Rau củ xào thịt cua
Vị tươi mát từ dưa leo xào thơm và thịt càng cua sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm ngon miệng. Thịt cua vừa ngọt thanh, chắc thịt, quyện cùng rau củ chín tới cùng chút nấm mèo giòn giòn vui miệng.
Điểm cộng tuyệt vời của món này chính là độ dinh dưỡng cao lại rất dễ chế biến, tốn ít thời gian, giúp cho các mẹ bận rộn có thể dễ dàng chăm sóc bữa ăn cho cả nhà.
NGUYÊN LIỆU
Thịt càng cua 150g
Dưa leo 2 trái
Nấm mèo 2 tai
Thơm 1/4 trái
Cà chua bi 50 g
Húng quế 1 ít
Ớt sừng cắt sợi
Video đang HOT
Muối, đường, tiêu, rượu trắng, gừng đ.ập dập, tỏi băm, dầu ăn, dầu gấc
SƠ CHẾ
- Dưa leo cắt dọc, bỏ ruột, cắt miếng mỏng 0.5cm. Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vừa ăn. Thơm cắt lát mỏng. Cà chua bi cắt đôi. Húng quế cắt khúc.
- Chần thịt cua qua nước sôi có chút gừng, rượu trắng và ít muối.
THỰC HIỆN
- Phi thơm tỏi băm, cho thịt cua vào xào nêm 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO, xốc nhanh tay rồi trút ra.
- Phi thơm tỏi, cho dưa leo, nấm mèo, thơm vào xào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m muối, 1/2m đường, ít tiêu, cho ớt sợi, cà bi và húng quế vào, thêm 1m dầu gấc vào đảo đều, tắt lửa, rắc tiêu lên trên.
CÁCH DÙNG
- Cho rau củ xào ra dĩa rồi cho thịt cua xào lên trên, trang trí với ớt cắt sợi, chấm kèm nước tương tùy khẩu vị.
MÁCH NHỎ
- Với thịt cua mua ngoài chợ thì nên chần qua nước sôi có gừng, rượu trắng và muối để khử mùi tanh và hợp vệ sinh.
- Xào nhanh rau củ để giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên của rau củ.
Cá nướng mù tạt
Một món ngon tiêu chuẩn nhà hàng nhưng lại rất dễ làm mà bạn hoàn toàn có thể trổ tài thực hiện ngay tại nhà. Từng miếng cá nướng nóng hổi thơm phức, chắc thịt, còn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, quyện thêm chút hương cay nồng của mù tạt sẽ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn đó!
NGUYÊN LIỆU
Cá thu nhật 400g
Lòng đỏ trứng 1 quả
Bắp cải bào, dưa leo, húng quế, cà chua bi
Đường, muối, dầu ăn, tiêu, rượu trắng, mù tạt vàng.
Bột ngọt
Nước tương
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Cá thu Nhật khứa nhiều đường trên mình cá, ướp với 1 lòng đỏ trứng, 2M nước tương "Phú Sĩ" 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường, 1M rượu trắng, 1M mù tạt vàng, để 30 phút cho thấm.
THỰC HIỆN
- Mở lò 250 độ cho nóng. Cho cá vào lò nướng 20 phút đến khi chín. Khi nướng được khoảng 10 phút, trở cá quét một lớp xốt ướp lên, để cá chín có màu đẹp, tiếp tục nướng khoảng 10 phút nữa.
- Pha sốt dầu giấm: cho 1/3m muối, 3m tiêu, 1M đường, 1M nước, 2M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M dầu. Khuấy đều
CÁCH DÙNG
- Cho cá ra dĩa, sắp xếp bắp cải, dưa leo, cà chua bi, húng quế, rưới xốt dầu giấm lên trên rau.
- Dùng nóng với salad. Chấm kèm nước tương.
MÁCH NHỎ
- Khứa nhiều đường trên mình cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
Bún mì xào tép Món ngon vừa bún, vừa mì là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa sáng hay bất kì bữa ăn nào bạn cần chế biến nhanh gọn lẹ. Sợi mì bún đậm đà vừa ăn, dùng cùng nước tương pha kiệu và nhấm nháp từng miếng tôm vừa chín, săn giòn, ngọt thịt...thật chỉ còn biết xuýt xoa! NGUYÊN LIỆU Tép 200g Đậu...
