Rợn người món sâu xanh “béo núc ních” ở Trung Quốc, du khách sợ tái mặt nhưng người dân địa phương lại coi như đặc sản
Nhiều du khách khi được mời ăn những món chế biến từ sâu xanh còn… bỏ chạy thật xa.
Các nước châu Á nói chung và Trung Quốc nói riêng đã từ lâu nổi tiếng với những món ăn kinh dị không có ở đâu khác, thậm chí một số món được chế biến từ những nguyên liệu khó-tin-là-có-thể-ăn-được. Vậy mà các món độc đáo này vẫn trở thành đặc sản ở nhiều nơi, ví dụ như món sâu xanh ở tỉnh Giang Tô, Trung Quốc này.
Tỉnh Giang Tô, Trung Quốc, đặc biệt là ở khu vực thành phố Liên Vân Cảng nổi tiếng với những món ăn từ loài sâu xanh, được chế biến đủ kiểu từ chiên, xào, hấp, kho… Bất ngờ hơn, những con sâu này còn được chế biến kỳ công thành đủ món ăn ngon như sâu xào trứng, sâu rán giòn, sâu nấu canh cải thảo…
Mùa thu là mùa mà người nông dân Trung Quốc bận bịu với việc thu hoạch ngô. Vào lúc này, các loài côn trùng gây thiệt hại cho hoa màu là nỗi lo của rất nhiều nông dân. Để “trừng trị” sâu xanh phá hoại, người dân Giang Tô đã nghĩ ra những món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là sâu xanh.
Video đang HOT
Loài sâu béo này có hình dạng giống như con tằm, chuyên ăn lá đậu và có khả năng sinh sản mạnh mẽ. Chúng ăn rất nhiều và nhanh nên lúc nào cũng béo tròn, “núc ních”.
Người dân Giang Tô thường bắt chúng vào buổi sáng sớm. Sau khi đem sâu về thì rửa sạch bùn đất, cho vào chảo dầu chiên giòn. Theo dân địa phương, sâu béo khi chín có mùi thơm rất ngậy, vị ngon lạ miệng.
Theo các nhà khoa học Trung Quốc, sâu xanh rất giàu protein, ít chất béo, chứa nhiều loại axit amin và khoáng chất, dinh dưỡng hơn cả tôm. Chúng còn có tác dụng tốt cho tim và mạch má.u, giúp chữa cảm lạnh, đau dạ dày, giảm huyết áp.
Tùy từng món khác nhau mà người Giang Tô sẽ để nguyên con sâu hoặc chỉ lấy phần thịt sâu bên trong và bỏ phần da xanh bên ngoài. Theo người Giang Tô thì món ăn này ngon và có rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nhưng đa phần các du khách đều “sợ xanh mặt” khi được mời thử món ăn kinh dị này.
Liệu bạn có đủ dũng khí để ăn món ăn này khi biết nguyên liệu chế biến là những con sâu này không?
Theo Tổ Quốc
Khắc khoải với vị thanh mát nơi đầu lưỡi từ món thịt ngựa sống
Thịt ngựa sống thuộc top những món ăn kinh dị nhất thế giới, nhưng đây lại là đặc sản truyền thống rất phổ biến ở Nhật Bản, đặc biệt là ở tỉnh Kumamoto.
Người Nhật coi thịt ngựa là món khoái khẩu. Họ thích hương vị và thớ thịt khác lạ của món thịt này. Chính vì vậy, họ ăn thịt ngựa sống như món sashimi bởi chúng có màu đỏ tươi bắt mắt và hương vị thì hấp dẫn vô cùng.
Thịt ngựa về cơ bản rất ngọt và chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt bò. Loại thịt này còn có hàm lượng chất béo, cholesterol thấp nên dễ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe. Thịt ngựa cũng được đán.h giá tốt hơn so với thịt bò và lợn. Không những vậy, thịt ngựa còn có vị thơm ngọt, rất hấp dẫn.
Món Basashi có màu đỏ tươi và rất hấp dẫn.
Thịt ngựa lành tính, không hôi như thịt bò và rất phù hợp với những người có cơ địa dị ứng với thịt bò. Trong ẩm thực, người Nhật chú trọng nhất là các hương vị tự nhiên, cũng vì thế mà vị ngọt tự nhiên của Basashi đã khiến nó trở thành loại thịt được ưa chuộng hơn ở quốc gia này.
Thịt ngựa nhiều đạm và ít mỡ.
Với những thực khách lần đầu thưởng thức món ăn này, ý nghĩ đầu tiên là thịt sống có thể có mùi hôi khó ăn. Thế nhưng, khi ăn xong, cảm giác sẽ khác hẳn với ý nghĩ ban đầu. Thịt mềm, vị thanh ngọt, không hề có mùi hoi. Đặc biệt, loại nhiều nạc ăn sẽ cho cảm giác ngon miệng hơn so với loại nhiều mỡ.
Sashimi thịt ngựa
Thịt ngựa thường được chia làm ba loại: Nhiều mỡ, nhiều nạc, trung hòa cả nạc và mỡ. Basashi được bảo quản lạnh và thường ăn cùng tương shoyu, tỏi, gừng, wasabi, hành. Một số nơi món này còn được phục vụ kiểu yakiniku (thịt nướng), hoặc baniku, cũng có nghĩa thịt ngựa trong tiếng Nhật.
Một số người có ý kiến là vị của thịt ngựa sống khá giống thịt bò sống, tuy nhiên mềm và dễ nhai hơn. Ngoài ra, người Nhật còn sáng tạo thêm các món tráng miệng lạ làm từ basashi, điển hình như món kem.
Nếu bạn lo lắng về vi khuẩn hay các sinh vật ký sinh thì bạn nên yên tâm, bởi phần thịt đã được bảo quản ở nhiệt độ - 20 độ C trong 48 giờ trước khi đem ra ăn nên chúng rất đảm bảo
Theo Doisongphapluat
18 món ăn kinh dị nhất thế giới, Việt Nam "góp mặt" không ít Những món ăn kinh dị này rất được người dân bản địa yêu thích nhưng lại là nỗi khiếp sợ của hầu hết du khách quốc tế. 1. Chuồn chuồn chiên - Indonesia và Trung Quốc 2. Sannakji (bạch tuộc sống) - Hàn Quốc. Những xúc tu bạch tuộc vẫn còn ngọ nguậy trên đĩa, ngay lập tức được đưa vào miệng. Người...