Quán bánh canh ‘bình ổn’ cho người lao động
Gần 5 năm nay, quán bánh canh nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Phạm Thế Hiển ( Quận 8, TP Hồ Chí Minh) của vợ chồng anh Trần Thanh Phương chỉ bán với giá 10.000 đồng và quyết không tăng giá nhằm”bình ổn” cho người lao động.
Nhiều người nghĩ, tô bánh canh với giá 10.000 đồng thì chắc là không ngon, không có gì để ăn, thế nhưng khi tới quán “ bánh canh Mỹ Tho 10k” của vợ chồng anh Phương, nhiều người không khỏi bất ngờ. Bởi tô bánh canh chỉ 10.000 đồng nhưng vẫn đầy đủ thịt, da heo, củ cải, tiết vịt, tôm khô… như những quán đắt t.iền khác. Gần 5 năm qua, quán vẫn giữ mức giá đó, khách chủ yếu là học sinh, sinh viên, những người lao động có mức thu nhập khiêm tốn.
“Bán rẻ cho người ta no là được rồi”, đó là ý nguyện của vợ chồng anh Trần Thanh Phương khi mở quán.
Đôi tay chị thoăn thoắt múc từng tô bánh canh cho khách.
Chỗ khách ngồi ăn chỉ vỏn vẹn vài cái bàn và ghế nhựa nằm nép bên hẻm nhỏ.
Nói về việc quán vẫn giữ mức giá như thế trong nhiều năm qua, anh Trần Thanh Phương cười: “Tôi thấy người dân quanh đây mức thu nhập còn thấp, chủ yếu là dân lao động. Bên cạnh đó, ở đây không ai bán món bánh canh bột gạo này nên tôi đã bỏ một năm để nghiên cứu công thức nấu làm sao cho ngon…”.
Quán vợ chồng anh Phương luôn có người đến mua.
Dù giá rẻ, nhưng nguyên liệu làm nên tô bánh canh ở đây cũng khác biệt và đây là lí do quán luôn đông khách. Theo đó, sợi bánh canh được lấy từ Mỹ Tho (T.iền Giang) lên mỗi ngày. Đây là sợi bánh làm từ bột gạo, kích thước được anh làm theo khuôn riêng: sợi vừa phải, không quá to, ăn nhiều không bị ngán.
Bên cạnh đó, nước dùng cũng được anh Phương nghiên cứu công thức làm sao để phù hợp khẩu vị của khách. Anh phải dậy từ sớm để ra chợ lựa được những cọng sườn ngon về hầm cùng với củ cải muối, tiết vịt và ruốc làm nước dùng nên vị ngọt thanh mà đậm đà.
Quán bánh canh nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Phạm Thế Hiển (Quận 8).
Quán bắt đầu bán từ 11 giờ trưa cho đến hết (khoảng 18 giờ), mặt bằng được anh chị thuê trong hẻm nên khá nhỏ, chỉ có thể bày trí vỏn vẹn vài bàn ghế nhựa nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.
Video đang HOT
Chú Bình (42 t.uổi, ngụ Quận 8) một khách quen của quán chia sẻ: “Bánh canh ở đây ngon, giá lại rẻ, sợi bánh canh làm từ bột gạo nên dai và ăn dễ tiêu hơn. Chủ quán thì vui tính nên cũng thành khách ruột từ khi nào không hay”.
Khách quen của quán đa số là người lao động.
Với tô có giá 10.000 đồng thì có thịt nạc, da, tiết vịt hoặc một cọng sườn. Ngoài tô thông thường, khi khách muốn ăn thêm thì có thể kêu thêm tô đầy đủ sẽ có mực, tôm, giò heo có giá từ 15.000 – 35.000 đồng. Mỗi ngày quán bán vài chục kí bánh canh, có hôm bán cả trăm tô. Khách ăn ở đây một phần là khách quen, được giới thiệu hoặc được “kháo nhau” qua mạng xã hội.
“Giữa tình hình vật giá leo thang như hiện nay, để có thể tìm được một nơi bán bánh canh vừa ngon vừa rẻ như quán của anh Phương giữa thành phố đắt đỏ này thì không phải dễ dàng. Tôi đến ăn ở quán này qua giới thiệu của bạn bè. Mới nghe thì không tin vì làm sao có quán nào bán rẻ đến vậy, rồi nghĩ là không ngon, nhưng đến đây ăn xong thì lại đi giới thiệu cho bạn bè, rồi còn dắt cả người nhà đến đây ăn luôn. Ai cũng khen cả”, chị Thảo, ngụ Quận 8 bày tỏ.
Xe bánh canh luôn có khách tấp nập khách đến mua.
Tô bánh canh 10.000 đồng nhưng có đầy đủ thịt, tôm, da heo…
Khách đến đây ăn thường xuyên là học sinh, sinh viên, người lao động…
Thời điểm này, dù giá xăng dầu tăng cao khiến hầu hết các mặt hàng, dịch vụ đều tăng giá; thậm chí có khoảng thời gian anh chị lâm vào cảnh chật vật, thiếu thốn suýt phải đóng cửa quán, nhưng vợ chồng anh Phương vẫn quyết tâm giữ giá bán 10.000 đồng/tô bánh canh. “Bán không có lời, nhưng được nhiều bà con tới ăn, rồi người ta thương quay lại ủng hộ. Anh sợ tăng giá theo thị trường thì người có hoàn cảnh khó khăn sẽ không có t.iền ăn, bán rẻ cũng như làm phước cho người vậy thôi”, anh Phương vui vẻ nói.
Không khí Noel trầm lắng ở các xóm đạo tại TPHCM
Còn 2 ngày nữa là đến Noel, khung cảnh ở các xóm đạo tại TPHCM không được trang trí lộng lẫy như mọi năm, người dân hạn chế đến vui chơi vì tâm lý ngại dịch khiến không khí Noel trở nên trầm lắng.
Chỉ còn vài ngày nữa là đến Noel 2021, nhưng tại các xóm đạo nổi tiếng ở TPHCM nằm trên đường Phạm Thế Hiển (Quận 8); đường Đất Thánh, Bắc Hải (quận Tân Bình)... không khí khá trầm lắng. Theo ghi nhận, tối 21/12, nhà thờ Nam Hòa trên đường Đất Thanh, quận Tân Bình chỉ lác đác vài người dân đến vui chơi.
"Như những năm trước, tới thời điểm này thì dân ở các vùng khác tới vui chơi, chụp hình khá đông. Năm nay, Noel trúng vào dịp đợt dịch lớn mới qua nên bà con trong xóm không muốn làm lớn, dân nơi khác cũng ít đến vui chơi vì tâm lý lo sợ dịch nên không khí khá buồn", bà Hòa, người dân sống trong khu xóm đạo trên đường Đất Thánh cho biết.
Thay vì làm hang đá, các gia đình ở khu xóm đạo ở đường Bắc Hải (quận Tân Bình) tận dụng các đồ vật trong nhà từ chiếc bàn nhựa, tủ gỗ... và mua thêm ít đồ trang trí để mùa Noel có thêm chút không khí ấm cúng.
Không còn cảnh người dân đổ xô đến vui chơi trong những ngày cận kề Giáng sinh.
"Đây là mùa Noel đầu tiên của con gái nên tôi tranh thủ đưa cháu đi dạo vài nơi cho có không khí rồi về sớm", chị Nguyễn Phụng Long Vân, ngụ Quận 11 nói.
Bé Khang (4 t.uổi) trong bộ trang phục ông già Noel được bố mẹ dẫn đi chơi Noel sớm. Theo mẹ bé Khang, do con trai xem tivi thấy ông già Noel nên muốn được thấy tận mắt, 2 vợ chồng chạy xe đưa con đi kiếm một số nơi vắng để chụp hình. Trong khi đó, các con hẻm ở xóm đạo không còn cảnh người lớn tập trung ăn uống, hát hò, chỉ có những đ.ứa t.rẻ tập trung chơi với nhau.
Nhà thờ Bình An, phường 7, Quận 8 vẫn giữ nguyên quy mô trang trí chỉ được khoảng 40% so với năm ngoái.
"Giáo xứ Bình An ra thông báo hạn chế làm hang đá và trang trí. Nhà thờ cũng chỉ mở cửa phụ và hạn chế số lượng người ra vào để đảm bảo công tác phòng chống dịch", anh Nguyễn Thanh Hoài (giáo dân xóm đạo Quận 8) cho biết.
Một chú chó được chủ mặc đồ mang màu sắc Giáng sinh đưa đi dạo chơi, check-in ở khu vực xóm đạo đường Phạm Thế Hiển.
Số lượng khách đến vui chơi giảm nên các dịch vụ ăn, uống quanh các nhà thờ lớn trên đường Phạm Thế Hiển cũng trở nên vắng khách.
TP.HCM: Q.3 vận động chủ nhà giảm 50% t.iền phòng trọ, giảm t.iền thuê mặt bằng Là quận thứ 2 khởi phát dịch Covid-19 với chuỗi lây nhiễm quán bánh canh O Thanh, đến nay Q.3 (TP.HCM) đã kiểm soát được dịch và từng bước khôi phục kinh tế, vận động giảm t.iền thuê mặt bằng hỗ trợ doanh nghiệp và người dân. Sáng 7.10, Ban chỉ đạo Phòng chống dịch Covid-19 Q.3 (TP.HCM) tổ chức hội nghị sơ...