Rửa móng giò heo không thể bỏ qua bước này, vừa sạch lông lại không có mùi hôi
Đây là bước khiến cho móng giò sạch lông lại không còn mùi hôi khi nấu.
Móng giò heo được rất nhiều người ưa thích vì không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng mà còn có thể chế biến được thành các món ăn ngon như luộc, kho, om, hầm, nấu canh… mà món nào cũng ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, móng giò heo được nhiều sản phụ ưa chuộng, mua về chế biến để tăng sữa. Độ dai dai, giòn giòn từ móng giò khiến nhiều người thích thú.
Tuy nhiên, trước khi chế biến móng giò heo, bạn cần phải sơ chế nó. Thông thường người bán hàng ở một số nơi sẽ sơ chế sạch sẽ cho bạn. Nhưng chẳng may có lúc họ không được thì chúng ta phải tự thực hiện. Để sơ chế giò heo, bạn không thể bỏ qua một bước, đó là thui. Nếu không làm bước này bạn sẽ thấy đôi khi móng giò có mùi tanh, hôi, thậm chí lông rất khó sạch.
Vậy thui móng giò heo như thế nào, chị em hãy tham khảo cách làm cụ thể dưới đây:
Khi mua móng giò về, đem rửa lại với nước sau đó dùng khăn giấy thấm khô.
Nếu nhà có bếp ga, bạn hãy bật bếp ga lên và thui cho phần da bên ngoài của móng giò cháy sém vàng. Làm như vậy đảm bảo lông ở móng giò, đặc biệt là phần kẽ sẽ cháy sạch. Nếu móng còn chưa được bóng thì nhờ có thui, phần móng phồng lên sẽ rất dễ bóc ra.
Nếu nhà không có bếp ga bạn có thể mua chiếc khò về để khò cũng cháy sém, vàng ươm. Ở vùng nông thôn hoặc ở nhà riêng bạn có thể dùng giấy báo để đốt móng giò. Lưu ý không ở gần các vật dễ cháy gây hỏa hoạn.
Ngoài việc làm sạch lông thì việc thui móng giò này làm nó thơm ngon hơn rất nhiều sau khi chế biến.
Sau khi thui cháy sém chân giò, đem ngâm chân giò trong nước ấm khoảng 15-20 phút để làm mềm phần da cháy sém và dễ làm sạch hơn.
Sau khi ngâm, dùng cọ sắt mới (loại chuyên cọ nồi) chà mạnh lên da tay, cùi chỏ, nhất là các kẽ ngón chân của lợn, lau sạch lớp da cháy sém, dần dần thịt lại trở nên trắng, có thể hơi vàng một chút. Hoặc bạn có thể cạo bằng dao, móng giò cũng sẽ rất sạch.
Sau đó, đổ nước lạnh vào nồi, cho móng gió vào ngâm. Thêm chút gừng thái sợi, chút rượu nấu ăn để khử tanh. Đun sôi, hớt bọt. Đun 5-6 phút sau khi sôi thì vớt chân giò ra. Giờ chân giò của bạn đã hoàn toàn sạch sẽ bạn có thể tha hồ chế biến thành những món ăn mình thích.
Bạn có thể tham khảo một số cách nấu móng giò ngon dưới đây:
CHÂN GIÒ KHO CƠM RƯỢU
Video đang HOT
Nguyên liệu:
- 1 cái chân giò, nửa bát con cơm rượu, 4 viên đường phèn, 1 thìa hạt tiêu, gừng lượng vừa đủ, 4 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm:
- Chân giò mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Cho chân giò vào nồi nước lạnh rửa sạch, đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt chân giò ra rửa lại với nước ấm.
- Đổ chân giò đã chần vào nồi đất, cho nước vào, nước chưa ngập đến mặt chân giò, thêm đường phèn, tiêu và gừng thái lát vào.
- Đổ cơm rượu vào, nói chung lượng cơm rượu tùy theo sở thích của bạn.
- Cho nước tương và hắc xì dầu vào, việc cho nước tương và hắc xì dầu vừa làm món ăn đậm đà, vừa tạo màu cho chân giò, nếu không thích bạn có thể cho ít hơn, thành phẩm sẽ có màu nhạt hơn một chút.
- Đậy vung, đun sôi. Sau khi đun sôi ở lửa lớn, chuyển sang lửa vừa và nhỏ, đun khoảng 1-1,5 giờ, khi thịt chân giò chín mềm thì nêm thêm muối rồi tăng lửa để nước sốt nhanh chóng sệt lại. Lưu ý, nếu trong quá trình nấu mà nước nhanh cạn thì bạn có thể cho thêm nước.
- Tắt bếp, cho chân giò kho cơm rượu ra bát, ăn nóng với cơm. Chân giò mềm ngon, đậm đà, thơm nức, lại có vị thơm của cơm rượu vô cùng hấp dẫn. Món này ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho da.
CHÂN GIÒ KHO LẠC
Chuẩn bị:
- 1 cái chân giò lợn, 3 miếng chao, 50g hạt lạc, 2 thìa nước tương nhạt, 1 cánh hoa hồi, gừng thái chỉ, hành lá, 1 đường phèn
Nguyên liệu:
- Để món này ngon nên chọn chân trước của lợn vì chân trước di chuyển và hoạt động nhiều hơn chân sau, do đó, thịt mềm, xương cân đối, thơm ngon. Chân sau nhiều mỡ hơn.
- Chân giò mua về đem nhổ sạch lông, có thể thui qua lửa cho sém vàng để món ăn thơm hơn.
- Chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.
- Cho chân giò vào nồi nước lạnh, đun sôi, hớt hết bọt rồi đổ bỏ nước. Rửa lại chân giò với nước ấm, để ráo và dùng sau.
- Đun nóng chảo với dầu nguội, cho hành lá, gừng, tỏi và hoa hồi vào xào cho thơm. Cho chân giò đã ráo nước vào đảo cho đến khi bề mặt hơi vàng.
- Cho 3 miếng chao vào hòa với một bát nước nhỏ để tạo thành nước đậu lên men. Đổ nước này vào nồi chân giò lợn và xào đều tay, sao cho từng miếng chân giò ngấm đều nước sốt. Tốt nhất nên dùng chao đỏ để món ăn lên màu đẹp.
- Cho lạc đã rửa sạch vào.
- Lúc này thêm nước xâm xấp mặt chân giò. Thêm chút nước tương và đường phèn cho vừa miệng rồi om. Vì chao đã mặn nên không cần cho muối. Tuy nhiên nếu thấy nhạt bạn vẫn có thể thêm muối.
- Sau khi nước sôi, hạ lửa, đun trong 1 giờ hoặc bạn có thể điều chỉnh thời gian phù hợp, miễn là chân giò mềm ngon, đậm vị, sốt quyện lại là được.
Chân giò heo kho lạc có màu đỏ và trong, chứa nhiều collagen, ăn vào không hề bị ngấy, chắc chắn ai cũng sẽ thèm khi lần đầu nhìn thấy!
Chúc các bạn thành công!
Chỉ cần nhét gói này vào, tỏi để cả năm không mọc mầm hay mốc hỏng
Không ngờ cách để tránh cho tỏi mọc mầm lại đơn giản dễ làm thế này!
Tỏi là gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày. Tỏi giúp tăng mùi thơm cho các món ăn, hoặc nước chấm. Nếu thiếu tỏi, rất nhiều món ăn mất đi hương vị, thậm chí là "linh hồn" của mình, trở nên nhạt nhẽo, mất phần hấp dẫn. Không chỉ thế, tỏi còn là một vị thuốc quý, chứa nhiều chất tốt cho cơ thể.
Vì tỏi cần thường xuyên nên mọi người hay mua nhiều tỏi về để ăn dần. Tuy nhiên với thời tiết có độ ẩm cao thì tỏi rất nhanh bị mọc mầm, tỏi cũng bị teo tóp kém thơm. Do đó, đầu bếp mách, chỉ cần một mẹo đơn giản là nhét giú này vào, tỏi có thể để cả năm cũng không thể mọc mầm hay hỏng được.
Chuẩn bị:
- Baking soda, gừng thái lát, băng dính, khăn giấy (giấy ăn)
Cách làm:
Múc 2 thìa baking soda lên khăn giấy. Baking soda có tác dụng làm khô và ngăn tỏi mọc mầm rất hiệu quả.
Sau đó gói tấm khăn giấy lại, đặt 2 lát gừng lên gói baking soda sau đó dùng băng dính cố định gừng vào gói giấy. Cách làm vô cùng nhẹ nhàng, đơn giản ai cũng có thể thực hiện được.
Cuối cùng, cho tỏi vào trong túi nilon khô và sạch, rồi đặt gọi baking soda kèm gừng vào, buộc chặt miệng túi, để nơi thoáng mát.
Nếu bạn có nhiều tỏi ở nhà, bạn cũng có thể thử phương pháp này, tỏi sẽ không mọc mầm hoặc teo tóp sau một năm, giống như những củ mới mua về.
Lưu ý: Thỉnh thoảng (khoảng 1 tuần) bạn nên mở túi tỏi ra kiểm tra để xem có củ tỏi nào bị hỏng hay không. Nếu phát hiện củ nào hỏng hãy bỏ ra để tránh lây lan sang củ khác. Nếu thấy gói baking soda cùng gừng ướt thì nên thay gói khác.
Chúc các bạn thành công!
Giấy ăn có nhiều tác dụng hữu ích thế mà không ai biết, kể cả những người dùng 20 năm Muốn căn bếp gọn gàng, thực phẩm lúc nào cũng tươi sạch thì nhất định trong gian bếp nhà bạn phải có sự xuất hiện của khăn giấy. Bình thường chắc ai cũng chỉ dùng khăn giấy cho mấy việc kiểu lau vết bẩn trên món đồ nào đó hoặc dùng lau tay, lau miệng sau khi ăn. Tuy nhiên, bạn biết không,...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

"Vật vã" với nồm ẩm kéo dài, mẹ 1 con ở Hà Nội phải thốt lên: "Máy sấy quần áo đúng là chân ái"!

Học ngay cách hay từ bà nội trợ Nhật Bản, bạn sẽ "quẳng gánh lo" dọn nhà trong phút mốt!

Bước vào tuổi 29, cô gái trẻ mạnh mẽ bỏ phố về quê, sống những ngày thảnh thơi cùng cha mẹ bên khu vườn 6000m

Lý do không nên đặt nhà vệ sinh trong phòng ngủ và cách bố trí nhà vệ sinh đúng phong thủy

Bỏ phố về quê, cô gái 9x đầu tư hơn 1 tỷ đồng để cải tạo lại căn nhà cũ đẹp như khu nghỉ dưỡng

Mẫu tiểu cảnh giếng trời trong nhà đẹp ngất ngây

6 lưu ý phong thủy nhà ở giúp gia tăng tài lộc cho gia chủ

Người khôn không đặt 8 thứ này ở ban công, tránh nguy hiểm rình rập

Học ngay cách thiết kế bếp dưới đây để dù có nhiều nồi niêu đến mấy vẫn "gọn trong phút mốt"

Chiến đấu với nồm ẩm, mẹ Hà Nội chia sẻ mẹo rẻ mà hiệu quả cực cao, lau đến đâu sàn nhà khô đến đó!

Đôi vợ chồng trung niên bỏ phố về quê cải tạo mảnh đất toàn rác thành ngôi nhà vườn rộng 4000m đẹp bình yên!

Người phụ nữ 55 tuổi chia sẻ cuộc sống một mình: Thoải mái, an nhàn trong căn nhà 57m2, khiến nhiều người phải ghen tị
Có thể bạn quan tâm

Đầm đen, trang phục quyến rũ nhất mà mọi phụ nữ đều cần
Thời trang
12:14:51 01/03/2025
Một điểm đến ở Việt Nam vào top 50 thành phố du lịch tốt nhất thế giới
Du lịch
12:13:24 01/03/2025
Hoa hậu Gen Z bị "quay lưng" vì 1 đoạn clip, rơi vào tình thế đáng lo sau quyết định gây chấn động
Sao việt
12:03:40 01/03/2025
Cảm phục người đàn ông phản ứng "nhanh như chớp", lao xuống sông Hồng cứu người đuối nước
Netizen
11:28:13 01/03/2025
8 loại thực phẩm được chuyên gia ví như 'Botox trên đĩa'
Làm đẹp
11:20:20 01/03/2025
Nàng WAG Chu Thanh Huyền "lên đồ" được khen xinh như hoa hậu nhưng 2 giây suýt té ở chốn đông người mới chiếm spotlight
Sao thể thao
11:19:34 01/03/2025
6 loại trái cây khô giúp giảm axit uric cao, ngăn ngừa bệnh gút và sỏi thận
Sức khỏe
11:11:39 01/03/2025
Phi công bị 'sinh vật lạ' cắn ngay trong buồng lái máy bay
Lạ vui
11:01:13 01/03/2025
3 con giáp càng chăm chỉ càng hút nhiều tài lộc, tuổi trung niên không lo thiếu nhà cửa, xe sang
Trắc nghiệm
10:51:08 01/03/2025
"Vẽ" dự án, lừa đảo gần 400 tỷ đồng
Pháp luật
10:46:12 01/03/2025