Quán cháo cá miền Tây ngon nức tiếng
Nằm ở khu vực trung tâm khu phố ăn chơi quận Thủ Đức, cháo cá miền Tây vẫn thu hút đông đảo thực khách sành ăn tới thưởng thức bởi nét mộc mạc dân dã khó tìm.
Tọa lạc trên con đường rợp bóng cây xanh Nguyễn Văn Bá chạy song song là Xa lộ Hà Nội tấp nập kẻ đi người về, quán cháo cá miền Tây với biển hiệu nhấp nháy ánh đèn thật dễ tìm. Nếu di chuyển từ hướng đường Võ Văn Ngân đi xuống quận 9 chỉ cần rẽ phải, chạy xe thêm chừng 15 phút, còn nếu di chuyển từ hướng đường Đặng Văn Bi thì rẽ trái chừng 500m là tới quán.
Cháo cá miền Tây là món ăn khá phổ biến ở Sài Gòn, được nhiều người ưa thích. Nhưng ngon nức tiếng phải kể đến cháo cá miền Tây ở Thủ Đức. Dù nơi đây chưa phải nhà hàng sang trọng nhưng vẫn không thiếu xe hơi đậu cửa.
Nói như một vị khách quen tại quán thì: “Cháo cá ăn 1 lần dễ nghiện lắm”. Bởi thịt cá mềm thơm được nêm nếm đậm đà cùng thứ cháo đậu xanh giữ nguyên vỏ giàu dinh dưỡng.
Nồi cháo cá đầy đặn y như một nồi lẩu
Phải nói rằng ít có nơi nào ăn cháo đặc biệt như miền Tây sông nước, bởi cách ăn cháo giống như ăn lẩu. Cá được luộc sơ, nước luộc để riêng nấu cháo cho ngọt, sau đó bỏ cá vào nồi cháo đã được hầm nhừ cùng hạt đậu xanh cho bùi, thêm nấm rơm, hành lá, ớt cay và thịt viên được nặn tròn khéo léo với nhân hạt tiêu đen bên trong. Bật mí tại sao tiêu đen được gói kín trong thịt, chị Thúy, nhân viên phục vụ chia sẻ: “Cháo có thêm tiêu cho vị ấm và nồng hơn”.
Đĩa rau xanh mướt mắt
Chén nước chấm thịt cá
Video đang HOT
Ăn một miếng cháo ngon, hít hà mùi thơm từ đủ các hương vị quyện vào mới thấy được cái thú của món ngon dân dã thấm vào từng giác quan. Đi kèm là đĩa rau xanh mướt với giá đỗ, cải thảo, mồng tơi, rau đắng cùng chén nước chấm thịt cá cho nồi cháo thêm đủ vị.
Món bánh phồng tôm khai vị
Thêm vào đó, quán còn có món khai vị là bánh phồng tôm tự chiên để an ủi dạ dày trong lúc chờ món cháo cá đưa lên.
Bàn ghế lịch sự và sạch sẽ
Quán luôn đông khách, đặc biệt vào các khung giờ vàng từ 5h – 8h ngày thứ 7, chủ nhật. Tuy thế, quán vẫn phục vụ khá nhanh bởi đội ngũ nhân viên trẻ, nhiệt tình, luôn mỉm cười với khách hàng. Quán miễn phí trà đá cho người ăn.
Ngoài ra, quán còn bán thêm rất nhiều món ngon hấp dẫn khác với thực đơn phong phú như bò né, tôm nướng, mực xào…với giá khá mềm từ 50.000 – 150.000 tùy loại đều rất đáng thưởng thức. Tuy thế, quán không có khăn giấy để vệ sinh bát đũa, thay vào đó thực khách phải dùng khăn lạnh từ quán cung cấp. Đậu phộng và bánh phồng tôm có giá bán cao hơn giá ngoài thị trường khoảng 2000 đồng.
Đặc biệt, với những thực khách ở trung tâm thành phố như Quận 1, 2, 3, khi di chuyển tới quán phải đi qua Xa lộ Hà Nội với lưu lượng xe cộ lưu thông đông, thường kẹt xe nên khá bất tiện khi muốn thưởng thức. Một số hạn chế nhỏ nhưng với giá cả mềm, món ăn ngon, quán vẫn là địa chỉ khá hấp dẫn cho những bữa tiệc mừng sinh nhật hay tụ tập bạn bè, họp gia đình…
Theo TTVN
Nếm lẩu cháo cá miền Tây ở Sài Gòn
Ngoài việc phong phú nguyên vật liệu đi kèm, cách thưởng thức của món cháo ăn này cũng "không giống ai" khi thực khách phải nhúng từng loại nguyên phụ liệu vào nồi cháo sôi trên bếp
Cháo vốn là món ăn quen thuộc với nhiều người. Không chỉ trong ký ức tuổi thơ mà khi trưởng thành hay khi về già, người ta vẫn chọn món này cho những lúc khó ở hay những khi muốn đổi món, thanh nhiệt.
Cách nấu đơn giản, có thể kết hợp với bất kỳ nguyên liệu nào, từ cao sang như thịt bò, thịt gà... đến đơn giản như đậu, củ nén... nên luôn được xếp vào món dễ nấu và dễ ngon. Song có một một món cháo khi đọc sơ qua danh sách các thành phần phải chuẩn bị hay các mẹo để có nồi cháo như ý, không ít người "le lưỡi lắc đầu" - cháo cá miền Tây.
Cháo cá miền Tây là món cháo mà nếu không đến gần, "zoom" vào tận nồi, chỉ nhìn nguyên phụ liệu đi kèm thì người ta thường dễ lầm tưởng với món lẩu, bởi nó không đơn giản là cháo với vài thành phần cơ bản, mà là sự tổng hòa của nhiều lớp nguyên phụ liệu. Đầu tiên là nồi cháo nếp, đậu xanh, thịt viên, nấm rơm nón hổi. Đĩa rau phong phú gồm mồng tơi, rau đắng, tần ô, cải thảo mát mắt. Cuối cùng là sự đa dạng của món mặn khi có sự tham gia của trứng gà và trứng vịt lộn bên cạch con cá lóc mập ú, chắc nịch.
Không chỉ nguyên phụ liệu, cách thưởng thức món ăn này cũng "y xì" món lẩu. Này nhé, khi cháo sôi, thực khách tùy theo nhu cầu mà đập thêm trứng gà hay trứng vịt lộn, cho thêm rau, rồi cứ thế múc cả rau, cả cháo, gỡ miếng cá, thêm ít gừng vào chén xì xụp. Từ từ cảm nhận cái ngon của loại cháo được nấu công phu từ loại nếp đặc biệt, rang vàng kết đôi với đậu xanh béo mềm, nấm rơm thơm ngọt, nóng tinh tươm cảm nhận những viên thịt bé xíu dai ngọt cùng điểm nhấn tinh tế của hạt tiêu thơm thơm, cay cay ở giữa cảm nhận cái ngọt thanh của các loại rau, cái cay ấm của gừng hay cái ngọt tươi của cá lóc, béo, mềm của trứng vịt lộn... Tất cả hòa trộn vào nhau vừa ngon, vừa nóng khiến thực khách dù đã "cành bụng" vẫn chẳng muốn dừng đũa.
Là quán mang đậm nét miền quê dân dã nên ngoài món cháo, bạn có thể thưởng thức thêm hàng loạt món miệt vườn khác như gỏi cóc, gỏi xoài, ngó sen, gỏi dừa, chim sẻ rô ti, nhái chiên giòn.... Giá các món từ 40.000 - 70.000 đồng/món. Riêng cháo và lẩu từ 120.000 - 200.000 đồng (tùy vào số lượng người ăn để bạn gọi).
Địa chỉ: Cháo cá Miền Tây 1, 2, 3, 4 ở Q. Thủ Đức. Trong 4 quán này, món cháo tại cháo cá Miền Tây 4 (03 Nguyễn Văn Bá, P. Bình Thọ, Q. Thủ Đức - ngay ngã tư Bình Thái) luôn được thực khách đánh giá cao.
Theo infornet
[Chế biến] - Gỏi nham Gò Công Món nham là món ăn chơi, món khai vị, lai rai với rượu chát trắng, vài cái bánh phồng tôm cũng đủ làm ông say "quắt cần câu". Nham là đặc sản của Gò Công, so với bộ đặc sản nổi danh Lục Tỉnh Nam Kỳ xưa nay không đâu bằng. Hương vị của nham độc đáo, kỹ thuật chế biến kết hợp...