Quảng Ngãi: Mùa “lộc rừng” kém vui vì mưa lạnh
Đang là thời gian đỉnh điểm của vụ thu hoạch đót tự nhiên hàng năm của đồng bào thiểu số miền núi Quảng Ngãi, nhưng từ sau Tết đến nay mưa lạnh kéo dài liên tục làm đót không bung hết bông; việc vào rừng để chặt, bẻ đót của người dân cũng gặp nhiều khó khăn.
Gần 1 tuần qua những cơn mưa khá lớn liên tục đổ xuống nhiều khu vực miền núi Quảng Ngãi khiến nhiều người dân ở các bản làng không thể vào rừng để thu hoạch đót, vốn được xem là “ lộc rừng” đầu năm của hàng ngàn gia đình nơi đây.
Do mưa lạnh nên bông đót có chất lượng khá xấu….
… số lượng thu hoạch cũng ít.
Trong ngôi nhà sàn nằm gần trung tâm UBND xã Trà Lãnh, huyện Tây Trà – một trong những nơi được ví là “thủ phủ” của đót ở vùng núi của tỉnh, ông Hồ Văn Biu (45 tuổi) than thở: “Mọi năm thì giờ này bà con nơi đây đã vào rừng chặt đót để mang về bán hết rồi nhưng năm nay, mưa lạnh suốt nên không mấy người đi. Nếu có đi thì cũng không chặt được nhiều, chỉ được 20-40 kg/ngày/người là cùng”.
Không những “cản” người dân đi thu hoạch, mưa lạnh liên tục kéo dài từ trước Tết, đã làm đót không bung hết bông nên chất lượng kém, hình thức xấu hơn rất nhiều so với những năm trước.
Video đang HOT
Người dân tranh thủ nghỉ ngơi ngay bìa rừng trước khi mang đót đi bán.
Nhiều chủ điểm thu mua đót ở vùng núi Quảng Ngãi xác nhận: “Do người dân không đi thu hoạch nên số lượng đót mua từ đầu vụ đến giờ giảm xuống và chỉ bằng 1/8-1/5 so các vụ trước. Bên cạnh đó vì trời lạnh bông đót bung nở không đều nên khá xấu và ngắn”.
“Trời không nắng thì chúng tôi cũng không dám mua, hoặc mua với giá thấp hơn vì không thể mang phơi để giao cho các cơ sở sản xuất được”, bà Nguyễn Thị Linh, một chủ điểm thu mua ở thị trấn Trà Xuân, huyện Trà Bồng, bày tỏ.
Một điểm thu mua đót tươi ven đường ở huyện Tây Trà.
Tranh thủ trời nắng chủ thu mua mang đót ra phơi để chở về xuôi.
Chính vì vậy, dù đót không được mùa thế nhưng giá vẫn không tăng như thông lệ thường thấy. Giá mua tại chỗ hiện chỉ khoảng 3000 đồng/kg đót tươi.
Cũng như nhiều loại cây rừng khác, đót mọc tự nhiên khá nhiều ở miền núi trong tỉnh. Vụ thu hoạch đót hàng năm của người dân trong tỉnh thường bắt đầu từ tháng 12 năm trước và kéo dài đến khoảng tháng 3 (âm lịch) hàng năm. Nhờ chặt, bẻ đót, người dân nơi đây đã thu được khoản khá với số tiền lên đến cả chục triệu đồng/hộ/vụ.
Theo Danviet
Độc đáo mùa mưa vào rừng nhặt lộc
Vào độ cuối tháng 7 sang đầu tháng 8, cũng là thời điểm cây cối vươn mình để đón lấy từng hạt mưa tươi mát, hiếm hoi khi vừa trải qua đợt nắng nóng kéo dài. Theo đó, một loại "rau rừng" thuộc họ nhà tre, nứa chỉ xuất hiện nhiều vào mùa xuân cũng cựa mình nhú lên khỏi mặt đất, đó là chính cây măng đắng.
Măng đắng được ví như lộc của rừng, là nguồn thu nhập ngoài nương rẫy, ruộng vườn của bà con nơi miền Tây xứ Nghệ. Theo kinh nghiệm của đồng bào, măng đắng ngon nhất được hái trước khi có tiếng sấm rền, những búp măng vẫn còn ẩn trong lớp đất hay vừa mới vươn mình ra đón nắng.
Măng đắng có nhiều loại, có loại to phải đào sâu trong lòng đất mới lấy được. Còn loại nhỏ, vào ngày mưa thường nhú lên tầm 10 -15cm, vì là măng non nên rất ngon, ngọt. Vào mùa, măng được bán với giá từ 10 - 15 nghìn đồng/kg.
Sau khi măng được hái về, trước khi chế biến phải đem tách những lớp vỏ bên ngoài.
Đến khi chỉ còn lại những mầm trắng nõn bên trong, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc sơ qua với một chút muối để giảm độ đắng.
Măng có rất nhiều cách để chế biến, nhưng đơn giản nhất là món măng luộc. Nếu những người lần đầu ăn sẽ cảm thấy đắng chát, nhưng sau mỗi lần ăn vị đắng chát sẽ giảm dần, chưa nói còn cảm nhận được cả vị ngọt rất dễ gây "nghiện"
Ngoài ra món măng đắng xào cũng là món được nhiều người sành ẩm thực ưa thích. Sau khi luộc, măng được tước nhỏ để xào cùng với lá lốt, tạo nên hương vị rất riêng.
Măng đắng là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình của bà con vùng cao xứ Nghệ. Tuy nhiên, cũng theo kinh nghiệm cho thấy đây là món ăn mà những người có bệnh đau dạ dày nên hạn chế dù lỡ "nghiện".
Theo Phương Thúy (Báo Nghệ An)
Quảng Ngãi: Dân chẳng buồn thu hoạch "lộc rừng" vì giá thấp Vụ năm nay, cùng với số lượng đót giảm sút giá mua cũng chỉ khoảng 3.000-4.000 đồng/kg tươi, thấp hơn từ 1.500-2.000 đồng/kg so với năm trước, nên nhiều người dân ở miền núi Quảng Ngãi chẳng mấy mặn mà trong việc đi chặt, bẻ đót vốn được xem là "lộc rừng" đầu năm. Từ nhiều năm qua, cứ sau Tết cổ truyền...