[Chế biến] – Lẩu súng

Nghe tên lẩu súng có vẻ lạ nhưng thực chất nó khá dễ làm, nguyên liệu lại dễ kiếm trong đó một trong những nguyên liệu ăn cùng món này chính là bông súng. Món lẩu hứa hẹn sẽ có hương vị rất ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Nước dùng heo, tỏi, sả, ớt xay, tương hột
- Kẹo đậu phộng, me vắt
- Cá chẽm phi-lê, thịt bò
- Tôm sú, mực lá, nghêu
- Rau đắng, cải bẹ xanh, hoa súng
- Bún

Thực hiện:

- Me vắt: vắt lấy nước cốt (hoặc sử dụng nước cốt me hộp/ bột me)

- Tương hột và kẹo đậu phộng: xay nhuyễn

- Cá chẽm, tôm sú, thịt bò và mực lá, rau đắng, cải bẹ xanh, kèo nèo, hoa súng: làm sạch, và trình bày ra đĩa.

- Phi thơm tỏi, sả và ớt.

- Cho hỗn hợp: tương hột, kẹo đậu phộng và gia vị xào cho thơm, sau đó cho vào nước dùng, nấu sôi và vớt bọt. Nêm gia vị vừa ăn.

Lẩu súng tương tự lẩu nắm nhưng chính vị của kẹo đậu phộng sẽ giúp nồi lẩu béo và ngọt ngào hơn.

Theo Eva