Quán bánh crepe tuyệt đẹp ở Luân Đôn
Quán ăn chuyên bán món bánh crepe (loại bánh bột mì cuộn lại tương tự như bánh xèo trong ẩm thực Việt Nam) này tọa lạc ở thủ đô Luân Đôn của nước Anh. Điều thú vị là chỉ trong một không gian nhỏ bé, đơn vị tư vấn thiết kế đã phô diễn hầu hết những đường nét tinh tế của kiến trúc Âu châu mà vẫn tạo nên một không gian ẩm thực mang tính thư giãn cao.
Toàn cảnh không gian của quán bánh crepe tuyệt đẹp này
Ánh sáng trắng một lần nữa được sử dụng như một thủ pháp nới rộng không gian ẩm thực nhỏ bé này. Cách bố trí bàn ghế cũng tương đối khác biệt khi quán chỉ sử dụng 1 bộ bàn dài xuyên suốt không gian cùng vài bộ bàn ghế nhỏ ở phía bên trong. Nhờ vậy không gian hầu như không bị ngăn cách, và đồng thời mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách. Sự tinh tế trong từng chi tiết đã góp phần tạo nên một không gian ẩm thực nhỏ bé nhưng đầy quyến rũ ngay giữa lòng Luân Đôn.
Chiếc bàn dài ở khu vực phục vụ chính, phía trên tường là những tầng kệ
với các lọ mứt xinh xắn (thường dùng với bánh crepe)
Ánh sáng trắng được sử dụng như một thủ pháp để
nới rộng không gian này
Cận cảnh hệ thống chiếu sáng đơn giản mà không kém phần tinh tế
Ánh sáng tràn vào bên trong nhờ những mảng kính lớn ở mặt tiền
Bàn ăn được sắp đặt khá đơn giản
Những hoa văn xinh xắn trên kệ báo
Mặt tiền của quán bánh crepe nhỏ bé giữa lòng Luân Đôn này
Theo Nguyên Anh (ArchDaily)
[Chế biến] - Bánh crepes nhân mứt lê
Một chút biến tấu với chiếc bánh crepe truyền thống, với những tầng bánh xen lẫn với lớp mứt lê ngọt ngào chắc hẳn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn thích thú.
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Phần nhân mứt:
40gr bơ, 3 - 4 quả lê, 150gr đường, 1 ống vani
Phần bánh crepe:
2 quả trứng, 125gr bột mì, 250ml sữa
1 nhúm muối, 50gr đường, 1 ống vani, 10gr bơ chảy
Xốt caramel: 100gr đường, 40gr bơ, 40gr kem tươi
Cách làm:
Làm bánh crepe:
Trộn muối, đường, trứng gà với nhau. Đánh đều lên.
Thêm bột mì rồi rót sữa từng chút một vào để tránh bột bị vón cục.
Khi hỗn hợp đã đều rồi, rót bơ vào quậy đều.
Chuẩn bị chảo không dính. Làm nóng chảo, dùng một miếng khăn giấy ăn có tẩm dầu ăn hoặc bơ quét đều lên khắp mặt chảo. Dùng vá múc bột tráng đều khắp chảo. Đợi bột chín vàng, trở sang mặt bên kia.
Khi bánh chín đều hai mặt bạn lấy ra ngay, để riêng. Làm đến khi hết bột.
Làm nhân mứt lê:
Lê gọt vỏ, cắt làm những khối vuông cỡ ngón tay cái, bỏ hột.
Cho bơ vào chảo nấu tan ra, cho lê vào nấu rồi rắc đường và vani vào nấu với lửa vừa.
Đến khi lê đã gần chín mềm bạn tăng lửa lớn lên để mứt chuyển sang màu vàng rồi tắt bếp, để nguội.
Dùng một cái nồi nhỏ hoặc một cái hộp có nắp, lấy 1 cái bánh crepe lót dưới đáy.
Trải 1 lớp mứt lên trên.
Lấy 1 cái bánh crepe khác, đặt nắp nồi lên cắt bánh thành hình tròn cỡ cái nắp.
Lót bánh vừa cắt lên trên lớp mứt.
Tiếp tục thêm 1 lớp mứt, rồi 1 lớp bánh cho đến khi đầy nồi.
Gói gọn lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn trút ngược bánh ra, cắt đôi để thấy từng lớp bên trong cho đẹp. Bánh này có thể ăn kèm với chocolate nóng chảy hoặc xốt caramel.
Cách làm xốt caramel:
Cho đường và 3 - 4 muỗng canh nước vào nồi nấu lên cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho bơ và kem tươi vào lò vi sóng chừng 30 giây.
Khi đường chuyển màu nâu bạn tắt bếp, nhanh tay cho bơ và kem tươi vào, khuấy đều tay. Đến khi ăn, nếu hỗn hợp caramel bị đặc lại bạn có thể cho trở lại lò vi sóng chừng 10 giây là được.
Bánh crepe vốn là loại bánh nổi tiếng của Pháp. Bánh thơm mùi bơ sữa, rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu. Một chút biến tấu với chiếc bánh crepe truyền thống, với những tầng bánh crepe xen lẫn với lớp mứt lê ngọt ngào, món ăn chắc hẳn sẽ khiến mọi người trong gia đình bạn thích thú. Món bánhnày bạn có thể ăn kèm với kem rất ngon đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Afamily
Cùng ngắm quán ăn xinh xắn ở Hy Lạp Không gian ẩm thực nhỏ nhắn này tọa lạc tại Heraklion, thành phố lớn thứ 4 của Hy Lạp. Tuy mặt bằng khá khiêm tốn nhưng quán ăn này vẫn mang lại cho thực khách cảm giác thoải mái và thư giãn vốn thường thấy trong văn hóa hàng quán ở Hy Lạp. Mặt tiền của quán ăn xinh xắn này Chỉ trên...