Quán huyết chưng ngày bán ngàn tô, YouTuber xếp hàng kín đường xin được review giờ ra sao?
Trước dịch, quán huyết chưng của cô Hoa, chú Tùng cực kỳ nổi tiếng trên MXH, lúc nào cũng nườm nượp khách.
Thời điểm năm 2021, quán huyết chưng tọa lạc tại số 122 Phạm Văn Hai, phường 3, quận Tân Bình là một trong những hàng quán hot nhất Sài Gòn. Tính sơ sịa mỗi ngày quán bán 800 tô – một con số đáng thèm khát với những quán ăn đường phố. 15 giờ quán mở thì khách đã xếp hàng đợi sẵn. Nhiều YouTuber, food blogger cũng đổ xô đến quán “săn đón”, năn nỉ chủ quán để có thể review món ăn độc lạ này với khán giả.
Có một dạo, sự nổi tiếng ấy đem lại rắc rối khi bên cạnh những người khen nức nở cũng có người không vừa ý, chê này chê kia, đặc biệt là thái độ phục vụ của chủ quán. Sau một thời gian nghỉ dịch, quán huyết chưng đã “tái xuất” vào khung giờ mới, 11 giờ trưa.
Chúng tôi đến quán vào giờ mở cũ đã trở thành thương hiệu của quán huyết chưng, 15 giờ. Quán khá đông khách, có điều không phải ai cũng ngồi ăn tại chỗ như trước. Ngay giữa ngã ba góc đường Phạm Văn Hai và Ngô Thị Thu Minh, quận Tân Bình, người xe tấp nập ghé vào để mua mang về có vẻ vượt trội hơn người ăn tại chỗ. Dịch Covid-19 có lẽ đã thay đổi thói quen ăn hàng của nhiều người.
Có chút bất tiện khi quán không có chỗ để xe riêng mà đậu ngay trước cửa, có khi xe tràn xuống lòng đường, gây ảnh hưởng đến giao thông. Nhưng bỏ qua chi tiết đó, vẫn có khá nhiều người ngồi lại quán thưởng thức tô huyết chưng nóng hổi, tận hưởng không khí nhộn nhịp đặc trưng của quán ăn đường phố này.
Quán huyết chưng nổi tiếng Sài Gòn giữ vững phong độ sau dịch.
Phân khúc khách hàng của quán khá đa dạng, từ các bạn sinh viên đến nhân viên văn phòng, các gia đình và các ông bà lớn t.uổi tìm đến quán. Món huyết chưng khá dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa t.uổi.
“Mình biết quán ăn này qua Tiktok và hôm nay mình đến ăn thử. Đối với lần ăn đầu tiên này, thì mình đ.ánh giá đây là món ăn ngon, nước dùng đậm đà và đồ ăn khá nhiều.”, Lý Gia Hân (sinh viên năm 2, trường Đại học Quốc tế Hồng Bàng) chia sẻ.
Không gian của quán khá sạch sẽ, bàn liên tục được lau dọn, đây là một đ.iểm gây ấn tượng với thực khách khi bước vào quán. Do nằm ngay trung tâm của một con đường ẩm thực nên diện tích quán không quá lớn, đủ để khoảng 6 chiếc bàn bên trong và 3 chiếc được đặt phía bên ngoài.
Chú Tùng chủ quán tiết lộ, từ khi mở lại sau dịch, quán mở từ 11h, sớm hơn so với trước. “Ảnh hưởng của Covid-19 mà, nghỉ lâu quá nên giờ phải tăng cường, kéo lại doanh thu.”, cười hiền, chú Tùng phân trần. Theo quan sát của chúng tôi, quán lúc nào cũng trong tình trạng đông khách, nhân viên thì chạy việc không ngừng. Các nhân viên cũng luôn giữ thái độ đón tiếp niềm nở với khách hàng.
Cô Hoa, đầu bếp của quán (vợ chú Tùng) cho hay, cô đã kinh doanh món ăn này khoảng 6 năm. Quán mới dời về địa chỉ 122, Phạm Văn Hai vào năm 2021 và từ đó bắt đầu nổi tiếng trên MXH. Rất nhiều người sáng tạo nội dung trên mạng đã quảng bá giùm cho quán.
Nhờ vậy mà tiếng lành đồn xa, khách tò mò cũng muốn tới thử thưởng thức. Từ đó tới giờ, mỗi ngày, quán bán ra dao động từ 800 – 1000 tô huyết chưng, hiếm khi suy suyển.
Hương vị độc đáo không đụng hàng
Nói về món ăn của mình cô Hoa tiết lộ: “Món huyết chưng theo kiểu Triều Châu này tôi được bạn bè giới thiệu, về sau tự học thêm để tạo ra công thức riêng cho mình.
Để chuẩn bị nguyên liệu cho một ngày bán, tôi bắt đầu từ 5h sáng và làm việc luôn tay. Món này làm hơi cực vì nó đòi hỏi mình làm phải kỹ, làm thật vệ sinh, tỉ mỉ. Chỉ cần cẩu thả hoặc vội chút thì không sẽ không có được hương vị chuẩn nhất và các nguyên liệu có thể để lại mùi hôi.”
Vừa dứt lời, cô Hoa liên tục dùng vá hớt nhẹ từng mảng huyết lớn cho vào tô, lại nhanh tay thêm vào đủ các thành phần nguyên liệu khác để kịp cho nhân viên bưng ra cho thực khách. Cùng lúc đó, chú Tùng ăn vội chén cơm sau nhiều tiếng làm việc chưa nghỉ.
Huyết chưng mềm như tàu hũ phải được vớt thật khéo để không làm bể.
Chú vui vẻ khoe: “Bán món này làm nhiều công đoạn, rất cực nhưng mà nhờ khách thương nên ủng hộ rất nhiều. Vợ chồng tôi luôn nói với nhau và nói với nhân viên, mình mở cửa là để bán cho khách nên mình phải luôn vui vẻ, phục vụ chu đáo. Mỗi vị khách đến quán, ăn ít hay nhiều chúng tôi đều rất trân trọng.”.
Chia sẻ về cách làm món huyết chưng, cô Hoa tiết lộ: “Món này khác với các món ăn quen thuộc từ lòng heo, huyết không phải đem luộc lên và cắt thành từng miếng nhỏ cho vô cháo, cũng không nhồi lòng. Huyết heo sẽ được đ.ánh đều, rồi đem đi chưng cách thủy trong lò áp suất khoảng 4 tiếng đồng hồ”..
Khi ăn, thực khách sẽ có cảm giác huyết tan trong miệng vì mềm, mịn như tàu hũ. Tô huyết bình thường có giá là 50 ngàn, được dọn ra bao gồm: huyết chưng, hột mít, tim heo, lá mía, phèo, lưỡi và nước lèo nóng hổi cùng hành lá, tiêu xay.
Ngoài ra, người ăn cũng có thể gọi phần ăn “siêu giới hạn” là huyết chưng kèm 1 bộ óc heo giá 50 ngàn và 15 ngàn 1 chiếc dồi sụn để thưởng thức thêm. Huyết chưng được ăn kèm với bánh mì và rau sống.
Anh Nam (một người dân sống gần quán) chia sẻ: “Mình là khách quen của quán, tuần mình đến ăn 1 đến 2 lần. Về chất lượng thì khỏi phải bàn, do quá ngon nên quán giờ rất hot, thường xuyên được xuất hiện trên mạng xã hội. Mình thấy thỉnh thoảng lại có người đến quay clip review về quán.”.
Khoa Pug thông báo rời Mỹ, tiết lộ thêm một bí mật sau ồn ào với Johnny Đặng và Vương Phạm
Sắp kết thúc hành trình "drama" ở xứ sở Cờ hoa, Khoa Pug hé lộ sắp ghé thăm đất nước được mệnh danh "bí ẩn nhất thế giới
Sau gần một năm "hít hà" drama tại Mỹ, Khoa Pug gần đây đã chăm chỉ trở lại làm một travel blogger "đúng nghĩa như trước đây". Nghĩa là thay vì làm các video khoe tài sản, đi mua máy bay hay khoe đi chơi - mua kim cương thời còn chơi với Johnny Đặng hay Vương Phạm, Khoa Pug và camera man của mình tập trung quay vlog trải nghiệm - thăm thú nước Mỹ.
Trong video mới nhất được Khoa Pug đăng tải lên YouTube, nam YouTuber nổi tiếng "thị phi" đã tiết lộ chuyện sắp rời khỏi Mỹ và mọi người có thể yêu cầu anh đi du lịch ở đâu nếu muốn. Trong đó, Khoa Pug đã đưa ra 1 gợi ý về đất nước "bí ẩn nhất thế giới".
Khoa Pug ở video mới nhất
Theo đó, Khoa Pug đã đi qua hầu hết các bang ở nước Mỹ và có thể điểm dừng chân cuối cùng của anh đó là cực nam của nước Mỹ - Key West. Theo Khoa Pug kể thì tới thời điểm hiện tại, anh đã đi được 49 bang của Mỹ, đông tây nam bắc đều đã đặt chân qua. Chỉ có mỗi Hawaii là chưa tham quan. Vậy nên trong vlog mới nhất của mình, Khoa Pug đã hé lộ sương sương về dự định kết thúc hành trình "drama" của mình tại Mỹ. Anh tiết lộ:
Các bạn để lại bình luận đi mình sẽ qua Cuba, còn nếu muốn đi Triều Tiên thì cũng được luôn. Mình sẽ đi các nước mà mọi người thấy nó khó khăn hay bí hiểm nha.
Khoa Pug tiết lộ sẽ đi Cuba và Triều Tiên
Được biết Triều Tiên từ lâu đã được biết đến là một trong những quốc gia bí ẩn nhất trên thế giới. Theo Wikipedia, từ "Triều Tiên" có nghĩa là "(Xứ) Buổi sáng tươi đẹp". Dù bí ẩn là vậy nhưng trên thực tế, du khách vẫn có thể đi du lịch Triều Tiên. Một vài hình ảnh về đất nước bí ẩn này bạn nên biết:
Có thể thấy, trong lúc các travel blogger tại Việt Nam vẫn đang e dè trong chuyện du lịch, không tung clip mới thường xuyên, riêng Khoa Pug vẫn tung video và có... drama đều đều.
Riêng trong năm 2021, Khoa Pug đã sang Mỹ và có hàng loạt drama "cạch mặt - nghỉ chơi" với tỷ phú Johnny Đặng hay mới đây nhất là Vương Phạm. Khoa Pug cũng tuyên bố thẳng thừng là không quay video cùng với ai nữa vì họ tới với anh chỉ là "lợi dụng câu view".
Tưởng không quay với ai nữa thì Khoa Pug sẽ bớt vận đen đi, nhưng có vẻ những chuyện "xui rủi tui đâu muốn bà ơi" vẫn đeo bám Khoa Pug.
Đầu tiên, anh vừa chia sẻ một bí mật hậu trường đó là sự cố "ám ảnh" tốn t.iền mà travel blogger nào nghe cũng phát hoảng.
Đối với các vlogger mà nói, một trong những trải nghiệm ám ảnh nhất "cuộc đời" chính là việc bị mất... dữ liệu. Bởi lẽ công sức cho toàn bộ chuyến đi của họ coi như công cốc nếu các file lưu trữ video - hình ảnh bị mất sạch. Mới đây trong vlog của mình, Khoa Pug đã kể chuyện flycam của anh bị rơi xuống biển, không chỉ một mà là đã được "vài lần" rồi. Sự việc này khiến Khoa Pug tức tối đến nỗi phải thốt lên: Mình cay lắm các bạn!
Trước đó, trong clip đi ăn nhà hàng, Khoa Pug bị netizen b.óc p.hốt nổ, khoe mẽ "mình bao hết nhà hàng?". Mặc kệ những ý kiến tiêu cực, anh chàng vẫn thể hiện độ chịu chơi, chịu chi của mình.
Chưa hết, trên kênh YouTube của mình, Khoa Pug tung clip review phòng vip khách sạn. Ngay phần mở đầu video, Khoa đã làm nhiều "chị em" đỏ mặt vì trang phục của mình. Ban đầu ở ngoài, Khoa Pug vẫn mặc trang phục bình thường, tuy nhiên, không hiểu sau khi vừa bước vào căn phòng thì Khoa Pug lập tức thay thành... đồ ngủ. Nhiều netizen nói có khi Khoa Pug làm vậy cho hợp concept hơn chăng?
Khoa Pug review resort view du thuyền siêu xịn ở cực Nam Nước Mỹ
Một vài cư dân mạng còn để lại bình luận mỉa mai Khoa Pug: "Khoa Pug từ khi không review chung với Vương Phạm thấy cứ thiếu thiếu sao đó, nhưng như thế này có khi vui hơn", "Ông này thay đồ lẹ thế, vừa vào phòng thay luôn bộ đồ ngủ", "Vẫn đeo "kỷ vật" với Johnny Đặng nhỉ?", "Hóng clip Khoa Pug mặc đồ bơi!".
YouTuber Chan La Cà và những hành trình “kể chuyện du lịch” Bắt đầu công việc YouTuber và travel vlogger với vị trí "tay mơ", sau hơn 2 năm hoạt động, cái tên Chan La Cà đã có những dấu ấn riêng trong cộng đồng những người đam mê "di chuyển". Chan La Cà tên thật là Hoàng Minh Tuấn (sinh năm 1991), trước khi trở thành travel vlogger như hiện tại, anh từng là...