Rớt nước mắt với món mướp đắng nhồi thịt hai đầu, dân mạng nhìn thấy cũng đến chịu với “kỹ nghệ” cắt xén nguyên liệu đến thượng thừa
Chắc hẳn do giá cả leo thang nên món ăn dân dã như mướp đắng nhồi thịt thôi cũng bị người bán cắt xén nguyên liệu đến mức không thương tiếc.
Mướp đắng nhồi thịt là món ăn dân dã của nhiều vùng miền, mướp đắng được bỏ sạch ruột rồi nhồi thịt vào bên trong, thường được nấu thành canh để ăn giải nhiệt trong những ngày Hè nắng nóng.
Mới đây trên mạng xã hội món ăn này là tiếp tục gây sự chú ý, không phải do được một người nổi tiếng giới thiệu mà là bởi chiếc ảnh về miếng mướp đắng 2 đầu đầy ắp thịt nhưng phía bên trong phần nhân lại được độn vởi miếng mướp đắng nhỏ hơn.
Miếng mướp đắng nhồi thịt và bên trong lại là một của mướp đắng, còn chỉ có chút thịt ở hai đầu.
Ngay sau hình ảnh này được đăng tải, nhiều người bất ngờ khi chẳng mấy ai lại có cách bán hàng ăn kỳ lạ đến vậy.
Chia sẻ với khổ chủ nhiều người cho biết món ăn này phải gọi là mướp đắng từ trong tâm, hay mướp hai đầu nhồi thịt. Trong phần bình luận cũng có những thành viên chia sẻ khá thú vị khi cho biết “do giá thịt lợn tăng cao mà giá của các món ăn phải để nguyên nên mới có chuyện chẳng ai gặp bao giờ này mới xảy ra”.
Nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà
Mướp đắng nhồi thịt hay khổ qua nhồi thịt là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe
Video đang HOT
Mướp đắng một loại thực phẩm có hương vị đắng đặc trưng nhưng những lợi ích mà mướp đắng mang lại được lưu truyền rộng rãi. Theo y học dân gian, mướp đắng ngoài công dụng chính là thanh nhiệt cơ thể còn có thể giúp giải độc gan, hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa do thời tiết và giảm huyết áp.
Mướp đắng được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng thân thuộc và được yêu thích nhất vẫn là canh mướp đắng nhồi thịt. Bởi không chỉ cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, canh mướp đắng nhồi thịt còn rất đơn giản và dễ thực hiện.
Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt rất đơn giản, tuy nhiên để giúp canh có hậu ngọt thanh, đẹp mắt thì bạn vẫn cần một chút mẹo nhỏ.
Nguyên liệu làm canh mướp đắng nhồi thịt
Mướp đắng: 1kg
Thịt thăn: 500g
Nấm mèo: 50g
Trứng gà: 2 quả
Hành tím: 5 củ
Tỏi băm: 1 củ
Tiêu đen xay: 1 muỗng cà phê
Hành lá: 1 - 2 nhánh
Muối, tiêu , đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn
Cách nấu canh mướp đắng ngon, không bị đắng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mướp đắng rửa sạch, cắt thành 3 phần bằng nhau rồi dùng đầu muỗng nạo bỏ phần ruột. Sau đó, bạn chuẩn bị nước muối loãng và ngâm mướp đắng trong khoảng 5 - 8 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp bạn giảm bớt vị đắng tự nhiên từ mướp đắng.
Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vào máy xay nhuyễn. Bạn có thể mua thịt xay sẵn ngoài chợ.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp thịt nhồi vào mướp đắng
Đầu tiên, bạn cho thịt đã xay nhuyễn vào tô lớn cùng nấm mèo, hành tím, hành lá và tỏi băm nhuyễn rồi trộn thật đều. Tiếp đó, bạn thêm trứng vào tô cùng tiêu đen, gia vị nêm nếm vào tô rồi trộn thật đều.
Sau khi đã chuẩn bị xong phần thịt, bạn bắt đầu cho thịt vào phần mướp đắng. Để hạn chế thịt bị bung ra trong quá trình nấu, khi nhồi thịt bạn chỉ nên lấy thịt một lần cho một khúc mướp đắng và nhớ lưu ý dùng tay nén chặt.
Bước 3: Nấu canh mướp đắng
Trong thời gian nhồi thịt, bạn hãy bắt một nồi nước, thêm chút dầu ăn và muối vào nấu sôi để giúp tiết kiệm thời gian.
Khi đã nhồi xong mướp đắng và nước trong nồi sôi lên, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ vừa và cho mướp đắng vào nấu. Sau khoảng 30 phút, khi mướp đắng đã bắt đầu chín mềm, bạn hạ lửa nhỏ và nêm gia vị cho canh rồi nấu thêm 5 - 10 phút nữa thì tắt bếp.
Lưu ý, trong thời gian nấu canh mướp đắng, bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước canh trong đẹp mắt và không để ở chế độ lửa lớn để tránh là thịt bị bung ra ngoài
Để canh thêm phần hấp dẫn, bạn nhớ thêm hành lá khi thưởng thức cùng. Ngoài ra, khi thưởng thức canh mướp đắng nhồi thịt, nhiều gia đình còn chuẩn bị thêm chén nước mắm mặn để chấm cùng mướp đắng nữa đấy.
Thu Chang
Cách làm nộm mướp đắng thơm ngon lạ miệng Mướp đắng khi làm nộm sẽ giữ được toàn bộ vitamin và các chất có ích trong mướp, hơn nữa khi ăn sẽ thấy giòn tan trong miệng, cảm giác rất thích thú. Cùng tham khảo cách làm nộm mướp đắng giòn tan, lạ miệng sau đây nhé. Mướp đắng là loại quả có lợi cho sức khỏe, có tác dụng chữa được...