biệt là ở khu vực quảng trường, gần nhà thờ đá được bày bán rất nhiều và đẹp mắt. Có đủ loại nào là thịt lợn, thịt gà, xúc xích, nào là cải mèo, đậu bắp,…. để du khách thỏa thích lựa chọn. Mỗi xiên có giá khoảng 10.000-20.000 đồng tuỳ loại.
GÀ NƯỚNG MẬT ONG
Ảnh: kyduyen1311.
Đến với thị trấn Sa Pa, không thể bỏ qua những món ăn từ gà, đặc biệt là gà nướng. Những miếng gà nướng mật ong mềm, không bị bở và rất ngọt thịt. Hơn nữa, phần da mỏng được tẩm ướp ngấm gia vị, khi nướng lên vàng ươm, thơm đậm mùi mật ong. Và đừng quên chấm với muối tiêu xanh để món ăn này thêm hấp dẫn và tăng hương vị nhé.
Món gà nướng mặt trời "có một không hai", 20 năm vẫn "cháy hàng"
Món gà nướng truyền thống của Thái Lan đã được một đầu bếp địa phương biến tấu với cách chế biến "có một không hai"... bằng năng lương mặt trời.
Trong"bản đồ du lịch" Thái Lan, ít người nhắc đến Phetchaburi. Thế nhưng với những tín đồ du lịch mê khám phá ẩm thực địa phương thì đây lại là điểm đến thú vị. Tại đây, họ có cơ hội thưởng thức món gà "có một không hai" mang tên... gà nướng mặt trời.
Phetchaburi là một tỉnh nằm cách Bangkok khoảng hai tiếng rưỡi đi xe về phía nam. Đến đây, bạn có thể hỏi người dân địa phương về ông chủ quán hàng rong tên Sila Sutharat - người chuyên cung cấp món gà nướng gai yang được nấu trên ngọn lửa mặt trời suốt hơn 20 năm qua.
Ở tuổi 60 với hơn 20 năm làm gà nướng mặt trời, Sila Sutharat có cực kì nhiều kinh nghiệm. Trước khi đổi sang cách nấu "có một không hai", ông Sutharat cũng giống như hầu hết những đầu bếp khác, đều nướng món gà truyền thống của người Thái bằng lửa than.
Cho đến một ngày nóng nực năm 1997, khi ông đang ngồi ở quầy hàng của mình, thảnh thơi đưa mắt ngắm nhìn xe buýt và các phương tiện khác đi ngang qua, ông chợt nhận ra: một sức nóng khủng khiếp của mặt trời phản chiếu lên mình từ một chiếc xe buýt đi qua. Cũng giây phút đó ông nảy ra ý tưởng nấu nướng mới. Ông đã bắt tay thử nghiệm việc đặt gương ở các vị trí khác nhau sao cho có thể tập trung ánh sáng vào một vị trí.
Sau đó không lâu, ông sáng tạo ra loại lò nướng ngoài trời đặc biệt từ khung sắt lớn và khoảng 1.000 tấm gương nhỏ đặt trên đó, tập trung ánh nắng vào những con gà đã được tẩm ướp cẩn thận. Chính "chiếc bếp mặt trời" đã giúp làm nên món gà gai yang vàng đều, không bị ám đen hay ám khỏi như những miếng thịt nướng trên lửa than khác.
"Chiếc bếp này" có thể tạo ra nhiệt lượng tới 312 độ C, tức là có thể nướng chín một con gà 1,2kg trong vỏn vẹn 12 phút. Thời gian tốt nhất để nướng là 7-10h sáng và 14-17h chiều.
Món gà "ra lò" vàng ruộm, đậm đà, da giòn tan. Chính vì cách làm đặc biệt tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn truyền thống mà quán của ông bán được trên 40 con gà mỗi ngày. Nhiều khách hàng từ tận Bangkok tìm đến mua.
Bà Mali Pansari vợ của ông Sila Sutharat luôn chân luôn tay đóng gói món gà nướng mặt trời.
Ông Sutharat tự hào cho biết: ánh sáng mặt trời hoàn toàn miễn phí, là nguồn đốt bền vững, sạch sẽ không giống như than hay các loại khí đốt khác. Bên cạnh đó, chiếc bếp mặt trời còn mang đến màn trình diễn ẩm thực bắt mắt, thu hút thực khách. "Chúng tôi đã tiết kiệm được khá nhiều tiền chất đốt nhưng số lượng hàng bán được lại tăng gấp nhiều lần", ông cho hay.
Nhược điểm duy nhất của phương pháp nấu ăn này là ông Sutharat không thể nấu ăn khi mặt trời lặn.
Món ngon với rong biển vừa dễ ăn vừa tăng tuổi thọ Rong biển chứa rất nhiều chất dinh dưỡng làm giảm sự hấp thụ nicotine, giúp độc tố và các chất chuyển hóa nhanh ra khỏi cơ thể. Rong biển là thực phẩm chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đánh giá sự kết hợp của rong biển, tảo bẹ và đậu phụ là một sự...