Rau tiến vua ngâm chua ngọt

Rau tiến vua là một loại rau ‘hot’ được nhiều người yêu thích vì không chỉ có vị ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

- 50 – 100 gr rau tiến vua khô

- Giấm

- Đường

- Tỏi

- Ớt sừng

Cách làm:

Bước 1: Rau đem ngâm nước lạnh một giờ cho nở mềm.

Bước 2: Sau đó rửa lại rồi thái khúc 4 cm để ráo. Tỏi ớt thái lát.

Bước 3: Pha hỗn hợp giấm đường gồm: 60 gr đường, 1 muỗng muối, 250 ml nước, 250 ml giấm gạo rồi đun sôi để nguội.

Bước 4: Cho rau tiến vua, tỏi, ớt vào hũ đổ hỗn hợp giấm đường vào. Ngâm một ngày là có thể dùng được. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm:

Rau tiến vua giòn, thấm vị chua ngọt hấp dẫn, ăn kèm các món kho, chiên, có thể dùng trộn các loại gỏi.

Chang Chép