Quán bún nức tiếng chuẩn vị ở chợ Hoa Sài Gòn

Theo dõi VGT trên

Quán bún nức tiếng chuẩn vị với món bún với nước lèo có mùi mắm thơm đặc trưng, món bún Huế không bị biến tấu là món ngon ở chợ Hoa Sài Gòn.

Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu quán bún ngon nức tiếng chuẩn vị giữa chợ Hoa Sài Gòn qua bài viết sau nhé!

Quán bún nức tiếng chuẩn vị ở chợ Hoa Sài Gòn - Hình 1
Quán bún nức tiếng chuẩn vị ở chợ Hoa Sài Gòn

Quán bún mắm đúng vị miền Tây:

Bún mắm là một đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ có nguồn gốc từ Campuchia.

Nhiều thực khách đến khu chợ Hoa Sài Gòn (trước gọi là chợ Thiếc, quận 11) thích thú bởi được thưởng thức món bún với nước lèo có mùi mắm thơm đặc trưng từ các loài cá.

Chủ quán cho biết được mẹ – người gốc miền Tây dạy cách nấu bún mắm chuẩn vị quê hương và đã mở quán 6 năm.

Hàng ngày, nhiều người Hoa đến đây để đổi vị bữa ăn ngoài các món truyền thống của họ.

Quán bún nức tiếng chuẩn vị ở chợ Hoa Sài Gòn - Hình 2
Quán bún mắm đúng vị miền Tây

Cách chế biến món bún nước lèo:

Nguyên gốc nước lèo được nấu từ mắm bò hóc của người Campuchia. Khi sang đến nước ta, mắm thường được thay bằng mắm cá linh hay cá sặc, là các loại cá nhiều tại miền Tây.

Video đang HOT

Nước dùng để chan vào tô bún có mùi thơm đậm đà, màu nâu rất trong và vị ngọt tự nhiên là cá.

Thưởng thức món bún nước lèo:

Tô bún bưng ra, khách bị thu hút bởi những con tôm tươi đỏ đã rút chỉ đen ở sống lưng, kèm thêm miếng chả hay thịt cá lóc trắng ngần hấp dẫn.

Chủ quán còn dùng thêm chả lụa như một món ăn kèm để làm đa dạng hương vị cho món ăn.

Không có trái ớt dồn thịt hay chả cá như thường thấy, bạn vẫn cảm nhận được hương vị trọn vẹn của món ăn khi chấm từng loại nguyên liệu vào chén mắm me đậm đà.

Một tô bún mắm chuẩn vị miền Tây có giá 30.000 đồng.

Quán bún bò Huế 28 năm trong chợ người Hoa ở Sài Gòn:

Quán không biển hiệu của hai chị em gái Hương – Hiền đã tồn tại 28 năm tại ngôi chợ lâu năm của người Hoa ở Sài Gòn.

Mỗi ngày, bà Hương phải đến chợ từ 4h sáng để dọn hàng. Do sống gần chợ, bà Hương là người đầu tiên đến và chuẩn bị các công đoạn.

Gia đình bà Hiền đang sống ở quận Bình Thạnh nên bà đến sau để phụ chị. Mọi nguyên liệu để nấu ăn đều được chủ quán chọn mua tại chợ Thiếc.

Quán bún nức tiếng chuẩn vị ở chợ Hoa Sài Gòn - Hình 3
Quán bún bò Huế 28 năm trong chợ người Hoa ở Sài Gòn

Cách chế biến món bún bò Huế:

Bún bò Huế là món chính được hai bà chủ bán suốt gần 30 năm. Tuy nằm trong chợ người Hoa, món ăn ở đây không bị biến tấu, không nhiều dầu mỡ mà vẫn nguyên thuần vị bún bò Huế thường thấy.Nước lèo có vị cân đối, cũng không quá ngọt như vị người miền Nam. Khách ở đây đa phần là người ăn quen lâu năm.

Suất ăn đầy đủ cũng có giá 30.000 đồng.

Món bún nước lèo bánh cống nức tiếng của người dân Trà Vinh

Món bún nước lèo bánh cống ở Trà Vinh được nấu từ mắm bò hóc lược bỏ xác lấy nước cốt.

Thịt cá lóc nấu chín nghiền thật mịn ướp sả ớt. Nước lèo ngon phải trong, ngọt và thơm lừng mùi mắm!

Món bún nước lèo bánh cống nức tiếng của người dân Trà Vinh - Hình 1
Món bún nước lèo bánh cống nức tiếng của người dân Trà Vinh

Cách chế biến món bún nước lèo bánh cồng:

Rau ghém là bắp chuối hột cắt mỏng ngâm nước lạnh, vắt chanh để ghém có màu trắng đục mới đúng điệu!

Với một vốc tay bún trắng sợi mỏng, một nắm ghém, ít rau thơm, và vài giá nước lèo cùng ít lát thịt đùi hoặc ba rọi, hoặc cá lóc... ta sẽ có một tô bún mắm nước lèo tuyệt hảo!

Từ nguyên liệu chính là mắm bò hóc, người Khmer và người Việt đã nâng cấp món ăn này bằng cách nấu nó với xương heo, nấm rơm cho ngọt nước.

Thưởng thức món bún nước lèo:

Món bún nước lèo còn đã mắt nhờ cách bài trí. Bắp chuối bào nhuyễn với một ít giá cho vào tô. Bún ngon sắp lên trên. Tôm sú, mực, ruột hàu, nghêu luộc chín, phủ đều lên trên cùng.

Nước cốt mắm nấu sôi riu riu, được nêm nếm vừa ăn và có dằn một chút sả, nghệ, riềng cho thơm. Tưới nước cốt mắm vào tô bún vừa đủ ăn. Nêm thêm mắm tôm, vắt chanh, bỏ ớt tuỳ thích.

Cũng có một số khách sành ẩm thực chỉ ăn bún với nước lèo và rau ghém, vì theo họ, ăn vậy mới cảm nhận được đích thực mùi bún nước lèo.

Món bún nước lèo bánh cống nức tiếng của người dân Trà Vinh - Hình 2
Món bún nước lèo

Món bún nước lèo bánh cống nức tiếng của Trà Vinh:

Ở thị trấn Cầu Kè huyện Cầu Kè (Trà Vinh), khi ăn bún nước lèo người ta còn kèm theo bánh cống.

Bánh cống hình dạng giống như cái cống (dụng cụ để múc, đong dầu, rượu) được pha chế như công thức bánh xèo, gồm bột gạo pha ít màu vàng của bột củ nghệ, nước cốt dừa, nhân bằng đậu xanh hột nấu chín, trên mặt có một hoặc hai con tép bạc đất.

Bánh cống sau khi đổ xong được chiên giòn. Một vài chỗ còn có ít thịt da heo quay ăn kèm với bún nước lèo.

Món bún nước lèo bánh cống nức tiếng của người dân Trà Vinh - Hình 3
Bánh cống

Bún nước lèo là món ngon, đặc trưng của xứ Trà Vinh. Du khách có thể về thị trấn Cầu Kè hay đến trước nhà lồng chợ thành phố Trà Vinh hoặc khu vực gần Ao Bà Om để thưởng thức món này.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'5 món ăn may mắn đầu năm có thể giúp gia chủ 'lên như diều gặp gió'
06:06:47 26/01/2025
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giảnCách làm món chả cá lá lốt đơn giản
16:07:45 26/01/2025
Cách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm ápCách làm thịt kho tàu thơm ngon, đậm đà, béo ngậy kiểu miền Nam cho ngày Tết thêm ấm áp
11:33:15 25/01/2025
Loại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạchLoại nguyên liệu rẻ tiền "nhỏ mà có võ", mua về nấu 2 món ăn ngon vừa giúp thải độc, lại dưỡng phổi và tốt cho tim mạch
17:02:05 25/01/2025
Điểm tên món ngon làm từ tômĐiểm tên món ngon làm từ tôm
11:18:13 26/01/2025
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?
11:20:00 26/01/2025
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xươngCách luộc gà cúng không bị đỏ xương
11:24:58 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?
11:27:07 26/01/2025

Tin đang nóng

MC Thảo Vân đến thăm NSND Công Lý ngày giáp TếtMC Thảo Vân đến thăm NSND Công Lý ngày giáp Tết
23:49:58 26/01/2025
Nghệ sĩ Tuấn Linh đột ngột qua đời, vợ xót xa: "Tự dưng ông ấy nói lạnh quá rồi kêu buồn nôn"Nghệ sĩ Tuấn Linh đột ngột qua đời, vợ xót xa: "Tự dưng ông ấy nói lạnh quá rồi kêu buồn nôn"
23:31:41 26/01/2025
Nghệ sĩ Hạnh Thúy: Nhiều người đòi làm mai vì nghĩ tôi là mẹ đơn thânNghệ sĩ Hạnh Thúy: Nhiều người đòi làm mai vì nghĩ tôi là mẹ đơn thân
23:17:52 26/01/2025
Vũ Mạnh Cường nói gì khi 'đối đầu' NSƯT Hạnh Thúy trong phim tết?Vũ Mạnh Cường nói gì khi 'đối đầu' NSƯT Hạnh Thúy trong phim tết?
23:10:32 26/01/2025
Cuộc sống của NSND Ngọc Giàu ở tuổi 80Cuộc sống của NSND Ngọc Giàu ở tuổi 80
23:26:19 26/01/2025
Cường Seven và Trọng Hiếu trình diễn bùng nổ sau công bố lập nhóm nhạcCường Seven và Trọng Hiếu trình diễn bùng nổ sau công bố lập nhóm nhạc
23:19:55 26/01/2025
"Mẹ chồng" Lan Hương dậy từ 5h sáng, đi xe máy cùng ông xã mua hoa ngày Tết"Mẹ chồng" Lan Hương dậy từ 5h sáng, đi xe máy cùng ông xã mua hoa ngày Tết
23:48:31 26/01/2025
NSND Quốc Anh tuổi U70 vẫn có người nhắn tin tán tỉnhNSND Quốc Anh tuổi U70 vẫn có người nhắn tin tán tỉnh
21:59:20 26/01/2025

Tin mới nhất

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

Cách làm khoai tây đút lò, phủ kem béo ngậy, ăn một lần mê ngay

05:52:07 25/01/2025
Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đầy đủ dưỡng chất, chắc chắn sẽ chinh phục mọi thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát cho bữa ăn ngày Tết bớt ngán

05:50:20 25/01/2025
Tai heo cuộn bắp bò giòn ngon, thanh mát là một trong những lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết thêm phong phú và không ngán.
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn

05:49:09 25/01/2025
Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025
Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.
Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025
Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!
Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025
Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

Có thể bạn quan tâm

Hà Nội muốn tăng 1,5 - 2 lần mức phạt 107 hành vi vi phạm giao thông

Hà Nội muốn tăng 1,5 - 2 lần mức phạt 107 hành vi vi phạm giao thông

Tin nổi bật

07:29:01 27/01/2025
Ngày 26.1, UBND TP.Hà Nội đã trình lên HĐND TP.Hà Nội dự thảo nghị quyết Quy định mức tiền phạt đối với một số vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ trên địa bàn TP.Hà Nội , áp dụng từ tháng 7.2025.
Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?

Tóm dính cặp đôi Vbiz bí mật chờ nhau ra về ở sự kiện, "bà hàng xóm" khui tin đã về ra mắt gia đình?

Sao việt

07:19:30 27/01/2025
Mới đây, mạng xã hội rần rần với một khoảnh khắc đáng ngờ của Trương Thế Vinh và hotgirl Trâm Anh khi cả hai cùng xuất hiện tại một sự kiện.
Gia Lai: Bắt tạm giam hai vợ chồng chiếm giữ tài sản, giữ người trái phép

Gia Lai: Bắt tạm giam hai vợ chồng chiếm giữ tài sản, giữ người trái phép

Pháp luật

07:14:06 27/01/2025
Ngày 26.1, cơ quan chức năng TP.Pleiku (Gia Lai) cho biết đã bắt tạm giam bà T.T.T. cùng chồng để điều tra về vụ việc ngang nhiên chiếm giữ tài sản người khác và giữ người trái pháp luật.
Song Hye Kyo vinh quang, Kim Min Hee bị tẩy chay khắp nơi: Vì đâu nên nỗi?

Song Hye Kyo vinh quang, Kim Min Hee bị tẩy chay khắp nơi: Vì đâu nên nỗi?

Sao châu á

07:05:41 27/01/2025
Song Hye Kyo và Kim Min Hee có chung xuất phát điểm, nhưng giờ đây sự nghiệp của họ đã rất khác nhau. Trong lúc Song Hye Kyo ngày càng hot và được yêu mến thì Kim Min Hee lại tụt dốc.
3 mẫu quần dài tối giản luôn có trong tủ đồ của phụ nữ Pháp

3 mẫu quần dài tối giản luôn có trong tủ đồ của phụ nữ Pháp

Thời trang

07:03:51 27/01/2025
Dù tủ đồ có đa dạng váy vóc tới đâu, chị em cũng không nên bỏ qua quần dài khi xây dựng phong cách. Quần dài mang đến sự năng động và trẻ trung cho người mặc, đồng thời giúp style thêm đa dạng.
Vbiz có một mỹ nhân tóc ngắn vừa xinh vừa mặc đẹp

Vbiz có một mỹ nhân tóc ngắn vừa xinh vừa mặc đẹp

Phong cách sao

06:56:42 27/01/2025
Cara Phương là cô nàng rất đa tài. Mỹ nhân sinh năm 1995 được chú ý khi đóng chính trong MV Nơi này có anh của Sơn Tùng M-TP.
Tết này, phim truyền hình Việt có gì?

Tết này, phim truyền hình Việt có gì?

Phim việt

06:54:18 27/01/2025
Những bộ phim Tết ý nghĩa, và phim truyền hình như một món ăn tinh thần không thể thiếu trong dịp đầu năm của người Việt.
'Nữ tu bóng tối': Phim kinh dị Hàn Quốc lấy đề tài quỷ ám tung trailer căng thẳng

'Nữ tu bóng tối': Phim kinh dị Hàn Quốc lấy đề tài quỷ ám tung trailer căng thẳng

Phim châu á

06:48:41 27/01/2025
Đổ bộ Việt Nam vào cuối tháng 2, Nữ tu bóng tối (Dark Nuns) là cái tên kế tiếp gia nhập câu lạc bộ phim kinh dị xứ kim chi.
Loạt phim hấp dẫn trình chiếu dịp Tết trên Netflix

Loạt phim hấp dẫn trình chiếu dịp Tết trên Netflix

Phim âu mỹ

06:43:41 27/01/2025
Tết Ất Tỵ muốn tìm kiếm những bộ phim để thưởng thức cùng gia đình trên kênh trực tuyến toàn cầu Netflix, vậy thì đừng bỏ qua list phim sau đây.
Mỹ nhân cổ trang đẹp phong thần nhất màn ảnh Hoa ngữ hiện tại: 10 tạo hình hoàn mỹ biến phim trường thành sân khấu thời trang

Mỹ nhân cổ trang đẹp phong thần nhất màn ảnh Hoa ngữ hiện tại: 10 tạo hình hoàn mỹ biến phim trường thành sân khấu thời trang

Hậu trường phim

05:58:30 27/01/2025
Tính đến thời điểm hiện tại, Nguyệt Lân Ỷ Kỷ đã quay được một thời gian và Cúc Tịnh Y có không ít khung hình đẹp đến phong thần.
Quyền Linh hoang mang chàng trai đến show hẹn hò nhưng không có cảm xúc yêu đương

Quyền Linh hoang mang chàng trai đến show hẹn hò nhưng không có cảm xúc yêu đương

Tv show

05:57:58 27/01/2025
Trong tập mới nhất chương trình Bạn muốn hẹn hò , màn mai mối giữa nhà sáng tạo nội dung Vũ Khanh và nữ nhân viên kho dược Thu Huyền đem đến cho người xem nhiều bất ngờ, thú vị.