Quên đậu phụ rán đi, chế biến theo cách này lạ miệng thơm ngon cả nhà ai cũng thích
Món ăn từ đậu phụ là những món ăn quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên nếu bạn biết cách chế biến sẽ có một món ngon lạ miệng ai cũng thích.
Đậu phụ kho nấm rơm
Nguyên liệu :
- 300gr nấm rơm
- 3 miếng đậu phụ
- 1 quả cà chua
- Gia vị gồm tiêu, đường, xì dầu, hạt nêm,
Đậu phụ kho với nấm rơm
Cách chế biến:
Đầu tiên bạn hãy rửa sạch nấm rơm rửa sạch, bổ đôi. Với đậu phụ cắt thành từng miếng hình chữ nhật vừa ăn
Sau đó, bạn hãy ướp nấm rơm và đậu phụ với các gia vị trên trong khoảng 10-15 phút. Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp kho trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi nào hơi cạn nước là được. Khi đậu gần chín bạn thả cà chua vào đảo chín cho đẹp mắt, rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, rồi tắt bếp đi chuẩn bị thưởng thức.
Video đang HOT
Đậu phụ hấp với tôm trứng
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng
- 3 miếng đậu phụ non
- 10 con tôm bóc nõn
Đậu phụ nấu tôm
Cách làm
Bước đầu bạn hãy rửa sạch tôm đã lọt vỏ, bổ dọc lưng bỏ ruột rồi ướp với bột canh trong vài phút.
Sau đó, bạn hãy đánh tan trứng, cho thêm chút nước theo để cho trứng xốp ngon hơn. Với phần đậu phụ non cắt thành miếng vừa ăn.
Bạn hãy cho trứng và đậu phụ vào một chiếc bát lớn. Tiếp theo hấp cách thủy trong 8-10 phút. Tiếp đó, bạn hãy cho trứng chín, cho tôm lên trên hấp thêm 5 phút nữa. Sau cùng bạn hãy cho nước sốt lên trên nước sốt từ dầu mè, xì dầu, hạt tiêu, đường.
Đậu phụ cay tê lưỡi đúng kiểu Tứ Xuyên
Món đậu phụ Tứ Xuyên có vị cay độc đáo, rất hợp ăn với cơm trắng vào những ngày lạnh.
Nguyên liệu (4 người ăn)
- 400 g đậu phụ, thấm nước và cắt thành các khối vuông cỡ 2,5x2,5 cm.
- 1/2 bát sa tế Tứ Xuyên (khoảng 110 ml)
- 6 nhánh tỏi giã nhỏ
- 1 miếng gừng to, gọt vỏ và giã nhỏ
- 170 g thịt bò hoặc thịt lợn xay
- 4 nhánh hẹ hoặc hành tươi thái nhỏ
- 1 quả ớt Thái (loại ớt to) giã nhỏ
- 2 và 1/2 thìa tương đậu cay Trung Quốc
- 1 thìa tương đậu nành đen
- 1 và 1/4 viên súp gà
- 1 thìa đường
- 32 g bột ngô trộn với 6 thìa nước
- 1/4 thìa hạt tiêu Tứ Xuyên
- Muối Kosher
Cách chế biến:
Bước 1: Cho đậu vào bát nước nóng có pha muối, để khoảng 15 phút, sau đó vớt ra và để trên giấy thấm cho khô.
Bước 2: Cho dầu vào chảo sâu lòng và đun lửa trung bình. Cho gừng và tỏi vào đảo đều cho đến khi dậy mùi (khoảng 1 phút). Cho thịt bò hoặc thịt lợn vào xào khoảng 4-6 phút.
Bước 3: Cho hẹ hoặc hành tươi, ớt, sa tế và tương đậu vào đun khoảng 2 phút. Sau đó cho viên súp gà và đậu vào đun cho tới khi sôi, đảo nhẹ và cố gắng không làm vỡ đậu.
Bước 4: Cho đường và tương đậu nành đen, đảo đều trong 1 phút cho đường tan. Trong lúc đảo, từ từ cho thêm bột ngô đã hòa nước, đun cho tới khi nước sốt sánh lại (khoảng 2 phút).
Bước 5: Cho ra đĩa, rắc hẹ (hoặc hành tươi) và hạt tiêu lên trên, ăn cùng cơm trắng.
Hoàng Linh
Chế độ ăn Okinawa - bí quyết trường thọ của người Nhật Bản Chế độ ăn Okinawa chú trọng vào việc kéo dài tuổi thọ, ngăn ngừa các bệnh ung thư và tim mạch, là bí quyết giúp người dân Okinawa, Nhật Bản, có tuổi thọ cao nhất thế giới. Hòn đảo Okinawa, Nhật Bản, được mệnh danh là "ngôi nhà của những người sống lâu nhất thế giới." Người dân ở đây hầu như không...