Quán bún suông ba thế hệ ở Sài Gòn

Thùy Dương09:33 01/09/2013

Chỉ là một hàng ăn nhỏ trong khu ẩm thực của chợ Bến Thành, nhưng quán bún suông ở đây đã tồn tại qua ba thế hệ và được nhiều thực khách ưa thích.

Nói đến khu ẩm thực chợ Bến Thành không thực khách nào lại không biết món bún suông nổi tiếng ở đây. Chỉ bán món bún dân dã xuất phát từ miền Tây, nhưng quán bún suông này đã có tuổi đời hơn 70 năm với ba thế hệ trong gia đình nối tiếp nhau bán. Chị Vân chủ quán cho biết quán ăn này do bà ngoại chị bán năm mới 17 tuổi, sau đó đến mẹ chị và bây giờ là chị.

Có nguồn gốc từ miền Tây, bún suông được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon lạ miệng.

Ban đầu quán chỉ bán duy nhất món bún suông, nhưng bây giờ còn có thêm món bún mắm để phục vụ nhu cầu của thực khách. Tuy vậy, món ăn được ưa thích nhất vẫn là món bún suông nổi tiếng. Theo lời chủ quán thì món ăn này có nguồn gốc từ Trà Vinh nhưng lại có nhiều dị bản khác nhau. Bún suông là tên gọi được đọc chệch từ con đuông dừa, một loại côn trùng có nhiều ở miền Tây và là một đặc sản rất ngon miệng.

Thành phần chính của món bún là tôm, thịt nạc heo và con đuông được tạo hình từ chả tôm tươi, tạo hình thành những thanh tròn dài có màu vàng gạch giống đuông dừa. Bên cạnh đó, nước dùng của món ăn không trong mà lại có màu nâu sậm được pha từ nước hầm xương, thêm một ít me và tương hạt vừa tạo nên vị ngọt thanh lại vừa thoang thoảng hương thơm của tương rất hấp dẫn.

Những con suông được làm từ chả tôm có màu vàng ươm là thành phần chính làm nên sự hấp dẫn cho món ăn.

Video đang HOT

Thành phần ăn kèm của món ăn này còn có tương đen và rau sống các loại như: rau muống, bắp chuối, giá, kinh giới, húng thơm, húng quế… Tất cả hòa quyện vào nhau làm món ăn tăng thêm hương vị thơm ngon mà không bị ngấy.

Muốn nếm thử món ăn đậm chất miền Tây này, bạn có thể ghé đến quán bún suông cô Mai trong khu ẩm thực chợ Bến Thành, TP HCM. Quán bán từ 6h đến 13h hằng ngày. Mỗi phần bún suông đầy đủ có giá 65.000 đồng.

Theo VNE

Những hàng bánh không thể quên vào ngày Tết Trung Thu

Nếu như bánh nướng con heo là một món quà đặc biệt dễ thương từ thời xưa cổ thì bánh rau câu nhân plan lại là một xu hướng mới đáng tự hào của người Sài Gòn.

Đáng yêu những chú heo vàng xinh xắn

Nếu nói về bánh nướng thì chắc không ai trong chúng ta chưa từng có thời mê điên đảo loại bánh trung thu có hình con heo nướng. Bánh thời xưa khá đắt, và mỗi hộp chỉ bán cả đàn heo - nghĩa là có một con heo mẹ và gần chục con heo con bu quanh (heo mẹ có nhân, heo con thì chỉ là bột bánh nướng). Đứa trẻ nào được bố mẹ mua cho một đàn heo nướng nhân dịp Tết trung thu là sướng điên người, đi khoe khắp xóm và chẳng bao giờ dám ăn liền...

Và hiện nay, tuy tuổi thơ đã đi qua nhưng vẫn còn khá nhiều bạn yêu thích loại bánh con heo này. Một địa điểm mà các bạn nên đến để tìm lại tuổi thơ là tiệm bánh tại gia ở tầng 5 khu lô A chung cư Ngô Quyền, quận 5 (đối diện bệnh viện Phạm Ngọc Thạch). Đây là nơi làm bánh kiểu gia đình do một bà mẹ đơn thân làm và bán. Khách đa số là người quen giới thiệu và đến tìm mua chứ chẳng quảng cáo gì nên hơi khó kiếm.

Hàng của chị này không có nhiều loại bánh, ngày thường thì bán dâu tây bọc chocolate và đến những ngày này thì bán bánh con heo nướng, chỉ có vậy - nhưng cực đông khách.

Bánh đẹp - ngon và chất lượng nhưng muốn mua được bánh con heo ở đây thường phải đặt trước và được hẹn lấy. Bánh được làm thủ công từng con với nhiều loại nhân khác nhau như trà xanh, đậu xanh, sữa dừa, đậu đỏ (50k/con) ... và có cả bánh con heo thập cẩm (giá 65k/con). Ngoài ra, tiệm bánh còn bán mẫu con Angry Birds và mèo Kitty với giá 20k/con (nhỏ bằng 1/3 con heo thôi). Giá không quá rẻ nhưng là cái giá chấp nhận được cho một sản phẩm thủ công xinh xắn và ngon miệng, an toàn thực phẩm.

Rau câu nhân bánh flan thơm béo nước cốt dừa ở quận Bình Thạnh

Quán nhỏ xíu, cư ngụ ở khuất bên trong hẻm 190 (số mới) đường Phan Văn Trị, phường 12, quận Bình Thạnh (đối diện trạm y tế phường 11). Quán nổi tiếng với món rau câu dẻo nhân bánh flan siêu ngon đã nhiều năm nay, đa số giới sành ăn của Sài Gòn đều biết đến (dù tính ra quán này hơi xa khu trung tâm so với một số địa điểm bán món tương tự khác).

Thường thì cứ đến ngày này, quán có bán thêm bánh trung thu nhân flan - chỉ độc nhất nhân bánh flan. Vỏ bánh trung thu được làm từ nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy. Bánh ở đây được làm kiểu gia đình với 3 màu trắng (nước cốt dừa), xanh (nước cốt lấy từ lá dứa) và đen (cà phê) nên khá an toàn cho người dùng. Khác hẳn với các hàng bánh đủ màu xanh, tím, đỏ, hồng, cam... bán ở các cửa hàng lớn, tuy đẹp mắt nhưng không an toàn với nhiều hóa chất tạo màu nguy hiểm.

Bên trong bánh là nhân bánh flan cực mềm và béo. Nhân bánh ở đây thì có 2 loại, flan cà phê (màu nâu đen) và flan thường (màu vàng), bạn có thể chọn cho mình loại bạn thích qua màu sắc ở mặt trên của bánh (hình như màu đen là nhân flan cà phê và màu xanh lá dứa là nhân thường thì phải).

Chỗ này bán từ sáng nhưng đóng cửa hơi sớm. Cũng như những hàng bán nổi tiếng và đắt khách khác, muốn mua bánh ở đây vào những ngày lễ tết phải đứng chờ xếp hàng hoặc đăng ký đặt trước rồi quay lại lấy. Bánh vừa ra lò, còn nóng đã giao tận tay khách mua hàng vì không kịp cho khách.

Tuy nhiên, với món này phải ăn lạnh mới ngon - phải nói là cực kỳ ngon. Nhược điểm và đồng thời cũng là ưu điểm của bánh quán này là không để được lâu quá một tuần vì bánh không hề sử dụng chất bảo quản độc hại (cái này khi mua, người bán cũng dặn dò khá kỹ). Vì do bánh có nước cốt dừa và lá dứa nên phải trữ lạnh trong suốt thời gian chờ và hạn sử dụng là ăn trong tuần.

Quán bán đơn lẻ 1 cái hoặc hộp 2 hoặc 4 cái... Một cái bánh với nhiều kiểu mẫu hoa lá, động vật, trái cây... khá dễ thương có giá chỉ 30k. Giá dễ chịu cho một món ăn lạ, ngon, chất lượng và an toàn.

Theo MNMN

Buffet bánh Pháp miễn phí tại Icefruzz Phạm Ngọc Thạch Nhân dịp khai trương thêm chi nhánh Icefruzz tại Q.3, TP.HCM vào ngày 30/8, bạn sẽ được thưởng thức các loại bánh Pháp cao cấp miễn phí trong 2 ngày 30 và 31/8. Phong cách sống năng động và sành điệu là điều mà giới trẻ ngày nay luôn hướng tới. Sẽ là một thiếu sót khi không nhắc tới Icefruzz như một...