Rán đậu đừng vội đổ ngay vào chảo, cứ ngâm trong nước muối 5 phút là đậu giòn tan, ngon ngọt bất ngờ

Có một cách rất đơn giản để đậu giòn và có màu vàng nâu đẹp mắt mà chắc hẳn rất ít chị em biết đó là ngâm đậu vào nước muối trước khi rán.

1. Cách ngâm đậu trước khi rán

Theo cách này, chị em cần chuẩn bị một tô to nước muối nhạt và nước này phải nóng. Sau đó ngâm đậu 15 phút rồi để ráo trước khi rán. Nước muối sẽ có tác dụng hút bớt độ ẩm ra ngoài bề mặt đậu, vị mặn của muối giúp đậu sẽ có màu vàng sắc nét. Còn nước nóng làm chặt kết cấu đậu phụ phần bề mặt, duy trì độ ẩm bên trong miếng đậu. Đó là lý do khiến vỏ đậu giòn còn bên trong vẫn mềm ngon.

Rán đậu đừng vội đổ ngay vào chảo, cứ ngâm trong nước muối 5 phút là đậu giòn tan, ngon ngọt bất ngờ - Hình 1

Hòa tan ¼ chén muối vào 4 cốc nước sôi (hoặc cứ pha theo tỉ lệ 1:4). Cho đậu vào ngâm trong 15 phút.

Sau đó vớt đậu ra, dùng khăn giấy hoặc khăn nấu ăn thấm khô đậu, ép nhẹ để nước đậu chảy ra.

Cắt đậu thành các miếng vừa ăn rồi lăn qua bột ngô. Làm nóng chảo dầu từ 4-5 phút rồi cho vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra.

2. Mẹo rán đậu ngon giòn

Nguyên liệu làm món đậu rán

Đậu phụ

Dầu chiên

Chảo chống dính

Cách rán đậu giòn, ngon, không dính chảo

Bước 1: Đậu phụ sau khi mua về bạn rửa qua với nước cho sạch, rồi dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn và để cho ráo nước. Lưu ý, nên để đậu ra rổ cho thật ráo nước nhé, như vậy khi rán đậu sẽ không bị bắn và dính chảo.

Bước 2: Bạn sử dụng chảo chống dính, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi dùng đũa giữ cho miếng đậu lơ lửng trên mặt dầu khoảng 2-3 giây để bề mặt đậu xém lại rồi mới thả đậu xuống. Thực hiện như vậy, món đậu rán sẽ không bị dính chảo, các bạn cho dầu ăn ngập khoảng 1/3 miếng đậu là được.

Bước 3: Sau khi cho đậu vào các bạn dùng đũa đẩy miếng đậu cho láng đều dầu trước khi đặt miếng đậu ở một vị trí cố định. Để các miếng đậu không nên để dính sát vào nhau. Khi rán bạn để lửa vừa nếu không sẽ cháy.

Bước 4: Khi nghiêng miếng đậu lên sẽ thấy có màu vàng tươi hoặc sậm, thì nhẹ nhàng lật miếng đậu lên và tiếp tục rán. Trong trường hợp chảo bị dính các bạn hãy tắt bếp và nghiêng chảo lên một bên, khi chảo nguội đậu sẽ tự tách ra.

Khi rán đậu các bạn nên đun nhỏ lửa, không cho lửa quá to có thể làm cháy đậu hoặc có màu sậm không đẹp mắt. Kiểm tra thấy cả hai mặt của miếng đậu vàng giòn các bạn gắp ra đĩa và trang trí thêm chút rau củ cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Quán “chè cột điện” ở Sài Gòn hơn 80 năm vẫn tấp nập người tới ăn
07:02:07 11/08/2020
3 món ăn giúp tăng cường sinh lý quý ông, thơm ngon lại dễ làm
22:03:40 10/08/2020
Khi chiên đậu phụ, đừng cho trực tiếp vào chảo, thêm '1 bước này', đậu phụ không bị nát mà rất ngon
16:11:53 12/08/2020
Đừng trữ bánh bao trong ngăn mát, làm theo cách này, bánh tươi không khô cứng lại để được lâu
07:05:58 12/08/2020
Luộc trứng cút cần nhớ 2 bước này để vỏ trứng tự động bong ra
06:58:40 11/08/2020
Thả con gà ướp dầu hào vào nồi cơm điện, 40 phút sau lại được món ngon bất ngờ
09:06:50 12/08/2020
Mách bạn làm dưa giá muối rất giòn, chua ngọt hài hoà, màu sắc tươi tắn
15:08:01 11/08/2020
Về Đồng Xuân ăn ba đậu
17:58:50 11/08/2020
Luộc gà xong chớ vội bỏ ra đĩa, ngâm vào loại nước này trong 3 phút gà sẽ giòn chắc, chặt không lo nát
10:27:33 12/08/2020
Gợi ý 7 mâm cơm chay ngon miệng với đậu hũ
20:17:14 10/08/2020

Thông tin đang nóng

Bị tố “cặp kè” với CEO vì tiền, Hương Giang giàu có cỡ nào: “Kinh doanh bất động sản, BST xe hơi chục tỷ”
17:03:46 12/08/2020
Ca dương tính với SARS-CoV-2 mới ghi nhận ở Hà Nội: Đi đám cưới, đến 3 bệnh viện
17:00:54 12/08/2020
Ko Seung Jae - con trai siêu phẩm của idol đẹp nhất Kpop đời đầu: Không làm ca sĩ hay diễn viên là uổng phí!
16:59:03 12/08/2020
Diễn viên Sung Joon kết hôn vào tháng 9 sau khi tuyên bố đã có vợ con
17:04:04 12/08/2020
Dương Mịch vượt mặt Triệu Lệ Dĩnh, Dương Tử đứng đầu BXH diễn viên quyền lực, Đường Yên xếp cuối
16:33:29 12/08/2020
Phùng Thiệu Phong ăn mặc xuề xoà, thân hình phát tướng cùng bụng ngấn mỡ khiến netizen hết hồn
17:42:29 12/08/2020
'Lấy danh nghĩa người nhà' đạt điểm Douban cao ngoạn mục: Cốt truyện lạ, diễn viên tốt, quan trọng là cái 'duyên' với khán giả
16:50:14 12/08/2020
Nhã Phương tiết lộ lý do duy trì cân nặng 43,5 kg
17:34:52 12/08/2020
Hơn 4 năm ly hôn, chồng cũ quay về đảo lộn cuộc sống của mẹ con tôi
17:26:41 12/08/2020
Lễ trao giải 'VHNT 2020': JooE mập lên, Nancy xồ xề như phụ nữ U30 bị Phạm Băng Băng Hàn Quốc áp đảo
17:29:14 12/08/2020

Tin mới nhất

Cá diếc chiên giòn chấm mắm ớt, món bình dân biến thành 'hàng hiệu'

17:03:17 12/08/2020
Không cao lương mỹ vị, cũng không sang chảnh như các đặc sản thường thấy, chỉ cần bỏ ra 30.000 - 40.000 đồng là có ngay ký cá diếc đồng về chế biến, ngon tới vấn vương.

Quanh Hà Nội có mấy thứ bún: bún ốc, bún chả, bún đậu...

16:53:01 12/08/2020
Nhắc tới Hà Nội, người ta không chỉ nghĩ tới phở bò, một loại nu-đồ mà Tây ba lô cứ nhắc tới là xuýt xoa, sao mà thơm, mà thanh thế, nước sao mà đậm đà thế.

5 công thức muối rau quả chua giòn đơn giản, ngon chẳng kém ngoài hàng, ăn với cơm thật thích

16:25:01 12/08/2020
Những món rau củ muối dưới đây vừa ngon lại dễ làm, chị em mau thử để bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, trôi cơm nhé!

Các loại chè ăn cùng trứng, thịt, cá rô khiến thực khách e ngại

15:48:41 12/08/2020
Được kết hợp từ những nguyên liệu tưởng như không liên quan đến nhau, chè bột lọc heo quay, chè cá rô đồng... là các món tráng miệng khiến thực khách e ngại khi lần đầu nghe tên.

Tôm hùm nướng giấy bạc thơm ngon hơn khách sạn năm sao

15:12:41 12/08/2020
Món tôm hùm nướng giấy bạc thơm ngon cực phẩm hơn cả đầu bếp khách sạn năm sao sẽ khiến ai cũng thích thú.

Cơm chiều 3 món ngon chỉ 50 ngàn đồng, vừa dễ làm lại đảm bảo sức khỏe mùa dịch

15:10:45 12/08/2020
Bữa cơm gia đình ngày nắng nóng với 3 món ngon dễ làm lại vừa ngon miệng.

3 món canh chua: Chồng chan, vợ húp, cả nhà khen ngon

15:06:36 12/08/2020
Canh chua từ lâu đã trở thành món ăn ưa thích trong mâm cơm của nhiều gia đình.Dưới đây là hướng dẫn cách nấu canh chua 3 món đơn giản nhất để bà nội trợ dễ dàng thực hiện.

Không cần lò nướng, mẹ vẫn làm được bánh chanh leo thơm lừng, mát lạnh

15:03:20 12/08/2020
Bánh cheesecake chanh leo thơm ngậy vị kem phô mai và chanh dây chắc chắn sẽ khiên cả nhà mê mẩn.

Gợi ý nàng đảm 6 món ngon từ thịt băm dễ làm mà siêu tiết kiệm, ăn cùng cơm trắng thì hao cơm vô cùng

14:22:03 12/08/2020
Thời buổi giá thịt heo leo thang, thịt băm được nhiều người nội trợ ưu ái hơn hẳn bởi có thể làm rất nhiều món ăn hấp dẫn, nhanh gọn mà tiết kiệm chi phí đáng kể.

Thịt kho mặn ngọt thêm ngay 1 thứ này vào, cả nhà chỉ biết thốt lên “quá ngon”

14:14:45 12/08/2020
Vẫn là cách kho thịt heo mặn ngọt quen thuộc, nhưng ít ai biết được chỉ cần biến tấu một chút sẽ có ngay món ăn vừa lạ vừa quen.

9X vào bếp là phải nấu ít nhất 5 món, luôn để bát mắm trên bàn cho bố mẹ chồng

14:11:11 12/08/2020
Không chỉ nấu ăn ngon mà Lê Nga còn rất biết cách chiều lòng khẩu vị của từng người trong gia đình.

Bánh mì hấp và những phiên bản lạ vị ở TP.HCM

13:58:51 12/08/2020
Các phiên bản bánh mì khác lạ, độc đáo như bánh mì hấp, bánh mì phá lấu, bánh mì bò bía... là loạt món ăn đường phố được lòng nhiều tín đồ ẩm thực ở TP.HCM.

4 quán phở xưa vị ngon bậc nhất Hà Nội

13:56:26 12/08/2020
Dù giá cả cao hơn nhiều nơi khác, 4 quán phở dưới đây vẫn hấp dẫn người dân địa phương lẫn du khách bởi hương vị thơm ngon nức tiếng đất Hà thành.

5 tiệm bánh online dành cho tín đồ hảo ngọt ở TP.HCM

10:46:33 12/08/2020
Nếu không có thời gian mua trực tiếp ở cửa hàng, gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon tại nhà chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại.

Vẫn là trứng rán, chỉ cần thêm nguyên liệu này sẽ hấp dẫn hơn hẳn

10:43:41 12/08/2020
Chỉ thêm một nguyên liệu đơn giản, giá cũng rất rẻ mà món trứng rán trở nên sang chảnh hơn rất nhiều.

Xào su su bằng dầu nóng là sai, chỉ một bước này món rau sẽ xanh mướt, giòn sần sật ngon tuyệt

10:37:44 12/08/2020
Chỉ với bí quyết nhỏ này bạn có thể dễ dàng nấu được món rau su su xào ngon hơn khách sạn năm sao.

Mướp thì ai cũng biết, nhưng chế biến sao để "vạn người mê" thì cần bí quyết

10:35:12 12/08/2020
Mướp xào váng đậu tôm khô là món ăn giản dị, giàu dinh dưỡng lại ngon miệng, rất thích hợp khi dùng cơm trắng vì thế hãy thử chế biến để cả nhà thưởng thức.

Những món chay dành cho mùa vu lan!

10:25:20 12/08/2020
Văn hoá ẩm thực chay là một khía cạnh đặc biệt của nền ẩm thực Việt.

Nộm dạ dày: Chua thanh ngọt mát đưa cơm ngày nắng gắt

09:17:35 12/08/2020
Món ăn chua chua ngọt ngọt thơm mát rất thích hợp cho ngày hè nóng nực, các chị em hãy vào bếp làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Mách các mẹ công thức làm chả ốc ngon miệng, đẹp mắt lại thơm lừng cả góc bếp

09:04:38 12/08/2020
Chả ốc mà làm theo cách này thì ăn bao nhiêu cũng hết vèo.

Mùa xoài đang chín rộ, tận dụng ngay để làm món chè xoài siêu ngon, siêu nhanh lại vô cùng ngon miệng

08:58:48 12/08/2020
Chè xoài thơm mát lại dễ làm, chị em hãy vào bếp ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Bò nướng lá lốt chỉ cần sáng tạo thêm một bước này món ăn lạ vị ngon khó cưỡng

08:54:58 12/08/2020
Món ngon lại dễ làm, ăn cùng cơm hay bún đều ngon.

Mách chị em làm bánh bèo siêu nhanh từ phồng tôm - đơn giản lại ngon không tưởng

08:52:52 12/08/2020
Nếu bận rộn mà trót thèm bánh bèo chị em hãy thử ngay cách này nhé!

Cách làm chẩm chéo chấm rau củ thịt cá 'ngon gãy đũa'

08:48:30 12/08/2020
Món chẳm chéo khô có thể dùng để chấm món thịt luộc, măng luộc, chấm xôi,cá nướng và kể cả rau củ quả luộc cũng rất ngon.

Nên thắng đường bằng nước hay bằng dầu, đây là những gì chị em cần biết

08:45:27 12/08/2020
Nước màu là một trong những mẹo khiến cho các món thịt kho trở nên bắt mắt, hấp dẫn hơn, nhưng cách thắng đường như thế nào để ngon và đẹp nhất thì chị em cần phải nắm rõ.

Cách làm cá kèo kho tiêu đậm vị thơm ngon đúng chuẩn Nam Bộ

08:35:35 12/08/2020
Cách làm cá kèo kho tiêu đậm đà thơm ngon cho bữa cơm gia đình Việt thêm phần hấp dẫn.

Trổ tài nữ công với cách làm bánh nhãn bằng bột mì

08:32:41 12/08/2020
Bánh nhãn vốn được biết đến là đặc sản của Nam Định, chỉ cần ăn 1 lần là nhớ mãi. Vậy thì hãy học cách làm bánh nhãn bằng bột mì để trổ tài ngay tại nhà thôi.

Bỏ túi ngay bí quyết ngâm sấu uống giải khát mùa hè, vừa giòn lại không bị meo mốc

08:27:02 12/08/2020
Nhiều người thích uống nước sấu nhưng ở nhà ngâm kiểu gì cũng không ngon như mua ngoài hàng. Vậy đâu là bí quyết?

Bí quyết chọn gà ngon săn chắc không chứa chất tăng trọng

07:03:04 12/08/2020
Khi mua gà mổ sẵn bạn nhớ những bí quyết này để món ăn của bạn trở nên hoàn hảo.

Ngày hè nắng nóng, chị em làm ngày ngay món thịt vịt trộn chua ngọt đổi bữa khiến chồng con mê tít

06:58:36 12/08/2020
Từ thịt vịt luộc, chị em có thể chế biến những món ăn lạ miệng hấp dẫn hơn để cả nhà thưởng thức.

Xào mướp đắng cứ thêm một giọt này, vị đắng bị khử ngay lập tức lại giòn ngon hơn gấp bội phần

06:56:26 12/08/2020
Mẹo giúp bạn khử vị đắng của mướp đắng vô cùng hữu hiệu là sử dụng một chút mật ong.

Rửa đỗ xong đừng xào ngay, phải thêm 2 bước nữa, nhiều người làm sai nên không ngon, giòn

06:52:39 12/08/2020
Để món đỗ xào luôn giòn ngon, xanh mướt mắt cũng cần chút bí quyết tuy đơn giản nhưng hiệu quả vô cùng.

Cách làm món chuối xanh nấu xương thơm ngon khó cưỡng

06:49:06 12/08/2020
Nhiều người chắc chắn vẫn còn xa lạ với món chuối xanh nấu xương heo. Nhưng bạn có biết đây là món ăn vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon nhất, để được lâu ngày

06:42:36 12/08/2020
Mắm tép chưng thịt là món ngon đưa cơm trong bất kể thời tiết như thế nào. Một hộp mắm tép chưng thịt có thể để dùng ăn nhiều ngày rất tiện lợi cho gia đình.

Cách làm khoai mì hấp mỡ hành thơm ngon, đơn giản tại nhà

06:14:51 12/08/2020
Khoai mì được chế biến thành đa dạng các món ăn. Tuy nhiên, để ngon, đậm đà và nồng nàn vị quê, dậy lên hương thơm quyến rũ nhất phải kể đến khoai mì hấp mỡ hành.

Các món ngon từ ốc vặn bạn không thể bỏ qua

06:08:47 12/08/2020
Ốc vặn là một nguyên liệu phổ biến cho các món ăn dân giã, từ món chính trong bữa cơm đến những món nhậu không thể thiếu. Nếu bạn vẫn băn khoăn không biết nên xử lý ốc vặn thế nào thì đừng bỏ qua nội dung dưới đây nhé.

Cơm tối không dầu mỡ với 2 món ngon bổ rẻ, chồng con khen nức nở

06:05:36 12/08/2020
Bữa cơm tối ngày hè chẳng cần cầu kì bày vẽ, hãy làm 2 món này thôi cũng đủ chinh phục mọi khẩu vị trong gia đình bạn!

Đổi vị bữa sáng với bánh bao, giá thành rẻ lại lạ miệng, con ăn thun thút

05:58:49 12/08/2020
Bữa sáng đơn giản với bánh bao lại ngon lành, giá thành rẻ nhưng hương vị vô cùng lạ miệng và ấn tượng, giúp ngay cả những bé bình thường biếng ăn cũng ăn thun thút.

3 mẹo nhỏ để chiên đậu hũ non chẳng bao giờ bị vỡ, dính chảo

05:55:01 12/08/2020
Nếu đã từng chiên đậu hũ non, có lẽ không ít người gặp phải trường hợp miếng đậu bị vỡ, dính vào chảo khi lật và kết quả là những miếng đậu vỡ nát trông rất mất thẩm mỹ.

Phá lấu khìa nước dừa

05:38:11 12/08/2020
Phá lấu khìa (hầm) nước dừa là món ăn quen thuộc của người dân phương Nam, có mùi vị hấp dẫn, màu sắc đẹp mắt.

3 quán gỏi ngon nổi tiếng ở Sài thành

21:56:26 11/08/2020
Nếu là tín đồ của món gỏi cay cay, giòn giòn, thực khách không nên bỏ qua 3 địa điểm ăn ngon nức tiếng dưới đây ở Sài thành.

Có thể bạn quan tâm

Ngô Diệc Phàm trên Cosmopolitan số tháng 8: Đúng là đỉnh cấp màng thời trang ở làng giải trí Hoa ngữ

Sao châu á

18:21:44 12/08/2020
Hạnh phúc của Ngô Diệc Phàm đến dưới dạng cảm giác hoàn thành và hài lòng khi hoàn thành một công việc cùng với những khó khăn phải chịu đựng trong suốt quá trình.

Mẹ bầu 9X xinh đẹp xúc động vì chồng "soái ca" giúp gội đầu trong khu cách ly và nỗi lòng của người mẹ sinh con thời dịch

Netizen

18:18:50 12/08/2020
Những ngày sống trong khu cách ly, bà mẹ bầu xinh đẹp này đã học được lối sống tích cực, ứng biến những khó khăn, thiếu thốn về vật chất trở thành nguồn động lực, kỉ niệm lưu giữ những khoảnh khắc có 1 không 2 trong đời.

Đáp án môn Hóa học chính thức thi Tốt nghiệp THPT 2020 của Bộ GD-ĐT

Học hành

18:17:21 12/08/2020
Sau đây là đáp án chính thức môn Hóa học 24 mã đề do Bộ GD-ĐT công bố đăng tải trên VietNamNet.

Thêm 14 ca mắc COVID-19 ở Hà Nội và Đà Nẵng

Sự kiện nóng

18:13:28 12/08/2020
18h ngày 12/8, Bộ Y tế ghi nhận thêm 14 ca mắc COVID-19, trong đó 1 ca ghi nhận tại Hà Nội, 13 ca tại Đà Nẵng, tổng số cả nước có 880 ca nhiễm virus corona.

Sẽ xử lý hình sự người về từ Đà Nẵng không chịu xét nghiệm nCoV

Đời sống

18:10:30 12/08/2020
CDC thành phố xác định khoảng 3.000 người từ Đà Nẵng về không làm xét nghiệm nCoV, sau ngày 14/8 sẽ xem xét xử lý hình sự.

KIA Stinger 2021 cải tiến với thiết kế bắt mắt

Ôtô

18:01:14 12/08/2020
Dù chỉ là bản nâng cấp nhưng KIA Stinger 2021 vẫn có những cải tiến góp phần giúp chiếc xe trở nên hấp dẫn hơn. 

Nên cho trẻ ăn trái cây như thế nào?

Sức khỏe

17:54:16 12/08/2020
Trái cây chứa nhiều vitamin và các chất khoáng rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, tùy theo từng loại mà nguồn cung cấp vitamin và năng lượng sẽ khác nhau. Nhưng cho trẻ ăn hoa quả như thế nào cho khoa học là điều cá...

Britney Spears chi 1,2 triệu USD mỗi năm giải quyết kiện tụng

Sao âu - mỹ

17:32:35 12/08/2020
Theo ghi chép của Britney Spears, mỗi năm cô phải chi khoản tiền lớn cho đội ngũ cố vấn, luật sư để thúc đẩy tiến độ bãi bỏ việc bị giám hộ suốt 12 năm.

11 điều cấm kỵ khi tán gái, con trai cần chú ý, nếu không sẽ 'rớt' sớm!

Tâm sự

17:30:15 12/08/2020
Nếu muốn chinh phục một cô gái, các chàng trai nên tránh phạm những lỗi cấm kị sau khi trò chuyện.

Vì sao Đen Vâu vắng mặt trên ghế nóng cả 2 show rap đang gây bão

Show việt

17:28:29 12/08/2020
với một cuộc thi mà sự tự do trong âm nhạc được đề cao như Rap Việt hay King of Rap, sự cạnh tranh của những cái tôi có phần mạnh mẽ gai góc không phù hợp với những kiểu người như Đen Vâu. Đen Vâu không phù hợp với không khí của những c...

Bồ xinh của Joao Felix xin lỗi vì đăng ảnh phản cảm

Bên lề sân cỏ

17:19:44 12/08/2020
Margarida Corceiro, bồ của tiền đạo Joao Felix (Atletico Madrid) vừa phải lên tiếng xin lỗi người hâm mộ vì đăng tải 1 bức ảnh rất phản cảm trên trang cá nhân Instagram.

Xem 10 cảnh ám ảnh nhất Điên Thì Có Sao năm lần bảy lượt vẫn nức nở vì "hai đàng" trai - gái quá hợp cạ!

Phim châu á

17:17:09 12/08/2020
Cùng điểm lại những khoảnh khắc khiến khán giả dâng trào cảm xúc nhất sau chặng đường 16 tập của Điên Thì Có Sao.