Rạn Biển Đặc sản biển khơi nơi thành phố
Để một nhà hàng thu hút được lượng khách đông đảo thì cần những yếu tố gì? Không gian thoáng mát, bày trí đẹp mắt, vị trí đắc địa là những yếu tố giúp thực khách tiếp cận nhà hàng một cách dễ dàng.
Vậy điều gì giữ chân và khiến khách hàng quay lại vào những lần thưởng thức tiếp theo?
Chất lượng là câu trả lời hoàn hảo cho trường hợp này. Đối với Rạn Biển , chất lượng đến từ món ăn và phong cách phục vụ là một trong những yếu tố tiên quyết được nhà hàng chú trọng. Với phương châm “mang đặc sản biển khơi về thành phố” , việc thưởng thức những loại hải sản tươi sống ngay tại TP.HCM đơn giản hơn bao giờ hết. Mang đến trải nghiệm ẩm thực tươi sống với chất lượng dịch vụ đẳng cấp, Nhà hàng Rạn Biển đã và đang là lựa chọn tối ưu cho khách hàng.
Những loại hải sản cao cấp là các mặt hàng khó đánh bắt và quá trình bảo quản cũng yêu cầu nghiêm ngặt. Rạn Biển áp dụng phương pháp đánh bắt và nuôi dưỡng tự nhiên; bên cạnh đó đảm bảo tiêu chí đúng quy định pháp luật, quy định về khai thác và bảo vệ nguồn lợi thủy sản Việt Nam. “Kinh doanh không chỉ là quan tâm đến lợi nhuận mà còn hướng đến sự phát triển bền vững” là tiêu chí mà những người đứng đầu hệ thống Nhà hàng Rạn Biển luôn tâm huyết và kiên trì thực hiện.
Video đang HOT
Hệ thống bể chứa tại Rạn Biển đáp ứng điều kiện bảo quản, nhằm mang đến sự tươi ngon như thực khách được thưởng thức món ăn ngay tại nơi đánh bắt. Thực đơn phong phú, công thức chế biến được nghiên cứu kỹ lưỡng bởi người sáng lập cùng đội ngũ đầu bếp tài hoa mang phong cách ẩm thực Á Âu và đậm chất Việt. Tại đây có hơn 300 món ăn đến từ các vùng miền dọc đất nước Việt Nam và hòa lẫn với những phong cách ẩm thực Trung Hoa, Châu Âu, Nhật Bản…
Ngoài ra để đa dạng nguồn hàng, Rạn Biển cũng phát triển mạnh về phân khúc hải sản nhập khẩu, chủ yếu là những hải sản nhập khẩu sống nguyên con vào Việt Nam với đầy đủ chứng từ hải quan và vệ sinh an toàn thực phẩm. Bí quyết đến từ đầu bếp dày dạn kinh nghiệm của Rạn Biển: “Đối với hải sản tươi sống tại bể thì cách chế biến ngon nhất là ăn sống – sashimi để thực khách cảm nhận được độ tươi ngon của hải sản và bằng kỹ thuật chế biến chuyên nghiệp sẽ đảm bảo giữ được nguyên chất dinh dưỡng của món ăn. Bên cạnh đó, để tăng phần lạ miệng, chúng tôi còn có những món được cập nhật theo xu hướng ẩm thực thế giới như: Cua Sốt Singapore, Tôm hùm sốt X.O…” .
Cá mú nghệ nướng muối ớt
Một món ăn ngon đúng điệu cùng không gian đẳng cấp với phong cách phục vụ chuyên nghiệp là những gì thực khách cảm nhận tại Rạn Biển. Với 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng hải sản, Rạn Biển tự tin xây dựng văn hóa “nghĩ đến hải sản – nghĩ đến Rạn Biển”. Với 8 chi nhánh tại các vị trí đắc địa thuộc các quận trung tâm như quận 1, quận 3, quận 2 và các quận lân cận, nhằm tạo sự thuận lợi cho mọi đối tượng thực khách. Trong đó, không thể không nhắc đến chi nhánh Rạn Biển 5, tại địa chỉ 195 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường 7, quận 3, TP.HCM. Sở hữu nhiều cái “nhất”, Rạn Biển 5 xứng đáng là nơi được các thực khách tìm kiếm.
Vị trí đắc địa nhất, Rạn Biển 5 nằm trên đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa – con đường huyết mạch trung tâm trải dài từ quận Phú Nhuận đến quận 3, quận 1, nối liền từ sân bay đến trung tâm thành phố. Đây cũng là chi nhánh có nhiều phòng VIP nhất trên toàn hệ thống. Không những vậy, bàn ghế của phòng VIP nơi đây đặc biệt sử dụng hoàn toàn bằng bàn ghế gỗ. Mặt bàn là những miếng gỗ tấm nguyên khối, ghế được chạm khắc thủ công tinh xảo. Điểm thú vị thu hút thực khách là hệ thống bể hải sản hình tháp quy mô đặc trưng của hệ thống Rạn Biển. Nơi đây có đến 3 bể hải sản bao gồm một bể nước ngọt và hai bể nước mặn, là nơi là nơi hội tụ tinh hoa sản vật biển được đánh bắt tận quần đảo Trường Sa hay từ những vùng biển nước sâu ở Việt Nam.
Lẩu Tứ Xuyên: Vị cay danh bất hư truyền xứ Trung
Lẩu Tứ Xuyên là món ăn truyền thống của nền ẩm thực Trung Hoa đã phổ biến trên khắp thế giới, được nhiều thực khách yêu thích, nhờ vị cay nồng, đậm đà khó quên.
Nhắc tới ẩm thực Tứ Xuyên, bất cứ ai cũng sẽ nghĩ ngay đến vị cay tê, mặn đậm đà làm nên đặc trưng khó quên của các món đặc sản nơi này. Giữa bao món ăn nổi tiếng như đậu hũ Ma Bà, gà Kungbao hay các loại dimsum nổi tiếng, thực khách gần xa lại nhắc tới lẩu Tứ Xuyên nhiều nhất. Từ Thành Đô cho tới Trùng Khánh, nếu bạn chưa thưởng thức món lẩu cay nồng, thấm đẫm vị ớt và hoa tiêu trứ danh thì trải nghiệm ẩm thực xứ Trung sẽ chẳn hề trọn vẹn.
Lẩu Tứ Xuyên còn được gọi với tên Ma La Huo Guo là món ăn tối phổ biến của người Trung Quốc. Khi ăn, mọi người sẽ ngồi xung quanh một nồi lẩu cay nồng, tỏa khói nghi ngút và thưởng thức bằng cách nhúng các nguyên liệu vào nồi nước dùng. Lẩu Tứ Xuyên xuất hiện lần đầu tiên vào những năm Đạo Quang đời Thanh (giai đoạn từ 1821-1851). Món ăn quen thuộc nhất khi đó thường là một chiếc nồi nhỏ bằng hũ sành, bên trong có thêm ít nước canh làm nước dùng, cho thêm thật nhiều ớt, tiêu và gia vị cùng rau, cá. Tuy đơn giản nhưng thức ăn trong chiếc nồi kia giúp người dân no bụng và ấm áp trong mùa đông giá rét. Sau khi ăn xong, họ cùng nhau nói chuyện, cười đùa rôm rả, quên đi mệt nhọc. Từ món ăn giản dị bên bờ sông Trường Giang ấy, lẩu Tứ Xuyên Trung Quốc ra đời và ngày càng được yêu thích ở khắp mọi nơi.
Món lẩu mang hương vị cay nồng khó quên này muốn ngon phải chú trọng vào phần nước dùng cầu kỳ và phong phú, tạo nên đặc trưng riêng của món ăn. Một nồi lẩu Tứ Xuyên Trung Quốc đúng chuẩn phải được hầm từ xương heo, xương gà cho ngọt nước, đặc biệt không thể thiếu xương bò được nướng lên với than hồng nhằm làm dậy lên mùi thơm đặc trưng. Nước lẩu phải được hầm liên tục trong nhiều giờ liền. Ngoài ra, các nguyên liệu cần được xào thật đều tay, cho đến khi tỏa mùi thơm cay nức mũi.
Bên cạnh đó, nước lẩu Tứ Xuyên cũng không thể thiếu các loại ớt, hạt tiêu và giấm nhưng muốn món ăn mang hương vị vùng miền đặc trưng, mọi loại gia vị sử dụng đều phải xuất xứ từ nơi này. Nồi lẩu cay đậm đà, thơm ngon còn chẳng thể thiếu hương liệu thiên nhiên khác như vỏ quế, hạt thì là, rồi thảo quả, đinh hương và sả. Tất cả tập hợp lại và hòa vào nhau, làm nên vị thơm đặc trưng, cay nồng, đậm vị. Sau khi có nồi nước lẩu ngon đúng điệu rồi, thực khách lại say mê với các món nhúng lẩu đa dạng. Người Tứ Xuyên thích dùng thịt bò miếng và các phụ phẩm khác đặc trưng của địa phương cho vào nồi lẩu.
Vị cay của ẩm thực Tứ Xuyên nói chung và lẩu nói riêng chính là nét tinh tuý làm nên thương hiệu ẩm thực vùng đất này. Điều làm nên sự khác biệt lớn là vị cay này không chỉ tạo thành từ hàng chục loại ớt khác nhau mà còn có hạt tiêu, hoa tiêu, quế, đại hồi, tiểu hồi, thảo quả... Người ta tính được có tới hơn 30 nguyên liệu và gia vị khác nhau được cho vào để tạo nên một nồi lẩu trọn vị và chất lượng nhất. Với công thức chế biến công phu, tỉ mỉ của người đầu bếp đã thổi hồn vào món nước lẩu thơm nồng với vị cay cay tê tê đọng mãi nơi đầu lưỡi, làm nên món lẩu Tứ Xuyên đang ngày càng vang danh khắp thế giới.
Đặc sản Chả Cá vùng Nha Trang, Khánh Hòa Bạn muốn mua 1kg chả cá đặc sản Nha Trang ở Sài Gòn (HCM). Nhưng lo không biết chả cá ở địa chỉ nào là uy tín, đảm bảo 100% là cá tươi không pha hàng the và không biết chả làm từ loại cá nào là ngon? Ẩm thực sài gòn chia sẽ bạn vài kinh nghiệm nhé trước khi mua nhé!...