Phở gà vừa nhanh lại ngon tuyệt cho bữa sáng

P.V11:02 06/11/2021

Phở gà là món ăn dễ làm khi ăn người thưởng thức phải xuýt xoa bởi vị ngọt đậm đà từ nước dùng. Những miếng thịt ngọt thơm và mềm, rau giá giòn ngọt với những sợi bún mềm mềm dai dai.

Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu món phở gà ngon tuyệt này cho bữa sáng của gia đình bạn nhé!

Phở gà ngon tuyệt cho bữa sáng

Nguyên liệu nấu món phở gà ngon tuyệt cho bữa sáng:

Gà mái ngon 1,2kg.

Gà mái già 400g.

Lá chanh 5 lá.

Xương ống lợn 1kg.

Bánh phở 1600g.

Gừng 100g.

Hành khô 150g

Hạt tiêu 1 thìa cà phê.Hành hoa 100g.

Chanh 2 quả.

Nước mắm, mì chính vừa đủ.

Cách nấu món phở gà ngon tuyệt cho bữa sáng:

Video đang HOT

Bước 1:

Chọn gà mái béo hay gà thiến còn non làm sạch, mổ moi để riêng nội tạng.Mỡ gà lấy một phần rán lấy mỡ, để riêng.Xương lợn rửa sạch, đập vỡ làm đôi, đổ nước lã vào đun sôi lăn tăn, hớt bọt.Nướng hành khô, gừng cho thơm rồi cạo sạch, đập dập cho vào xoong nước dùng.

Nướng hành khô và gừng

Bước 2:

Đun nóng già cho gà vào luộc, không đun sôi quá mạnh. Gà chín vớt ra để ráo nước, chân gà chặt riêng bỏ vào xoong nước dùng.Thịt gà gỡ lấy thịt, thái con chì còn xương cho vào xoong nước dùng. Gà mái già chặt nhỏ ninh với nước dùng.Khi cần ăn nêm gia vị, nước mắm, mì chính.

Thịt gà thái con chì

Bước 3:

Bánh phở cho vào xoong nước sôi làm tơi, để ráo, đổ vào bát to.Thịt gà thái bày lên trên, rắc hành hoa, rau mùi, lá chanh thái nhỏ, hành củ trần cả dọc, rưới một chút mỡ gà, chan nước dùng ngập bánh, ăn thật nóng kèm chanh, ớt, dấm, tỏi.

Bánh phở làm tơi

Yêu cầu món ăn:

Nước phở trong, thơm mùi gừng, hành, bánh phở đều không nát, thịt gà luộc chín, có vị thơm mùi lá chanh.

Thưởng thức phở gà

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong món phở gà ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức rồi đó.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!

Cách nấu phở gà nhanh gọn tại nhà, thơm ngon 'ăn đứt' hàng quán

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể nấu phở gà ngay tại nhà, đảm bảo hương vị không hề thua kém ngoài hàng.

Cách nấu phở gà đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

Gà ta, xương đuôi, cổ gà, bánh phở (tươi hoặc khô, tùy điều kiện) hành tây, hành lá, gừng, rau thơm, lá chanh.

Cách làm

Thịt gà đem rửa sạch. Dùng muối hạt xát xung quanh thân và bên trong bụng gà rồi xả lại bằng nước sạch để khử mùi hôi.

Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh vào vào luộc tới khi gà chín tới. Không luộc chín quá khiến thịt gà bị nát, không ngon. Gà chín, vớt ra để nguội rồi lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn.

Hành tây, hành khô, gừng đem nướng cho thơm.

Nấu nước dùng: Bỏ xương đuôi heo, cổ gà đã rửa sạch vào nồi, sau đó đổ ngập nước và ninh nhỏ lửa để nước dùng trong. Khi xương đã mềm, đổ nước luộc gà, hành tây, gừng, hành khô đã nướng vào. Nêm gia vị cho vừa miệng.

Rau thơm rửa sạch; phần đầu trắng hành lá để nguyên hoặc chẻ nhỏ; phần xanh thái nhỏ; lá chanh thái sợi.

Bánh phở đem chần qua nước sôi rồi cho vào bát. Xếp thịt gà lên trên, rắc hành lá rồi chan nước dùng nóng. Ăn kèm với rau thơm, tương ớt, chanh, giấm tỏi tùy theo sở thích.

Cách nấu phở gà Hà Nội tại nhà

Nguyên liệu

1 con gà mái khoảng 1,6kg.

Phần nước dùng: 500 gram xương gà, 1 củ hành tây, 1 củ gừng nhỏ, 20 hạt mùi khô.

Rau mùi, hành lá, bánh phở (khô hoặc tươi).

Cách làm

Gà ta rửa sạch, xát gừng và muối lên cả bên ngoài và trong con gà rồi rửa lại với nước sạch.

Xương gà rửa sạch, đem chần qua với nước sôi rồi rửa lại với nước sạch.

Hành tây bổ làm đôi hoặc làm 4, gừng, hành khô đêm nướng cho thơm. Hạt mùi đem rang thơm (nếu không có hạt mùi, bạn có thể thay thế bằng rễ cây mùi ta).

Chuẩn bị một nồi to. Cho gà, xương gà, hành tây, gừng, hành khô và hạt mùi vào.

Đổ thêm khoảng 5 lít nước (nước phải ngập con gà). Cho một chút hạt nêm hoặc muối vào nồi.

Bật bếp để lửa vừa cho nước sôi từ từ cho nước dùng được trong. Khi nước sôi lăn tăn thì hớt bọt, mở hét vung và hạ nhỏ lửa hơn một chút. Để lửa to, nước sôi mạnh dễ làm nước dùng bị đục.

Gà chín thì vớt ra, để nguội lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ. Phần xương gà tiếp tục cho vào nồi nước dùng để ninh tiếp. Ninh càng lâu thì nước dùng càng ngọt.

Khi nước dùng đã được thì vớt hết phần xương và các loại rau củ bên trong ra. Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa miệng.

Hành lá rửa sạch, phần đầu trắng đem chần qua nước sôi, phần lá xanh cắt nhỏ. Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

Bánh phở chần qua nước sôi rồi xếp vào bát. Thêm thịt gà, hành lá, rau mùi lên trên phở và chan nước dùng. Ăn kèm với chanh, giấm tỏi, tương ớt tùy sở thích.

Khi nấu phở gà, bạn nên dùng gà ta để thịt gà dai và có độ ngọt. Thịt gà công nghiệp ăn sẽ bị bở và không thơm.

Thả thứ này vào nấu phở gà ai cũng thích thú khi ăn Với công thức nấu phở gà dưới đây bạn sẽ có một món ăn hoàn hảo như ngoài hàng trong mùa dịch Covid -19 Nguyên liệu làm món phở gàcách nấu phở gà 1,5 kg xương gà 0,5 - 1kg thịt gà 2 của hành tây 4 của hành tím 1kg bánh phở Gia vị gồm: nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu,...