Rau lang xào gì ngon nhất? 3 cách xào rau lang giòn ngon dân dã, ăn một lần nhớ mãi không quên
Chỉ với nguyên liệu rau lang dân dã, bạn đã có một đĩa rau làng xào vừa ngon lại nhanh gọn cho mâm cơm chiều thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
1 bó rau lang khoảng 800gr
4 tép tỏi
Dầu ăn thực vật
Gia vị trong bếp: Muối ăn, hạt nêm.
Rau lang xào tỏi
Sơ chế nguyên liệu:
Nhặt rau lang, bỏ những đoạn bị già hoặc lá héo, chỉ giữ những đọt non.
Ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại với nước 1 -2 lần rồi để ráo.
Tỏi bóc vỏ, chia làm 2 phần. Một phần tỏi, bạn băm nhuyễn, phần còn lại thì cắt lát mỏng.
Luộc rau lang:
Bắc nồi nước, để lửa lớn, khi nước sôi thì cho rau lang vào luộc, thêm vào 1 muỗng cà phê muối và nhấn rau ngập trong nước.
Chần sơ khoảng 3 phút, khi rau hơi chín thì vớt ra.
Để rau có được độ giòn, sau khi luộc bạn cho rau vào thau nước đá từ 5 đến 10 phút, rồi để ráo nước.
Xào rau lang:
Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi vàng, mùi thơm tỏa ra.
Tiếp đến, cho lửa lớn, thêm rau lang vào xào đều tay trong khoảng 3 phút, trong lúc xào cho vào 1 muỗng canh hạt nêm.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, tắt bếp và bày ra đĩa.
Rau lang xào thịt bò
Nguyên liệu:
Rau lang: 2 mớ
Thịt bò: 200 gram
Tỏi, gừng
Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu xay, hạt nêm, muối
Rau lang xào thịt bò
Cách làm món rau lang xào thịt bò:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
- Tỏi sau khi được bóc vỏ sạch sẽ thì đem đi băm nhỏ.
- Rau lang nhặt những ngọn non, rửa sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ.
- Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn cần rửa thịt bò cùng muối, gừng băm. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để cho ráo nước rồi đem thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt bò
- Cho thịt bò vào bát cùng một chút tỏi băm, hạt tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn rồi trộn đều.
- Ướp thịt bò trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào rau lang với thịt bò
- Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp đó thêm thịt bò đã ướp gia vị vào xào đến khi thịt săn lại thì bỏ riêng ra bát.
- Cho dầu ăn vào chảo vừa xào thịt bò, phi thơm tỏi rồi cho rau lang vào đảo nhanh cùng lửa to để khi ăn rau vẫn giữ được màu xanh và giòn hơn.
- Sau khi rau chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đổ thịt bò vào xào cùng. Đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút thì tắt bếp và đổ thức ăn ra đĩa. Rắc một chút hạt tiêu lên đĩa để thức ăn dậy mùi và ngon hơn.
Nguyên liệu:
Rau lang 300 gr
Thịt heo 200 gr
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/muối/bột ngọt/tiêu xay)
Rau lang xào thịt heo
Cách làm:
Rau lang nhặt bỏ cọng già cứng và lá hư xấu, rửa sạch qua 2 lần nước, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Tiếp đến, đun sôi nồi nước có pha một ít muối rồi cho rau vào chần sơ khoảng 1 phút, rau vừa chín tái vớt ra thả ngay vào thau nước lạnh. Đợi rau nguội hoàn toàn, vớt ra rổ, để ráo.
Để khử mùi hôi thịt heo, dùng muối xoa bóp thật kỹ miếng thịt rồi xả dưới vòi nước cho thật sạch. D.ùng d.ao c.ắt thịt thành miếng vừa ăn.
Cho thịt heo vào chén trộn đều cùng với 1/2 lượng tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Ướp khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn và cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt heo vào xào khoảng 3 – 5 phút thấy thịt chín, săn lại thì cho rau lang vào. Nêm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo cho đều gia vị và rau lang vừa chín tới.
Nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, xào thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Lấy rau lang xào thịt heo ra đĩa, rắc thêm 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Thực đơn cơm chiều: Món ngon nấu cực nhanh
Thực đơn cơm chiều nay gồm có: Thịt lợn xào dứa, canh gà nấu ngao, rau lang xào tỏi.Cùng vào bếp chế biến món ngon này nhé.
Thịt lợn xào dứa
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: FB Nguyễn Thắng/ Dân việt
Nguyên liệu:
600 gr thịt ba chỉ (càng ít mỡ càng tốt, hoặc thịt nạc mông)
2 cọng sả thái nhỏ
3 củ hành khô băm nhỏ
1 củ tỏi băm nhỏ
muỗng canh đường đỏ (hoa mai) để ướp thịt
2 thìa phở đường đỏ (hoa mai) để chưng nước hàng
1 thìa phở dầu hào để tẩm ướp thịt
2 thìa phở nước mắm để ướp thịt
1 thìa cà phê mì chính hoặc 2 thìa cà phê bột nêm để ướp thịt
1 thìa cà phê tiêu xay (1/2 để ướp, 1/2 để rắc lên thịt sau khi xong)
3 cọng hành lá thái nhỏ
1 quả dứa chín (không chín quá) thái miếng vừa ăn
Tùy chọn: 1 quả ớt đỏ thái nhỏ
Cách làm:
Rửa sạch thịt với 2 thìa cà phê muối trắng trong 5 phút. Để ráo nước, sau đó thái thành các lát mỏng khoảng 1/2cm.
Đổ thịt vào khay, sau đó đổ 1/2 thìa phở đường đỏ (hoa mai) 1 thìa phở dầu hào 2 thìa phở nước mắm 2 thìa cà phê bột nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu bột vào trộn đều. Tẩm ướp ít nhất 30 phút.
Thái sả, hành tím và tỏi thành từng lát mỏng sau đó băm nhỏ (có thể băm thêm 1 quả ớt nếu ăn được cay).
Cắt dứa thành từng miếng dày khoảng 1cm.
Đặt chảo (loại đế dày chuyên xào nấu) trên lửa to, đổ và rải vào giữa lòng chảo 2 thìa đường đỏ, ngay khi đường sôi, lấy đũa khuấy đều đến khi thấy đường chuyển sang màu nâu cánh gián (nếu bị đen cháy thì nên đổ bỏ để không bị ăn thịt đắng).
Sau đó, nhanh tay đổ hỗn hợp sả, hành khô, tỏi băm nhỏ và trộn đều trong 10-15 giây cho dậy mùi (không cần dầu ăn vì trong thịt cũng có mỡ rồi) rồi nhanh tay đổ thịt đã ướp vào đảo đều.
Khi thịt ngấm đều hỗn hợp, hạ lửa nhỏ rồi đậy nắp vung chảo lại. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ và cứ khoảng 5 phút thì dùng đũa khuấy đều để thịt ngấm đều hỗn hợp.
Đến khi nước sốt sệt lại, thì đổ các dứa đã thái miếng vào, khuấy đều và đậy nắp lại, tiếp tục đun trên lửa vừa vừa trong 5 phút. Khuấy đều thường xuyên và điều chỉnh khẩu vị để thêm nước mắm hoặc muối theo ý muốn. Rắc 1/2 thìa cà phê tiêu xay và hành lá thái nhỏ rồi bày ra đĩa.
Canh gà ngao
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: afamily
Nguyên liệu:
Đùi gà: 100g
Ngao: 70g
Kỷ tử: 5g
Gừng, tỏi, muối, tiêu
Cách làm:
Ngâm ngao trong nước khoảng 30 phút, cho ít bột mì hoặc thìa inox vào để ngao nhả hết cát.
Tỏi cắt lát mỏng.
Đùi gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
Đun nồi nước sôi, đ.ập dập vài lát gừng, cho gà vào chần qua khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra, để riêng. Nên chần qua thịt gà để loại bỏ tạp chất và m.áu thừa giúp nước canh không bị đục.
Cho nước vào nồi, đun lửa lớn, khi sôi thì thả đùi gà vào. Đun chừng 10 phút. Sau đó thêm tỏi vào, chuyển lửa nhỏ sau 1 phút.
Lúc này cho ngao đã rửa sạch vào. Khi canh sôi trở lại, ngao đã mở hết thì cho xíu muối, tiêu trắng, gừng thái sợi, kỷ tử vào là hoàn thành.
Canh gà nấu ngao là món thanh lành, giải nhiệt cho mùa hè mà bạn không nên bỏ qua. Cách nấu cũng nhanh chóng và đơn giản, bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào.
Rau lang xào tỏi
Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet
Nguyên liệu:
Đọt rau lang 700 gr
Tỏi 4 tép
Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Muối 1/3 muỗng cà phê
Đường 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm:
Rau lang lặt lấy các đọt rau non, bỏ phần gốc và các lá già. Ngâm rau lang trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại 1 - 2 lần nữa thì vớt ra rổ để cho ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, chia ra làm 2 phần, một phần dùng dao băm nhỏ, phần còn lại thì cắt lát mỏng và cho ra chén.
Cho vào nồi khoảng 500ml nước, bắc nồi lên bếp và nấu sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi thì cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê đường rồi bỏ rau lang vào luộc.
Sau tầm 3 phút, lúc này rau lang đã chín thì bạn tắt bếp, vớt rau cho ra thau nước sạch để ngâm từ 5 - 10 phút thì cho ra rổ để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và đợi dầu nóng. Khi dầu đã nóng, lúc này cho toàn bộ tỏi vào phi đến khi thấy tỏi ngả vàng và có mùi thơm thì cho rau lang vào.
Dùng đũa đảo sơ rồi bắt đầu nêm nếm gia vị, với 700gr rau lang chúng ta sẽ nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
Tiếp đó, dùng đũa xốc và đảo đều để rau lang ngấm gia vị trong khoảng 3 phút. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp và rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu xay lên trên.
Bữa cơm ngon rẻ nhà mình Một bữa ăn chỉ với 40000 đồng, các mẹ hoàn toàn có thể chế biến ra bữa cơm với 3 món đầy đủ dưỡng chất gồm: Cá trích sốt cà, canh bầu nấu tôm tươi, rau lang xào tỏi. Một bữa cơm đơn giản mà ngon miệng, đúng không các mẹ! Nguyên liệu: - 0,4 kg cá trích: 10000 đồng - 0,2 kg...
